10 самых нелюбимых продуктов в мире
Можно полюбить брокколи или грибы, но некоторые продукты навсегда остаются для нас в разряде табу.
Читать полностью:
http://weekend.rambler.ru/food/2016/06/14/10-samykh-nieliubimykh-produktov-v-mirie/?utm_campaign=brain&utm_medium=rec&utm_source=rambler&utm_content=weekend#close
вот про это знаю не понаслышке - это правда.
—5—Укроп
"Любопытно, что любовь к такой зеленой приправе, как укроп — исключительно русская черта. Иностранцы, которые пытаются развить любовь к русской кухне, в один голос твердят, что укроп забивает все вкусовые оттенки. Конечно, для тех, кто вырос на бабушкиной даче, укроп не страшен, но для неподготовленных испытание обилием укропа может стать роковым"
Многие иностранцы говорят, что укроп в русской кухне забивает все. "Читал, что на фейсбук есть целая группа иностранцев живущих в России нелюбящих укроп и непонимающих, почему русские кладут его во все блюда"
А зачем его класть во все блюда? Вот в молодую картошечку да с чесноком да!!! В окрошку или соус для мант - мацони с зеленью - да!!! А куда еще? Я вот петрушку не понимаю - ни вкуса, ни запаха... Ну а кинза -это трава номер раз для меня :-) Опять же все из детства :-) Вот устрицы и лакрица это гадость по мне :-)
Петрушка бывает разных сортов, есть более нежная, но все-таки со вкусом и ароматом. Петрушка - травка нейтральная, она не перебивает вкус продуктов, не доминирует, как укроп или кинза или тархун или реган, просто чуть-чуть добавляет ноту в блюдо.
Впервые слышу что укроп во все блюда кладут, я только в два - окрошку и малосольные огурцы, что для иностранцев многих кошмар наяву тоже :) Максимум картошку молодую присыпать еще. Все что смогла вспомнить. Ну а так каждому свое, у нас тоже не все станут есть блюда с розмарином или корицей.
Корица, если чё, вообще аллерген страшнючий. Розмарин приемлю крайне редко. Но вот веточки розмарина использовать вместе со шпажками для шашлыка - это реально ВЕСЧЬ.
берите настоящую цейлонскую корицу - она во много раз лучше по вкусу и безопаснее
Та, что в обычных супермаркетах за пару центов, в общем.то вовсе не корица, а кассия - китайский коричник
корицу не только в выпечку добавляют. например, в блюда марокканской или индийской кухни.
замечательно. успехов вам в изучении и того и другого.
я предпочитаю корицу в выпечке. а выпечку предпочитаю качественную покупную.
а какой вкусный мильхрайс (молочный рис) с корицей...
http://eva.ru/topic/24/3409199.htm?messageId=91675225
а глювайн / глинтвейн... ммм.....
Ну от этого корица не становится менее аллергенна.
А ряйстпап (рисовая каша) в некоторых ну совсем не гастрономических странах предпочитают с шафраном и тростниковым сахаром, а не с корицей.
И таки да, рисовую кашу в этих отсталых странах варят не на молоке, а на сливках и едят холодной в качестве десерта.
А печеные яблоки с корицей! Вкуснотища!
Запеченные яблоки с корицей и творогом
Понадобится:
100 г творога
0,5 кг яблок
5 г корицы
ванилин
немного сахара
изюм, орехи
Приготовление запеченных яблок:
Вымойте яблоки, удалите сердцевину, не разрезая яблока. Оставьте на дне около 1-2 см, т.е. отверстие не должно быть сквозным.
Начините яблоки на 3/4 получившейся начинкой.
Нагрейте духовку до 180-200 °С и запекайте яблоки до готовности (20-30 минут).
Время приготовления яблок зависит от сорта. Можно подавать этот десерт, как в холодном, так и в горячем виде.
Запеченные яблоки с орехами и изюмом
Удачное сочетание вкуса и пользы!
