Пицца соус из помидоров.
Девоньки, милые подскажите,есть в наличии 10 кг помидор,нужно из этого сварить соус для пицци.Ну, чисто теоретический я знаю как,но вот практически.Может у кого есть проверенные рецепты. Очень очень нужно.
пиццЫ.
Вы закрывать хотите? Замораживать?
Если закрывать, то я делала так: прокрутила помидоры в комбайне вместе с перцами, погрела 10 минут и закатала в стерилизованные банки. Самая простая консервация, которую можно придумать.
Мой любимый томатный соус для пиццы *его можно и в другие блюда добавлять, в пасту, при тушении картофеля, капусты и пр.)
http://eva.ru/topic/24/3220986.htm?messageId=84058900
Вот очень хороший, "основной" итальянский рецепт, который подходит и для пиццы, и для пасты, и для других итальянских (и не только) блюд: http://talerka.tv/ru/recept/italy/sugo_di_pomodoro Правда ни консервировать, ни замораживать его ни разу не пробовала, но не думаю, что с этим могут возникнуть проблемы.
1,5 часа уваривать пастер. томаты из банки - это много.
очень много.
30-40 минут с головой
Читайте рецепт внимательней - там 400 гр. помидоров в собственном соку и 1,2 кг свежих. Свежие преобладают и, если они оказались достаточно водянистыми, то через 30 минут соус загустеть не успеет.
еще сделала аджику вот по этому рецепту, вчера ели с кебабами
http://www.povarenok.ru/recipes/show/30429/
можно перед этим томаты запечь - а потом в аджику, еще вкуснее
http://www.povarenok.ru/recipes/show/89737/