Усталость от готовки
Почему я могу много чего делать подолгу, а готовка меня вводит в усталость очень быстро? Ощущение какой-то колготни и все, привет. Сегодня всего навсего одни котлеты приготовила на пару, вторые пожарила, сделала два овощных летних салата (фигня, ни разу не оливье), а ощущение, будто трудилась весь день.
и все это при том, что по сравнению с другими, окружающими меня женщинами, я готовить типа люблю. Сестра, подруга, другая подруга готовить не любят вовсе и устраиваются так. чтобы избежать готовки.
Мало кто любит готовить на самом деле - максимум по вдохновению, рутина всех убивает.
Я только одну женщину знаю, которая реально это обожает - мама моей знакомой. Ей не в лом приехать из соседнего города (час на электричке) и наготовить дочке (которой почти 40) - супы, пироги, котлетки и пр. Все это замораживается и дочка не готовит до следующего маминого приезда....
Та мама любит не готовить, а дочку. И ей хочется освободить её от кухонного рабства. Я тоже знаю таких мам. Они приходят к дочкам, пока те на работу, чтобы сидеть с детьми, при этом убирают в квартире, готовят еду, стирают и гладят, чтобы дочка после работы отдыхала. Таким мамам надо памятники при жизни ставить.
Дочку она тоже любит, разумеется. Но дело не в этом. Та мама может напечь пирогов и позвать подруг просто так - нравится именно процесс готовки.
И в этом тоже, поверьте. Испечь пирогов раз в месяц и позвать подруг - это развлекуха. Я тоже любила печь тортики, когда жила в юности с родителями и у меня не было обязательств кормить семью (готовить в смысле). Сейчас у меня на это просто нет ни сил, ни желаний, потому что надо готовить каждый день (за редким исключением) , не до тортиков. Поэтому если бы у меня была взрослая дочь, а мне уже не надо было бы готовить на свою семью, я бы точно так же как описанная вами мама старалась помочь ей.
А я поддержу Еву выше. Есть такие женщины, которым нравится процесс. У меня такая соседка по дому. Их с мужем двое, дети далеко. Она наготавливает на армию постоянно, поэтому каждый раз зовут в гости, сами куда- то еду несут. Ко мне приезжает сестра несколько раз в год, соседка носит еду нам,просто так угостить, потому что сестра комплемент ей сделала насчёт супа давно. А если заболеть, то все, можно вообще не готовить, Сандра просто так не сдастся. Если они у себя вечеринки устраивают, то столы буквально ломятся. Она не работает, детей вырастила так и осталась дома. Но волонтёрит- готовит еду для нуждающихся или для продажи у фонд церкви (это при церкви, на церковной кухне). А дома ещё книгу свою кулинарную пишет. Рецепты свои не даёт. Но надеюсь, когда- нибудь книгу допишет и напечатает, я бы купила точно, она вкусно и оригинально готовит.
А всё остальное в доме тоже она делает? Не, ну я понимаю, что кулинария - это вполне себе хобби. Особенно, когда есть хорошие продукты... Я всегда считала, что тоже люблю готовить. Когда у меня была домработница, которая убирала квартиру и гладила, а у меня из бытовых дел была только готовка, я тоже считала, что готовить люблю. Сейчас домработницы нет, а готовить, так получается, приходится больше . И я перестала считать это своим хобби, стала считать наказанием. Вот прям с утра, блин, на эту кухню и готовить завтрак. ААААААА!!!! Может старая стала. Раньше меня вообще не напрягали такие вещи.
Да! Вы меня правильно поняли. У меня несколько таких знакомых. Одна моя однокурсница - трое детей (почти 13, 4 и год), собака, хомячки, попугай и пр. Семья умоляет умерить пыл в готовке. Ее не останавливал даже ремонт на кухне! Вторая - одна из моих бабушек. Даже в жару на неблагоустроенной даче она для себя одной варит холодец, печет пироги, солит сало....
Полагаю, тут тоже дело во вдохновении. Ваша знакомая готовит именно потому что ей это нравится, а не потому что она "должна" или потому что "она женщина и должна". Это огромная разница.
Потому дам, которые любят готовить, в заграницах знаю немало. ПРичем готовят отменно, и каждый день, и "на праздник, и так, что рестораны отдыхают.
А вот..."на просторах Бывшего" реально знаю только одну потому что мы вместе росли и прожили долго совсем рядом. Хотя мои землячки и мои родички многие прекрасно готовят, но только про нее могу сказать точно - ЛЮБИТ это дело. За остальных просто не могу поручиться.
кстати, именно поэтому говорят, мол лучшие повара - это мужчины. Ну ога, потому что готовят по вдохновению и за деньги. А попробуй каждый день у мартена да на всю семью, да еще носами крутят...
Но хорошие новости: лично мое нежелание и (по крайней мере заявляемое) принципиальное неумение готовить никогда мне не мешало. Даже на родине. КАк не мешает и сестре автора, как я понимаю.
Вот именно, что не раз в месяц! Для нее поставить тесто вообще не проблема. И все остальное тоже. Видимо хобби такое - этому, кстати, удивляются все.
Не, я не удивляюсь, я верю. Это реальн может быть хобби (раз книжку пишет) Ну и еще, у женщины физических сил полно или она больше ни на что их не тратит. Я стала очень уставать физически от этих мелких и активных телодвижений на кухне. Тесто поставить для меня тоже не проблема, но потом возиться два часа вылепливая эти пирожки, затем мыть кухню (а после муки и теста это неизбежно) и то, что нельзя засунуть в посудомойку...
Я легкая на подъем. Для меня поставить тесто не проблема. Его делает хлебопечка. Это раз. Второе - я уже сто лет не ем дрожжевую выпечку. У меня есть пару видов дежурного теста, делать которые занимает минут пять-семь. Пельмени для меня налепить - плевое дело. Тесто опять же в хлебопечке за 15 минут. Фарш в электромясорубке, и того меньше. Лепить под интересный фильм.
Но. Я готовлю при этом минимально трудоемкие блюда. И я мастерски устроила себе кухонную рутину. На завтраки меня никто не будит. Все знают, что взять из холодильника на завтрак. Обед состоит обычно из одного блюда, ужин тоже. Ну и все приучены быть малоежками. Так что, все зависит от того, насколько ваша любовь к себе коррелирует с вашей любовью к готовке.
Я себя люблю больше, поэтому все продумываю заранее, на пять шагов вперед, чтобы потом на напрягаться.
А вот праздничные блюда с течением времени готовить разлюбила. Столько суеты ненужной, столько напряжения, а в результате после праздника только живот и голова болит. Так что для нас праздники - это в основном отсутствие еды. Когда никто не напрягается, и все отдыхают.
Нет, мама моей знакомой ничего не пишет. Более того, она диабетик - на жёсткой диете уже лет двадцать-тридцать, т.е. свою готовку ей самой далеко не всегда можно.... Ей в этом году семьдесят. Всю жизнь прожила одна, умеет практически все - сделать ремонт, собрать мебель, вырастить урожай и пр. Вполне активна и ее возраст ей дать трудно, а в детстве ее очень берегли - младшая, слабое сердце..... В общем другое поколение.
+1
Матери просто деваться некуда. Дочь инфантилка великовозрастная в свои 40 лет. А вообще доча хорошо устроилась. Быт отнимает и выжимает все силы. А тут дожила до сорокета, а все приезжают, готовят, остается только разогреть. Как барчук живет!
Не факт , что инфантилка. Моя подруга так живет всю жизнь, но инфантильной назвать её никак нельзя. Она работает с 6 месяцев ребенка. С ребенком, естественно, мама оставалась. Сделала весьма приличную карьеру к своим 40, много моталась и мотается в командировки по всему миру. Ждать от такой женщины рукотворных пельменей или борща каждый день глупо, конечно. Маме квартиру купили рядом, она так и ходит к дочке как на работу каждый день. Мама энергичная, на здоровье не жалуется. За всё хорошее, что она делает для семьи дочки, мама никогда не знала материальных проблем, на которые жалуются многие пенсионеры. Мама на полном обеспечении, вплоть до поездок на отдых за границу и ремонта в квартире. Не говоря уж про питание, медобслуживание и пр.
А вы бы своей матери позволили так упахиваться? Не пожалели? Или что ж 40летней тяжело, а матери её 70летней или около того - нет? Тащиться на электричке, продукты тащить, отстоять у плиты несколько часов и потом домой ехать час. Пипец
Ну, я сама мать и может на такой подвиг и была бы способна. Потом если та мать не работает и для нее это развлекуха, то почему бы и нет.
Именно. Ей почти 70, здоровье хорошее. Электричка рядом с ее домом, от ж/д вокзала до дочки пара остановок на трамвае - его остановка тоже рядом с домом дочки. Живет одна, не работает, дача типа есть (пара грядок на даче у знакомой), в этом городе недавно (т.е. знакомых особо нет) - а тут приедет, дочке пользу принесет, сама по большому городу прогуляется. В общем не пахота это, а развлекуха и есть. А дома скучно - там вокруг одни старушки 80+, с которыми не прогуляешься, да интернет.
Не знаю почти никого, про кого можно сказать, что в 70 хорошее здоровье. Не такое, конечно, что ложись и помирай, но ноги-спина-колени, суставы, одним словом - вовсю шалят. Давление-сердце - тоже самое. Иногда можно помочь, но на регулярной основе это уже не так и легко. И потом, что значит - тяжело и не тяжело? А с какого хера так присаживаться на чью-то шею, это нормально? Может быть как временная какая-то мера, вызванная необходимостью реальной. Но вот так вот, как само собой принимать, типа, что матери все равно делать нечего, да и не сложно. А потом все вопят на еве, что с матерью общего языка не найти, и как им не додали и какая мать тяжелая мозгоепка и пр. Напрямую такие вещи связаны - раз сосешь мамкину сиську до 40 лет, так и получай по полной вмешательство в твою жизнь и попытки порулить.
Дочь устроилась неплохо, да. Но тут дело не в инфантилизме, а в том, что мать её очень любит. Я бы тоже помогала взрослой дочери, это нормально - помогать своим родным любимым.
Инфантилизм это позволить матери пахать на себя, взрослую самостоятельную кобылицу. Мать может быть и готова на многое для дочери, но только брать это нельзя просто так, без веских оснований. Матери уже надо помогать бы по хорошему самой
Я вот осознала недавно, чем именно меня так бесит готовка - не самим фактом, что надо пойти и что-то руками сделать, нет. Раздражает, что надо день за днем, три раза в день придумывать, что бы такое сделать, чтобы это особо не повторялось со вчерашним, позавчерашним, не приелось, всем понравилось и тд. И вот эта рутинность и неизменность процесса вымораживает. Поэтому в выходные, когда абсолютно все дома, мы питаемся в кафе, заказываем суши-пиццы и тп :-) Ибо от домашней еды меня уже начинает к выходным тошнить.
Да, составление меню, это самый ужас. Вечный вопрос, а что мы сегодня будем готовить?
Дадададада!!!! Прям кровью готова подписаться под вашими словами! Я уже готова питаться г-ном из какого-нибудь Му-Му, но не готовить.
а когда еще учитываешь то, что один не ест это, другой - то, третья ненавидит это, это и это...
и все это должно укладываться в весьма в ограниченную сумму в день...
поскорей бы сдохнуть
надо просто разработать план, по нему наготовить порционных заготовок и выбирать по методу приготовления. Скажем котлеты на пару дети не едят рыбные, а взрослые едят любые - рыбные взрослым, куриные детям, на гарнир гречка или отварные овощи. Утром все хотят разную кашу:младшая на беглютеновой диете, ей и мне пшенка, мужу пара блинов с начинкой, старшей дочке овсянка из пакетика в ее персональной кастрюльке...Жить захочешь - перестанешь привередничать и требовать что-то определенное на ужин...
если на большую семью каждому по кастрюльке, они на плиту не влезут)
да, ребенок спокойно будет есть хлеб, не будет привередничать, а кто будет виноват, что он недополучает белок, витамины, минералы?
кто будет оплачивать стоматолога после такого "непривередничанья"?
