Что добавить в творог для увеличения его массы?
Уверена, здесь есть люди, которые знают, что добавляют в развесной творог, чтобы увеличить его массу.
Я, например, знаю, как увеличивают массу сахарного песка, спасибо подружкиной школьной практике в магазине .
мне говорили муку в творог подсыпают. Но я не сильно верю в это.
А что в сахар добавляют?
не знаю что добавляют.. но он прекрасно впитывает влагу - достаточно оставить мешки на ночь рядом с ведром воды
Воду, ту же обычную воду что и в сахар. И в фарш тоже. Только меру знать надо ибо плавать будет. Но грамм 100-150 на килограмме вполне будут незаметны.
В любую воду надо добавить стабилизаторы, их огромное количество, самые доступные фосфаты, кроме воды добавляют заменители молочного жира, заменители белка, соевые и прочие изоляты, пальмовое масло, сухое молоко.
Список замен огромен.