Понадобится:
3 яблока
100 г изюма
30 г орехов кешью
5 г корицы
1 ч.л. сахарной пудры
40 г сахара
Приготовление запеченных яблок:
Соедините корицу, изюм и сахар. Удалите сердцевину, не разрезая яблоко.
Наполните яблоки приготовленной начинкой.
Запекайте в духовке или в микроволновке около 10-15 минут.
Выделившийся в процессе приготовления яблочный сок с корицей прогрейте в течение 1-2 минут, он должен немного загустеть. Полейте им яблоки, посыпьте их сахарной пудрой.
http://ona-znaet.ru/publ/24-1-0-460
корицу очень люблю, но от картинки с молочным рисом рвотный рефлекс(((, не выношу молочные каши
ну вы не выносите, а целые страны любят, ибо это - классика.
что ж теперь.... планида у вас такая.
https://www.google.de/search?q=milchreis&biw=1366&bih=643&source=lnms&tbm=isch&sa=X&sqi=2&ved=0ahUKEwjBj7Kx8avNAhXDOBQKHW9yARoQ_AUIBigB#tbm=isch&q=m%C3%BCller+milchreis+zimt
Ну во все не во все, а я в супы добавляю, в лапшу домашнюю, в щи, в капусту или картошку тушеные. При варке пельменей в воду немного сухого укропа измельченного вместе с лавровым листом. в тот же Оливье - 50/50 петрушки и укропа. Летом да свежего укропчика с грядки не покрошить в салат томаты с огурцами, заправленными нерафинированным подсолнечным маслом? Да это преступление против человечества! А салат из молодой капустки с уксусом как без укропа?
Это то, что сходу вспомнилось.
Кроме всего перечисленного кладу укроп (вместе с иной зеленью) в супы и салаты, могу и так с удовольствием пожевать. К шашлыку у нас среди прочей зелени также идёт укроп.:-)
ну вот, а кто-то выше утверждал, что русские не кладут везде укроп:) шутка:) сама люблю укропный вкус.
укроп и русская кухня здесь совершенно ни при чем -причем те, кто не умеет готовить и пихает травы в любые блюда в необъемных количествах
эмм... а скандинавы? лосося солят в укропной "панировке" ))) не просто щепотка, а прям толстым слоем рыбу закрывают.
никто и не спорит по поводу укропа и рыбы! Это блюдо называется graved lachs
http://schweden-tipp.de/gravad-lachs-rezept-gebeizter-lachs-schwedisch/
Если почитать европейские какие-нибудь сайты про специи, то вот что мы увидим:
"Садовый укроп ... используется для салатов. В составе соусов на основе растительного масла, йогурта, творога и в пряном масле (масло с травами - но с укропом, честно говоря, не видела)
вот такое:
https://www.google.de/search?q=kr%C3%A4uterbutter&biw=1366&bih=643&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&sqi=2&ved=0ahUKEwiLxcWz2KnNAhUJKpoKHc5FDMMQiR4IhAE
.... Кроме того, он также используется для придания вкуса рыбе и мясу. Укропное масло, полученное путем дистилляции, используют для ликерной промышленности. Свежий и сушеный также можно использовать для консервирования и для приготовления растительных эссенций. Листья и цветы-зонтики - важная специя для маринования овощей, особенно для "Огурцов с укропом"
http://wunscheinkauf.de/img/p/871-930-large.jpg
.... Свежий укроп имеет лучший вкус и отлично подходит к блюдам из картофеля."
Из перечисленного не переношу устрицы, анис, кровяную колбасу. Мозги это то немногое чего я и пробовать не буду. Из рыбы - не люблю термически обработанный лосось.
Тоже не люблю приготовленный лосось - только сырой. А вот устрицы очень люблю, только ими бы и питалась.
Про укроп соглашусь, нафик не нужен.
Из представленного, пожалуй, лакричные конфеты не всегда могу есть. А остальное весьма аппетитно, даже слюнки потекли )
Укроп полюбила в 39, петрушку не ем вовсе, а кинзу люблю давно. Из вышеназванных ненавижу лакричные конфеты и все, что связано с солодкой.
