Как отличить домашние яйца от магазинных?
Берем деревенские яйца, не очень дорого. Кур у продавцов видела)) но подозрительно, что они делают мне любой объем по заказу..
И еще мы раньше брали у других людей. И однажды я заметила среди домашних купленных яиц несколько с магазинными штампами ((
Вот теперь думаю - эти не обманывают ли, не добавляют магазинных, со стертыми штампами?
Ну если вы их по вкусу не отличаете, какая разница. Я не в состоянии отличить, пробовала много раз.
Часто беру яйца у соседей. Они всегда все разного размера, т.е. некалиброванные. Ну и на вкус они точно отличаются, он у них ЕСТЬ, в отличии от магазинных.
" И однажды я заметила среди домашних купленных яиц несколько с магазинными штампами ((
Вот теперь думаю - эти не обманывают ли,"
ну Вы как в анекдоте! если яйца со штампами, то какая уж тут неизвестность? понятно, что дурят
Прочитайте внимательнее, пожалуйста. Я написала, что у прежних продавцов видела эти штампы, сразу перестала у них брать.
Яйца бывают вкусными и никакими. Самые вкусные я покупаю в магазине. Недавно взяла типа свои домашние, вообще не поняла
Нам из деревни привозят домашние - не знаю, в чем разница) в этом году желток более яркий, прям ядреный, а в прошлом был наоборот - бледнее, чем у магазинных. Это от пищи зависит) Сырыми я их не ем, а в приготовленном виде все одинаковые. Муж домашние сырыми пьет, говорит, что "ну, конечно, вкуснее!" но я ему не верю)))) скорее самовнушение))))
По проверкам росконтроля все проверенные ими магазинные яйца (список на сайте посмотрите) были без нарушений, без вредных добавок и т.д.
Отличу магазинные яйца от домашних, только если в сравнении два яйца взять и выпить сырыми. И то не всегда на 100%. Яйцо, это по сути яйцеклетка, а репродуктивная система у всех примерно одинакова, яйцеклетка, плод, возьмут из материнского организма все микроэлементы и соединения, необходимые для формирования. Так что домашние и магазинные яйца, практически одинаковые по составу и пищевой ценности. Яйцеклетка лишнего не возьмет, а без недостающего не сформируется.
А вредные добавки? Если вы их не чувствуете - этто не значит, что их нет.
Курицам в корм всякое г.,,,но добавляют, гормоны стероиды, диклофос на перья, всё это в кровь впитывается и в яйца соответственно.
Нафига я все это прочитал? Теперь я сильно расстроенный. Это получается что все яйца отравлены, если куриц кормят химией? Это ж из таких яиц цыплята если и вылупятся, так монстры ж получатся! И главное, тока я хотел жениться, детишек там завести, а тут такое... Механизм-то он одинаковый, куриное яйцо, это ж по сути птичкина яйцеклетка. А если учесть что сейчас едят наши женщины, а это все вон как на яйца действует... Так нафига ж теперь жениться? Тут скоро женщин начнешь стороной обходить, как представишь чо они в себе отравленное носят, а вдруг заразят? :)
Нормальные женщины все правильно поняли. А кто не поняли, так у куриц кудахтанье с выпученными глазами, это нормально :)
Берегите девки яйца, экология ни к черту, да и с кормами беда, куды не плюнь, одна химия :)
чем меньше хозяйство - тем больше химии! запомните это! домашних свинок, кур и пр. лучше обходить стороной, если они не в хозяйстве ваших ближайших родственников, которым вы как себе)))
"чем меньше хозяйство - тем больше химии" Почему это? У моего соседа девять кур, никакой химии вообще, у него яйца и покупаю, курицы на свободном выгуле.
он только вам продает или вообще на продажу выращивает? если второе, то насчет химии вы сильно заблуждаетесь))) А почему - очень просто, если какая болезнь - то помрут все в маленьком хозяйстве, поэтому максимально обезопашиваются (так слово?))), пичкают антибиотиками. В большом хозяйстве перемрет часть, остальные все ж отобьют деньги.
