виноградные улитки
Кто сам собирает, как готовите? Рецепты из сети очень противоречивые, поделитесь своим!
Сама не собираю, но очень любим, покупаю. Край запаян чесночным маслом с зеленью. Можете так же сделать. В духовку, и как масло растопится, вынимать.
Я в Европе, но полность согласна с автором сообщения выше: мы их сами не собираем, покупаю готовые в магазине с чесночно-масляным соусом. Затем разогреваю в духовке - и все, можно кушать.
как-то у нас в Сочи семья греков отдыхала, они собирали улиток и варили их просто, и ели с грузинским лавашом и чесночным маслом. Я не пробовала, но лопали они их с удовольствием.
Кто знает как природа дальше распорядится... Может, так и будет через миллиард лет... :)
Как-то муж купил готовые, запечатанные чесночным маслом. Чесночное масло очень вкусное, но сквозь него пробивался этот....ммммммерзкий вкус((((. Не ела ни когда тараканов, кузнечиков, червяков, но помню, тогда подумала, что на вкус они, наверное, такие же. Фуууууу, как вспомню.......Муж уплетал с удовольствием.
Извините, автор топа. Это очень специфичный вкус, не всем дано его оценить положительно. Я так больше и пытаться не буду.
А я вот грешным делом обожаю их.... Причём могу есть где угодно и практически в любом количестве.
А вот если где нибудь на тераске Вeaune, под развесистыми плантанами, в заходящем солнце... Над головой висит распиздяйская герлянда разноцветных лапочек, душевный бокал бургондского, свежайший душистый багет с хрутсящей корочкой.... Блин, да под такой антураж тех улиток и дюжина и две уйдут за милую душу....
Ела в Европе вареные в уксусе. Там от вкуса вообще ничего не осталось. С таким же успехом можно и подметку от сапога сварить и сожрать - не отличишь от деликатеса!
Кстати, автор, если уж у вас там свои улитковые плантации.... Я могу поискать вам официальную процедуру обработки улиток. Но при условии, что я лично могу приехать к вам и опробовать её.... :-)
А воообще в наших краях начинает серьёзно возрастать интерес к улитковой икре. Знатоки утверждают, что она по вкусу не хуже осетровой. Светлосерая и нежнейшая по вкусу... Если честно не представляю способов её получения.... но вот попробовать сотворить улиток самой, но что называется у источника, я бы с удовольствием потратила на это дело длинный выходной....
купили по дешевке 1 га с/х земель, участок был огорожен, а когда муж стал разбираться, оказалось что там с советских времен виноградник, очень запущенный, сорт винограда такой, селящейся по земле почти, а сейчас все в улитках. я пробовала давным давно их, а теперь не знаю, куда с этим счастьем деваться. теперь замочила 400 штук в чистой проточной воде на 3 дня, завтра буду готовит и полуфабрикат в морозилку, выбрала пошаговый рецепт, буду возиться.
икра у них, на жемчужинки похожа, белая...и значительно крупнее осетровой, на вкус не пробовала
Знакомая собирала их в парке. сразу приготовила и сьела. Ей потом сказали что их дня два нужно подержать в мешке, чтобы они все выкакали, иначе можно отравится.
Вроде еще заморозить их потом нужно.
У нас их много народу собирает, но я никогда не спрашивала как готовят
доброе утро, третий день сидели в воде, воду меняла 3 раза, наверно прочистились, сегодня буду делать полуфабрикат
Вы главное учтите что улитки из природы переносчики глистов.
Их даже когда содержат дома рекомендуют 2 недели на определенном корме держать чтобы паразитов убить
да, безусловно, кишечник я отрезала полностью, плюс тепловая обработка 30 минут убивает все
идите в раздел домашних животных. Там никогда не режут птичку, барашку, хрюшку и коровку.