я ж говорю: выбирать по способу приготовления, в одной мультиварке или пароварке или даже на одной сеточке из икеи в одной кастрюльке можно любые котлеты приговить в любом сочетании одновременно. Хлеб как раз у меня все едят безглютеновый, потому что стоматолог - это такие мелочи по сравнению с целиакией....Но вам просто лень 1 раз собраться и продумать меню, поэтому каждодневная запара - ваш личный выбор.
Кому что нравится я вообще не учитываю, проблемы ограниченных средств тоже нет. Мне самой надоедает собственная еда, вот в чем засада :-) А когда самой ничего не хочется, ибо все надоело, вот тогда готовка становится худшим кошмаром. Поэтому я и люблю заказывать на дом что-то такое, что сама не готовлю. Разнообразия ради :-)
При нехватке денег это именно капризы. Учесть можно только аллергию и пищевую непереносимость.
А для меня готовка это форма медитации. Люблю готовить и печь, но себя стараюсь останавливать. Потому что наготавливаю много всего, разных блюд:( Стараюсь готовить просто и без заморочек, но реально иногда себя остановить сложно. На прошлой неделе два раза пекла клубничный пирог. Потому что сезон клубники и всем он понравился.
Но у меня всегда на быстрые блюда всегда все есть, последнее время увлекаюсь японской кухней. Но нарыла греческий сайт и теперь хочу попробовать делать некоторые греческие блюда. Хлеб пеку, свой варенец, творог делаю из фермерского молока. Но я всегда пробую новые рецепты, некоторые очень удачные, их я сохраняю. Может у вас просто рутина? Рутина быстро надоедает. А когда подходишь творчески то становится интересно.
Сложно мне тут понять... я с детства готовкой интересовалась, мне даже прочили большое будущее в этом деле ))) а теперь сдулась
Раньше было интересно и творог самой несколько видов делать, и хлеб печь, и торты/пироги. А сейчас дико раздражает все.
Вот блины, меня прям бесит этот процесс. Вся семья любит их, а я раз-два в год могу собраться испечь блины. В результате дети догоняются блинами в Шоколаднице. Зато окна я мою каждый месяц и не жужжу. Не понимаю, почему.
А может вам перерыв взять от готовки. Бывает же творческое вдохновение пропадает? Полуфабрикаты, еда в забегаловках и готовить по минимуму. Может после этого перерыва вам снова захочется готовить? Может вы просто устали? Или переключится на что то другое.
Давайте вы помоете мне окна, а я за это напеку вам блинов :-) Шучу, окна у меня помыты (не мной, правда), просто мне блины нравится печь. Пеку на двух сковородках и не слишком много, ровно столько, сколько надо на завтрак. При этом готовка меня тоже достала. Но блины фигня. В выходной, естественно.
А для меня блины это нечто непостижимое, я лучше сложносочинённое блюдо приготовлю...
:-)))) Это просто у вас рука не набита либо рецепт корявый. Ну да ладно, пусть это будет самой большой вашей "проблемой"!
Блины хорошо получаются у ленивых хозяек, типа меня. Потому, что про тесто надо забыть минимум на полчаса, сковородка должна раскалиться, а желтков должно быть на один больше, чем белков.
И масло в тесто, хотя я так не делаю, не люблю блины на подсолнечном масле.
На самом деле печь блины очень просто, говорю вам как не любительница готовить, нужно просто подобрать правильный для себя рецепт. Я готовлю по бабушкиному рецепту, просто, быстро, вкусно.
Не получается ни один. Из теста могу делать только 3 вещи - кекс Лимонный (из пакетика), пирог из газеты Нью-Йорк Таймс, что-то из покупного теста....
да, быстрее некуда, всего-то полтора часа со сковородкой
если в семье не 2 человека, которые едят не больше, чем по паре блинов
Нас трое, пеку на двух сковородках сразу. На это уходит не полтора часа, а гораздо меньше, конечно. Потому что ну не по 20 же блинов съедает человек за раз, на завтрак как правило по 3 штуки более чем достаточно. Если делаю блины с мясом и сразу много, чтобы положить в заморозку, то беру полубарный стул, ставлю рядом с плитой, включаю аудиокнигу и опять же на двух сковородках пеку много.
Боже, как мне повезло. Мои дети сьедают по 2 штуки, иногда, если очень сильно голодные, могут 3 сьесть. Я на завтрак пеку обычно штук 15 на нас четверых с мужем и 2-4 штуки остается кому-то на следующий день или на перекус после школы.
На семерых за полтора часа готовлю :) И блины для меня как отдых от готовки, это уж точно все едят :))
Не в этом дело. Все люди разные. Например, одну знакомую бесит что надо придумывать меню - если ей скажут что и как, она приготовит без вопросов. Муж ее вообще любит макароны - другая бы радовалась, а ей не хочется их каждый день ни есть, ни готовить.
Вы знаете я к макаронам достаточно равнодушно отношусь, ем их только со совим одним соусом, к другим равнодушна. Когда их готовлю для семьи , себе что то другое. Я понимаю что люди разные, автор за спрашивала как у других. У меня так. Для меня готовить это заниматься любимым делом и отдых.
Мне меню придумывать не надо, у меня вечно какие то идею что приготовить. Но я всегда пробую новое, мне интересны новые рецепты.
Ну вот, а там у человека талант - без рецепта что угодно приготовит, но надоела рутина. Теперь радует близких домашним вином или ещё какой экзотикой )))
Я бы тоже не могла каждый день есть макароны. Я в Италии когда бываю, готова повеситься от их кухни. В туристических местах во всех кафешках сплошная паста. А мне бы картошечки. А ребенок мой не ест картошку, зато макароны готов есть три раза в день. Приходится готовить...
А я в Италии я прекрасно ела пасту каждый день с большим удовольствием. Дома абсолютно к ней равнодушна.
Я сама не могу есть ничего каждый день - мне всё надоедает. Но если муж реально любит макароны - это же легко, ничего не надо чистить, только тыквенным маслом полить (это любимый вариант мужа). Я бы ему готовила макароны, а себе что люблю ))
И готовить сразу два блюда :-). Пусть макароны варятся легко, конечно, но всё равно это лишние телодвижения.
Это для меня не проблема. Для себя, любимой, что угодно могу приготовить, а макароны фоном сварю )))
Да я тоже постоянно фоном их варю на самом деле. Потому что ребенка фигу накормишь на гарнир винегретом или цветной капустой, или кабачками... и картошку не любит. А я не могу постоянно есть макароны-рис-гречку (это его меню). Поэтому нам с мужем одно , ребенку другое.
Вот именно! Каждый день одно и тоже скучно не только есть, а и готовить. Поэтому мой уже избалован разносолами. Есть, конечно, дежурные блюда, которые делаются на автомате минут за 20, но чаще "цыганочка с выходом". Как говориться : "Гусь - это целая поэма", но тогда борщ - опера.
Достает посуду потом перемывать, но тогда я все бросаю и ненаглядный моет сам.
Есть такое, да - медитация). И желательно, чтобы под ногами никто не крутился. А самая медитация из медиаций - выпечка блинов:party2
Да ладно вы. В котлетах главное - фарш, а уж потом и жарить, и на пару, и в морозилку сразу без проблем.
Автору - надо вкусно готовить. Я устаю от рутинных быстрых блюд, которые никакие на вкус. От готовки на бегу. От еды без удовольствия, ужин прошел, все сытыми спать пошли и ладно. А когда в результате получилось вкусно, много и всем понравилось - я не устаю совсем. Но на старте надо себя заставить приготовить что-то не для галочки, а вкусно. Хочется побыстрее или времени нет - и все, к кухонным столам подходить не хочется.
Ну не знаю. Готовить надо не только вкусно. Готовить надо так, чтобы в семье никто не толстел, не болел, не мучался животом после еды, изжогой, перееданием.
Мне лично очень помогает осознание того, что еда делится на будничную и праздничную. Ничего страшного в одноообразии нет. Это даже полезно.
Вспоминаю семью моей тети. У них всегда было наготовлено всего и много. Тетя с бабушкой всю жизнь мучались лишним весом и диабетом. А дядя и сын тети - отдельная история. Дядя чуть не умер в скорой от прободения язвы, а сын тети - растолстел так, что даже страшно. Но стол у них всегда ломился.
В моей семье было проще. Готовили вкусно, но довольно однообразно. Выпечку не ели ни свою, ни магазинную, не принято было.
Вообще, это вредный миф, что обед должен состоять из трех блюд. И нужно как можно разнообразнее готовить. Если набить живот десятью вкусными праздничными блюдами, то вкус вообще перестаешь чувствовать. Муж же не дарит вам кольца с бриллиантом каждый день.
Поэтому у каждой семьи есть набор будничных блюд. Самое главное - упростить технологию приготовления и оборудовать кухню нужными приборами, которые вам помогают и сокращают ваше время стояния у плиты, а не просто загромождают поверхности. Второе по важности - найти те самые базовые рецепты, которые можно готовить с закрытыми глазами и которые всегда получаются вкусно.
Ведь даже в ресторане разнообразие кажущееся. Понаблюдайте за людьми, или вот девушка-повар расскажет нам, что посетители ресторанов заказывают довольно однообразно. Та же пицца, всегда одинаковая, но никогда не надоедает.
Будничная кухня как раз и основывается на продуктах, которые не надоедают. И которые вкусные по определению, без добавления замороченных соусов.
А о золотой середине вы не слышали? Например, у нас дома всегда было только одно блюдо, но ничего дежурного - все любим разнообразие. Кстати, здоровому питанию это тоже не мешает.
Поддержу. Бабушка моя готовила безумно вкусно и разнообразно. При этом с начала 90ых ничего жареного, жирного, всегда салаты из свежих овощей летом и заготовки почти без соли зимой. Выпечка - ум отъесть, свой хлеб, свои молочные продукты. Никто животом не мучился, все изжоги-боли студенческие проходили в день приезда к бабушке, сама прожила 90 лет.
Жила у родственников, которые готовили "буднично". Лучше сразу повеситься, чем жевать ежедневно одну и ту же безвкусную еду.
Я не поняла, кого вы поддерживаете. И смысла вашего поста не поняла.
Я тоже делаю свой хлеб, свой кефир, свое мороженое, свой квас, свою пиццу, свое печенье и даже макарунсы. Но безумным разнообразием не могу похвастаться, потому что по сути есть некие постоянные факторы в питании - белки, жиры, углеводы, овощи и фрукты.
Белки и углеводы - без разнцы, разнообразно или нет, останутся белками и углеводами. Жиры, понятно, лучше растительные. А овощи и фрукты по вкусу. Все остальное от лукавого.
Ну, видите, вы и прочитать с пониманием смысла неспособны, и вкус блюд не отличаете. Вам хорошо. Но большинство людей не такие. Им нравится вкус и разнообразие. Сегодня котлеты, завтра отбивная, послезавтра овощное рагу, потом рыбное блюдо. Погуглите - есть сотни, тысячи блюд, подходящих для ежедневной готовки, в отличие от макарунс, и при этом не надо жевать одно и то же годами. Попробуйте разнообразить питание простыми и вкусными блюдами (и это далеко не макарунсы и неделя заквашивания бадьи кваса) - и поймете, почему готовка - это удовольствие, а не рутина.
И да, белки-жиры и углеводы от разнообразия в питании никуда не денутся. Останутся все там же. Зато тоска пропадет. (Ох, вспоминаю несколько месяцев питания в семье свекрови, которой без разницы - разнообразно или нет, кстати, там все жирные и проблемным ЖКТ).
Это были п/ф котлеты ))) два вида, одни для пароварки, вторые для жарки. Фарш я не делала. Но забыла вчера, еще запеканку параллельно испекла.
Но вопрос в том, мне кажется, я неадекватно устаю от готовки. После генеральной уборки квартиры , мытья окон, балкона есть небольшая физическая усталость, это за несколько часов уборки. А готовка всего час и я уже ни к чему не пригодна (
Я не сравниваю с внедомашними видами деятельности, там все может быть иначе.
+ много. Ненавижу убирать, делаю это очень медленно, устаю адски.... С готовкой все наоборот.
Мне кажется, готовить - это всё-таки процесс творческий ;), потому интересно. А вот убирать нет :(. Вообще мне даже нравится навести например красоту на полках, можно попереставлять всё... Но это ж ненадолго, вот просто рутинный порядок наводить прямо не люблю :sad3
Может и так. Идеальный порядок у меня всегда только в шкафах - я должна достать любую вещь за пару секунд.
