Супы пюре
Искала тут в темах Раздел супы пюре. Не нашла. Может где не вижу. Хочется сварить какой-нибудь.
Может поделитесь рецептами своими ?
Большое спасибо.
У нас в семье прижился суп-пюре из брокколи.
Надо: брокколи (я обычно беру замороженную, можно свежую,но тогда надо поварить подольше немного) 400-500 г, примерно такой же по весу стебель лука-порея, 50 г петрушки, 20% сливки 200 мл, пару зубчиков чеснока и 4 вареных яйца (в оригинальном рецепте были только желтки, но я использую яйца целиком) соль, перец или любые другие любимые вами приправы.
Порей порезать колечками, брокколи разобрать на соцветия, если свежая, если замороженная, то просто отправить вместе с пореем в кипящую подсоленную воду, после закипания варить минут 5, вытащить овощи, добавить петрушку и измельчить блендером понемногу добавляя бульон до нужной вам густоты. Перелить в кастрюлю и поставить обратно на огонь, добавить сливки и довести до кипения, добавить специи ( я использую только молотый перец) и сразу выключить огонь, яйца перетереть на мелкой терке с чесноком, добавить в суп и перемешать.
А еще можно параллельно сделать точно так же цветную и потом в одну тарелку налить половину зеленого супа и половину белого, вкусно, полезно и красиииво. А если еще греночки или сухарики к супу - ммммм взрыв мозга :-)
Давайте я вам помогу:
● ▲ А какие вы варите супы? http://eva.ru/topic/24/3342782.htm
● Виды супов http://eva.ru/topic/24/3277727.htm
● Крем-суп http://eva.ru/topic/24/3272197.htm
сюда же:
Картофельный суп-пюре со сливками
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=557&t=22289
Картофельный суп с копченым беконом
http://xn--80apfeltq.org/kartofelnyj-sup-s-kopchenym-bekonom-kulinar-org/
Картофельный крем-суп с колбасой по-немецки
http://harch.ru/headline/kartofelnyj-krem-sup-s-kolbasoj-po-nemecki/
Морковный суп-пюре — 10 рецептов
http://vegank.ru/morkovnyj-sup-pyure-10-receptov/
Морковно – имбирный суп пюре
http://lanamoskalyuk.livejournal.com/384215.html
Томатный крем-суп
https://www.aldi-nord.de/aldi_rezept_tomaten_cremesuppe_mit_wuerzigem_hackfleisch_1770_391.html
°°°Суп-крем из спаржи со сливками°°°- мой любимый
http://www.gastronom.ru/recipe/23134/sup-krem-iz-sparzhi-so-slivkami
2 луковицы пассеровать в смеси раст. и слив. масла. Берите любое, которое нравится. 2 чайные ложки карри туда.
Крупно нарезанную тыкву добавить. Залить кипятком так, чтобы только прикрыть кубики тыквы.
Варить 20 минут.
Блендер.
Можно добавить 100 мл нежирных сливок.
Подавать с кедровыми орешками.
Ну вот скажите, что трудного в супе-пюре для человека с интеллектом?
Сварите овощи в небольшом количестве воды, блендером сделайте пюре, по вкусу добавьте специи, сливки или сыр. Все.
Делайте любое сочетание овощей, найдете свой вкус - вот и будет вам рецепт.
+100
тут главное - запомнить, сколько чего было сварено, когда суп получился самым вкусным)
продолжу:)
тыква хороша с чили- Или имбирем
в суп из зеленого горошка хорошо идет немного мяты, лимонная цедра или лемонграсс
В морковный суп хорошо добавить имбирь и карри. Кайенский перец, зелень кориандра тоже хорошо в него вписываются. Чтобы был погуще я варю его с небольшим количеством батата
Добавка сливок сделает вкус нежнее
можно бесконечно продолжать:)
С карри тыква отлично)))
Этот рецепт я у Высоцкой стырила. Элементарно и наивкуснейше.
http://www.edimdoma.ru/retsepty/1648-tykvennyy-sup-s-karri
