Новогоднее меню
Плиз, не переносить. Это не про рецепты. Какие блюда планируете или у вас традиционны? Во сколько у вас начинается праздничный ужин?
Дык таки оливье. Часов в 6 сядем с бабушкой, к 9 поедем в гости, там стандартно будет- в полдвенадцатого с шампанским, но я именно налопаться традиционного оливье собираюсь в 6.
Сырный салат еще, селедку под шубой (сын любит и есть и делать).
...Это именно тот вечер, когда все авокадо, стейки и рукколы идут лесом, у нас ностальгический праздник живота.
сыр тертый, яйца, чуть корейской морковки и майонезег с чесноком.
Можно на кружочки помидоров разложить или в тарталетки, но я не морочусь, потому что поглощается это в гигантских количествах, у меня сыра туда уходит объемом как две буханки черного хлеба.
А корейскую морковку сами делаете? Я как-то покупать брезгую, а попробовать хочется.
Это ваша личная заморочка. Мы мажем на помидоры и огурцы, отлично. Ну и сыр твердый там, а не размазня.
Яйцо там лишнее. Морковь, сыр и майонез с чесноком. А сыр, майонез и чеснок - это не салат, это намазка, на помидоры например.
У всех свои рецепты и предпочтения. Сырный салат для меня это никак не салат с морковью, для вас иначе, ок.
просто сырую потереть можно на "корейской" терке. Ну, чтоб были твердые макаронинки, а не плоские кусочки, как после обычной терки.
...Не, я покупаю. В русском магазине)) Она не корейская ни разу, корейцы с восхищением слушают, какую только чушь мы ни обзываем "корейской едой"))) У корейцев я кимчи беру и водоросли сушеные.
После "мяса по-французски" пост-советскому люду индульгенцию на всю корейскую морковку и иже с ней выдали!
Пятый год подряд отмечаем не дома, в другом городе, поэтому, оливье в контейнере, рыбку солю тоже в контейнер с собой, мясо запекаю (окорок или шею)мандарины, шампанское. Ребенок раз в год на новый год лопает доширак)) *накрылась тазом*
В 11 примерно начинаем провожать, в 12 выпиваем по бокалу под Пу и топаем гулять с фейерверками и хорошим настроением.
Прикольный таз ) А едите то когда? В 11? Мы вот стараемся ужинать в 20-21. Ближе к полуночи уже легкие закуски. А после прогулки торт. Вот горячее последние годы вообще перестали делать - не едим.
В 10-11 и едим) но мы потом часа три -четыре гуляем, все утрясается, а торты не едим, н кто не любит. У на походный вариант стола и никогда нет ощущения обожратости)
Ггг))) как -то вот мы весь год за здоровое питание))
Конечно, бывает , какой нить макдак или пицца, но довольно редко. Доширак сложился в НГ случайно и стал потом уже традицией) дурной, конечно же, но вот так получилось. Салаты, рыбу, бутеры, колбасу дитё не ест, а в походных условиях особо нечем кормить.
У нас в семье традиционно: На Сочельник и Рождество - почти немецкое меню, на НГ - советское.
Сочельник - картофельный салат, сосиски и десерт. В прошлом году был американский картофельный салат с беконом - может, повторю. Мы такой салат едим 1 раз в год - только в Сочельник.
Рождество - профитроли с икрой, пару салатов, на горячее - мускусная утка, с красной капустой и картофельными клёзами. Десерт - домашний торт или пирожные, в этом году будет порционная Павлова.
На второй день Рождества - отдых от еды, скорее всего, будет легкий прозрачный суп из бычьих хвостов. На десерт - мини-штоллены творожные с фисташками и марципаном (семейная традиция)
На НГ: пара салатов, горячее (поросенок, скорее всего), домашний десерт (скорее всего, что-то шоколадное сделаю).
Купила на Ибей. К ней еще 2 маленькие такие же есть. Планировала их для оливок/маслин, но двойное блюдце оказалось удобнее. Там косточки есть куда сложить.
В маленькие можно соленые помидорки (черри) и огурчики (крнишончики). У вас же советский стол )
Немцы не едят такое. Увы.
Я себя иногда балую, ностальгируя. Но в одно лиТсо. По осени солю на 1-2 раза огурчики из Шпреевальда и томаты. В прошлом году даже одну баночку капусты квасила, покупали в турецком плоскую капуста, но есть ее в таком виде не смогла уже... Мне не вкусно, грубовато. Я ее потушила с подкопченным мясом касселер.
к пиву??? вы бредите.
у нас даже в продаже маринованных или соленых томатов в банках нет.
огурцы есть в продаже, но не квашенные!!!! маринованные, с уксусом, разных сортов.
квашенные только на русских полках. причем, они могут быть польскими.
Мы как раз в германии научились брать к пиву различные соленья. Про квашенные не знают. Но маринованные точно подают. Собтвенно и в россии черри и корнишоны продают маринованные а не квашеные. Я думаю автор их и имеет в виду
А ведь это какой-то фирменный узор завода. У нас такие и фужеры, и салатники, и даже вазы для цветов.
Вполне может быть, и даже как-то назывался, но я купила на ибее, и клейма или этикетки уже не было.