Такая же фигня. Готовка просто выматывает, да и бытовуха домашняя. Работать с людьми куда легче.
Лентяйка вы.Усталость от того,что не привыкли к элементарной физической работе.Сидите всю жизнь на попе перед компом,а тут-зад поднять,фарш накрутить и т.д Я совершенно не устаю от физическй работы,а перед компом сидеть для меня ,наооборот пытка! Движение -это жизнь!
вы правы, пусть семья жрет бутеры, затрахали своей жрачкой,а пойду на веле прокачусь
готовка - это смерть!
Это неорганизованность.Процесс надо разбивать на этапы.Фарш намолоть накануне,вымыть мясорбку.На второй день приготовить те самые котлеты.Ничего сложного.И так во всем,что касается дома и вне дома. Зачем прыгать на амбразуру,изображая из себя ломовую лошадь? Дела идут нескончаемым потоком и их не переделать,поэтому всё этапами.
А я люблю в один присест все делать. Иногда бывают что не один день занимает приготовление какого то блюда или выпечка. Но это уже отдельные случаи. А уж в неорганизованности меня совершенно упрекнуть нельзя, без ложной скромности:) Я и учусь, и работаю и семьей/домом занимаюсь плюс две собаки. Которыми тоже нужно заниматься. Поэтому я расставляю приоритеты, но не люблю растягивать дела на несколько дней.
Я вообще не готовила фарш, это были полуфабрикаты готовые )))
Вопрос не в организации, которой я сама могу всех научить здесь ) Выматывает сама готовка, а не физические усилия с ней
Именно поэтому я летом вообще не готовлю. только когда дети дома, и то не особо. Утром только кое, без ужина обхожусь давно ем только днем на работе - ну там готовлю не я.
а моя заветная мечта - взорвать на фиг кухню, как в бойцовском клубе
просто ненавижу это место
ненавижу продукты, ненавижу кастрюли, противни, ненавижу еду...
Забавно.Жещины не любят кухню,но превращают её в нагромождение шкафов,техники и посуды,а холодильники берут объемом с эйфелеву башню. Минимум мебели,минимум посуды,минимум продуктов и все о,кей!Ещё и фигура сохранится.Это из за мужиков и детей в доме-вечно жрать хотят!
естественно из-за мужиков и детей, разве кто-то спорит? Но не выгонять же их.
Конечно.Пусть живут и кашей заправляются,как в кф Не может быть,где О.Даль вместе с детьми ел жбан каши с утра! Я мужу мясо даю только с перловкой или другой крупой,горохом.А то сожрет всё,что в холодильнике увидет,включая сковордку с мясом. Если одно мясо есть,то от него ещё больше аппетит появляется.
Если мой будет жрать мясо с крупой, то его разнесёт вширь. Мамины гены, блин. Мясо с овощами, без вариантов. Поэтому мяса уходит до фига, конечно.
Из-за детей. У нас когда ребенок не дома - мы и не готовим, только по выходным ради развлечения.
А в холодильник летом закидываешь большие банки с соком, немецкое пиво, розовое вино, йогурты (мужу и собаке), некоторые овощи и фрукты, зелень. И сыры.
Маленькие холодильники сейчас не так просто купить.
Я в своё время при переезде оставила огромный холодильник и купила маленький Норд,уже восьмой год старик отлично пашет,обычная механическая разморозка-год не размораживала,с прошлого лета,только недавно разморозила.Донецк.Завод разбомлен,а холодильник служит.Реликвия.
Почему? Кухню люблю. Вот возиться с готовкой - не люблю, потому нагромождаю кухню техникой, которая сделает этот процесс более быстрым и менее мучительным. И холодильник размером с эйфелеву башню - тобы поместилось все, что принесу из магазина, чтобы не нужно было каждый раз тетрис устраивать. Что не так-то?
Я вообще почти все сознательное время дома именно на кухне провожу - тут мой ноут стоит. А готовить - не люблю. Хотя психоза про взрывы у меня этот процесс не вызывает, конечно.
живи я одна, у меня на кухне была была мастерская, которой так не хватает
и вольер для птиц
приготовленное вообще не ем, разве что любовница покормит, так что о чужих фигурах не переживайте
Готовка добила и меня! Сил нет уже готовить, варить-парить-жарить! Устала! А куда деваться, семья, муж, да сын. Не представляю как люди с двумя, тремя детьми? Дети же растут, это вообще себя похоронить у плиты надо.
Что именно вы начищаете и нарезаете дольше чем 15-20 минут?
А вообще, какая была умница моя мама, которая, когда я ныла, что не люблю и не хочу готовить, всегда отвечала: "Не любишь готовить, учись готовить быстро, чтобы не тратить на это время". В итоге я так и готовлю: быстро и не напрягаясь. Знаю кучу быстрых и легких рецептов. Ну и руки из нужного места растут, поэтому "почистить и порезать луковицу и две морковки" никогда никаких напрягов не вызывало.
у меня семья большая, поэтому чистка и нарезка овощей меньше часа не занимает, двумя морковками никто сыт не будет
Из двух морковок, двух луковиц, килограмма мяса + рис и специи можно наготовить плова на 10 человек.
это отличная рисовая каша, но не плов, в плов надо как минимум на кг мяса и риса кг моркови и кг лука, а лучше больше. тогда плов вкусный.
Дело вкуса, не находите? Мне достаточно двух крупных луковиц и двух крупных морковок.
А чтобы у вас рис в кашу не превращался, надо чтобы было достаточно жира. Жир обволакивает каждую рисинку и плов получится рассыпчатый, а не кашеобразный. Количество же морковки на это никак не влияет.
не во вкусе дело, в рецептуре, в традициях. ну или назовем его так - русский плов ))) вы же не будете утверждать что класть или нет в щи кислую капусту - дело вкуса? она там должна быть и точка )))
Вы знаете, сколько существует рецептов плова? ;) "Мой" родом из Баку, мама привезла.
Но вообще их столько же, сколько рецептов щей :) И нет, кислая капуста в щах необязательна, я варю щи только из молодой капусты.
Все ваши "точки" только в вашей голове.
уже давно все заказываю в утконосе, привозят домой, по магазинам ВООБЩЕ не хожу, порезать филе никакой проблемы не вижу, равно как разложить в аэрогриле стейки))))) Если Вы про картошку, мы ее не едим вообще.
А я наоборот от готовки заряд бодрости получаю. Хочется еще и еще готовить. Жаль, что мы столько не едим. А вот уборка меня угнетает. Я ооооочень долго на нее настраиваюсь, но все равно настроение на нуле, когда знаю, что она мне предстоит
Готовить ненавижу, умею делать максимум 3-4 блюда и выпечку (это под настроение бывает приятно). Никогда не делаю ни сырников, ни драников, ни блинов, ни мясных пирогов. При этом работаю из дома 2-3 часа в день, то есть дело не в усталости после рабочего дня.
Все годы как-то выкручиваемся с питанием. Детям готовит няня, муж готовит на гриле, дети немного готовят, заказываем из ресторанов, приносим с бизнес-ланчей. Около года назад у нас открылся ахрененный магазин русской кухни, шеф-повар магазина - автор многих книг о русской кухне, прямо в магазине готовят в русской печи и не только. Мы заезжаем туда 2 раза в неделю и набираем еды на 2 дня, то есть 4 дня в неделю питаемся строго из этого магазина. Очень выручает.
А я повар..И дома готовлю в выхи только самое простое..устаю за неделю..Летом только на 2й неделе отпуска начинаю баловать домашних всякими вкусностями)
А я обожаю готовить.из хороших продуктов. на хорошей кухне- это кайф.
Особенно на даче: за огурцами прошел в парник, за зеленью на грядку и т.д.
Т.е. все свежее ( жаль,что толь колетом такое возможно)
а вот все что связано с мукой- вызывает стойкое отторжение, не люблю руки мукой пачкать (хотя еще лет 10 назад было в кайф)
Известный кулинар Похлебкин считал, что тот, кто в доме готовит, вообще ничем, кроме этого, в доме заниматься не должен.
Потому что он сам готовил и понимал, что это труд, причем ежедневный. У меня есть подруга, которая готовит просто потрясающе и разнообразно. Я всё удивлялась, ну блин, откуда у тебя столько энергии и вдохновения, чтобы возиться с таким? И в доме всегда чисто, красиво, и сама с маникюром, ухожена, весела. Не женщина, а просто идеальная картинка. Потом выяснилось, что у неё из домашних обязанностей - только готовка. Остальное (уборка, глажка) делает муж. Вот это, считаю, правильно. Так можно.
Это второй брак, в первом так не было. Он европеец, если что, для него домашняя еда была шоком. Он не знал, что женщина может каждый день готовить и кормить мужа так вкусно. Его первая жена на ужин подавала бутерброды , если они ели дома. И это считалось абсолютно нормальным. А эта готовит блюда народов мира так, что можно ресторан открывать.
Я перестала любить готовить, когда это стало регулярной обязаловкой. Приготовить пару раз в месяц что-то шедевральное и монотонно стоять три раза в день у плиты каждый день - разные вещи. Даже если это всего лишь котлеты из уже готового фарша и овощной салат (я ненавижу, кстати, возиться с овощами: помой их,высуши, нарежь. Мне проще пирог испечь). Сам факт того, что вот в такое-то время тебе надо встать, достать кастрюли-сковородки, тарелки-ложки-вилки, нарезать хлеб, блин... А потом всё это убрать.
О! Я думала, что одна такая, ненавидящая готовить ))))
А оказывается, нас миллионы! :party2
Много лет в обычном режиме готовлю на автопилоте. Устаю только, когда надо готовить к застолью. Готовить не люблю. Есть подруга, которая любит готовить, но готовит в разы меньше меня.
У нее едоков всегда было меньше, чем у меня, но если надо показать класс, она со всей душой, а для меня это пытка. Мне кажется, если я год не буду готовить, энтузиазм у меня все равно не проснется, а навыки атрофируются.
Это как на автопилоте? Расскажите, пожалуйста. У вас конечный набор простых дежурных блюд? Типа отварной гречки?
Типа да:-) Штук 20 таких блюд наберется, но какая-нибудь тушеная капуста и прочие овощные рагу, которыми некоторые отписавшиеся не заморачиваются, в этот набор тоже входят.
Так я не могу рассказать, потому что в голову не беру:-) Как "рука берет", так и готовлю, всё на глаз, могу лук-морковь-томат-перец добавить, могу не добавлять, ну еще специй каких-нибудь. Тушу в глубокой сковороде. У меня сыновья не едят тушеную капусту, а муж, дочь, сестра и я сама - большие любители
Да, а ещё варианты: с черносливом, с мясом, с грибами, с охотничьими колбасками...;-)
П.С.: ненавижу готовить:'(
есть еще ленивые голубцы, мои дети их едят, а капусту в другом виде - нет.
Мне тоже проще 10 раз пол помыть, чем готовить. Это ж надо еще все кастрюли, тёрки, ножи достать, потом оттирать крошки, муку, грязь. Готовишь 2 часа, а сжирают за 5 минут. А потом еще пару часов моешь всё. Это ужасно.
Вооот! Я выше написала, окна мне легче мыть, чем готовить. Как бы развернуть эту ситуацию в своих интересах?
Мужа припахать, пусть готовит он. Если без вариантов, никто кроме вас, то можно делать заготовки или замораживать готовую еду, многие так делают. Мне невкусно из заморозки готовое, но некоторые едят и хвалят.
проще приготовить самой, чем объяснить мужу, что, где и как
и потом есть горелое, проветривать и отчищать посуду
вы уж совсем мужа дебилом считаете...
Я так в свое время уговорила мужа готовить по выходным. Ничего ему объяснять не нужно было, готовить он через некоторое время стал просто великолепно, можно в ресторан не ходить. Сейчас чаще он готовит, чем я. Когда приходят гости готовит он, я обычно только если очень хочется.