Изюм в любых его проявлениях.
Буду выковыривать его из булочки, но если на зуб попадет и хрустнет еще, то челюстные мышцы прям сводит :))
Ой, а я люблю! Особенно в кексе "Столичный" (вымачиваю в роме Каптан Морган)...
в чатни... в курице с айвой и изюмом... мммм....
Я ваш антипод. Изюм обожаю, мне не нужна булка, а вот изюм из неё съедаю.
Из всего вышеперечисленного.... пожалуй только субпродукты - легкие, почки, мозги... Мозги не ела никогда, почки и легкие - в далеком детстве. Тушеные с луком. Причем, почки там подвергались какой-то длительной предварительной обработке.
Хотя... кто-то давал здесь рецепт "Орских" пирожков - там начинка из субпродуктов, так я бы заточила!
Почки - главное вымочить хорошо, потом они отвариваются. А потом уже их нарезают соломкой и тушат либо в томатном соусе, либо в сметанном. Да, и свиные почки более ядреные, чем говяжьи.
Зимнее блюдо, сытное и вкусное. Я в холодное время часто готовлю, сын любит очень, с томатом и солеными огурцами.
Вы абсолютно правы :-) Это вообще не обсуждается)))))) Глазками надо смотреть и ручками щупать)) это да.
А про ощупывание расскажите?
Я носу доверяю, больше всего, + светлые должны быть, небольшого размера.
Старые - они темные и какие-то рыхловатые. НА выходе - получатся жесткими и выварить их невозможно.
А хорошие - светлые, упругие на ощупь. После замачивания /я кладу ложку соды/ запах практически уходит. Варить до закипания, потом воду слить и прокипятить еще раз в чистой воде. А потом уже тушить их.
Я соду не кладу (пыталась как-то старые реанимировать - выбросила в итоге - а молодым не требуется), сливаю 2 воды, варю почти до готовности в 3-ей воде, а потом уже тушу со всем остальным.
Про соду - это я у кого-то подсмотрела, из кулинаров, как раз исключительно для того, чтобы отбить запах. Я тоже сливаю две воды, и дважды варю.
Бабушка моя знатно готовила почки в соусе, но у меня так не получается.
Только не соду, а уксус :).
Во вторую воду при варке, которая тоже сливается, добавляю столовую ложку девятипроцентного уксуса. Возраст коровы по органолептическим свойствам почек определять не умею :). Почки у нас дома любят, готовлю часто. Но гостей угощать никогда не стану, исходя из бытующего в широких массах предубеждения.
Соду - когда вымачиваешь, а не когда варишь. "Старые" почки видно, они другие совершенно на вид и ощупь.
Уксус при варке почек моя бабушка добавляла, да, было такое.
А гостям и я их готовить не буду, зачем?
Про соду и цветную капусту - ничего не знаю)))))))) а когда почки вымачивают - то добавляют ложку соды, для нейтрализации запаха. По крайней мере, я читала такой совет у некоторых кулинаров.
Не сразу? Я точно не знаю. Вот, нашла, какие процессы происходят при приготовлении борща:
http://www.bestreferat.ru/referat-43429.html
За 10 мин. до готовности вводят томатное пюре и уксус, нагрев уменьшают, чтобы избежать улетучивание уксуса. (c)
один ерунду написал - вторая его цитируют. Ну вы голову-то включите!
Для чего уксус в борще? И от этого ответа и пляшите!
"Уксус в борще используют для сохранения цвета свеклы, если таковая добавляется.
Но если варить свеклу долго, то цвет всё равно потеряется, поэтому свеклу добавляют в обжарку, где она практически доводится до готовности. Сюда же для закрепления цвета кладётся кислота. А обжарку кладут в борщ за 5-10 минут до готовности, тогда цвет сохранится.
Если уксуса переборщить, то борщ приобретёт слишком выраженный вкус кислоты, т.е. попросту станет кислым, что большинству не нравится.
