салат с креветками и (или) с авокадо
Авокадо, креветки, соус - что тут выдумывать?
Так же как курица с ананасом и грецким орехом с соусом - не нуждаются в лишних составляющих
Смотря что Вы любите.
Я делаю :
- Майонез-кетчуп (на 3 столовые ложки майонеза 1 чайная ложка нейтрального кетчупа(не острого, не барбекю) и 1 чайная ложка коньяка.
- Крем-бальзамик
- Оливковое масло-сок апельсина-прованские травы, соль-перец (пропорции на вкус)
Ну, вот я планирую сделать: креветки, листья салата, перепелиные яйца (для красоты больше), а может и без них, кусочки черри, тертый сыр, соус Цезарь, тоже самой сделать, и все это в хрустящих корзиночках. Не вкусно?
Ну это не цезарь вообще. Я бы есть не стала, но вам возможно нравится.
Для меня цезарь это салат, сухарики, бекон немного, пармезан. Соус. Ужасно калорийное блюдо. Пармезан важен, а не просто тертый сыр.
Но возможно то что вы собираетесь в корзиночки положить как раз всем и понравится. Назовите это каким-нибудь экзотическим названием. Пирамиды Хеопса.
Да, вот сделала вчера на праздник дома, пармезан, да,его имела ввиду. Про бекон ничего не знаю.
Всегда считала, что это классический рецепт, другой особо и не встречала в ресторанах:
креветки, 400 г
салат, 300 г
белый хлеб, 200 г
черри, 3-4 шт.
яйцо, 2 шт.
чеснок, 2-3 зубчика
оливковое масло, 150 мл
лимонный сок, 3-4 ст. л
вустерширский соус, 1,5 ч. л. (если есть)
горчица, 1 ч. л.
сахар, 1 ч. л.
уксус, 1 ч. л. (бальзамический)
соль, по вкусу
черный перец, по вкусу
Его и придерживалась, хрустящие корзиночки - или сушеный белый хлеб - смысл тот же.
Гостям понравилось, и они в нем признали цезарь, без моего уточнения.
Это не цезарь. Это просто салат. В ресторанах постсоветских если подавать классический цезарь - народ обидится и не станет деньги платить, привыкли чтобы куча всего была намешана. А название должно быть модное, "как на западе".
Почему намешана куча? Разница только в том, что у вас бекон, а у меня без бекона, но с черри? Перепелиные яйца - обычно пара половинок на тарелку для украшения, если вы об этом, но я не кладу вовсе обычно. В остальном - разницы не уловила.
Да не у меня :), а в оригинальной рецептуре. У вас там и яйца, и помидоры - это все уже к этому салату отношения не имеет.
Есть другой салат, который напоминает то что вы собрали, обычно еще ветчина, называется шефский салат. Но к цезарю он тоже отношения не имеет.
Отварные креветки, кольца кальмаров, порезанные кольцами же оливки, листья салата (желательно что-нить хрустящее), красный лук + винегретная заправка с оливковым маслом.
Креветки, твердый сыр крупными кубиками, яблоки тоже кубиками большими, ананас кусочками и чуть майонеза. Наш любимый салат.
Причем тут мои рецепторы? Я вот думаю, что у вас не развито чувство такта и с рецепторами тоже проблемы именно у вас.
это вы пытаетесь других под себя построить, считаете, что ваш вкус отмЕнен.
ну так вот и поделитесь с нами не опытными и не имеющими вкусовых рецепторов.
Вам несколько человек сказали, что ваш рецепт - Г, а вы упираетесь как баран..... Взрослому человеку глупо так обижаться - увы, но умение готовить дано не всем.
Во первых это не мой рецепт )))
Во-вторых - где эти "несколько человек сказали"? Вижу только одно анонима. Если их тут много, то уж простите даром ясновидения не владею и модераторских способностей нет )))
В третьих я не обижаюсь, а прошу объяснить, какие продукты не сочетаются с креветками? Креветка и помидор? Или перец лишний, по-вашему? Вы же кроме Г сказать больше ничего не можете. Отсюда и вывод, что вы собственно тоже не имеете представления о вкусовых данных этого салата.
