Подлива к котлетам без том. пасты
Здравствуйте. Сегодня пыталась обжарить муку с маслом - получилась дрянь с комочками, которую я благополучно вылила.
Как же готовить эту подливу??
Что значит "вылили"?
Для "подливы" надо брать кусочек масла размером со сливу, растопилось - туда столовую ложку муки с хорошей горкой. И размешать. То, что получится, будет густым как замазка. Вылиться оно никуда не сможет.
Можно другой белый соус приготовить http://www.gotovim.ru/recepts/sauce/belie/
Я к куриным котлетам делаю грибной соус. Грибы обжариваю с луком, добавляю сметану, можно мукой запустить. Соль и специи по вкусу.
На сковороду, можно прямо на ту, в которой жарили котлеты,бросить лук, обжарить до золотого цвета, если больше никакие овощи добавлять не собираетесь , и котлеты будите есть с рисом, то следующий шаг добавить приправы, например раздавленный зубчик чеснока и куркума , Чили перчик порезанный свежий, немного красного сладкого перца ну так столовую ложку без горки, если будете хотеть и правда соус с добавлением муки, что вовсе не обязательно, то на этом этапе добавь ложку муки, когда будете Ее засыпать используйте венчик и размешивайте, пока свалите интенсивно, заметка, если масла много, то комочков конечно точно не будет комочков но будет слишком жирно, если у вас есть готовый бульон то вместо воды подготовьте его, если нет возьмите лучше горячую воду, как только муку размешали , можно добавлять жидкость, на забывайте мешать и главное пробуйте!!! Экспериментируйте, добавляйте морковь, сельдерей -стебли, кинзу, петрушку,грибы,цукини....все сразу или в вариациях. Муку вовсе не обязательно использовать, и так хорошо получается. Можно использовать сметану, вустерский соус, вино, разный бульон, разное масло, и пробовать пробовать пробовать еду при приготовлении.!!!потому что все разные люди кому-то сахаров добавить кому то чили кому то кислоты не хватает и сочетание в принципе не их,
Ну вас нафиг, всю диету испортили. Зачем я это читала. Теперь хочу и котлет, и тефтелей с подливкой.
Я люблю к свинине такой соус:
Обжарить мелко нарезанный лук, к нему добавить очищенное и нарезанное яблоко, потушить, чтобы яблоки превратились в пюре. Посолить, поперчить.