Если в борщ добавляются томаты/томатная паста, то уксус не добавляется, т.к. томаты содержат свою кислоту.
Также вместо укуса можно использовать лимонную кислоту или лимонный сок, а также лимон порезанный кубиками. Они придадут борщу приятную кислинку в отличии от уксуса.
Дольку лимона иногда добавляют при подаче на стол для того, чтобы придать приятную кислинку борщу.
Если с уксусом перестарались, то надо добавить в борщ немного сахара. Он смягчит кислый привкус."
мой номер 1 - молоко
Причем, чем молоко лучше, тем оно хуже для меня)
Признаю только в тесте, омлете - там, где его не видно и не чувствуется вкус
Вот видите, у всех свои тараканы. Я молоко люблю, но плохо перевариваю. Усваивается оно исключительно с чаем либо в ферментированном виде.
я его прекрасно переношу)
оно мне просто неприятно на вкус и запах
Если надо -выпью, без малейшего ущерба для моего здоровья, но с усилием, как противное лекарство)
С детства
Аналогично. Воспоминания детства.... И еще запах аниса не переношу, мне он напоминает об отвратительной микстуре от кашля, которой меня лечили в детстве....
а у меня творог! не могу ни кусочка проглотить. я про настоящий творог, хуже ничего не пробовала. сырники и вареники могу, кстати, пару раз в год :)
Я с вами. Даже запах его не переношу. А запах горячего молока- рвотный рефлекс. Но у меня травма с детства, когда в садике заставляли молочный кесель и манную кашу. Сволочи ...Знали , но не выпускали из-за стола пока не доем.
мне с садиком повезло больше, чем вам, наша нянечка тетя Шура всегда давала мне замену - стакан чая и хлеб с маслом)
Я заявление писала, чтобы сына не кормили кашами:-). Он блевал от них фонтаном. Пошли навстречу.
+ много! Мутит от одного запаха. Вообще молочные продукты в чистом виде терпеть не могу, а в переработанном прекрасно ем.
Из перечисленного только анис не люблю. Остальное все съем)) Особенно если с кинзой ;)
Как то летела с итальянцами .Группа из 5-ти человек бурно и громко обсуждала каникулы в Риге и половина обсуждения касалась еды... не переставали удивляться, почему почти в каждом блюде присутствуют укроп, свекла и сметана. Но больше всего укроп всэ удивляет.
вот об этом и был 2-й пост в теме. Все удивляются. Но в скобках замечу, если сметана, свекла и укроп - скорее всего, они пробовали русскую кухню, а не латышскую. Или?
:) Ну латышская кухня не отличается очень уж большим разнообразием. Конечно большинство блюд в "народном питании" - русские. Но укроп и сметана даже в чисто латышских блюдах тоже очень популярны.
Вкусно потому что, а они ничего не понимают.... Они ж суют везде свой базилик и рукколу.
Давно уже, отдыхали мы на Крите, с нами в отеле жили три итальянских мужика такого простецкого вида. Так вот каждый день, в отеле, в ресторане, они шли, нарезали себе на троих длинный багет, мазали его густо маслом, тащили себе на стол, а потом поедали вприкуску с макаронами, которые густо посыпали сыром.
Ни мяса, ни рыбы, ни свежих овощей - они не употребляли, по крайней мере, в отеле. Я тогда сильно изумилась.
анис и солодка -фуфуфу! также не терплю фенхель из-за анисового запаха. чего только не делала, чтобы проникнуться. не пошло
и мне именно эти трое не нравятся , но вот в кулинарных шоу их везде пихают , аж страшно
А я подумала и поняла, что у меня нет ненавистных продуктов. Что-то больше люблю, что-то меньше, но в принципе, ем все.
ненавижу манную кашу, и манную запеканку.. а некторые ее еще холодной едят и поливают сиропом *ушол блевать* еще молочный "суп" с вермишелью не понимаю, и "суп" рисовый с вишней.. этим меня пытались кормит в деццтве на даче, до сих пор ужас по спине ((((
А у нас с братом были самые душевные завтраки, когда мама в командировку уезжала и папа делал нам манные котлеты горячие с холодным клюквенным киселём.... До сих пор самое вкусное воспоминание детства.
