Сулугуни довезти до дома
Девы, посоветуйте приз, нахожусь в Сочи, очень хочу купить на рынке сулугуни домой, реально его в машине 1500 км провезти? Машина без кондея и автохолодильника, едем без ночевки, 20-22 часов.
По идее его ведь в рассоле хранят, но я ведь не куплю с рассолом, а если я сделаю свой новый рассол, сыр пересолится ведь? Да и не во что положить в рассол если...
1500 км без кондеая 20 часов за рулкем. вы бы за себя переживали ,а не сулгуни то)
о да..сколько мы таких на трассе встерчали. на них лица нет((( аварии постоянные. засыпают,сознание практически теряют. как можно было найти машину без кондиционера,когда уже и вазы ими оснащаются!? у меня был форд 94 года с кондеем
Родня каждый год привозит сулугуни из Ростова, алгоритм один - покупается 2-4 круга и пластиковое ведерко, сыр прямо на рынке заливается рассолом и закрывается крышкой так чтобы туда не попал воздух. Дальше ведерко обматывается мокрой тканью и ставится в другую емкость или полиэтиленовый пакет, сутки с лишним конструкция на жаре выдерживает.
Я привозила адыгейский так. Не один раз. Отлично доезжал. И брынзу.
Один раз даже рыбу холодного и горячего копчения привозила. Она там такая вкусная. Тоже ела тут потом долго.
герметично упаковать, завернуть в много слоев ткани и положить холодильные элементы.
Ни в коем случае не везите в пакете или пластиковой емкости, переложите в стеклянную или эмалированную посуду.
Везите обязательно в рассоле!!!!! Рассол у продавцов попросите, когда будете сыр на рынке покупать. Рассол должен полностью закрыть сыр. Обложите емкость с сыром ледяными бутылками, и в плед/одеяло/полотенце, чтобы температуру дольше держали. Довезете.
если подкопченый, то да
а вот обычный вряд ли. Жара стоит, да еще машина нагреется. как печка
Знакомая армянка подсказала способ, вдруг кому пригодится. Сыр мне завернул продавец в пергамент, рассолом и ведрами я заморачиваться не стала ради двух кругов. Конструкцию поверх пергамента я завернула в фольгу, потом в мокрое полотенце, и в пакет не завязывая. И подержала часик до отъезда в холодильнике. Осталось 200 км, конструкция до сих пор холооодная ))
скажите, а елементы для заморозки в вашей деревене еще не изобрели? холодильник в машину? как можно в такую дорогу без холодильника?
