Как долго можно хранить начатое вино
Всегда знала, что открытую бутылку нужно употребить в течение 24 часов, далее вино теряет вкусовые качества. Но у меня так не получается. Я открываю бутылку, выпью бокала два, затем могу долго не пить. Вино выливать или есть способы?
Речь в основном о сухом недорогом, от 400 до 1500, пью, как правило, его.
Купите специальный насос (не знаю, как правильно называется), которым после открытия бутылки выкачивается воздух. Тогда ее можно хранить долго. Мы тоже не выпиваем сразу по бутылке и теперь делаем только так. Иначе оно быстро скисает.
Если вином называть что тот типо грузинского пойла ,то можно и через неделю пить , а хорошее вино через сутки еще норамльно ,а потом уже пойло. Я отличаю однозначно.
Мы покупаем хорошие вина (других просто не продают:-)), но вот не отличаю вкус 2-х дневного вина совсем.
Значит, можете покупать дешевое. У нас есть такие знакомые. Им любое вино - Арбатское.
А что это за вино? Какой-то знаковый для вашей семьи напиток? Расскажите, очень интересно.
Сейчас такое продается?
а как же в хороших ресторанах - завтра можешь допить свою начатую бутылку вина? никто от вчерашнего не отказывается, ведь цены там ого-го)))
В хороших ресторанах,хорошее вино продают бутылками. И имеют вакуумную пробку на крайний случай.
а что с ним произойдет за сутки? небольшая аэрация, минимальные изменения букета. откуда взяли, что сильно портится?
Мои друзья-французы початую бутылку белого хранят в холодильнике до следующего, подходящего к этому вину, блюда:) до месяца точно может лежать.
Красное затыкается той же пробкой и хранится в темном прохладном месте тоже до нужного момента, потом просто подогревается в декантере до требуемой температуры.