не считаю, а знаю, много раз проверяла
а есть по выходным пельмени нет желания
Да уж. Я сегодня своего припахала с утра помогать мне. Нужно было нарезать овощи для рагу. Сел за стол. Дай ему доску, ножик вложи в руку, покажи как надо резать. Пока показала, как тот цукини резать (какими кусочками), уже и порезала его сама. Дальне надо резать перец. Опять покажи как. И дай для каждого овоща мисичку. И опять покажи на какие кусочки резать очередной овощ. Ну и в чем помочь? Помощь - это когда человек взял и сделал всё сам.
Он себе сам даже бутерброд, наверно, не может сделать? Что-то прямо элементарное не умеет.
Бутерброд сможет, конечно. И яичницу пожарит. И пельмени (готовые) сварит. Курицу (которую я замариную) поставит в духовку и даже не спалит. Он в общем не дебил, но долгое время он был занят только работой. Зарабатывал очень прилично, но и дома бывал только в выходные. Логично, что при таком раскладе быт его не касался, готовила я. Поэтому тут даже не знаешь, кто виноват. Сейчас уже не зарабатывает столько, на работе не пропадает, а привычки остались. Ну можно, конечно, учить его с нуля, как молодую невесту, готовить. Желания большого он не проявляет (а поди плохо не уметь готовить? ) , правда. Помочь всегда готов, если попросишь, но это вот такая помощь, как я выше написала.
Вот это "зарабатывал прилично, дома только в выходные" - ну и что? Это только потому что вы не зарабатываете много и не вкалываете активно на работе вам кажется что это мешает уметь готовить. Нет, не мешает. У нас дома двое таких вот хорошо зарабатывающих, я и муж, и оба умеем отлично готовить. Это безрукость, все же.
Если двое работают до 10 вечера и приходят домой только спать, то логично, что они и дома делят обязанности пополам. Если я дома то в 3, то в 4, а муж в 10, а то и позже, он когда будет готовить? В выходные хотелось куда-то съездить или сходить, поэтому обычно на выходные у меня либо уже была кастрюля борща и заготовки для ужина, либо вообще ели там, куда пошли-поехали. Возможно, мне нужно было быть мудрее и хитрее и всё равно в выходные его к плите ставить. Но я была молодая любящая жена, которой было жалко уставшего мужа и которая справедливо считала, что мужик, который много работает, вправе рассчитывать на вкусный ужин. И кстати в то время готовить мне нравилось. У меня море книг по кулинарии , привезенных из разных стран. Раньше я активно по ним готовила. Сейчас стоят пылятся.
В выходные и готовить, разумеется. В будни мы никогда и не готовим почти, за редким исключением. А вот борщей точно никогда не готовили. Я разве несколько раз варила за 22 года брака, когда ребенок был маленький.
Готовить в выходные это одно из развлечений, особенно летом. Но это потому что на углях готовим.
Ну мясо на углях мой тоже жарит на даче (замаринованное мной). В квартире это сделать проблематично... Ну и готовить только в выходные был не вариант. Ребенок хотел есть три раза в день не только в выходные, да и муж после работы как-то не только на йогурт рассчитывал... В общем, теперь уже если муж не начнет снова пахать как раньше, буду потихоньку приучать к кухне. Удивится, конечно, но привычки должны меняться вместе с жизнью.
Хорошее мясо и мариновать не нужно, хотя зависит от типа стейка.
Мы живем в доме, так что можно каждый вечер на углях готовить, с апреля по конец октября примерно.
Зимой он мясо в духовке готовит, по-всякому.
Но когда ребенок маленький и правда мясом не обойдешься.
У меня был такой рукожоп. Купила ему в Ашане контейнеры для приготовления глазуньи в микроволновке, это единственное, что он освоил
На самом деле просто, но при нескольких условиях: качественные продукты, куча разнообразных овощей + готовые соусы. Моя готовка редко занимает больше 30 мин. Сегодня, например, были овощи с кисло-сдадким соусом (магазинный) + рис. Фахитас, курица в соусе масала, баклажанная икра, лосось в любом виде, любая крупа, гамбургеры, мясо (но это на гриле) - все это не более 30 мин приготовления.
Я бы еще добавила сюда наличие всяких различных оливок, козий сыр, грибы (в том числе сухие), каперсы разнокалиберные, брынза. Когда всего много - готовить легко.
Не понимаю магазинных соусов. И никогда их не использую. Только продукты портить.
Не важно, в какой. Я не в России. От магазинных соусов послевкусие, изжога и противный привкус. Я покупаю только пюре из помидоров и майонез, если самой лень делать. А уж китайско-корейские - это вообще ужас. Там столько всего намешано, даже читать страшно этикетку, не говоря уж о том, чтобы в рот взять.
Как говорил Жванецкий - все, что внутрь, щательнее надо.
Ну так можно далеко зайти. Можно и сметану делать дома, варить сыр, готовить маринару по несколько часов и эксперементировать с карри неделями. А можно выбрать бренд и наслаждаться едой. Мой вчерашний соус http://www.whatsgoodattraderjoes.com/2011/02/trader-mings-general-tsao-stir-fry.html. Каждому свое, какгрица.
Если вы мне, то да. Я не люблю соусы, и всякие "подливы". Единственно, что я люблю - горчицу, тертый хрен. При этом горчицу люблю самодельную. И хрен сама делаю в мясорубке.
А вот загустители, красители и консерванты, вы правы, я не люблю.
Вы почитайте этикеточку вашего любимого бренда.
Можно выложить и этикеточки. Только к чему? у каждого свои поргемушки, правда?
Вы какие соусы имеете в виду? Мне обычно состав не нравится, редко покупаю их
Да, готовка все больше и больше надоедает со временем. Я уже года два наверное не готовлю котлеты и не тушу капусту - рука устает ее кромсать. О таких блюдах, как голубцы или лазанья и речи нет. После работы хочется отдохнуть, а выходные тем более.
Кромсать капусту можно на электро тёрке. Может быть получаются не такие идеальные ломтики, как у вас рукой, но пофик... Я для борща, например, всё кромсаю на ней. Нормально, тонко шинкует (там есть насадка) и трёт отлично. И быстро, главное.
Конкретно этот гаджет у меня не для загромождения, а для оптимизации процесса. Я уже молчу, какой кайф за несколько минут без проблем и обрезанных пальцев натереть картошку для драников... Я уже не представляю, как всё это на обычных делают. Свою я из Германии припёрла, мне посоветовали именно её, а в России таких нет (в ней ничего особенного, просто мощность больше). А может уже и есть, я лет 7 назад купила.
Задумалси... Может и куплю, я люблю драники. Надо будет только от соковыжималки тогда избавиться, вот она мне точно не нужна. Вещь в дом - вещь из дома.
Соковыжималка у меня давно уехала на дачу. Это точно мёртвый груз. Вот если бы я жила в тропиках и каждое утро в теч года свежевыжатый сок из разных фруктов бодяжила, тогда да.
Почему-то анонимно получилось.
Тем более что соки не так уж полезны, в них много фруктозы - гораздо больше, чем в том количестве сырых фруктов, что влезли бы за раз в желудок. Сам съел бы одно яблоко, а в виде сока осилишь пять, так и потолстеть недолго.
Да у нас тоже есть - окрошки, борщевик, суп грибной, щавелевый, уха холодная, огурчики малосольные, компот. Только это все равно трудов стоит
А какая разница? Летнюю кухню тоже надо приготовить. Винегрет, окрошка, например. Овощи нужно сварить, почистить, нарезать. Для меня, когда ребенок был меньше и на лето съезжал на дачу к бабушке , а муж мотался по командировкам, летняя кухня была - сделать себе бутерброд и максимум салат из овощей объемом с блюдце. Вот это замечательная летняя кухня.
Летняя кухня - имеется в виду, что печку не топят или что там на юге вместо печки. По крайней мере в России именно так и было, потому что обычный день в избе начинался с раннего затапливания печи и на ней все готовили в течение нескольких часов, а то и 2/3 дня. Летом это очень жарко.
Летняя кухня на юге - отдельное строение. Все приготовление еды летом там. Там же часто и животным готовят. Да, там может быть жарко, зато в основном доме нормальная температура.
Не только на юге так. В Сибири аналогично. Отдельное строение и летние блюда. Животным готовят на печке в огороде. Дома сохраняют прохладу и там не едят, чтобы не было мух. Мама моя выросла в местности крайнего севера - там зимой до -55, а летом до +45.
Как только сын вырос, перестала готовить для других ВООБЩЕ. Даже думать об этом не хочу. Могу приготовить себе ОДИН стейк. Несмотря на то, что муж заглядывает в холодильник и типа злится. Жаль только, что я раньше не могла это сделать, столько драгоценного времени потрачено на это обслуживание.
Не поняла....вы едите стейк, а в этот момент остальные ЧЛЕНЫ СЕМЬИ ищут, что поесть в холодильнике?
Или достаёт себе стейк и начинает его жарить.... В этот момент приходит сын и ждет очереди , чтобы пожарить свой стейк или оба толпятся у плиты....а вы в этот момент едите....
Член семьи сын готовит себе сам, а член семьи муж ищет в пустом холодильнике или подъедает за сыном.
Стесняюсь спросить, насколько вырос ваш сын (ну - сколько вы в целом мучились) и как давно опостылел муж?
Правильно стесняетесь. Доверяйте этому чувству. И обратите свой взор на собственную семью.
Ну так жрите, кто вам не дает? А то мучаетесь и мучаетесь. Хамите вот постороннему человеку. Чем вас мой пост так сильно задел? :ups3
Где хамлю? :scared2 Интеллигентно интересуюсь - до какого возраста одни члены должны дорасти, а другие усохнуть, что б их можно было довольствия лишить? ;-)
"Довольствие" лежит в холодильнике. Автор ветки вроде продукты не прячет... Учите свою детку готовить пока не поздно. Бесполезные на кухне скоро вряд ли будут интересны. Равноправие придет и на российские кухни, можете не сомневаться.
Я готовлю по настроению и наличие вдохновения важно. Муж у меня совсем не требовательный, или требовательный наоборот. Он мало ест, аскетичен в еде. Хотя любит разнообразие и готов пробовать разные блюда. Но ему достаточно простых блюд, мясо и один гарнир, а иногда и без гарнира, или гарнир без мяса, он никогда не позволяет себе объедаться, все очень умеренно. И я под него подстроилась уже. Поэтому с готовкой просто. Мясо любое на гриле или в духовке, какие- нибудь овощи на пару или гриле, все, ужин готов. Выпечку он не ест, точнее, от пирога съест один кусочек и все. Поэтому я не пеку.
Наконец, реальность жизни на Еве. Тут дамы удивлялись, кто покупает сырники во Вкусвиле. Чего там, пришёл с работы налепил за 5 минут...
Конечно, готовка утомляет, особенно после рабочего дня. Да и если делать что-то сложное, много посуды и уборки. Я готовлю вкусно, но упрощенные блюда, с минимумом нарезок, прокруток и т. д. Вместо сырников - творожная запеканка. Котлеты делаю редко. Сложные блюда теперь делаю только по праздникам.
А для меня как раз котлеты - дежурное блюдо. Фарша делаю сразу много разного и в морозилку, потом только достать и разморозить.Насчет сырников тоже согласна, запеканка (тем более что творог, из которого получаются сырники , встречается редко). Сложные блюда и по праздникам уже не делаю, надоело. Всё это мне было интересно в молодости. Сейчас интереснее, если хочется чего-то эдакого, пойти в ресторан .
Т.е. вы не котлеты размораживаете, а фарш, потом из него котлеты лепите? Но он же очень долго размораживается...
А к вечеру стухнет. Утром готовить некогда, а вечером могут измениться планы. В итоге такой размороженный фарш становится как наказание.
Если жарить утром (после ночной разморозки), ничего не стухнет. Для вечерней жарки фарш достается из морозилки утром.
И как может стухнуть продукт за 10 часов в холодильнике???
Ну, обычно как: вот утром встану на пол часа раньше и успею. Не успела, ладно, вечером. А вечером пришла поздно, а тут уроки проверить, и как назло подзависли, спать хочется ужас как, а ещё этот проклятый фарш.
Мне не проблема раз перевернуть. Но утром надо вставать на пол часа раньше для этого, что невыносимо тяжело, а вечером спать лечь позже - духовку ведь выключить надо, потом, не уверена, что в таком виде у меня вкусно получится.