Разница во вкусе заметна только, если варить яйца к завтраку таким образом, чтобы желток был полумягким. Блин, как правильно объяснить.... Вот 4 минуты которые. Муж варит их, с таймером, по-взрослому - я только ем:))
А во всех остальных случаях - в выпечку, яичница, в салаты, вкрутую - все едино. Разницы не чувствуется. Именно поэтому для завтраков мы покупаем яйца у нашего фермера по 2 евро (у него дешево! Био в магазине стоят 2,50), а на выпечку и пр. я беру по 1,09 евро в дискаунтерах.
Скажу больше: у нас в магазинах различают яйца от кур свободного выгула и содержащихся в помещениях. Разница и в цене. Примерно 50-90 евроцентов за десяток. Но разницы во вкусе тоже никакой! Отличается только цвет желтка.
ну чем в германии кур кормят нам неизвестно, а у нас по данным всех проверок ничего запрещенного в корм не добавляют
http://pticevods.ru/index.files/71.htm
https://www.forumhouse.ru/threads/184545/
Кормят одинакова и те частники, что на продажу яиц кур держат , да и те, что для себя частенько, и птицефабрики. Разве что на прицефабриках еще и вакцинация и антибиотики чаще используют- а используют все. Плюс вероятность того, что кто то вдруг в России использюет био крупы для корма птицы, и еще и продает яйца и мясо от такого кормления, практически близится к абсолютному нулю. А значит все крупы содержат так или иначе пестициды и прочие радости. Спрашивается ну и смысл тратить лишние деньги? Лучше тогда самим завести, если хочется био-био.Может быть тогда и о вкусе сможете судить.
Аромат это какое-то иносказательное выражение в данном случае ??
Никакого запаха нет. Куры свои.
Прям био-био, натуральнее просто некуда.
Попробуйте отличить по внешнему виду. Если штамп смывали, то могут быть видны следы, потертости, излишний блеск скорлупы.
Тк мы держим своих кур, которые несут яйца, могу отметить, что
1. наши домашние яйца всегда окрашивают тесто в желтый цвет, будь то шарлотка или блины. Все желтое-желтое. Лепили тут как-то пельмени, тесто делали желтки+ мука, у нас желтые пельмени в итоге :) Магазинные яйца никогда не окрашивают тесто в насыщенный желтый цвет.
2. Яйца все разного размера и разного окраса, если держат разнопородных кур. Иногда окрас не равномерный, например, переходит из белого в рыжеватый.
3. Даже в мелких яйцах очень большой желток и малое количество белка. Т.е. когда разбиваешь яйцо на сковородку, то вываливается большой тяжелый желток и совсем немного белка. Не знаю, почему так.
4. Чаще всего плохо чистятся в вареном виде, тк всегда свежие.
5. Мы яйца моем, но многие не моют, поэтому на скорлупе есть следы жизнедеятельности кур.
6. Отсутствие посторонних запахов. Но это субъективное мнение. Я до домашних яиц несколько лет не могла есть яичницу не подозревая, в чем дело.
Из не домашних яиц бывает желтое тесто,курам дают каротин он и окрашивает желток,любые свежие яйца плохо чистятся после варки..следов куриного помета на не домашних полно,особенно на дешевых.Отсутствие штампа и проверенный продавец это гарантия качества яиц!
Это всё признаки не домашнести, а скорее одной породы.
У меня одна порода несёт с огромными желтками, вторая в толстенной скорлупе, третья - мелкие как перепелиные и пр...
А ещё они у меня разноцветные :)
У нас тоже разнопородные :), но меня эти мелкие яйца с большими желтками удивляют. Да, кстати, вы правы, толщина скорлупы разная у всех. Ну а по каким еще признакам городскому человеку определить что яйца точно домашние? Я сколько вспомнила признаков привела :)
У домашних яиц скорлупа хрупкая. Сами яйца разной величины.
И у меня почему то из магазинных яиц омлет высоченный получается, а из домашних -нет.
ха-ха :) Приезжайте, дам вам парочку "хрупких" ими разве что гвозди заколачивать :)