Ужин примерно в 22 - 22.30, провожаем старый год, едим. Обязательно оливье 2 видов ( с колбасой (по-советски) и классический с языком и тд) и селедка под шубой, сын любит еще сырный салат с чесноком на помидорах, основное мясное блюдо, но это год на год не приходится, по настроению ( утка(была в прошлом году в апельсинах и коньяке), индейка, говядина в разных вариациях( скорее всего в этом году), баранина) Хочу заливной язык сделать еще.
Раньше пекла торт всегда, но сейчас на поедание торта уже сил не хватает.
Сейчас посмотрела на сайте Метро - нет (или не нашла). Обычно там брала. Но в 1 Гастрономе тоже видела.
https://msk.metro-cc.ru/category/rybnye/preservy-pashtety/510g-krab-putina-kamchatskij-st-b
такой брали? (нет в наличии)
https://online.globus.ru/search/?q=%D0%BA%D1%80%D0%B0%D0%B1%D1%8B
в глобусе есть
Отварной язык, мясо перепелки, крабы, перепелиные яйца, картошка, огурцы маринованные немножко ( вместо каперсов, не люблю их), огурцы свежие, немного зеленого лука, немного репчатого очень мелко порезанного, горошек, майонез. Украсить можно икрой, но предпочитаю ее отдельно.
Вроде ничего не забыла.
Я на мясе перепелки что-то застряла. Перепелка- это ж мяса с гулькин нос, я перепелов коту покупаю. А на вкус как курица. В чем смысл убиваться и именно перепелку пихать если все равно маянезом зальется?
А чем там убиваться то? Такой рецепт. Ну положите курицу, если вам сложно приготовить перепелку. И майонезом заливать не надо, кладите в меру ( я легкий предпочитаю)
А мы перешли на оливье с крупными креветками и вместо маринованных огурцов свежие
В этом году в новогоднюю ночь на столе будут только фрукты, сладости (мнооого сладостей) и безалкогольные напитки.
На праздничный обед, как обычно: утка, традиционные салаты, шампанское, икра, торт, фрукты.
в оливье не кладу по просьбе детей, хотя люблю. В селедку кладу, ибо какая ж шуба без подкладки- так, пальтишко...
А я кладу. Селёдка без лука - деньги на ветер, ну а оливье лук добавляет пикантности.
Я вообще впервые слышу, что в эти салаты не кладут лук. Вот сколько я разных мест посетила на праздники и просто так - нигде без лука не было.
В селедку обязательно!!!! НО я зашпариваю и подмариновываю в уксусе немного. Я даже в шубу лук не мелко режу, а полукольцами. Я так люблю почему-то, когда кусок шубы отламываешь вилочкой, поднимаешь ко рту, и чтоб там кусочек селедки был обязательно и вслед вытягивалось тоненькое мягкое уж полукольцо лука....ням
Из скумбрии вкусный риет. Можно горячего или холодного копчения.
Туда творожный сыр, сливочный хрен, лимон/лайм, лук лучше шалот
Но это обычное ...на завтрак...непразднишно😏
Господи. Люди, вы правда в 23 или в 00 прям едите салаты и тд? :scared2
Почему нормально не поужинать в 18-19 , а потом в 00:00 только шампанское ?
Вы же взрослая тётенька ?:scared2
Пора бы научится держать себя в руках [-(
Раз в году жрать можно когда угодно. На то он и НГ, а не будний день. Я вино пью. Муж коньяк.
Крейзи - это вы. Как будто вас кто-то есть заставляет или вы так сильно завидуете, что другие могут себе позволить не жить по расписанию?
Потому. Потому, что хочется иногда выйти из графика и устроить чего-то необычное.
Хотя и спать потом тяжело, но вот целый год приятно, что нажрался всякого месива ночью.
В обычной жизни не могу себе этого позволить, т.к. упорно стараюсь держаться своих принципов здорового образа жизни.
У вас в жизни все всегда одинаково, по расписанию? Поделитесь, как вам это удается?
Нет , конечно. В моем окружении все давно едят в часы ужина и потом только что-то легкое (фрукты,ягоды, закуска). Сейчас не ссср, когда все обжирались в 00.00:crazy
А причём тут 90%:crazy
Откуда ваша статистика? Из вашего окружения видимо :party4
Поужинаем уткой с овощами, пару салатов приготовим. Потом на стол соленые грузди дом приготовления, оливки, рыбную и мясную тарелку поставим, икру, плюс мандарины , ананас. Если кто-то что-то захочет.... но мы в 00 записочки пишем, сжигаем, шампанское выпиваем, может икру на багете по бутерброду съедим и фейерверки запускать в парк (недалеко от дома).
Конечно у них что-то эдакое. Не то что мы, примитивные ночные поедатели оливье)). Люди-то поди сядут и давай под бой курантов обсуждать мировые проблемы, ну на крайняк Ницше вслух читать, да и дети у них разумеется не конфетки в ночи трескают, а медитируют хотя бы.
Шампанское можете на воду заменить. А вот Оливье часов в 7 поесть вечера. А ночью ничего. Либо что-то лёгкое
С какой стати. Новогодняя ночь в году одна, что хочу то и ем.Ещё не хватало в новый год сидеть и воду пить и голодать.