Ну вот сейчас я пооснулась, минут 10 потуплю в телефоне, лежа в кровати в обнимку с кошкой, потом схожу в душ, покормлю зверей, и на работу. Итого. от просыпания до выхода пол часа в расслабленном режиме или 15-20 минут если шустро. Лепка котлет как-то совсем сюда не вписывается. И это лето, я не замучена. Котлеты я иногда впрок замораживаю уже слепленные, тогда ещё куда ни шло, можно успеть. Но семья предпочитает свежеприготовленные.
Ну если вы с кошкой обнимаетесь - вопрос снимается как дурацкий. Я кошек не люблю
Макроны по-флотски, запечь с карт.пюре или ленивые голубцы. Не обязательно ж в котлеты фарш.
Просто рубленное мясо дети лучше жуют, поэтому и наделываю фарш впрок.:)
Вот у меня только в макароны по-флотски такая заморозка идет, т.к. в этом случае я размораживаю фарш прямо на сковороде и это быстро, а самое главное, не надо размораживать заранее, а потом обязательно готовить.
Я лет до 40 тоже считала, что ничего такого. Мне было не трудно и даже нравилось. Сейчас я бы с удовольствием готовила раз в месяц. Вспоминаю, как моя свекровь ходила в кулинарию и покупала там г-но свёкру на ужин и как я удивлялась такому безобразию. А сейчас понимаю, что готова поступать так же.
Это точно была не я ) Я очень хорошо умею готовить сырники и в свое время перелопатила много рецептов и технологий, чтобы прийти к идеальным сырникам. Но чаще готовлю запеканки, сырники раза два в год. Вчера тоже запеканку готовила.
Нету. Но надо иметь некоторый опыт на кухне. У начинающих часто разваливаются от большого кол-ва сахара, водянистого творога и пр. Но как правило, годам к 16, у большинства сырники начинают получаться :)
Творог сухой, лучше рассыпчатый, визуально надо оценить
муки и яиц минимум, как будто не доложили, у меня все на глаз уже, сахара - ноль. Соль.
калиброванные сырники получаются из колбасы, нарезанной толстыми ломтями, сантиметра полтора-два. Ломти обвалять в муке.
жарить на сливочном масле на минимальном огне по чуть-чуть с кажд стороны, по 40-60 сек, + еще на 60 секунд накрывать крышкой. Все.
На самом деле делать их и правда минут 5-10, но все равно утомляет по сравнению с запеканкой, психологически как-то утомляет (((
Сахаром можно готовые посыпать, если сладкого хочется. Но когда я к этой технологии пришла, мои никто даже не заметили, что в этих сырниках сахара нет, они и так классные
Самые вкусные сырники из хорошей рикоты с зеленым луком. Соленые.
На полкило рикоты 1 яйцо, пару-тройку ложек муки. Зеленый лук нарезать и потолочь с солью, чтобы пустил сок. Потом туда рикоту, яйцо и муку.
Ни в чем обваливать не надо.
Но надо найти вкусную в сырниках рикоту.
Ну и что там готовить? В запеканке? Смешала все за 10 минут и занимайся своими делами, пока таймер на духовке на пискнет.
Это точно могу быть я. Я тоже знаю рецепт идеальных сырников - запеченных в духовке. Дети забывают про все на свете!... И это в самом деле 10-15 минут, а потом они сами доходят, очень прикольно выпрыгивая из формочек... Но в десятом часу вчера после рабочего дня мне эти 10-15 минут хочется тратить совершенно не на колдовство с сырниками. А вот сегодня вечером я их, пожалуй, сделаю - как раз дети дома...
Дайте рецептик, а? Никак не могу приспособиться их печь в духовке. Получается не то. А жарить пока нельзя. Пожалуйста.
Ловите ;) Яйцо растереть с 1,5 ложками сахара (я все венчиком блендера делаю), добавить 2 столовые ложки соли, полпакетика разрыхлителя, щепотку соли и пачку творога (180-200 грамм), все взбить - и в духовку минут на 20-30. Мои очень румяные любят, так что я подольше держу. У меня получается 6 штук таких кексов пышных. Да, и формочки нельзя заполнять больше, чем наполовину - они очень сильно увеличиваются в объеме (и что нас всех поражает - без дыр внутри получаются!). тоже этот рецепт искала, когда дочке жареного было нельзя - с тех пор привыкли :)
Наберите в гугле "запеканки из макарон" Куча всего! Там нужно то макароны,сливки,сыр и пихаете, что хотите: жаренный фарш, кусочки куриной грудинки,овощи. Что там ваши любят? В духовку на 180 град.на 35-40 мин.
Из каких овощей сносная запеканка получается? Или вы какой-нить рататуй меете ввиду?
Блендерить овощи, предварительно отварив, потм заправить - мутотень. Проще закинуть в духовку с маслом и сыр-сухари в конце
Самая вкусная из сырого картофеля - порезать ломтиками, смазать маслом/сметной со специями. Можно добавить мясо и/или посыпать сыром.
Девки, надо как-то объёдиняться! Я люблю готовить, но не люблю убираться. Причём готовить люблю на большие компании. Давайте съезжаться!)))
Это, Роз нам с тобой надо. ) Мало того, у меня ничего лишнего в интерьере, ну знаешь, как в журналах фотографируют.) Готовить- почти не говтовлю. :-)
П.С. Начала любить сад, огород пока больше бесит.)
А я посуду мыть люблю.
Посудомойке ничего не достаётся.
Может и меня кто подберёт :)
Зато гладить НЕ-МО-ГУ до нервного тика.
Глажку беру на себя. Под хорошую аудиокнигу или сериал я переглажу всё что не приколочено.
Вас везде с руками-ногами заберут! Для меня разбирание завалов - самый адский ад. Дома двое детей - вечный поросятник.
да если послать нах кукусиков и спермоличинок, а жить с женщиной, проблема исчезнет вообще
Люблю готовить , когда знаю что готовить. Когда нужно думать или все надоело это мне не нравится.
Часто беру в азбуке в маринаде Мясо/курицу/ индейку. Роллы спринг
Тоже думала, что бесит готовка. Но когда пришлось готовить 5 раз в день диетические блюда, поняла, что такое настоящее бесилово.
Гы ))) я правда люблю, но что-то здесь не так. Только что выше писала про сырники и поймала себя на мысли, что если бы предо мной стояла задача наделать ведро сырников, это легче, чем по чуть-чуть салатиков нарезать, параллельно запеканку сунуть в духовку и котлеты в пароварку. Возможно, потому, что количество грязной посуды в первом случае будет меньше и интеллектуальных задач тоже меньше, конвейерный труд.
Сестре всю жизнь готовила свекровь бывшая, при том, что они даже не жили вместе. Сейчас свекровь уже не может, и сестра взрослого сына припахала. Это талант, мне не дано ))))
Мнэээ...уже что-то, То есть Вам нормуль готовить сырники, но не нравится резать салаты и лепить котлеты...уже что-то....ах да, может, Вам нравится готовить, просто не нравится потом мыть посуду? Вам нравится налаженный процесс и не нравится "грузить мозги" каждый раз? Уже ближе, не?
Ну а насчет талант...тут такое дело. НЕ все рождаются, скажем, с абсолютным слухом или идеальным чувством цвета. Но любой человек может научиться сносно музицировать или рисовать - по крайней мере ЛУЧШЕ, ЧЕМ НИКАК. Полнимете, о чем я? Как там грил кое-кто? "Не надо ждать милостей от природы! ;-) Тут как раз самое то
Не, мне больше нравится фраза - нет ничего невозможного для человека с интеллектом.
Готовка раздражает. Кухня небольшая, кажется, что сижу на куче грязных кастрюль. Муж лежал в больнице, неделю чувствовала себя человеком, продукты остались нетронутыми почти, поняла, что ем одну четверть из купленного. Кстати, да, сначала изматывало, а сейчас раздражает. Люблю убираться и гладить.
Готовка - рутина, если готовить нужно каждый день на завтрак, обед и ужин, как это можно любить? Для меня это работа, ежедневная, за исключением дней, когда заказываем что-то готовое домой, или идем в ресторан. Когда жила с родителями, готовка была в радость, любила приготовить что-нибудь эдакое по написанному рецепту, чтобы удивить и порадовать близких, но не каждый день, а пару-тройку раз в месяц, поэтому в удовольствие.
Ребенок вырастет и не будет необходимости три раза в день готовить. Причем хотя бы лет до 8-ми, когда он сам сможет себе делать завтрак.
А еще пойдете на работу, и будете готовить раз в два дня.
А меня удовлетворяет только, что семья питается полезно: каша на завтрак, суп на хорошем бульоне на обед и белки+овощи(детям еще что-то) на ужин. Я еще стараюсь перед завтраком мед подсунуть с водой, фрукты-ягоды перед едой, зелени побольше, орехи, кефир-ряженку перед сном, в тесто замешать семечки-отруби:ups3
Ну и муж(60) у меня прекрасно готовит, дочка(16) с японской кухней экспериментирует, среднего(12) смело можно в кулинарный техникум отдавать - печет пиццу(раньше из моего замороженного теста, теперь уже сам замешивает), кексы, делает мороженки и постоянно смотрит кулинарные лайфаки. Извиняюсь за подробности, это для анонима со стейками ;-)
Какое счастье, что я люблю готовить )) Да, каждый день, все разное и свежее. Ну что-то на 2 дня бывает конечно.
Вот уборку терпеть не могу, но нанять уборщицу намного проще во всех отношениях нежели повара )))
Интересно, есть хоть один мужчина, который бы создал подобную тему, типа устал от готовки и уборки.
Устаете потому, что это ежедневная обязанность, работа. У работающих женщин вторая, у неработающих первая. И если профессию мы выбираем по какой никакой склонности, то здесь выбора нет. При этом подразумевается, что эту работу еще надо делать с радостью, усердием и творчески.
Точно так же уставали бы, заставь вас кто нибудь без выходных стоять на кассе в каком нибудь ашане пару часов в день, при этом одновременно танцуя лезгинку.
Да ну, а если одна живешь - не готовишь - не убираешь? Сын моей приятельницы отделился, снял квартиру, у него идеальный порядок дома и еда в холодильнике, борщ-плов-котлеты.
Муж приятельницы (отчим парня) в восторге, он такой порядок сам себе обеспечить не может. Все притирания -противоречия сошли на нет, каждый сделал свои выводы, теперь у них дружба, иногда даже против приятельницы )))
Сыну приятельницы 26 лет, постоянной подружки нет, так, на пару раз случаются. Парень работает диспетчером в Deutsche Bahn, зарплата для его возраста более чем достойная, есть перспективы.
Мне убирать лень даже для себя одной, а вот готовить люблю и не только для себя - в выхи часто приезжаю к родителям и готовлю что-то сложное, чтобы мама отдохнула.
А я не устаю от готовки :) Это же удовольствие. Пришел домой с работы, зашел в магазин, купил продукты, разложил все на столе, приготовил ужин, открыл бутылку вина покормил семейство, потом с бокалом пошел на балкон наслаждаться видами. Отдых.
И я такая, но у меня еще хуже, я в ресторане работаю. Готовлю только для себя, муж и дочь имеют другие пищевые пристрастия, им готовлю отдельно, иногда, а в основном каждый себе.
Не понимаю,почему в сознании теток готовить и правильно питаться-это время?В моем понятии все наоборот.Большинство тех,кто "готовит"и хвастается,питается кое-как.
Кусок рыбы+салат с оливковым маслом-красота,усилий-минимум.
Всякие торты "наполеоны",тазики оливье,"картошка по- французски"..к умению готовить отношения не имеет
А как вы умудрились связать умение готовить с перечнем ингредиентов? Аааа, вы ж еще не тетка, семен семеныч.
Так вот - никто тут до вас наполеоны не упоминал (больное?) речь идет исключительно о времени, выделенном на готовку и охоте. А ваше постное "рыба с салатом" даже у диет-дам аппетита не вызовет. Какая рыба? Из чего салат? У вас вообще мужчина есть? Чтоб рыбой с салатом питаться и щетать это кулинарным шедевром?
Напрасно вы так о мужчинах. Мой муж как раз считает кусок рыбы/грудки/нежирного мяса с зеленым салатом кулинарным шедевром. Самое здоровое питание. И всего 15 минут на приготовление уходит.
