Маття-латте
Пусть пока здесь повисит, можно?))))
Забрала вот посылочку:ups2
Напишите, кто как готовит, пожалуйста.
В интернете 125 способов - голова крУгом:ups3
Интересует маття-латте, но можно и другие способы приготовления такого чаёчка)))
Это не просто зеленый чай.
Это порошок зеленого чая.
Его сложно заваривать.
Сейчас пересыпАла из пакета в чайницу - так четверть объема в воздух пылью поднялась:sad2
я покупала уже готовую чайную смесь в порционных пакетиках. Типа залил водой правильной температуры и добавил молоко по вкусу.
Напиток, конечно, полезный, но вкус... привыкнуть нужно.
Но, наверное, это не совсем правильный маття-латте.
если у вас есть аппарат для взбивания молочной пены ( он в некоторых кофемашинах есть), то будет как в кафе.
Завариваете небольшое количество маття( количество на вкус надо определять, тк пакетики разные) горячим молоком или водой ( на мой вкус это не то, молоко вкуснее), потом добавляете горячую молочную пену и размешиваете. все. сахар и прочее по вкусу.
я в блендер добавляю горячее молоко и порошок. взбиваю. получается не совсем то, но вкусно.
А вообще надо пробовать. я когда первый раз заваривала, такая гадость получилась)
Чай матте продается у нас в больших пакетах, как трава, больше похожая на сено.
Обычно никаких пакетиков я не покупаю принципиально. Ни чай в пакетиках, ни кофе.
По-моему, это южно-американское изобретение.
На вкус этот чай приличная гадость, на мой вкус.
Что у вас в пакетике - сказать сложно.
Попробуйте посмотреть на ютюбе, как это заваривать.
Так это Matcha чай, вот оно как по-русски-то будет.
Не, я не верю в волшебную целительную силу этой гадости.
У нас им все китайские магазины забиты. Так что я поверю, что в порошке будет чай, красители, консерванты и прочая лабуда.
"Это необычайно эффектно и очень элегантно". ("12 стульев", разговор о ситечке для чая)
Вряд ли они расскажут. А то будут всем подряд рецепты раскрывать, к ним ходить перестанут.
Я читаю японку, она в сторис пьет этот чай в рекламных, видимо, целях. Хотите на неё ссылку?
А так вот, по хештегу смотрите - #маттячай
Матча (яп. 抹茶, rH. Matcha) - особенный сорт японского зеленого чая, который представляет собой порошок ярко-зеленого цвета. Матча означает «растертый чай», его перемалывают в пудру каменными жерновами. Этот чай особенно высоко ценится, так как его уникальная технология производства позволяет сохранить полностью все полезные вещества, пищевые волокна, микроэлементы, аминокислоты и витамины, содержащиеся в чайных листьях. При заваривании чая других сортов чайные листья (а с ними и не растворимые в воде витамины и некоторые другие микроэлементы) остаются в чайнике, тогда как порошковый чай Матча – перемолотый в пудру чайный лист целиком – полностью попадает в организм в составе напитка (оседающий порошок тоже выпивают). Жители Страны Восходящего Солнца ценят Матча за уникальные свойства – этот чай является мощным антиоксидантом, помогает наладить обмен веществ, очистить печень от токсинов, активизировать умственную и физическую деятельность, повысить концентрацию внимания, укрепить иммунную систему.
чай Матча, если попробовать его в первый раз, может показаться горьковатым, а у Маття Латте более мягкий вкус. Маття Латте настолько популярен, что сейчас почти в каждом хорошем кафе Москвы и в кофейнях вы найдете в меню этот напиток.
Рыцебд https://korshop.ru/articles/mattya-latte-napitok-s-unikalnymi-svoystvami-retsepty-mattya-latte/
Я не пробовала.
Ходила по этой ссылке))
Сегодня сделала так: взбила венчиком ложку порошка с небольшим количеством горячей воды.
Подогрела до почти кипения молоко на медленном огне, куда добавила немного тёртого имбиря. Проведите.
Потом соединила то и то и ещё раз взбила венчиком.
Неплохо получилось))
Буду пробовать другие варианты и доводить до ума:ups2
Спасибо всем откликнувшимся:-*
Рецепт из сети популярных кофеен: 2г порошка залить 10 мл кипятка и размешать, чтобы не было комочков. Потом добавить туда стакан взбитого паром молока.