Да пейте не воду. А шампанское или что-то ещё., что хотите. Но жрать в 00:00 это привет из совдепии:party4
Да, едим! Один раз в год, это часть ритуала. Обычно вообще ПП и никакой еды после 6, в чем криминал?
Патамушта некоторые домой приходят в 23. Ужинаем и идем гулять до утра. Можем, прийти, еще поесть и спать лечь. Так бывает))) Но в этом году все будет по-другому.
31 декабря рабочий день обычно. Да, мы собираемся семьей за вкусным столом поздно вечером, часиков в 11, провожаем старый, в 12 встречаем новый год с шампанским, загадываем желания, обмениваемся подарками, болтаем, нам не скучно)
А Вы - брюзга. Часиков в 6-7 - это будний день.
Я каждый день примерно в это время и ужинаю такшта норм. 😎
В новый год планирую есть салат, да. Приготовлю тазик псевдо-оливья с курицей. Ммммм...
У нас традиция) 31.12. обедаем днем, а потом кусочничаем и садимся за стол уже в 23-30.
У нас на нг традиционно. Лосось (филе) запекаем, картофель бейби с розмарином в духовке тоже, свежий салат из огурцов, редиса, томатов, зелени. Икра нерки, малосольная красная рыба, осётр горячего копчения, салат а-ля «Оливье». Мандарины, ягоды, виноград. Вино, шампанское и виски. На сладкое любимый торт (который обычно никто не ест, но 1 января отлично идёт). Ужинаем в восемь, максимум в 9 где-то. В 24 только желание загадать и выпить немного, мандаринку съесть и бутерброд с икрой или рыбой. Потом гулять. А утром солянку , в обед пельмени домашнего приготовления. :party2
Да просто запекаем. С розмарином и немного оливкового масла, чесноком. На 1 кг картофеля ложка оливковое масла, несколько веточек розмарина и 4 зубчика средних чеснока, соль по вкусу
В разогретую духовку на 30-40 минут, розмарин и чеснок добавить почти в самом конце (за 3-5 минут)
Спасибо. Попробую Главное, не испортить. А то картошки мало, тренироваться не на чем)
в 8 обычно садимся за стол с друзьями, горячее - ага, около 10 получается. но в легкую.
Десерты после 12-ти, после того как погуляем.
В прошлом году было вот так. В этом - будет так же. Думаю, сырная тарелка будет разнообразнее + сделаю либо сырные шарики, либо профитроли с начинкой из сырного салата.
Горячее и торт традиционно с гостей )))
Гости придут часов в 10 )) уйдут - часа в четыре.
Дети в этом году, думаю, будут уже за общим столом )))
Сами со здоровьем не намучились? Хотите , чтобы и другим плохо было?:scared2
Классические советские кальмары ))) с яйцом, луком и немножко рисом )))
Можно выпендриться и хренакнуть туда немного помидорчика ))
Крабовые палочки я делаю с огурцом, яблоком, ананасом, луком, яйцом и рисом ))) Ягурец и яблоко - мелкой соломкой на бернеровской терке.
))
Но в последнее время именно в этой компании он не очень "идет". Тарелка разных колбас - вообще под конкретного гостя ))) без них ему не праздник ваще! ))))
Их вообще можно приварить и заморозить. А потом размораживать, заправлять соусом и лопать ))))
Так же очень классно идут запеченные и почищенные баклажаны )
Можно уточнить? Лучок и болгарский перец после варки добавлять (сырыми)? Или приварить вместе с шампиньонами?
Их много - от 2,5 до 4 тыр... ПОКА много. К Новому году сначала подорожают, потом исчезнут.
Искать по "елочка Вечерний звон"
))
У вас Kani Salad в суши-барах делают?
Это я к вопросу про крабные палки.
Вкусный, быстрый, простой и дети любят - палки разобрать на волокна, добавить на корейской терке огурец ( но без шкуры и семечек), seaweed, чуть икры масаго и немного майонез. правда туда идёт так называемый баби майонез, японский, но говорят сливками разбавленный наш тоже проканает.
Инга! Как же у вас классно и уютно! Прямо захотелось в такой Новый Год попасть:). Всего вам самого доброго!
Кто ж такие темы на ночь заводит, а? То про нарезки, то про меню новогоднее. Вы издеваетесь???!!!
Помидоры на Новый год? Уххх, кучеряво жили! ;)))
У нас всегда фаршированные яйцЫ были...
Блин, сделать, что ли? :))))
Зимой? мама у меня к концу СССР доросла до спецбуфетов, пайков и пр. И вот из теплиц мы стали получать и зимой свежие овощи и зелень - редис, помидоры, огурцы и ... шампиньоны!! До этого я и не знала, что такое возможно. И шампиньоны не знала, и что зимой есть свежие овощи. А кто-то так всегда жил, с этим. Все, кто к нам в гости приходил, такие ж нищеброды, как и мы....в недавнем прошлом гы-гы-гы))), все были в удивлении - это все зимой!!!