Ну и в четвертых ))) да, возможно я не виртуоз в кулинарии и готовлю не такие изысканные блюда, как многие на Еве ))) но готовлю хорошо и с большим удовольствием. Хотя кому и зачем я тут говорю.... сразу было понятно, что тролль сидит в кустах.
Ну-ну....
Объясняю для особо одаренных - все эти три продукта имеют слишком яркий вкус и они друг друг забьют, вместо того чтобы оттенить. Перец и помидоры вместе можно, но без креветок. Креветки и помидоры вместе - на любителя, но тоже сойдет. Перец и креветки - кошмар, а уж вместе с помидорами..... Растительное масло - слишком скучная заправка.
Знаете, у нас тут в Америке беда с помидорами, безвкусные, может поэтому в салате ничего не перебивает вкус. Консистенция такая мясистая, мне нравится. Растительное масло - любое какое дома есть, я так написала, чтобы понятно было, что сливочное класть не надо :). Мне салат очень нравится! Делаю только редко, у меня от перца изжога.
ну вот! можете же когда захотите ) и чего вредничали?!
С наступающем вас Новым годом!
Креветки, авокадо, шампиньоны, красная икра для украшения.
Я очень люблю под холодный бокал брюта )
На 4 порции: • 250 г консервированного крабового мяса / креветок • 2 свежих огурца • 1 кислое яблоко • 1 стол. ложка сока лимона • 1 авокадо • 3 яйца • 80 г красной икры • 3 стол. ложки майонеза • 2 зубчика чеснока • соль • свежая зелень для украшения
1. Из кусочков крабового мяса удалить хитиновые пластины, разложить кусочки на бумажные салфетки и дать немного обсохнуть. Огурцы вымыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой. Яблоко вымыть, обсушить, очистить, нарезать соломкой и сбрызнуть лимонным соком.
2. Яйца вымыть, залить холодной водой, довести до кипения и варить 10 мин. Затем снять с огня, воду слить, залить холодной водой и дать остыть. Затем очистить и мелко нарубить или измельчить блендером. Перемешать огурцы, яблоко, яйца и 1 стол. ложку майонеза. Чеснок очистить и нарубить. Авокадо вымыть, разрезать пополам и удалить косточку. Столовой ложкой вынуть мякоть и измельчить ее блендером. Смешать авокадо, рубленый чеснок и 1 стол. ложку майонеза.
3. В креманки выложить слоями смесь огурцов, яблока и яиц, авокадо и крабовое мясо. Сверху положить по 1 стол. ложке майонеза, украсить красной икрой и зеленью.
(Бурда Стиль)
Они вообще красотой и не должны отличаться. Страшненькие не значит невкусные.
Если денег не жалко, поищите авокадо Хаас (чёрная жёсткая шкурка, дБ в меру мягкими при ощупывании). Продаётся в Мираторге, Азбуке вкуса и Вкусвилле. Я давно подсела именно на этот сорт. Хотя для салата сойдёт любой спелый.
На вкус более маслянистый и чуть более "полнотелый". Хорош для сэндвичей и салатов с минимумом ингредиентов. Те туда, где авокадо будет одним из главных исполнителей.
Я порой жарю мужу яичницу, делаю отдельно нарезку из Хааса, посыпаю специями/перцем/травками, поливаю оливок маслом (немного) и подаю к яичнице.
Креветки, краб палки, кальмары, тертое яйцо, майонез, красная икра - вкусно
Ух, ну, точно ядреная смесь! Для меня икра и майонез несовместимы. И если есть деньги на креветки, лучше добавить краба, чем краб палочки из непоймичего. Я делала подобный салат, только убирала икру и добавляла яблочко:) А ещё можно по типу оливье, добавить немного варёной морковки и картофеля.