Дача, застолье
Гостей принимаем на даче примерно раз в месяц (за 3 летних) и вот заметила, что блюда у меня повторяются из года в год и ничего не меняется, всем нравится, но все же, есть у вас любимые и вкусные именно дачные, поделитесь!
Вот что у меня: аджапсандал, маринованные огурчики, рулетки из лаваша с красной рыбой, салат греческий, рулеты из баклажан, кор морковь со спаржей. Потом шашлык 2х видов на тонком лаваше с луком и картошка по-деревенски, напитки, спиртное и фрукты само-собой. Торт. (у сына др).
Я люблю что б все с'ели и ничего не осталось, так всегда и получается, до торта у многих дело не доходит, но хочу пару блюд в закусон добавить, мне кажется мало и повторюсь))), что я повторяюсь)))
В кв другие блюда, они не подходят для дачи, помогите!
Если у вас будет шашлык, да еще нескольких видов, то проще ничего и не бывает. Потому что главное блюдо само по себе украшение стола. А все остальное - это просто обрамление.
Как-то у вас все с лавашем (вы армянка?) да с баклажанами.
Не совсем поняла корейскую морковь к шашлыку, но если вам хочется...
Салат (что-то с листьями) - должен быть однозначно. Мои гости очень полюбили сырно-чесночный салат на кружочках томатов (летом делаю из брынзы или феты, осенью использую Тильзитер или Гауду),
Картофель с тимьяном и/или розмарином в духовке, овощи на гриле, соусы, а также лук нашинкованный с кориандром и/или петрушкой к мясу, багеты теплые... Всё в таком летне-дачно-легком ключе.
На десерт - классическую шарлотку подать теплой с ванильным мороженым. Для нее можно взять яблоки и сливы. Посыпать верх сахаром при выпечке для образования корочки.
Я стараюсь аппетит гостей не перебивать. Пусть предвкушают шашлык и общаются. Поэтому как таковых закусок не предлагаю. К пиву подаю соленую соломку или микс из снеков, к коктейлям - сыр с виноградом на шпажках.
Но если вы настроены перед шашлыком еще и закуски подать, что посмотрите вот тут:
http://www.greenmama.ru/nid/2678849/
Мы любим к шашлыку сделать шампиньоны на шампурах, разнообразить их можно кабачками и помидорками черри. Малосольные огурцы и молодая картошка никогда не идут так, как в июле и августе. Ну и на десерт мы предпочитаем ягоды с участка - детям взбиваем с молоком коктейль или типа мороженого - в ленднре с сахаром и заморозить порционно. Для этого классно подходят стаканчики от йогурта мсложечками или просто водочные сиаканчики с палочками от мороженого из местного магазинчика)) Еще вспомнила - очень любят гости жареный черный, типа бородинского, с чесноком. Но тут возни много
Салат как вариации попробуйте
Коул слоу
http://fanilla.net/recepta-amerikanskogo-kapustnogo/
Вальдорф
http://sea-id.ru/salat-uoldorf-valdorf/
Очень подходит к мясу Табуле
http://www.klnr.ru/index.php?PHPSESSID=bb0734f3b1dfd299b5b5759273ada6e3&/topic,2965.0.html
К шашлыку у нас обязателен салат из помидоров, лука и фиолетового базилика.
Тоже поймала себя на мысли, что надоели шашлык и все ему причитающееся. В эти выходные ждём гостей. Готовлю плов, пирог с мясом, на закуску баклажаны двух видов, одни поострее , другие помягче. Салат из свёклы по еврейски. Битые огурцы. Овощи, фрукты. К плову ачучук. На сладкое брауни сделаю с домашним мороженным , если не похолодает , сорбет из клубники , и на мотив киевского/Москва меренга с орехами , сверху будут карамелизированные орехи, вот над кремом думаю. Вишневый компот , безалкогольное мохито
На наш вкус и это ну ооооочень много!
К плову - освежающий салат типа Табуле или классику - помидоры с красным салатным луком.
Испекла бы еще кутабы с зеленью и сумахом на сухой сковороде - и не жирно, и подходит к плову.
И десерт. Все.
Я последние два года делаю хачапури. Наблатыкалась, так что для меня все легко и просто. Плов у меня никто из гостей не ест((( Ну и овощи в разных вариантах, это понятно.
У нас устоявшаяся компания, чьи вкусы и предпочтения все знают :-) Мы чередуем: то плов, то манты, то пельмени, то шурпо, шашлык бывает в любом случае , запекаем картошку в фольге, сейчас еще купили один на всех тандыр, пробуем там делать мясо, овощи. Все это естественно делается только вместе, в этом самый цимус :-) Ну и каждый приносит по салату или своему коронному блюду или готовит что-то новенькое, по желанию :-)
Супер-идея!!! "Ну и каждый приносит по салату или своему коронному блюду или готовит что-то новенькое, по желанию" Возьму на заметку!!
Это для вас новость?
Так обычно и делается. Каждый приносит закуски или сладости.
Для меня новость. В моем доме так не принято. Только я отвечаю за то, что на столе. А вдруг мне не понравится принесенное блюдо? Ну нафик.
А вдруг другим понравится? )))) Или вы всем предлагаете только то что вам нравится? )))
мы всегда так делаем, когда просто без повода собираемся. Хозяевам спасибо, что своё жилище для нашей встречи предоставили. ещё не хватало хозяйке у мартена пахать
Ну точнее сказать мы подарили его одному человеку, но в расчете на всех :-) Просто мы живем (четыре семьи) рядом, как бы квадратом и у нас у каждой семьи есть вход на территорию соседа :-) Практически все праздники мы вместе, друзья наших друзей становятся друзьями нам и наоборот :-) Так что пользуемся тандыром все, кому надо :-)
А что там рассказывать? Идете в лавочку где у вас подобное продается, и покупаете в разнообразие. Плюс багет нарезаете.
Паштетов хочу! https://eva.ru/topic/24/3293246.htm
Пришла к рецепту. Паштет. https://eva.ru/topic/24/3469825.htm
Печеночный паштет https://eva.ru/topic/24/3271845.htm
Паштет куриный / утиный
https://eva.ru/topic/24/3081164.htm?messageId=79300738
https://eva.ru/topic/24/3081164.htm?messageId=79268645
Куриный паштет за 10 минут https://trio-mia.livejournal.com/196823.html
Хочу поблагодарить вас за паштет. https://eva.ru/topic/24/3321056.htm?messageId=91637555
Террин из курицы с фисташками под сырной корочкой.
https://www.koolinar.ru/recipe/view/80073
Тема для меня тоже актуальна. Всегда ищу что то новенькое, простое и интересное. Тоже всегда на даче вышеперечисленное, но я иногда вношу разнообразие.
1. Шампиньоны в беконе. замариновать на 20 мин в соевым соусе, завернуть в полоску бекона и запечь на гриле или в духовке.
2. Закуска из сыра с голубой плесенью, груши и хамона (или поршуто). Сыр и грушу порезать толстыми брусочками и завернуть в хамон. Грушу можно заменить дыней.
3. Кукуруза на гриле.
4. Ленивые хачапури: треугольники из лаваша с сыром сулугуни + кинза. можно обжарить на сковороде, на гриле, можно в духовке, но здесь надо будет обмазать желтком и посыпать кунжутом.
5. Фунчоза.
6.Креветки или лангустины на гриле (предварительно замариновать с чесноком, лимонным соком и соевым соусом или оливки маслом.)