Зелёные - разные салаты :) , с помидором / без помидора . Бывает совсем зелёный - много зелени , огурец , бывает авокадо , листья салата , помидоры , лук и проч , бывает - горошек разный свежий + шпинат + орешки + чуток козьего сыра + бальзамический уксус , можно и просто - огурец - помидор + аругулла , короче , вариантов - тьма :). Мужчины обязательно едят мясо , я - не всегда :).
Коровий сыр для вас воняет или нет ? Козий - так же . Я не умею описывать вкус - мягкий , солоноватый.
Типа сулугуни? Коровьи -по-разному. Есть очень вонючие - в магазин не зайти, есть со средним и слабым запахом.
Да бывает , вкус все равно другой чем у коровьего , но твёрдый - не для моего салата , для салата - именно мягкий. Ещё вкусный салат - свекла разного цвета , листики , мягкий козий сыр , орешки .
Спасибо. Мне, в принципе,нравятся салаты с творогом (заказываю иногда в ресторанах), но сама ни разу не делала. Какой коровий сыр подойдет? На козий не решусь все-таки.
Козьих сыров вагон и маленькая тележка и все они нежнее сыров из обычного молока. Ваш страх пустой. Пробуйте.
Никогда не утруждаю себя запоминанием названий сыров. Это не какая-то серьезная покупка раз в жизни. Берите понемножку, если нет возможности попробовать прямо на месте. Не понравится, выбросите в конце концов. Всегда можно потереть куда-то, раз так не пошел. Из-за такой чепухи сыр-бор разводить, как будто корову покупаете.
Абсолютно незачем. Я к сырам равнодушна, есть - отлично, нет - не расстроюсь ни грамма. Если вдруг мне хочется, то иду на ярмарку, рынок(там пробую и покупаю то, что нравится здесь и сейчас, а не по названию), в магазине выбираю из имеющегося ( какие-то упаковки визуально могу вспомнить, о, это понравилось когда-то, но название читать не буду в 99%). В том же 1Гастрономе всегда можно попробовать любой сыр и купить. 95%, что в следующий визит такого же сыра уже не будет, но будет что-то другое.
Кстати, непонятно, почему на этом форуме такой пиитет насчет арагулы.
Ну, понятно, что особенно она раньше не была распространена. Но сейчас-то!
Девочки, она растет, как укроп, самосейкой!
Купили раз семена, посеяли где-нибудь на даче, и гуд лак, как говорится, ее вывести.
Нет у самих дачи - есть у кого-нибудь.
Ведь никто не говорит «уууу» по-поводу укропа.
При чем там, где климат помягче, типа Кавказа или Крыма, она, наверное, круглый год будет расти на грядке и зеленеть.
По крайней мере у нас, в приокеанском климате, так и происходит. Щипаю с грядки, если не замерзла в стеклышко.
Если бы Вы прочитали чуть ниже, то поняли суть коммента. То, что арагула - это руккола, я узнала позже. Рукола спокойно растет на даче. Точнее росла. Не ест ее никто.
У нас последннее время на горячее жаренные большие креветки или лангустины. Беру в Метро, только сырые серые и обязательно с головой, крупные штук 20 в 1 кг (или 10?? чет забыла). Их жарю с чесноком прям перед подачей, это 5 минут от силы. Соус делаю по типу майонеза, тоже туда чеснок добавляю. Салаты и все остальное как обычно. Но не весь НГ набор традиционный, несколько наименований в один НГ, несколько в другой)) Иногда так заливного хоцца, а иногда селедку под шубой, иногда оливье. Но в общем не все за один раз. А ещё покупаю какие-нибудь дорогущие пирожные, в Ильпиторе раньше часто брали. Люблю их с брютиком поедать. Обычно я такое себе не позволяю развратное есть. А на следующий день у нас обязательно низменное... мясо по-французски, под майонезом))) Каюсь, люблю, позволяю себе. Ещё щи из кислой капусты с сушенными белыми грибами. Тоже их не ем и не готовлю в обычной жизни, хз почему. Только в эти праздники. Икру черную берем тоже, немного.
Влезу
Попробуйте щи по рецепту Елены Чекаловой (жены Парфенова). Это очень вкусно
http://chekalova-recepty.ru/schast-est-recepty/serye-shhi.html
Хоть одна на всю страну нормально готовит бульон и капустный суп!!
Браво!! Молодец Парфенов, хорошую жену нашел! =D>
Почему одна? :scared2
Я тоже так готовлю. Правда я давно на ее рецепты подсела:ups1
Это не серые щи. Мы как-то извратились, заготовили крошево (шаницу) и приготовили их. Вкус странноватый, непонятный. Не наш в общем. За рецепт спасибо. Давно ищу с квашеной капустой.