А у мужа сейчас самая вкуснятина на воскресный завтрак - манная каша с кусочками кураги и мендальными лепестками.
Точно!
И морбье с плесенью!
И тмин с семенами укропа перепутала!
Что бы ещё вспомнить?
Воробей жжот!
Не надо вспоминать.
Она вон новые фкусняШки подкидывает
Оказывается салат называется нисуаза потаму что там обязательно должны присутсвовать "оливки нисуаза"
"Именно из-за оливок нисуаз. Они такой концентрированный вкус имеют, резкий, и очень хорошо туда вписываются. То есть эти оливки как раз обязательный ингредиент..."
http://eva.ru/topic/24/3437114.htm?messageId=92829779
Гордимся ею! Не в каждом разделе есть штатный клоун. А у нас - есть. Ура, товарищи! :cool2
до кучи - она в соседней теме уже про солёные огурцы отжигает.
"В анналы ее, в анналы!" (с)
если кто-то (кое-где)))) пишет фигню, например, про топленое масло (с недавнего времени масло ГИ) и постит ахренительные рецеБты, это нормально. а человек, реально дающий ценные советы, хорошо разбирающийся в кулинарии, но не выносящий вышеозначенной дури подвергается остракизму. нюню! продолжайте "евиться" и заниматься самолюбованием:chr2
шО, она уже и до соленых огурцов добралась?
"Всё, пропал Калабуховский дом..."
из перечисленного не переношу сыр с плесенью и субпродукты
а так еще не буду:
гречку
гороховый суп
мясной бульон
дрожжевые пироги
белую рыбу...
раньше не понимала и не принимала сыр - любой - мне он "вонял", уж прошу прощения за такое слово. Только годам к 35 стала есть сыр, но некоторые сорта (особо пахучие) не переношу даже на дух до сих пор. Покупая мужу, заворачиваю в пленку, чтобы весь холодильник не пропах им.
Устрицы не пробовала, кинзу не люблю (а кориандр очень даже), все остальное из списка терпимо или любимо. Личный список ненавистных продуктов/блюду меня тоже есть :-)
Кинза - это зелень, ее я не выношу....воняет клопами. А кориандр - это семена и вот их я нежно люблю.
Наверняка в каждой стране свои нюансы, но в России именно так. Например, салат с кинзой, а хлеб с кориандром и всем сразу понятно что в первом случае зелень, а во втором семена.
Воробей, ты теперь тоже, говоря твоим языком, "анонимная дырка"? Ну как же ты себя довела до такого? :party2
Держите меня семеро, а то трое не удержат.
МилАй, я живу в Германии, а мой предыдущий муж - голландец, неужели ты думаешь, что я не отличу немецкий язык от фламандского:))))) http://eva.ru/topic/24/3436109.htm?messageId=92823632
и да! боишься снова обкакаться, как с фенхелем и тмином? Правильно, тебе стоит бояться, профессионал ты наш хренов.
а кто-то утверждал, что бельгийский? сами же палитесь:)
задали в поисковик название на фламандском, он вам и выдал картинки по сайтам, где используется данный язык -а это бельгия и голландия, ну может, еще суринам (хм... а там есть сайты?). это как искать на гугле де по-немецки - выдает картинки из германии, австрии, швайца.
ещё в ЮАР говорят на африкансе. Он очень похож на недерландс.
мне всегда казалось, что фламандский отличается. вам видней.
рс: если что, ответ был не вам, а тому, кто назвал АН немецким магазином.
но и фламандским он вроде не является. вам ли не знать :-)
не болтайте ерундой)))) и обратите внимание на расширение в гугле. знакомая пачечка? :cool1
в каком именно месте ерундой? чего именно у вас там в гугле расширяется? вы бы прожевали сначала.
