Творожная запеканка. Напишие или ткните носом в рецепт
Хочется плотную, как в детстве.
Подскажите рецепт.
Какой творог брать в текущей реальности? :-) Жирность и производитель.
В книге о вкусной и здоровой написано смазывать сметаной. Надо разве? Не помню такого...
Спасибо!
http://eva.ru/topic/24/3188521.htm?messageId=82861257 А сметаной смазывали и смазывают для красивой румяной корочки.
Пока не успела. Кстати, ребенок-то запеканку поел нормально.
Наверное, сравнивать не с чем :-) Я-то тууууууу хочу.
Только заметила, что заглавное сообщение анонимно. Опять на смартфоне педали спутала.
http://rus-food-recipes.ru/17/00/5.htm
http://forum.say7.info/topic15588.html
я готовлю так:
1 кг творога, беру развесной, 5% или 9%, смотрите чтобы творог был "сухой"
2 яйца
1/4 ч.л. соли
4 ст.л. сахара без горки
4 ст.л. манки без горки
маленький пакетик ванильного сахара (я беру доктор Откер)
маленький пакетик разрыхлителя (доктор Откер, но можно и другой конечно)
все перемешиваю миксером, чтобы однородная масса получилась, а не крупинками творог был
выпекаю в квадратной форме, на 180 градусах 45 мин
ничем ни мажу, корочка румяная получается, сама запеканка плотная, высокая
А мне не понравился "Творопыш". И ингредиентов до фига в него надо!
Я делаю так:
200г сметаны смешиваю со стаканом манки, добавляю 0,5 ст.сахара и 2 яйца. Настаиваю минут 15 для набухания манки.
Затем добавляю 0,5 ч.л. соли, 2 пачки творога, изюм, курага, орешки по вкусу.
Если добавить 0,5 ч.л. соды гашёной уксусом, то запеканка получится более пышной, похожей на бисквит.
Если не добавлять соду, то получится более плотной.