Нет. Это другой человек описал ее рецепт. А она выше , где ссылка на Коммерсантъ
Слушьте, я боюсь уж давать рецепт )) Я не заморачиваюсь никак специально, у меня прям комплекс неполноценности на фоне таких экспертов по щам))) Грибы хорошенько промываете, но не усердствуйте, а то весь дух смоете грибной в канализацию. Песка не должно быть, короче. Хотя, он все ранво может быть, по дну не шкрябайте потом половником когда наливаете и не бултыхайте кастрюлю. Кстати, сварить можете на кануне НГ, они потом только вкуснее и духовитей будут 1го числа. И вообще испортить кислые щи невозможно. А все остальное это вкусовщина. А и главное чтоб все томилось, а не булькало изо всех сил, это важно для супов и соусов и холодцов и бульонов. Я как только это сосознала, все стало вкуснее. Можно постные, можно на бульоне мясном. Теоретически на мясном целительней 1го числа, т.к. с похмела мясные крепкие бульоны на кости и с большим содержанием соединительной ткани в мясе, хаш тот же, хорошо восстанавливает и оттягивает. Капусту беру квашенную стандартную, но естественного квашения, естествено ферментированную, а не уксусом сделанную. И я люблю сильно сквашенную, кислую. Пассеровку не делаю обычно, лук морковь, но добавляю без обжарки, с пассеровкой красивей будут щи, но вкус немного другой. Мяса много не надо, и бульон на кости лучше делать, на красивой, если будете делать, именно с духом вываренного костного бульона хорошо . Его лучше не спешно отдельно сделать, классически - корнеплоды добавить, а вот травы никакие в кислые щи не кладу, ни к чему мне на вкус они там. Только лаврушка и черный горошком. Если класть грибы и капусту одновременно, можно тогда грибы и не замачивать заранее. Варю долго на маленьком огне, даже не скажу сколько - вот вижу, нравится мне уже капуста, тогда и нормально. Кому-то пожестче нравится, кому помягче. И капуста бывает - сопли или нет. Не кипело чтоб только, несоклько булек, томим-томим, это важно, и когда бульон тоже. Потом кладу сырые лук-морковь и картошку. Я картошку режу кубинками, а мама моя кладет клубнем прям. Потом она прям в кастрюле мнет картошку. И так и так нравится. Пропорции не скажу, как хотите, какая разница вообще. Ну и как до вкуса довести тоже - можно рассол доливать, можно сахар ложку. Я не доливаю рассол, я даже капусту отжимаю перед закладкой, ноя ж кислую люблю, сильно кислую, в совдепии такая в магазах продавалась, теперь такую и не найти, но стремлюсь. ПРобуете все, но надо в разумных пределах, не перебарщива, чтоб прям какого-то идеального вкуса не добиваться, потому что как постоят щи, так вкус у них будет другой, не такой как при пробе во время готовки и сразу после, он обычно выравнивается и сбалансированней становится.
Не бойтесь. На десяток неадекватов всегда найдется один вполне нормальный. Ради общения с такими и стоит писАть ) Грибы какие-то конкретны нужны? А бульон говяжий? И цвет какой будет в итоге? Спасибо.
Я на говяжем варю, свинину моя дочь не любит. Но кислые и со свининой самое то, мне кажется, даже более сочетаемо наверно - кислая капуста и вкус вареной свинины. Грибы белые сухие, они самые духовитые. Если нет сухих грибов, то я без грибов варю, потому что самый цинус именно в сухих, они ароматней намного и они такие тверденькие, упругие а не сопли. Я с другими сушеными не пробовала, м.б. и другие ничего. Главное дух чтоб был хороший. Сырые грибы такого не дают эффекта .потеряются в капусте кислой на мой вкус. Цвет. Если варите бульон, то ессно кладите луковицу в шелухе и морковку, которые потом выкинете. Грибы окрасят тоже. Если варите без грибов и без красивого бульона-мяса, то все-таки пассеруйте морковь и лук, они дадут цвет. Если без прикрас, то цвет не вот тебе, сероватый, мутный.
Да разве это умничать? Это просто дать точное название блюду или продукту. А кто не знает, прогуглит.
Да, и я офигела, когда мы были в гостях в Испании и нам там этот соус приготовили, как раз к креветкам. Я тогда поняла, что майонез это никакое не гениальное изобретение какого-то там француза и вся эта легенда, как он от нехватки продуктов, практически из".овна и палок" его приготовил королю. Я ещё думала - надо же быть таким гением кулинарии, чтоб додуматься вот так взбить масло и желток туда и всякое такое)))) а это ж традиционный!!! южно европейский соус. Который делали там все ещё наверно за сто лет, если не больше, до рождения этого кулинара))
Французы ну очень любят превозносить себя и свою кухню. Отсюда и всякие легенды. Которые многие передают "Из уст в уста, из уст в уста..." ))) как что-то ах...
Как майонез. Только потом чеснок добавляете. Лимонный сок, желток яйца, соль смешиваете, потом по чуть-чуть тонкой струйкой добавляете масло оливковое, взбивая постоянно. В конце добавляете чеснок рубленный или давленный, как нравится. 1 желток, 1 столовая ложка лимонный сок, чуть соли, масла около 200 гр. Чеснока ну не меньше 3-4 зубчиков больших. А ещё, к рыбе соус этот отлично, но я чеснок не кладу, а вместо кладу тертый на мелкой терке маринованный огурец, побольше. Тар-тар кажется называется.
Эти лангустины хороши когда за столом 3-4 человека. А вот на 10-14 уже не получится, иначе кому-то постоянно стоять у плиты.
