Logo eva.ru
Форумы
Вход

Буррата где покупаете

копировать

Последнее время перестали завозить в мой любимый итальянский магазин. Куда за буррата в москве поехать?

копировать

На дорогомиловский рынок.

копировать

А что это такое?

копировать

Сыр

копировать

Это такой сыр, как мешочек, сверху плотный, внутри мягкий, сливочный, типа рикотты. Но он быстро портится. Вообще ничего особенного, кроме внешнего вида.

копировать

Сравнивать рикотту с буратой, это как лодку с полотером :)

копировать

Ну разные, может быть, но нейтральный сливочный вкус, мягкая консистенция внутри мешочка.

копировать

Моцарела там со сливками.

копировать

Да, все верно, казеиновый белок, лактозы и сливки. В рикотте нет ни того ни другого, ни третьего. Рикотта как раз белки альбумины.

копировать

На Даниловском и в Коньково есть.

копировать

Буратта - это разновидность так называемых свежих итальянских сыров, короткого срока хранения.
Внутри там страчателла, а сверху мешочек из моцареллы.

копировать

Я в Избенке покупаю, но я совсем не ценитель. Там не то?
Ещё недавно была в Сыроварне Аркадия Новикова, там продают на входе сыры собственного приготовления, в том числе бурату

Открыть в форуме