Садовая клюква
У кого есть опыт с морженной садовой клюквой, которая сейчас продается в супермаркетах?
Я сварила из нее варенье в хлебопечке (всю зиму варю из разных ягод, не долгоиграющее, а прямо сейчас к чаю употребить) . Ничего не добавляла кроме сахара и воды. Получилось твердое желе, из хлебопечки пришлось выковыривать. С обычной клюквой такого не бывало никогда.
На морс, кстати, эта клюква не годится совсем.
Варю морс из неё не первый год. Почему не годится? Хотя у меня скорее компот. Звмороженные ягоды кладу в кастрюлю, чуть заливаю кипятком, блендерю, доливаю воду, сахарю, варю, настаиваю... вкус, как у дикой.
Твердое желе - это ж круто! Свекровь делает из смородины, я ей завидую :). Вы по какому рецепту варили? Хлебопечь панасоник у меня
У меня она плохо давится (для морса) по сравнению с обычной клюквой - и не выдавливается толком сок, и очень грязный процесс получается. Хлебопечка у меня тоже панасоник, высыпала в нее пакет размороженой клюквы вместе с жидкостью, которая в пакете образовалась при разморозке, сахар на глаз, примерно половина стандартного стакана, вода - где-то 2/3 стакана. 23-тья программа.
Именно с садовой клюквой варенье в хлебопечке не варила, но на прошлой неделе в первый раз варила из вишни, а потом из остатков замороженной черники. Пропорции ягода-сахар по инструкции. В итоге тоже желе. Может осоенность приготовления именно в печке?
Я варила из яблок и ежевики, как в инструкции (панасоник), получалось варенье простое. Я вот желе хочу :). У Вас панасоник?
У меня в инструкции к хп Панасоник в рецептах варенья присутствует вода. Но я уже давно все кладу на глаз. Выше написала примерные пропорции получившегося желе из клюквы.
А с остальными ягодами желе не получается. Если совсем воду не добавлять, получается уваренное такое варенье, как засохшее. Если с водой - получается варенье, где ягоды плавают в сиропе.
А из клюквы прям мармелад получился даже, не желе )))