Да, нас мало на НГ)) как раз так. И я сознательно сократила количество. Потому что нефиг слишком напрягаться, за гостями надо ухаживать, подавать, убирать. И готовить тазами... неее, харэ, отговорила роща золотая... Все было, все нагулялись, теперь дома узким кругом - сама в гости не хожу на НГ и гостей не зову. Есть потом и 1ое, и 2ое января и все остальные дни.
Первый раз за три года будем дома, не загадывая, 1 в гости родители мужа придут, соответственно, хотелось бы стандартные блюда, а что там будет, пока точно не думала, только кексы новогодние заказала, а вообще: оливье, кальмаровый, яйца с печенью трески и с ней же салат, икра трёх видов, обязательно нарезки сырокопченые, вяленые, язык, буженина, рыбные (муж рыбу сам солит), морские гады, гребешки и прочие уроды, сырные, плюс трюфели 5-7 видов, сырный салат, 1 числа обязательно варю сборную мясную солянку и скорее всего буду манты делать, не решила пока. Хочу Павлову сделать, но не знаю по объемам, что-то сейчас написала - до фига получается. Но у нас такой новый год дома, мы то в пижамах, то на улице, обычно 31 в театр все вместе идём, но в этом году и это мимо нас, бо кодов нет, сейчас хочу всех отправить с утра начинать праздновать, уже прикидываю организацию.
Но я очень люблю готовить, и реально в новогодние праздники ухожу в кулинарный отрыв так как с детства самый лучший и любимый праздник🥳 Короче говоря, приду в магазин, там и решу, у меня пока конь не валялся в части нового года, снега ждала для настроения, чтобы засыпало все, теперь можно и начинать неспешно❄️
Да неееее, это, во-1, празднуем мы два дня: 31 своим табором, 1 - со свекрами и реально днём, чтобы ночью не жрать обильно и вообще, полная вседозволенность, во-2, я ж не тазами и подносами готовлю, а по чуть-чуть всякого разного, хотя оливье детки жрут тазиками исключительно, а в 3, это ж список того, что можно будет приготовить, а по факту у меня в холодильнике даже полки "не трогай, это на новый год" до сих пор нет, через неделю поспрашиваю у всех, кто что хочет, и буду сочинять уже предметно;)) три года назад был новый год грузинской кухни, со всякими чашушуши, сациви и прочими мукузани, так что все впереди;), до этого стол Джейми Оливера, ой, что только не придумывали, было бы желание. Так что я пока все виртуально. Вообще сейчас родилась идея сделать полностью совеццкий праздник, с бумажными гирляндами, снежинками и столом соответственно тематике. Надо обмозговать
С таким списком на магазин тыс 100 надо готовить, прям завидую. У меня раза в 3 меньше, надеюсь в 30 уложиться, но не факт.
Да ну, не придумывайте, какие там 100. Я ж не в промышленных масштабах это все покупать собралась, это раз, плюс это примерно, что я предполагаю, что должно быть, а по факту, меня может заклинить вот прям на рынке или в магазине, я сделаю фаршированную щуку, налью себе Мукузани и сяду "Карнавальную ночь" смотреть:)))
Не завидуйте, это портит внешность, все будет хорошо у вас, чесслово
Не знаю, я сама делаю, отдельно для взрослых и детей. В этом году еще думаю, а не попробовать бы шоколадные плитки наваять. Еще хочу с дочкой большую коробку печенья ассорти, трюфелей и корпусных конфет сделать для подарка свекрам, они такое любят и оценят
У нас как-то по соседству завелась контора по продаже конфет. Заявлены у них были трюфели самолепные. Ждала я ждала заказ, да и закрылись они. Может, поделитесь рецептом? Проверенным, чтобы наверняка. Сама идея трюфелей мне нравится, но вот то, что мы ели, оно ведь с консервантами жуткими, ибо продукт скоропортящийся.
А вам для детей или для взрослых? Я их много знаю, всеми не поделюсь, это ж убиццо 100 штук сюда писать, но один-два напишу:)
Бурбон-Чили (я его под утренний кофе в праздники рекомендую, для настроения на день:))))
33 % сливки - 80 мл
Классический бурбон (ром, арманьяк - вот это лучше не менять, только что-то из этих трех, никаких "Старых Кенигсбергов" и "Пшеничной") - 30 мл
Горький шоколад - 280 гр (тут на любителя, он бывает россыпью на на готовку и 55 % и 75 %)
Порошок чили 3 г
Молочный шоколад 70 гр
Сладкая паприка 5 гр
Сливки довести до кипения, вылить бурбон и поставить на слабый огонь, уже не кипятить. Молочный и горький шоколад (если у вас в плитках надо измельчить, если рассыпной для готовки, можно так бросать) высыпать в сливки и медленно мешать круговыми движениями, в идеале - силиконовой лопаткой. ДОбавить паприку и чили. Убрать на час в холодильник на час. Все переложить в кондитерский мешок, взять насадку розочка и выдавить на пергамент шарики 2 см плотно друг к другу. Опять убрать в холод на 3 часа. Обвалять в паприке и какао поочередно
Белый шоколад+апельсин
сливки 35% 50 г
Довести сливки до кипения. Мелко порубленный белый шоколад 125 г добавить в сливки и хорошо промешать.