Пироги-пельмени-оливье у нас только по праздникам для гостей. Но это не ежедневная рутина, поэтому готовлю с удовольствием.
Слушайте, это конечно здоровое питание, но считать это шедевром - это если только из вежливости к вам.
Если что, я ем вот эту рыбу или мясо (никаких грудок) с салатом довольно регулярно, это обыденно. Но это не шедевр. Про шедевры вы явно даже не наслышаны.
Оливье или какой-то другой сложный салат по рецепту может слелать каждый. А вот приготовить простой кусок говядины так, чтобы он во рту таял - это искусство. А сочную куриную грудку вообще почти никто готовить не умеет.
Вот соглашусь. Куриную грудку терпеть не могу. Вот прям застревает она у меня в горле от сухости. Зато как-то решила приготовить грудку в кляре. Такая вкуснотища получилась. Сочная, потому что соки немногие, какие у нее есть, остались под кляром.
И даже когда мне надо сбросить пару кг, куриная грудь - это последнее, что я приготовлю))). Но до этого не довожу, дома постоянно есть альтернатива.
Оливье это обыденность тоже, разновидность картофельного салата, еще и не самая лучшая.
Приготовить кусок говядины не сложно, если это хорошая говядина. У нас это муж делает прекрасно. Это если ростбиф готовить. А если стейками -то вообще элементарно, секрет в выборе правильных стейков.
Так же с куриной грудинкой - берешь органику у проверенного мясника и получаешь сочное мясо. Просто мы не любим курицу. Я утку предпочитаю, и только зимой.
Вы просто перешли на следующую ступень, и считаете что то что вы открыли для себя мало доступно и понятно другим. Однако это всего-навсего одна из ступеней, вам еще многому предстоит научиться.
Вы, кстати, умеете приготовить вкусный картофельный салат? Сомневаюсь.
Я просто хорошо научилась готовить простую здоровую пищу, не требующую временных затрат. В молодости работала в ресторане, позже училась разным хитростям на мастерклассах. Так что ступени уже пройдены.
Так простые блюда не сложно готовить, достаточно иметь свежие продукты и разбираться в сочетаниях трав и специй. А где проходили мастеркласс, в России? Это не считается. Так умеете картофельный салат готовить? Вот вам простое блюдо.
Картофельный салат - это непростое блюдо, так как картофель сначала надо отварить. Простая еда предполагает минимум готовки. Салаты готовлю по праздникам. Для этого специально изучаю разные рецепты, чтобы удивить гостей, каждый раз что-то новое.
Конечно простое, этот картофель варится 20 минут.
А я салаты готовлю почти каждый день, все для этого обычно под рукой.
что значит "из чего салат"?он бывает разных видов.из чего? из листьев.рыба любимая-лосось.в салат добавляю гренки,эшалот.это как пример.придираться не надо.
Ну вы даёте! У меня на огородике счас сортов 8 разных салатов, не считая прочей зеленухи
Эшалот - это что? А гренки готовить не надо? (ладно, готовить, отмывать посуду потом). Лосось гормононапичканую не боитесь часто есть?
Как дама-не-на-диете, могу сообщить, что идея сьесть рыбу с салатом (или даже просто овощной салатик с сыром и семечками) лично у меня вызывает отменный аппетит и живейший интерес. Кстати, муж такой вариант тоже уважает.
Это на каждый день так можно готовить. А в субботу, скажем, хочется что-нибудь поинтересней. Но, конечно, не оливье и не торты.
Не хотите рыбу, есть мягкий сыр, курица, семечки, в конце концов, можно просто хороший кусок мяса запечь целиком один раз (потратив на это 3-4 часа непосильных усилий, пока означенное мясо стоит в духовке) и строгать его потихоньку дня 3, разнообразя гарниром.
Мои дети, к сожалению, тоже рыбу не полюбляют((( Максимум - кольца кальмаров или карасики, зажаренные до хруста. Про салат помолчу :-#
Не все едят рыбу, в моей семье никто. Оливковое масло не могу лично я сама переносить, мне оно воняет. У каждого свои вкусовые приоритеты. И тазики с салатами и наполеонами здесь ни при чем.
А вы не тетка? Дядька? И рыбу с салатом едите всей семьей на завтрак-обед-ужин?
Готовим на пару с мужем. Что-то сложное/многовидовое/многоэтажное - на выходных и в отпуске, ну да, мы очень любим готовить вместе, это прям-таки ожидание всей недели/всего года. Естественно, делаем это не постоянно или круглосуточно, но это целый ритуал, поэтому всегда стараемся отдыхать в апартаментах, готовим из местных продуктов, сходив на рыбный/овощной/мясной рынок (в зависимости от места и сезона) так, для развлечения, под вино, потом вместе убираем. Не видим проблемы, скорее всего потому, что трудозатраты разделены на двоих, мы у мартена с удовольствием. Два раза в год у нас бывают гости (родители и родственники с обеих сторон, они естественное и в течение года приходят, здесь именно большие посиделки) и тут обязанности:) тоже разделены: холодное - мое, горячее - муж, торт -на заказ
В течение учебной недели/учебного года и вне выезда в отпуск: с утра готовит муж, детям и себе завтрак, детям еду в школу. Мне жратву привозят на весь день в одноразовых мисках, поэтому я вообще по боку:) Вечером он приходит позже, готовлю я, стараюсь: а) быстро б) то, что 100% съедят в) без заморочек (псевдоплов, сердечки с пюре, овощное рагу и котлеты, пельмени п/ф). Пока готовлю, миски скидываю в посудомойку и грязи особо нет:)
Степень нашей любви к кухне и готовке, наверное, бесконечна - сейчас пока начали планировать капитальный ремонт квартиры и вот на кухню оба оказались готовы выложить максимальный бюджет:)
лично у меня отношение к готовке очень четко показывает мое внутреннее эмоциональное состояние. Когда я в мире с собой, то готовлю разнообразно и с удовольствием. Когда нет - все из рук валится, крем не застывает, все убегает/пригорает/попадаются несвежие продукты. Тогда я просто перестаю готовить и жду, когда фаза пройдет.
Еще у меня есть иррациональная нелюбовь к мытью посуды. Я спокойно мою пол, ванную комнату, глажу, стираю, мою окна, выношу мусор. Но мыть посуду руками или загружать или разбирать посудомойку - НЕНАВИЖУ. Всю жизнь так было, не знаю почему. Муж всегда смеется, когда из командировки приезжает - весь дом помыт, обед готов, но посудомойка неразобранная стоит. Сразу с порога идет ее разбирать.
Хмм, а че вы ам готовите, что сильно устали? У нас утром макс яйцы -сыр-юогурт. В выходные могу вафли или пенкейкс сделать. Обед-салат или бутер на работе, ужин курицу запек или рыбы ,летом еще проще- мясо на ББQ ,кукуруза, салат. Никаких супов летом не варю ,зимой очень редко . На кухне больше часа в день не бываю.
Автор на семью готовит, а ваши бутеры ( с колбасятиной?) не всем подойдут
моцарелла, конченная лосось, говяжий бургер, куринная грудка-гриль, тунец или просто одни крупно нарезанные овощи
Да-да-да на всё по 15 мин 3 раза в день на семью из 5 человек КРУГЛЫЙ ГОД - легко! ;-)
Конченная лосось - это совсем-совсем тухляк, да?(ну а кто может себе позволить норвежский лосось ежедневно, и правда) А булочки для бургеров ночью печете? Овощи - пластиковые огурцы-помидоры? И моцареллу не забудте умножить на количество едоков и приемов пищи. Вы все еще уверены, что вся семья будет это есть?
Ни лагеря, ни дачи нет? Все в квартире? Вы дурнавотая? Хлеб тоже сами печете? Чем ваши кАтлеты лучше бургера? Он кстати в 10 раз здоровее , там не хлеба внутри ни масла длаы обжарки. Ну есл ивы хлеб печете и овощи сами рОстите ,то тогда да, жалко вас , так можно и 24 часа на кухне заибацо.
В лагерь в Анапу ездили дети в июне, в августе всей семьёй в свои апарты в Альмерию съездим, живем в своем доме - на свежем воздухе и голова свежая, в отличие от..
Хлеб пеку, овощи ращу - представляю, как бы вы заипались на моем месте, коли в ваше узколобое сознание это не вмещается :party4
Дак вы просто скучающая задроченная домохозяйка. которая от нэер делать у плиты весьдень? Тога мои соболезнования и не жалуйтесь. )))
Не жаль курицу, пришедшую поучать семейных дам готовить рыбу с салатом - не большого ума. Такшта...
Семья на работу и в школу с борщем ходит? Чем им бутерброд не подойдет? С авокадо и остатками куриной грудки например ? Может вы просто много жрете?
Может, вы просто не знаете, что такое семья? Ну представьте себе те остатки, годные для обеда семье с двумя -тремя детьми
Это не она много жрет, а вы недоедаете. Или просто неполноценно питаетесь. Мы бы вымерли всей семьёй от такого меню, как ваше. Я уж молчу про мужчин, активно работающих и занимающихся спортом. Мне даже смешно. Не, может у вас муж дрищ и дети такие же. Знаю таких. Действительно мало едят. Без слез не взглянешь.
Я недоедаю? Муж активно работает , сегоднаы на ужин запеченная скумбрия каждому , к ней будет икра из баклажан, може пару картох запеку . Это мы недоедаем? скумбрию напихаю селеьню и пойдет в духовку, икру сделать еще 10 минут. Вся готовка пол часа. На закусь фрукты или мороженое. У всэ лишний жирок имеется ,никаких дрищей нет.
Расскажите про икру за 10 минут ;-) Баклажаны(уже поспели?) и прочие овощи мыть-тереть-печь за 10 мин???
(кста, скумбрия счас не сезон - не первой свежести продукт)
ВЫ СОВСЕМ КУКУ? Простая идея ,что баклажаны и перец можно запечь с вечера вам в голову не пришла? Запекли на гриле вечером , зимой могла бы и в духовке запечь. Где они должны поспеть? В магазине? Они у нас там спеют круглый год . Где не сезон на скумбрию? У нас прекрасня Свежая в магазине.
Скумбоия счас вонючая, ибо не свежая.
Про запекание на ночь - 5 баллов, но в 10 мин не уложилась :party4
Ну может у вас и вонючая ,у нас прекрасная. А надо в 10 минут? Вы там еще и бухаете между готовкой?
У вас в голове-то все прекрасно :ups3, иначе - с чего б такие фантазии
И не врите про скумбрию "у вас"
Утром каша на козьем молоке (младший - аллергик, нельзя коровье молоко, поэтому все йогурты, хлопья, бутеры нафиг)+ что-то для остальных - бутерброды, йогурты в будни, вафли-блинчики в выходные. Суп на два дня для обедающего дома старшего, в выходные дни суп для всей семьи на обед. На ужин мясо-курица-рыба (и запек - это на два раза, после второго - все есть перестают, надо менять рецепты, придумывать что-то для разнообразия - китайская кухня, в крошке крекера, с овощами, в горшочках и т.д), углеводный гарнир (картошка, крупы) и/или овощи, салат из свежих овощей. Это минимум. Иногда выпечка (все тот же аллергик, ему тоже хочется маффинов или печенья), запеканки и т.д. Питаться мясом на гриле с кукурузой все лето? извините, проще сразу сдохнуть.
No problem
https://natashaskitchen.com/category/main-course/30-minute-meals/
https://damndelicious.net/2015/05/06/15-quick-and-easy-30-minute-dinners/
https://www.rachaelraymag.com/tag/rachael-ray-30-minute-meals
сама -сама что? У меня выборка из 2000 рецептов, есть и с этих сайтов. Вам все переписать в ручную?
Ингредиенты плюс-минус известны каждому с детства. А способ приготовления у каждого свой.
Если рука набита и умеешь готовить с удовольствием,то знаешь, что именно надо сделать для получения определенного вкуса. Где обжарить, где потушить, где муки добавить и тд.
Я никогда не смотрю рецепты ни для сложных супов, ни для горячего тем более.