Весна, если вспомните, в какой кофейне вам этот напиток понравился, попробую точный рецепт оттуда достать. Мой ребёнок летом бариста подвизается. Солью инсайнд.
О! это как раз из шоколадницы. Но ждали ещё старбакс, даблби, кофе&стити и кофе хаус. Я спросила ещё, как они 2 г. порошка отмеряют, оказалось, на весах. Но визуально это половина чайной ложки без горки примерно . Но меня предупредили, что нужно хорошо размешать. И что вкус... специфический))
как вам-то такая хрень в голову взбрела?:scared3
Никак Инга вам соли под хвост насыпают?:think
Спасибо:-*
Отгремела уже вроде матча лет 10 назад.
Сейчас тоже иногда пью ее, но очень иногда, так как много сахара в нее надо, чтобы было съедобно.
К взбитому молоку еще можно попробовать айсед матча латте: в блендер 1 чл матча, кокосовое молоко (которое делают с сахаром) и лед. Взбить и пить через трубочку.
Вот так выглядит в моем любимом японском “кофе шопе”
Я не заморачиваюсь. В стакан, добавляю кипятка, взбиваю ершиком (ершик для матчи вы заказали с нею вместе надеюсь?) , потом туда молоко, взбитое кофемашиной. Никакого сахара естественно, в молоке и так сахара очень много.
У нас из него делают десерты, мороженое, соусы для мяса, но я не умею. Мороженое кстати божественное.
Мороженое такое люблю в японских заведениях))
Ершик пока не заказала, но он похож на обычный венчик
Вот таким сегодня пользовалась
Дык.. а разве на пакете не написано?
И вообще, зачем его в чайницу-то пересыпать? пусть в родном пакете и будет, а лучше в плотно закрывающуюся посуду, ну как растворимый или молотый кофе.
Приготовлять - ну с небольшим количеством воды взбить венчиком - или специальным для матча - если выпендриться хочется, или маленькой яйцевзбивалкой или ложкой-вилкой. Потом добавить кипящее молоко или воду и молоко, по к вкусу сахар и специи (напр. ваниль ).
Я делаю сразу в кружке-термосе: насыпаю матча, заливаю кипящим молоком с водой (просто с молоком мне слишком) и встряхиваю, как коктейльный шейкер, получается отличная пенка (главное, открывать осторожно.
Или смешиваю с кипятком и молоком - как написала выше, а сверху добавляю пенку из молока, сделанную в "пенкователе" - у меня типа френч-пресса, но маленький, а для больших количеств - электрический.
Ну вот так как-то...
Вместо обычного молока можно брать миндальное, кокосовое или другое "немолочное".
Вместо сахара можно добавить мед или тертый шоколад (это на любителя) . Чтобы не добавлять слишком много сахара - просто брать меньше чая, если вкус слишком резок..
И да, порошок матча можно добавлять в мороженое, домашнее или покупное, йогурты и другие десерты.
Написано по-японски:sad3
Как раз в баночку такую и пересыпала - с двумя крышечками, специально для чая и кофе
В термосе - попробую. Молоко я так всегда беру обезжиренное для себя, мне иначе невкусно
Мед - попробую ... сахар не употребляю. Но вообще мне нравится чай-кофе с молоком несладкие - молоко и так сладость дает
Вспениватель уже заказала. Чтобы блендер не мыть;-)
С кокосовым - обязательно попробую)))
А..ну вот написала, как сумела. Если молоко обезжиренное - ну можно просто молоко, без воды. А так вообще-то - просто смотрите, как ВАМ нравится. У матча вкус...счпецифический, я вот чай-кофе люблю без сахара, а матча...через раз.
В общем, экспериментируйте, как ВАМ нравится. И, наверное, в инете есть рецепты.
Ниже написали, что за матча лучше идти в специализированные места...ну каждому свое. Если есть какие-то особенные чайные домики - да не вопрос. Но всякие старбаксы и прочее - кмк куча сиропа и понты. Я люблю готовить сама, как самой нравится. Хотя и от понтов временами не отказываюсь (но ради Бога, не старбакс!).
Но это чисто мое мнение.