Добавить 15 г свежевыжатого апельсинового сока и цедру одного апельсина. Еще раз промешать. Снять с огня. Взбить миксером до остывания Убрать в холод на 3 часа. Скатать шарики, обвалять в апельсиновом сахаре (у Котаны он удачный) и какао-порошке. Убрать в холодильник.
Скопировала. Благодарю. Ром любой подойдет? И можно ли во втором рецепте вместо белого шоколада черный? Мы не любители белого [-0<
Дома из ромов только Баккарди обычно, про другие не могу сказать. В остальном - вот поэтому я и не люблю давать рецепты, если что не получится, потом еще и виновата будешь, а на деле "Дорогая редакция! Спасибо вам за рецепт. Авокадо мы заменили отварным картофелем, а креветки - поджаренным салом, но в целом ваш рецепт салата из авокадо с креветками нам очень понравился.":party2
Не знаю, не меняла никогда ничего, на темный шоколад у меня другие рецепты
Ну вот я поэтому и уточняю, тоже люблю этот анекдот ) Тогда позвольте Вас затруднить написанием еще одного рецепта? Самого любимого, для детей, с черным шоколадом.
Мне тоже мона ещё рецептов парочку с горьким шоколадом? Со страшим хочу сделать. Его тема интересует, а у меня дома постоянно горький шоколад хорошего качества в 3-5 граммовых монетках пакетом в 2 кг присутствует постоянно. Эти себе стащила.
Ганаш - Темный шоколад– 300г. Сливки (33%) – 300г. Масло сливочное 82,5% – 50г. Вишня – 50г. Ром – 40г.
Обсыпка Темный шоколад – 300г. Какао – 50г. (можно использовать тертый миндаль, вафельную крошку и т.д.)
Шоколад отвесить в миску. Прогреть сливки почти до кипения. Вылить на шоколад. Пробить блендером до однородной массы. Если шоколад плохо расплавился от сливок, можно еще подогреть. В полученную массу добавить сливочное масло и еще раз пробить блендером. Добавить вишню и ром. Финально пробить блендером. Поставить на ночь в холодильник. Перед приготовлением конфет, ганаш достать из холодильника, дать согреться до комнатной температуры. Скатать шарики (вес
правильного трюфеля 10-12г.). Темный шоколад расплавить. Какао высыпать на тарелку. Сформированные трюфели выкупать в шоколаде и обвалять в какао. Положить на доску до остывания шоколада.
Люблю холодец, но почему-то он мне таким сложным блюдом кажется(( Следи за ним часами, жир снимай, пенку снимай, чтоб не кипел следи. Пропорции тоже... то хороший получается, то нет, то желе мало, то не застывает нормально. Я почему-то расстраиваюсь часто по результату, не довольна, и поэтому мне его делать неохота, хотя и люблю очень. Самое вкусное сочетание я вывела таки для себя - это курица +свинина. М.б. сделать все-таки? Не знаю...
Надо же, сколько людей, столько вкусов. Мы готовим только из говядины. Один раз сделали из свинины, есть не стали.
в Сибири разделяют студень и холодец
студень - это ноги, которые копыта)
например, говяжья нога + 2-3 свиные ножки
много прозрачного и очень плотного именно студня
холодец разный, много мяса в смеси, студня мало и он более мягкий
я обычно варю
говядина - мясо для бульона (голень без кости) 1 кг
свиные ножки - 2 штуки
куриная грудка с кожей - 1 шт. крупная или 2 шт. мелких
всё на 6-литровую кастрюлю
варю уже с солью
пенку снять сразу, прикрыть и оставить 3,5 часа чуть-чуть кипеть
потом долить воды, довести до кипения и прокипятить ещё минут 5
остудить
прям стоять и караулить практически не надо
предварительно)))
салаты: кальмаровый (наутилус с огурцами), ананас (с курицей и ананасами), 2 цезаря с курицей и с рыбой
горячее: утка и баранья нога
всякие разные мясные, сырные, рыбные нарезки, перепелиные яйца с икрой и икра просто
конфеты, мандарины)))
с выпечкой я как-то подростком отдружилась, поэтому в церковной лавке нагребу всякого-разного
дальше в праздники солянка, холодец, оливье и полу-домашние пельмени, плюс ещё пару раз утка)))
надо ещё кижуча засолить-замариновать - это в основном я ем, и пока не съем - готова только им и питаться...без всего и даже почти без хлеба
*но я повар из серии "приготовить чего попроще"
да как пойдёт))) частный дом большой, кто-нибудь обязательно чуть не в последний момент как минимум заезжает, как максимум приблуждается)))
поэтому, если честно, то обычно ещё гора суши 31 в обед заказывается
Мне лосось запечённый, остальным гусь, наверное. Оливье. Фрукты. И мой любимый торт сметанник из детства.
А мы с мужем в баню пойдём!
Я заказала с 2-х до 7-ми вечера. Если удасться поужинать там, там приличный ресторан - то отлично, если нет, по дороге домой возьмём суши. Но оливье и шубу приготовлю. Торт испеку
Мы в этом году решили вдвоём "страдать", дщерь наша уезжает на дачу, родители одной девочки собирают компанию, дети в этом году заканчивают школу и разьезжаются в колледжи, некоторые уедут уже в январе, так что у них отвальный Новый год!
