Потушить в сметане
Как, ёшкин кот, это сделать?
Вот беру книгу рецептов для мультиварки - мясо, сметану и прочую муть сложить, нажать кнопку.
На выходе - сметана расслаивается, конечно, остается просто жидкость и сырообразный налёт на мясе.
В грибы на сковородку по-старинке добавляю сметану в последние 5 минут, и то следить надо, зазеваешься - все комочками свернется.
А тушить в ней как?
Никакого белого красивого соуса!
Может, температуру можно выставить на мультиповаре какую-то особенную?
Хелп.
сметана нужна "какая-то особенная", то есть настоящая, а не то, что под ее видом нам в магазинах продают..
Настоящая деревенская, рыночная (от проверенного продавца).
Ну, прежде чем тушить продукт надо обжарить, при этом уйдет лишняя жидкость из продукта. Ну и желательно натуральную сметану или сливки использовать. Ну и да, перемешивать. Поэтому проще тушить на плите чем в мультиварке, все равно ведь мешать надо.
Да, надо настоящую сметану брать, а не сметанный продукт. который выдают за сметану.
Красивый белый соус с жареными грибами - это бешамель.
А даже с качественными жирными сливками получится комкообразно.
сметана так и называется, для варки, на пачках пишут.
Ну и в порядке повопеть. Боже, ну зачем тушить в сметане, это же жирно и противно, Добавьте, тогда сливочного масла при тушке, для арамата немного, а сметанный соус можно сделать потом. Хотя все равно.. жирно!
Стесняюсь спросить, что такое тушка и арамат? :scared2
Вам жирно - не ешьте, вас же на заставляют :sick2
от слова АРА а че???????????????????????
:fight2:fight2:fight2:fight2:fight2:fight2