Но,
Лайфхак: есть такое приложение, Google переводчик. Его скачать, установить в телефон и пользоваться. Там наводится камера на текст, можно фотографировать, а можно и так, и этот Переводчик тут же переводит. С любого языка. Точно знаю, что и корейский, и японский есть (сама переводила надписи на косметике).
А вообще топик заведен не только с целью получения советов по употреблению маття, как вы понимаете))))
Это своего рода ЭХОЛОТ.
Чтобы проверить глубину дна:party4
Завидую вашему интересу к чужой жизни и вашей простоте в удовлетворении этого интереса. Вы по детски поклоняетесь всякой ерунде. Как-то пустовато у вас внутри, зелёный чай у вас эхолот, да ещё и с большой буквы. Чудно. Понимаете про что я?
кстати, это по-московски - придумать модные "фенечки" и сделать из них водораздел между москвичами и приезжими
Вы не поняли от слова совсем(с)
Исследую дно моего фанклуба, разумеется))))
Уровень пристрастного интереса к моей скромной персоне)))
Интересно же, до какого маразма может дойти злоебучий троллинг:think
пожалуй, по степени страстного поиска внимания к своей персоне вы стремительно приближаетесь к самизнаетекому. ((((
интимные подробности исчерпаны, не изволите ли чаю?
не только по-московски) ВчераСь гуляя в центре, увидели странную девушку, вот прям странную. Шла в наглаженном костюме-пижаме, и сланцах копееШных на босу ногу. Переглянулись..ну да ланН.
В московском на нашей окраинке мира, шла девушка с взрослой женщиной, и вот тоже довольно нелепо на ней смотрелся двубортный костюм серого цвета, запахнут и перетянут пояском узлами, и тадам! рукава и штанины подвёрнуты, красным подкладом наружу + высокая шпилька. Переглянулись:scared2. Пару лет какие-то хохлушечки вывели сей момент на улицы, ну кардашьяны подхватили..и тыды. Вот наконец-то и до нас докатилось? Или ток до меня? ну не видела я это явление массово так). Друзья устраивали дома, клубы ночные тоже этим прошли уже..ну а белым днём...В общем фенечка, да, модная вряд ли, но единичные выгулы поражают своей нелепостью. ;-)
Если просто и быстро - можно попробовать))))
Бланманже какое-нибудь... хотя это будет уже... вертманже:think
А в кубиках не пробовали?
Я не против, чтобы модераторы перенесли в Рецепты.
Можешь попросить их об этом.
Твои товарки и туда припрутся повыёбываться.
Заодно от Воробья там огребут:fight2
Очевидно же.
тутнародубольше:think
Я первая что ли, кто завел тему "про пельмени" в ВО?
Ахаха! Воробей вас станет защищать и на нее вся ваша надежда?))) и так все боятся от нее огрести, что ли?
Что в вашей прелестной головке, ВесНа? Вы всю жизнь хотите присесть кому-то на шею, даже здесь...Чип и Дейл-Воробей спешат на помощь! Несомненно! :D
Настя, я матчу давно уважаю) но для меня дома ее готовить гимор)
Мои топ места по пркупке чая маття
1. Japan Miscow. Бонусом молоко на выбор: банановое, миндальное, соевое, рисовое. Следите за сахаром, молодежь любит набухать туда его, хотя нам важен чистый чуть горьковатый его вкус)
2. Старбакс, с сахаром тоже самое
3. Шоколадница, про сахар не забываем)
Наверняка есть еще где-то, я, увы, не по всей Москве имею возможности рыскать. Но всегда ежу в Джапан при первой возможности.
Ну и на закуску - аутентичное потребление сего чая в Японском садике с чайным мастером и сладостями ручной работы, один раз в году. Шикарное мероприятие для тех, кто в теме. Вот там вам будет и правильная заварка, и вкус!
Не благодарите:party2
Будут вопросы - спрашивайте:-)
Любое уважение надо заслужить, дамочка. Попробуйте и вы, может получится:ups3
Не могу не поблагодарить:-*
Японский садик - в центральном Ботаническом саду?
Кстати, не в курсе, открылась ли там наконец знаменитая оранжерея-долгострой... ну, которая с имитацией природных явлений?