Например, я очень люблю солянки (супы), но никогда рецепты не смотрела. По наитию. Делаю из мяса, рыбы, грибов.. - лучше чем в ресторане. То же с пирогами. Тесто, конечно, сама не придумаю. Да это и не надо в наше время - оно продается замороженное отличное, да и рутинное это дело, скучно. А вот с начинкой - такой простор для воображения. У меня любимый пирог с семгой, шпинатом и творогом. Сочетание само пришло в голову, показалось вкусно, попробовала сделать - супер вкусно. Теперь это мое праздничное блюдо.
Сочетание супер! А у меня в этом году эксперимент - не выполола переросший редис и зелень эта буйная идет у меня везде на ура , в том числе, вместо шпината - в омлет, к рыбе тушеная, в салаты - прям праздник какой-то, еще насажу:-9
Эксперименты - наше все! и ведь ни в одном рецепте специально не найдешь, только интуиция)))
Надо тоже попробовать
Это нормальное сочетание. Сёмгу же едят с творожным сыром. Это почти то же, что творог. Конечно должно быть вкусно.
Я злая? Совсем наоборот, даю вам советы , как не задрочится на кухне , но вы упорно сопротивляетесь)
Советов у вас никто не спрашивал, особливо про то, как не задрочитья :-7
Усталость, она, знаете ли, бывает здоровой и удовлетворенной ;-)
Просто признайся, что по-английски "ни в зуб ногой". И все. Никчему пальцы гнуть на пустом месте. Гы-гы.
Лучше ты признайся, что специально выложила на русскоязычном сайте ссылки на английском, дабы выпендриться. Только слабоумная может искренне считать, что на Еве полно знатоков английского.
звездите, сто лет уже никто не пользуется майонезом. уже из комы пора выйти
Именно так. 15 минут на завтрак, 30 на суп, 30-40 на ужин. Раз в неделю, допустим, час на выпечку или что-то сложное. Набегает ОЧЕНЬ много времени в рамках работающей мамы с двумя детьми без помощников. Я устаю.
Горшочки всем хороши, кроме одного - готовить их надо в ранее вечернее время. Когда или еще не кончилась работа или у детей занятия. Выкроить полчаса для того, чтобы приехать домой и все загрузить порой очень сложно. И вместо планируемого отдыха с готовой едой в горшочках в итоге прибегаешь с высунутым языком и начинаешь готовить с нуля в 9 вечера.
И это я готовлю быстро и весело. Моя сестра, например, любит возиться с едой, тот же суп варит минимум час. И ей с готовкой необходима постоянная помощь мамы.
Но речь не об этом. А о том, что "кусок мяса плюс салат" можно есть два-три дня, ну неделю. А потом хочется какой-то другой еды, такой же здоровой, но другой... По три дня поедания запеченного мяса? Убейте меня. Вчера запекла чудесную свинину, аллергику с луком, всей семье со специями. Сегодня уже не очень хочется ее же на ужин, но поедим. Завтра, думаю, с трудом распихаю остатки по бутербродам.
Ну и размеры готовки. Истории про "три блина достаточно на завтрак" - для меня фантастика. В моей семье все должны наедаться вдоволь за столом, чтобы не таскать потом куски и не полнеть. А это гораздо больше, чем три блина на человека. С весом проблем ни у кого нет, за этим слежу.
Вы молодец! В этом и есть смысл здорового питания - здоровая семья, а не "я жую салат, чтобы быть красивой". Меня спасают домашние полуфабрикаты, наваяные под настроение, и те же излишки готового мяса - в морозилку, потом шикарную соляночку или пиццу-микс сбацать можно.
Быстросуп получается при условии, что бульон замораживаю, так же - фарш, нарезанные кубиками овощи (я еще с собой еду беру, на работе мультиварка есть - выручает). Стоять у плиты не люблю, все, что можно - сую в духовку, блинчики, сырники, котлеты из готового замеса уже дети делают (но после их готовки уборки больше:()
С полуфабрикатами проблема в том, что на семью из четырех человек надо МНОГО замораживать. Из обычной порции фарша, удобного для замешивания - получается на три раза котлет. Два готовлю сразу, один в заморозку. Разводить в выходные готовку полуфабрикатов просто жаль, а без специальных затрат времени в итоге не особо много получается.
Замораживаю - да, но замороженное семья ест плохо. Бульоны вообще никак в заморозке, появляется какая-то сальность неприятная. Так что в итоге чаще варю овощные супы с добавлением отварного мяса. Вот оно отлично замораживается и потом в супе с овощами очень хорошо.
Фарш не морожу. В нулевую камеру и морожу уже полуфабрикатами - тефтели, котлеты.
Дети - нее, у меня мальчики. Старший совершенно непредсказуем в своей подростковости, то шуршит у плиты (но больше эксперименты, по рецепту неспособен готовить), то не заставишь. А семейная готовка требует жесткого выполнения плана, в настроении или нет, будь любезна к мартену. Это и утомляет, наверное, больше всего.
Духовка хороша, но опять - нужно время на приготовление. При прочих равных условиях сварить или приготовить в сковороде гораздо быстрее.
Мой огромный отдых и плюс - я не убираю на кухне. И не распихиваю остатки по холодильнику. Вообще. Это дело мужа и детей. Я просто скидываю всю посуду в раковину, а после ужина встаю и ухожу из кухни. Мое дежурство окончено. :-)
Вот здорово ( про финал ужина ) уже что-то, мне как раз с готовкой помошников легче найти, чем с уборкой(((
Про бульон - замораживаю только куриный из суповой курицы - нормуль идет и в суп и в соусы
Потому что все люди разные, традиции разные и пр. Например, для большинства россиян - это максимум завтрак или перекус, но никак не обед.
З.Ы. Суп лично я вообще не ем, если что.
как шоколадки "сказки пушкина", которые - пища духовная, поэтому не содержат калорий?
Хм... У Вас тоже с чувством юмора бяда? ;-) Естественно могут.... Это шЮтка ваще-то ;-)
круто) я старшую приобщаю к готовке, но пока простые блюда умеет. А уборка и посудомойка на них в будни (14 и 8 лет)
У меня средняя готовит всякие сырники, котлеты из гречки, котлеты из риса, печет печеньки, тортики, еще бабушка успела научить.. А старшая, когда дома, уже готовит полноценные ужины, обеды. Под настроение конечно... Ну как все, в общем-то.
я рано начала готовить и печь, а дочка, как правило очень занята учебой и спортом, поэтому этот момент немного упустили. Сейчас летом приобщаем)
Да главное чтобы сама хотела, а то если заставлять, то обратный эффект будет... Да научатся всему... :-)
Всегда любила готовит’, а сейчас прямо какое-то наваждение, вообщ к плите не хочу подходит’. Просто какое-то выгорание. Мне в отпуск надо
Бабий бунт короче. Все мы любили готовить когда-то, но уже так наготовились, что хочется в отпуск, чтоб утром как белый человек принять душ, причесаться, одеться и спуститься в ресторан пить кофе и уйти оттуда не оглядываясь на оставленную на столе грязную посуду :-). И всё то же самое проделать в обед и ужин.
Готовить люблю, бывает, честно говоря ухожу туда от каких-то мыслей.
Неоднократно сталкивалась с вопросами "тебе делать больше нечего??? это ты все сама пекла-жарила"??? "ты нас в гости позвала и это делала"??
Ну и так далее
А мне в кайф. В том числе было прикольно потому всегда, что я готовила шЫдевры и засирала кухню, а муж это все потом отдраивал и приводил в порядок.
А я вдохновенно и с удовольствием готовлю к приходу гостей:) Особенно, если это мои родные, семья..На 10-15 человек могу наготовить столько, что ставить некуда.Учитываю вкусы каждого.Один любит такой салат-сделаю.Другой веганец -и ему сделаю..Обожаю угодить каждому по вкусу.Получаю от этого огромное удовольствие.Еще и все , что осталось всем насую в лоточки с собой..Но очень устаю, конечно..И понимаю это только , когда закрыла за гостями дверь, перемыла всю посуду , и упала на кровать.Ноги гудят.Все делаю стоя.Не умею резать сидя.
Вы мой герой :-) Я так никогда не могла... Поэтому у нас сложилась традиция - готовим и убираем вместе, тогда все довольны, никто не устал.. Все вместе...
Все вместе мы делали в юности, в студеНчестве:)и было здорово.
А сейчас мне просто стало в удовольствие одной всЕ сделать .Не люблю толкаться на кухне,суету...Я с раннего утра под музыку или хорОшие фильмы кромсаю-жарю-парю-накрываю на стол. В течЕнии дня неспешно и с чувством:)
Единственное, что ненавижу-расталкивать в холодильник остатки. БРРРРРР.....
Раздаю все остатки-и им хорошо, и мне еще лучше-только посуду помыть :)
Ужас какой, почитала топ и прям радуюсь, что мне готовить не надо изыски)
В разводе, с сыном подростком живем, чем завтракал даже не знаю, по работе уезжала, на обед курица в духовке запеченная с овощами, на ужин творог будет, красота)
Дело ж не в этом. Например, я жутко люблю поесть и для себя готовить изыски мне не лень. А вот для кого-то ещё - фиг, обойдутся.
Я лет 20 на умеренной диете, сложносочиненные блюда, выпечку, хлеб не ем вообще, когда то давно в подростковом возрасте неплохо пекла, но сейчас этим заниматься не буду.
Готовить умею, но всегда готовила по настроению, сын приучен к самостоятельности и где холодильник знает.
Речь не про изыски, а про тех, кто подустал ежедневно заботится о пищевом рационе своей немаленькой семьи. Вы к таким не отнситесь, что ж, у каждого свои траблы
Ну как не изыски то?
Хлеб люди сами пекут, пироги всякие, творог делают, кашки на козьем молоке, борщи, горшочки.
Сына подростка вы на ужин кормите творогом? Ну красота, конечно... Можно вообще не кормить семью , будет еще красивее.
Я его не кормлю, он вообще то уже большой мальчик и руки ноги есть, сейчас типа на правильном питании, творог полезен именно вечером, поэтому и ест его на ужин периодически, творог настоящий, нам соседка привозит когда на дачу ездит.
А так на холодильнике замка нет и магазины никто не отменял продуктовые.
Мой подросток тоже может поужинать творогом, на для нажористости польет сгущенкой и съест с булкой. И, на минуточку, это будет домашний свежий творог :-) Тоисть, пусть не у плиты стоять, но трудозатраты (особенно времезатраты) существенные.
Хороший рецепт тем, кто не любит готовить (таджикский).
Берете 1 курицу и 1 кг морской соли. Я беру полкило, тоже отлично получается.
Разогреваете духовку в течение 10 минут при 180 градусах, насыпаете на противень соль и кладете на соль курицу, затем ее в духовку на 45 минут. Через 45 минут переворачиваете курицу и снова на 45 минут. Внутрь можно положить несколько зубчиков чеснока, получится ароматная курочка.
Получается нежное, не пересоленое и без жира мясо.
Кому интересно, могу еще рецептов накидать простых, только тролей прошу не беспокоить)))
Мне! Мне интересно, я уже акула каждый день думать, что готовить, в печенках уже это сидит. При этом я не могу каждый день есть одну и туже еду((
Курица в банке, вариации на тему
http://woman365.ru/recipes/kurica-v-banke-v-duhovke/
Почему вы не можете есть одну и ту же еду несколько дней подряд?
Я вот могу. И люблю. Если еда вкусная. Например, гречку по-царски, со сладким луком, грибами и с мясом индюшки. Очень вкусно. Или например, отварную рыбу с овощами. Могу спокойно есть два-три дня. Или мой диетический плов.
Но ем только тогда, когда голодная. Если человек голоден, то ему не до мучительных размышлений, ел он это вчера или нет.
Овсянку, например, я ем каждое утро годами. Потому что мне вкусно, готовить быстро. Но опять же, это овсяная крупа, а не хлопья, и с желе из разных ягод - смородина, облепиха, апельсины. Это же деликатес.
Потому что все люди разные. Некоторые не терпят однообразие, другие не едят разогретое и пр
Вот че вы врете опять? Царскую вашу гречку готовить - дофига времени и ингредиентов, как и плов, да и овсянку из крупы варить долго и от плиты не отойти (бесплатный совет: запаривайте хлопья кипятком ;)). И не всякая рыба в отварном виде вкусна и не со всякими овощами сочетается . Молчу про то, как это не в один рот, а всю семью кормить дня 3 подряд,
Это вам написал гречко-рыбоед ;-) есличе
"Вот че вы врете" - это так русская душа вежливость понимает?