Зелень кориандра часто называют «кинзой» (или «киндзой») с ударением то на первый, то на второй слог, из груз. კინძა / kindza
Кориандр используется как пряность в кулинарии (как зелень, обычно называемая «кинзой», так и семена) и для придания приятного аромата в парфюмерии, косметике, мыловарении.
Часто называют в России и на Кавказе. Во всем остальном мире кинза это просто зелень кориандра.
с удивлением обнаружила, что почти все из 10 самых нелюбимых продуктов в мире для меня, наоборот, являются самыми любимыми (ну, разве что анис и лакрица не в их числе)
Обожаю печенку, обожаю морепродукты, сыр с плесенью. А как может не нравится укроп? какой салат из огурцов-помидоров да без укропа? а с малосольным огрурчиком укроп или с картошечкой молодой, а в холодничок его летом...кинза, как ее можно не любить? В общем этот список не полный без чеснока, базилика и рукколы. Их я тоже обожаю :)
Как можно не любить укроп? Я расскажу. Укроп, кинза, петрушка, а до кучи еще лук и болгарский перец вызывают у меня дикую изжогу. Я не могу есть ни одно блюдо с вышеперечисленными ингредиентами, мне сразу становится плохо. А так может я бы их и любила. Вот чеснок, базилик и все виды листовых салатов обожаю.
Я не больна. И никакой диеты у меня нет. Я прекрасно ем все, кроме вышеперечисленных продуктов, включая жирное, жареное, соленое и пр.
Я тоже не страдаю, потому что не ем то, что вызывает изжогу. Спасибо за заботу о моем здоровье.
ну вы не страдаете, потому что не едите, то есть ограничения у вас уже есть.
здоровые потому и называются здоровыми, что могут выбирать что есть или не есть не потому, что изжога, а по принципу "нравится - не нравится".
Слышала иностранцы гречку не любят. А я из списка просто обожаю печень, сыр с плесенью, морепродукты и кинзу. Все остальное тоже люблю, кроме лакрицы, она как то не очень...
Мне запах при варке тоже не нравится, но при чем тут блюдо? Запах сырой рыбы тоже не ахти и много какие запахи ужасны, а блюдо потом вкусное.
А они пробовать не хотят, когда при варке уже "невкусно" пахнет. Я кста тоже не стану есть то, что мне невкусно пахнет. Спаржу например. На уровне инстинкотв такое- плохо пахнет- не ешь, опасность! У современных людей гипертрофировалось уже это чувство конечно, ну и боятся блюда с неизвестным запахом упортреблять, часто просто из капризов. Но простим им это.
Хм...может быть, но все равно странно - одно дело когда готовое блюдо пахнет невкусно, а другое дело когда при готовке. Камбала, например, как воняет при жарке...
Сырая свежая рыба очень даже вкусно пахнет, провоцирует урчание в животе.
Нее...для меня она пахнет отвратно. Пожалуй, рыба вообще вкусно пахнуть не может. :-)
Вот тут эксперимент над мужем проводили :)
http://eva.ru/topic/63/3417816.htm?messageId=92195161
а я в той теме выше писала:
http://eva.ru/topic/63/3417816.htm?messageId=92128544
Мои все гречку едят :) Даже свёкры с удовольствием ели суп с гречкой! :) Про мужа даже не говорю :)
Все это ем, хотя до 25 не могла есть щи, борщи, тушёные овощи. Не ем перловку, рассольник и морковные оладья, но это отвращение из детства, из детского сада вернее.
да, да! рассольник - это что-то из фильма ужасов...
капли жира над измельченными солеными огурцами, внизу перловка, кошмар.
но я всю еду из сада и школы ненавижу, даже самое вкусное там готовили так, чтобы рвотный рефлекс вызывало
То есть вы из тех приятных за столом людей, которые любое блюдо будут расковыривать и развешивать лук по тарелке?
Из списка устрицы, Субпродукты и печенка,
А из личного варёная кожа курицы, любой мясной жир, язык, молочные продукты (включая сметану, творог, кефир и т.п.) кроме сыров, каши особено манная и геркулесовая, селедка (последние 10 лет)