Нет, я сама этот шикарный парк недавно для себя открыла к своему стыду,,, хотя я с Воробьевых гор, только этим может обхясниться моя темность в этом отношении!:-0
Парк ботанический сад имени Цицина, отпадное просто место, такая красота! Чайки, море чаек! Обычные уточки, огари. И в таком чудесном месте японский сад, настоящий, аутентичный! Мы посетили экскурсию с дочкой по нему во время цветения сакуры, а потом и чайную японскую церемонию. Сидели на татами, вокруг японцы и японки в кимоно и мастер заваривает маттю и.... пирожное ручной работы с маиъття и красными бобами? вроде) но японцы такие хитрецы, сложно понять начинку, тем более нам, профанам:love3 Это было ооочень аутентично и класссно!
Вот этот садик http://www.gbsad.ru/people/jap-garden/
Смотрите также их группу в вк
Тем же можно было купить классную маттю и кисточку, но дочка напрочь отказалась мне по утрам взбивать, а мне самой лениво :chr2
Ну и Japan конечно зе бест! Плюсом классная японская еда, японский завтрак и рисрвые оладушки. Не пременно беру с собой онигири, это отвал башки!
Тоже туда отправилась на цветение сакуры 3 года назад впервые после долгого перерыва с детства (когда ездила туда почти каждый месяц с бабушкой, которая жила в Останкине)
Увы... на цветение сакуры мы опоздали:sad2
Но японский садик понравился очень))) В детстве его не помню...
А мы вот только открыли, хотя куда только ни шастали в свое время!:chr5
Но как-то этот прекрасный парк прошел мимо!
И я рада, что побывала именно с экскурсией, ибо без нее - ну камни и камни, ну ковшик и ковшик. Мы у центрального входа (он по центру и закрыт) стояли мин 15 и нас экскурсовод (научный работник, которая, если не ошибаюсь, в 80-х участвовала в создании этого парка вместе с японским мастером, который его и придумал, и спроектировал с нуля) вводила в японскую культуру:ups2
По поводу цветения сакуры - в их группе в вк написано про все места, где она цветет - их сейчас много! Не успели в одно, успеваете в другое!
Это и есть Ботанический Сад) Просто полное его название имени того чувака. А так..с вэдээнхи туда попадают как правило минуя эту приставку имени академика)
Огари живут на территории инс-та им. Склифосовского, а в Огород только прилетают.
Поплавать? Я их первый раз увидела, такая красивая птица! Почитала в инете, оказалось - страшный зверь! Изживает уточек обычных( заклевывает до смерти. А виноват, как обычно, человек!
Обычных уток больше. Их не заклюешь. У нас на реке есть пара десятков обычных и две огари. Соблюдают нейтралитет.
Не знаю, я в интернете много про огарей прочитала, когда полезла смотреть. Они крайне агрессивны и уток элементарно забивают!
вы откуда? в москве уже лет 5 огарей чуть ли не больше, чем крякв. или вы их с мандаринками перепутали?
Не поняла, что значит откуда я? И причем здесь огари...
Вот огарь https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D0%B3%D0%B0%D1%80%D1%8C
Вот статья, одна из http://www.animalsprotectiontribune.ru/3663.html
Утка мандаринка вообще другоэ https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%B0_(%D0%BF%D1%82%D0%B8%D1%86%D0%B0)
В Маскве она не живет.
Не поняла, что значит откуда я? Коннотативно из текста не ясно разве?
Вот огарь https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D0%B3%D0%B0%D1%80%D1%8C
Вот статья, одна из http://www.animalsprotectiontribune.ru/3663.html
Поэтому огарей и много!
Утка мандаринка вообще другоэ https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%B0_(%D0%BF%D1%82%D0%B8%D1%86%D0%B0)
В Маскве она не живет.
Напомнили мне про матчу, вот сижу пью матча фраппе.
Стакан молока, лед и сироп с медом в блендере. Вполне вкусно, хотя я люблю больше зелени )
А самого чая сколько?
Мне кажется, что 2 гр маловато. Везде советуют ложку чайную без верха. А я вчера с верхом положила... и можно было бы и больше. Мне нравится терпкость вкупе с молоко...
Сироп с медом - это как? Сироп со вкусом меда или сироп + мед?
Посмотрела на сайте. Они туда добавляют ванильный сироп.
https://stroeck.at/de/produkte/matcha-frappe-bio
Я не видела сколько они туда положили матчи, но по вкусу и виду меньше чайной ложки. Половину наверное. И на мой вкус недостаточно. Выше, где картинку прицепила, там 2 чайной ложки без горки на достаточно большой стакан.