Порезать лук, мясо и грибы (грибы можно не класть), положить в кастрюлю, поставить на огонь, залить кипятком посолить - тушится около часа на маленьком огне без вашего участия. Когда мясо готово, забросить туда гречку, залить кипятком и варить, пока не сварится минут 20. Все. Я это делаю в рисоварке, еще удобнее.
Овсяные хлопья я не ем вообще. Это промышленно переработанный продукт. Пользы ноль. Овсяную крупу мелю в кофемолке или покупаю steel cut овсянку, заливаю кипятком, оставляю на ночь. Утром доливаю молока и через 10 минут каша готова.
Рыба отварная вкусная любая. Скумбрия даже, кстати, я недавно попробовала. Так же как и отварное мясо со специями. И овощи можно есть любые с рыбой.
Но если вам нравится проводить на кухне много часов, кто же против.
А главное, сколько пользы в той "царской гречке" :party2, и диетическом плове (плов бывает диетическим?) с овсяными хлопьями не сравнить :ups1
Давайте проясним вопрос с пловом. Диетический плов у меня - это мясо, лук, морковка тушатся отдельно. Рис варится в рисоварке рассыпчатый. Когда мясо с овощами готово, я смешиваю вместе рис и мясо. Это привычка после жизни в Китае.
Не вижу смысла варить рис и мясо вместе.
А в чем проблема с гречкой? Очень полезные углеводы. А вот овсяные хлопья - продукт сомнительный во всех отношениях.
Ну вы его ешьте, ешьте.
Я не стала читать ваш рецепт плова(наверное, достойный) но рис + мясо это и долго, и муторно и совсем не диетично!!!
А почему рис и переваренная гречка лучше запаренных овсяных хлопьев ( или в заграницах это совсем готовые хлопья?) я не понимаю:ups3
ПыСы Китайская кухня очень калорийная и нездоровая, особенно, если не умеешь готовить (типа - не китайский шеф);-)
Вы можете не есть плов. Но я еще раз повторю вам мою позицию - все промышленно обработанное, даже если это и зерно, мне не нравится. В том числе хлопья. Да вы их хоть сырыми ешьте, ваше право. Я буду есть цельную крупу.
А по сути - все это углеводы. Парите вы их,варите или жарите. Никакой разницы.
Про китайскую кухню не надо, вы ее видели ли, китайскую? Или только в ресторанах?
А вы самостоятельно выращиваете рис и овес и гречку? Я вот тщательно отбираю семена для посадок.
Про кабачковую китайскую икру поподробнее, плиииз
давайте делиться рецептами :love3
Ну я в принципе грубостью на грубость отвечаю.
Прочитайте внимательно. Час тушится мясо, потом добавляю гречку и варю минут 15-20. В чем проблема?
А почему бы и не по поучать? Я кстати, тут гость, так же, как и вы. И я русская, если это вам так важно. Или для вас все враги, кто не живет в Москве?
Я не москвичка - это, чтоб вы не грубили(у вас что-то личное к москвичкам?). И 20 мин для гречки - жесть. Если печетесь о здоровом питании - закипела и снять с огня.
А час мясо тушить, чтоб потом гречку добавить - не запАпра?
Отварная говядина (которая варилась на бульон для супа) + запаренная гречка + травки муравки (звиняйте, грибы еще не выросли) = царская гречка.
А вы в своих рецептах даже не указываете, что за мясо [-X - видно сразу, дилетант.
Вы профессиональная разводчица и никому не интересны ваши рецепты :fight3
Зачем? Затем, что я жареное не ем. А вареная скумбрия, если сварить ее с травами, а горячую полить лимонным соком - это краснодарский рецепт.
Вам не нравятся южные рецепты?
Бульоны кстати я вообще все выливаю. Не люблю.
Есть такой способ готовки рыбы - "припустить" называется. А откуда скумбрия в краснодарском крае? Там и рек-озер то маловато и в черном море рыбы не пропасть :mda
А на рыбном бульоне шикарная уха ( в Краснодаре не варят уху?), рыбная солянка + заливное
Очень просто. Причем любю. Я жареное никогда не ем.
Кладете в воду лук, травки, перец горошком, соль - доводите до кипения, бросаете туда рыбу, через 10 минут готово.
Потом ее можно есть с васаби, например, будет рыба по-японски.
Можно с кабачковой икрой - это полноценное второе блюдо.
Можно положить на тост.
Короче, это просто способ приготовления, без жира, запаха и стояния у плиты.
Я покупаю филе. Варю белую обычно. Я не в России, не знаю, как это у вас называется. Красную рыбу солю. Со скумбрией - я погорячилась про "без запаха", но я любую рыбу варю не в квартире. У меня есть такая опция, готовить на улице.
Я с рыбой особо не дружу, у меня ее никто не ест, поэтому так расспрашиваю, белая это наверное треска или пикша?
Солить умею, люблю особенно рецепт с водкой)
Да любая рыба как-нибудь называется, где бы вы не были. И, если вы уж не в России - поподробнее рецепт можно предоставить. А то блин - варю то, не знаю что и с тем, не знаю с чем но мне вкуснА:ups3 и фся семья жрет, то, что вкуснА мне:ups3
У нас называется тилапия, код, баса, еще несколько названий, но они менее вкусные.
Это ваша проблема, поскольку вы не полностью изучили вопрос крупного/мелкого помола.
Индейка с овощами в горшочке (можно курицу)
Я беру пять керамических горшочков примерно по 500 грамм, в них кладу снизу вверх
1. Порезанное филе индейки (на все пять горшочков около килограмма, грамм 800).
2. Перец горошком штук 7-10 прямо на мясо, солю
3. Замороженную брюсельскую капусту из пакета, на все пять горшочков один пакет, примерно по 6-7 штук получается на горшок.
4. Сладкий перец (беру тоже замороженный из пакета), но можно порезать свежий.
5. Сверху молодой картофель мелкий, порезанный пополам, доверху.
6. Добавляю подсолнечное масло, лью сверху, около 2 столовых ложек.
7. Солю и добавляю приправы тоже сверху.
На все сборы пять-семь минут.
В разогретую духовку ставлю горшочки на 2 часа при температуре 180 градусов.
все, обед готов.
Горшочки часто выручают, порезал, забросил, поставил в духовку и забыл.. Я тоже сразу делаю 3-5 горшочков, но делаю в каждый горшочек разное что-то.. Тогда за раз можно приготовить 5 разных блюд :-)
Вы что? Это такая палочка-выручалочка, срочно покупайте, сэкономите время и получите новые вкусы ;-)
Дайте еще поработать маленько :) После работы побегу за горшками:):):)
Мне дочь давно говорит, что удобно и вкусно:) Ну вот и я созрела:)
Для запечь - да, тушить - воду. Еще я в этих латках овощи для винегрета запекаю - очч ароматно и вкусно :-9 И плита чистая :party2
а потом их вымывать умаешься! ненавижу мыть посуду, а кухня хрущевская не позволяет поставить посудомойку(((((((((
1 Курица в рукаве-никакой возни! Посолил, поперчил, в рукав засунул, проткул в трех местах и на часок в духовку.
2 Мясо (свинина), даже готовый шашлык покупаю , уже замаринованный (проверенный на качество ранее:)), в мультиварке-мясо со специями и солью крупными кусками в режиме тушение на 2 часа.Даже вставать с дивана не надо.
3 Морской коктейль в сливочном соусе-пакет морского коктейля на сковороде обжарить с мелконарезанным лучком и залить коробкой сливок (соль, перц, карри).Все! К нему спагетти..
4 Котлетки из грудки-нарубил мясо мелко (на сколько можно) +2 ложки сметаны+2 ложки муки+2 яйца (все это на две грудки).Смешать все это +соль+перец и жарить как оладьи с двух сторон.Есть можно даже холодными.Вкусно!
Зачем только этот рукав - вообще не понятно. Сначала надо поставить на гриль на 6-7 минут, потом снизить температуру до 220, готово дело - будет вкусно. И лучше делать "плоскую" курицу, уплощенную уже в магазине.
О, да!!! Это очень очень хорошо!
Правда, недавно напоролась на какие-то некачественные рукава, видимо..Он почему то расплавился сверху и получилась дыра..А раньше никогда такого не случалось..
Так она и так без всякого масла готовится, надо только обмазать специями и травками. И ничего не нужно переворачивать.
Согласна! Натереть соль+кари - и в духовку, в латке под крышкой еще быстрее, за 5 мин до готовности крышку снять
Нет нет! Я немножко подмораживаю ее, чтоб потом ловко резать маленькими кусочками( кубиками) настолько, насколько у Вас получится мелко.Подмороженную очень легко накромсать за пять минут.Только не блендером! Они должны получиться именно "рубленными котлеткками"..Я уже всех подсадила на них-их и в поезд удобно брать и в лес , да хоть куда..После добавления яиц , сметаны и муки (всего по два), масса должна получиться как на оладьи.Я ложкой выкладываю на раскаленную сковороду с маслом, Сторона быстро зажаривается, моментально, после чего переворачиваю и уже накрываю крышкой и убавляю огонь.В это время накрываю на стол. Через 15 минут можно есть:)
Обязательно посолить, поперчить можно чутьчесночка.Лук можно пожарить отдельно и посыпать на готовые котлетки.Но мы и без лука уминаем?)
Я вот смотрю, многие уважают духовки. К слову, я тоже очень люблю все запечённое. Но в жару стараюсь не пользоваться. Рехнуться можно, если духовка шпарит два часа. Поэтому чаще ее использую в зимой и осенью.
А я бы не стала. Ну сколько у нас этой жары? Проще на какое-то время отказаться от духовки.
Дело же не только в духовке. Когда жара, то и без духовки некомфортно находиться в помещении. Я уже молчу, что жара бывает пусть не круглый год, но уж если бывает.... Кондиционеры сейчас не такое дорогое удовольствие, я просто не вижу причин лишать себя комфорта. Но никого не убеждаю, конечно, дело личное.
Да просто из-за нескольких дней в году не хочется даже заморачиваться. В комнатах да, нужен кондиционер, там чаще находимся, чем на кухне. И спать приятней. Готовить в жару не могу вообще. Так что там по минимуму.
я очень люблю готовить, что мне не мешает устать в процессе, и более того бывает, что мысль о готовке ОПЯТЬ, может внести в мою душу крайнее недовольство:) Но, вот убирать после еды я не люблю.. и стараюсь этого избегать:) впрочем, особого труда мне это не доставляет и даже может помочь востановиться:)
давайте не будем скатываться в рецепты. Если изматывает готовка, это означает, что голова забита чем то другим, я по себе это знаю. сейчас лето, какая может быть готовка? Ешьте овощи и фрукты, заливайте все это квасом или мацони, запеките буженины на вечер и все
А я вчера на оборот) пришла так пить хотела, выпила квасу, и пошла есть кг черешни.... :ups3
Роза, просто женщинам сначала хочется сделать что-то ненужное, а потом пожаловаться на усталость.
Найти способ, как облегчить себе задачу - это "не наш способ" (ц) ))))
кстати да))) Не каждая умеет послать все подальше и заказать мужу купить вкуснейших булочек к чаю, мотивировав тем, что "голова болит, и хочется чего то сладкого". а дети то как рады...Ну а уж пропустить обед из трех блюд у некоторых теток-святотатство ))
Ну уж ты понимаешь, что питаться нужно не менее трех раз в сутки, да и плюс перекусы...
летом в обед можно обойтись без мяса, валят баклажаны, орехи, кабачки.. вы готовить умеете?
мой муж))). на завтрак/обед/ужин или фрукты, или овощи.....сырые..., но в промышленных масштабах))). на ужин, правда, еще кусок мяса или рыбы, если овощи.
Ну а в каких ещё то? Было б странно если б он наелся одним яблоком. А вот что вас это удивляет, действительно странно.
Какой единодушный топик) А я ожидала битву феминисток и традиционалисток.
Не...причин для этого много - некоторым нравится строить из себя мучениц. А экономические как раз в нашей стране не особо актуальны.