Каких кур берете?
девочки, ну где купить хороших кур - не петелинских, не питерских , а настоящих хороших? может подскажите хотя бы фирму или магазин? а то даже в фермерских магазинах и на рынках не то!
на рынке ТС уже 4 года подряд в одном и том де месте. Приезжают мама с сыном в четверг-воскресенье. Там же беру и яйца, и молоко (молоко просто супер!)
А что такое ТС? А вы суповых берете? Желтые они? а то мы тоже брали на рынке, но такое ощущение, что какие то без запаха, не натуральные
рынок Теплый стан.
есть и суповые, в основном петушки, не жирные.
и для жарки: они толще. Цвет...ну не вот прям желтые. Даже когда приезжаю в гости к своим дядьям и они забивают мне, то там курицы не желтые. Хотя кормят их пшеницей и они на свободном выгуле.
а скажите, отличаются ли ваши деревенские от тех, которые вы покупаете на рынке? вот мне просто интересно - я идеализирую деревенских? или они действительно не такие даже ,как рыночные? просто уже в третьем фермерском магазине заказываю, а мне они все не такими кажутся.
увы, отличаются. Ну не может фермер держать по 200-300 голов на вольном выпасе. Держат их в загонах (это при хорошем раскладе), а так могут и просто в клетках держать.
Но все равно это лучше, чем брать Петеленку и прочее.
Я летом яйца беру в деревне. Так вот попались яйца со светлым желтком. Очень удивилась, тк думала, что уж деревенское должно быть с ярким желтком. Спросила у хозяев. Сказали, что из-за лис держат кур в курятнике и не выпускают. И вот сразу желток стал светлым. Но давать добавки, чтобы желток стал ярким не дают - денег нет на такую ерунду :)
а вот чем отличаются - запахом, вкусом?
в фермерских магазинах они все говорят, что на вольном выпасе, но вот мне кажется, что не тот вкус, что у домашних
что-то не очень вас поняла. Магазинных яиц не покупала уже давно, но помню, что не попадался мне там яркий желток. Скорее бледно-желтый.
ну и запах у яиц разный: тут даже я со своим травмированным носом чую.
Магазинные яйца, те которые якобы фермерские, от домашней курочки и т.д. Они всегда с оч ярким оранжевым желтком. У меня должны остаться яйца деревенские, от кур со свободным выгулом очень свободным.они сами себе хозяева, я лишь воду меняю и корм даю, ну и яйца забираю.так вот, нет там ярких желтков. Может потгму что куры у меня в основном белого окраса...
Настоящие деревенские могут быть с разным желтком.
Покупаю в селе у бабушки-соседки яйца уже несколько лет. Вижу чем она их кормит.
Куры разные по цвету и породам.
Так вот яйца у нее разные, белые с бледным желтком, светло-бежевые с желтым, коричневые с почти оранжевым.
Так они кукурузой две недели до убоя покормили, вот вам и желтый цвет...все в угоду рынку.
Домашняя суповая курица-это чаще всего лишний петух;) или старая курица- несушка. Жёлтый цвет кожи может быть и у бройлера. У моих кур кожа желтовато-синюшная...страшненькие тушки. И оч жирная лапша от них, поэтому чаще варю суп из одной какой-нить части, типа крыла и шеи.а, еще жир у них жёлтый, а не белый.
Да, мясо у них тёмное и на вкус точно другое.кости ног наверное,да? Они прочнее и длиннее.если сравнивать суповую и покупного бройлера, то это совершенно две разные птицы и на вкус и внешне.;)
Напишите пожалуйста,где именно на ТС берете. И сколько это сейчас стоит,если не секрет?
сейчас попробую:)
это на открытом рынке (придется пройти в этот ад кромешный:()
та линия, которая самая ближняя к ТЦ (стоит как бы по его стене)
среди прилавков с овощами они там стоят одни с холодильником
стеклянная допотопная витрина-холодильник и сзади стоят холодильники
мама и сын
мама такая приветливая, улыбчивая, с выбивающейся химией из под платка.
на витрине всегда несколько видом кур (суповые, для жарки). Еще бывают цесарки, перепелки, гуси, утки, индюшки - в зависимости от сезона. Яйца стоят. Молоко, домашние сыры и мясная гастрономия.
Я все лето у них не была. Весной цены были
курица для жарки 280\кг
петушки суповые 350\кг
цесарка 500\кг
индюшка, утка, гусь...вот не помню...что-то 400\кг, кажется
яйца 100\дес
молоко 100\1,5 л
в крытом так и не смогла найти нормального продавца, правда последние попытки года три назад предпринимала.
Большое спасибо, попробую найти. Это же не там, где большой шатер с поросятами под крышей, а совсем на улице?
если дойдете туда и купите, то поделитесь впечатлениями, пжл:) Может и там курица не курица :(
Эко-маркет Коньково. Все время только у одного продавца брала, но что-то его давно не видно :-(
Потрясающе вкусные курочки.