Кстати , Настя, не советую вам никакие венички и прочую маету:chr4 они ломаются быстро и вообще... некошерно!;-)
Купите как я машинку пеновзбиватель и будет вам счастье! Подходит для молока, для горячих коктейлей, короче вещь!:party4 И хорошая пенка в маття вам гарантирована=D>
https://www.ozon.ru/context/detail/id/144068486/
Вотпрямнепожалеете!:ups3
На мой взгляд, малополезный напиток.
Какой-то невнятный порошок, сироп, молоко, сахар - кися-мися какая-то.
Я не пью чай с сахаром вообще. А уж с любыми ароматизированными сиропами и подавно.
А тут огромные стаканы заполненные сладостью и маленькая ложечка зеленого порошка. Прямой путь к диабету.
Я в аэрочино от Nespresso закидываю порошок матча и наливаю молоко - отлично взбивается. Выше уже советовали взбиватель из икеи, есть еще способ взбить молоко в пену - френчпресс, но это долго.
Если любите сладкие напитки - есть в пакетиках маття-латте с сахаром и молоком, вкусно, но %% матчи там минимальный.
Следующий уровень - голубая маття )))) в той же шоколаднице есть, очень красивый напиток. На самом деле это цветки тайские - анчан, я их покупаю именно соцветья, завариваю в заварочном чайнике и добавляю молоко - очень оригинальный вкус, попробуйте.Если добавить лимон - цвет становится фиолетовым.
Неее...пакетики 3 в 1 я не уваже
А какой температуры молоко?
И если я хочу холодный, то надо сразу с холодным молоком смешивать или с горячим, а потом остужать и добавлять лёд?
в аэрочино есть режимы, холодный и горячий. мне горячий больше нравится. и все ресурсы рекомендуют 80 градусов, а потом лед, если надо остудить.
а 3 в 1 дочка обожает, вполне вкусно, но очень много сахара для меня
И вы правы. Но ведь, не обманешь, не продашь.
Если хоть к чему-то на планете прикоснулись китайские руки, это уже не может считаться качественным продуктом.
Тем более порошок. Ярко-зеленого цвета.
Вроде все знают, какие в природе бывают цвета.
Но ведь по телеку показывают, и в кофейне продают.
Короче, а ребята брали.
Я правда не пробовала и не хочу. Поэтому судить могу чисто визуально.
Вы видели цвет сушеного зеленого винограда, крыжовника, огурца? Какое отношение к зеленой гамме? И цвет матча, действительно, к натуральному зеленому никаким боком.
Это вам на коробочке написали, что он японский. А по сути все где сделано?
Если бы его выращивали и обрабатывали японцы, вашей бы зарплаты не хватило, чтобы его купить.
Японцы, это те же китайцы. Они конечно не любят, когда им это говорят. Но сути не меняет.
Этому порошку и чайной церемониальной культуре с ним уже много столетий. Ну и цена за него высока и вролне подъемна даже по японским меркам.
Ну вы еще напишите, что окорок 18 века был таким же по составу, что и сейчас в магазинах.
Мы с вами обсуждаем не историю и теорию напитка, а вполне себе конкретный товар сегодняшнего рынка.
У нас все китайские магазины завалены этим чаем в разных вариациях. И я очень сомневаюсь, что в Россию идет высококачественный продукт.
Один цвет чего стоит. Не, я бы такое внутрь поостереглась.
Но если людям нравится - то почему бы и нет?
У нас - это в серверной Америке.
Только ради бога не говорите, что такой чай продается в одном магазине Лондона.
Я жила много лет в Азии, поэтому в любой части мира хожу по китайским магазинам.
нет, спасибо, по китайским я не хожу))
ага, ужас, да?:-7 продают чай матча в одом чайном " с понтами" бутике в центре Лондона..
Что вы не ходите по китайским магазинам, я вас понимаю. Это другая культура. Но тогда у вас неверное представление о действительности.
Вы думаете, что это понтовый чай, и продается в одном единственном магазине.
Тогда как химическая промышленность Китая уже завалила мир этой ерундой.
А на коробочке можно написать, что японский. Бумага все стерпит.
Вы просто не представляете, какой вы лакомый кусок для производителей этой гадости.
Чайный бутик, центр Лондона - именины сердца.