А у нас - первый НГ без дочери.
А раньше с утра готовили, в 4 часа садились отмечать по Москве, гости или мы в гости подгребали к 10-10.30 и да, по полной - с оливье, икрой, жульеном или ещё каким-нить ескарго и когда я готовила - то с бараньей ногой!
Ой, помню, как несколько лет назад дамочка в Рецептах сокрушалась, что мы детей кормим оливье, конфетами из "подарков", прям несчастные, недоедающие дети нью=йоркщины.
На обед осетинские пироги с разными начинками, дети очень просят :)
На ужин что-то утиное, салатики и торт, дети просят Черный лес, я хочу шоколадный, а муж Прагу, что решим печь, не знаю.
На сам НГ профитроли с икрой, с рыбой, сырная и мясная тарелка и фрукты.
1-го будем лепить пельмени под кино, чтоб на все каникулы хватило.
недавно открыла ( да-да, такая я старая) инстаграм
очень удивил шпак и его бывшая жена (была в культурном шоке)
но, в итоге.ю иногда к ней на страницу заглядываю
и тут решила повторить ее салат и на удивления "зашел"
готовлю каждую неделю и дети едят с удовольствием
на НГ продублирую
китайская капуста+ кукуруза+ яйца+ майонез\сметана и зелень по желанию
на удивление по вкусу может заменить оливье, но явно легче
Часто такой делаю, только без яиц, но с "крабочками", огурцом и сладким перцем))
Недавно обнаружила пекинскую капусту фиолетового цвета.
Сочетание лилового, красного, жёлтого и зелёного - визуальный восторг)))
https://www.google.com/search?q=%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%81%D0%BD%D0%B0%D1%8F+%D0%BF%D0%B5%D0%BA%D0%B8%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F+%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0&prmd=ivnx&sxsrf=AOaemvIHhwMpK-_eHb_bqtkdULRR2DjmNg:1638941242612&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwjq5cr0u9P0AhWRuosKHfHeA-AQ_AUoAXoECAIQAQ&biw=1280&bih=800&dpr=1.5#imgrc=S2UvG0eljeuvMM
Как показывает практика нам с мужем нужен салат (или Оливье или мимоза) и бутерброды с икрой, шампанское. Все.
+100
Надоело в ночи по контейнерам разбирать то, к чему едва притронулись.
В последние годы отказались даже от традиционной с детства "рыбной тарелки" - вот лишнее...
Не говоря уже о "вторых салатах" и заливных рыбах
у нас в прошлом году "зашли" блины с красной рыбой и икрой
шампанское , яблоки и мандарины для запаха и все
никаких салатов не было
Оливье, икра, сырная тарелка, сыровяленое мясо - это обязательная программа.
Иногда можем разнообразить. В прошлом году маки-роллы были. Естественно, делали не сами.
Вот ими и поужинали в 20.00.
Горячее едим 1 числа. Запечённая утка или ростбиф. Оливье едим три дня)))
"Шубу" делаю на Рождество.
Два года подряд ели то, что приготовили специальные люди.
В этом году так же намерена (если не сорвётся)
кстати, суши берем в Буба-суши, дорого, но вкусно
а в последние разы с Ленинского рынка практически все на праздничный стол ( не на НГ)
Ужин в 20-21 .
2-3 салата , бутеры с икрой,в прошлом году роллы заказали ( чот не зашли на нг стол ) видимо они хороши ток с голодухи).
рыбка с\с типа форели или нерки
вроде все:ups1
поздравление президента смотрим уже лежа в кровати .
горячее и торт 1 го .
никаких салатов и никакого изобилия... деревенские соленья, зелень, мясо и овощи на мангале, водка... все! :)
а зачем? оно не сочетается с водкой и шашлыком... и от него целлюлит на толстой жопе...
У самки взрослый сын. Где там дети?:scared2
Да и не все дети любят сладкое. Мои не любят :party4
Ну я не знакома с ней, чтобы быть в курсе таких подробностей. Взрослый - это сколько лет?
Так-то на новогоднем столе, строго говоря, мало что сочетается, но почти всех это не волнует )))
у нас такой стол почти каждые выходные, да и на неделе случается)))
только + свежие овощи (как минимум лично для меня, не люблю соленья) и вместо водки наливка разная
Ну думаю вы через выхи так делаете. Можно, почему нет? Просто это ж НГ... ностальжи и все такое.
в том-то и дело, что шашлыкчничаем мы только летом 🙂... ну, иногда, ооочень редко - жарю что-нить прям в камине (он у меня здоровенный, как очаг)... а никакого ностальжи по ёлке, оливье и мандаринам у меня сроду не бывает...
Самое главное-холодец.
С хреном или горчицей.На все каникулы))))
Шуба,Оливье,Жульен.
Икра,Креветки,Рыбка малосольная.Мандарины.Водка.
А вот горячее...ничего не хочу.Но надо(((
Наверное, антрекоты под сырной корочкой...или перцы фаршированные..
В этом году закажу салат Мимоза, мини пирожки с рыбой, сет из мини-пирожных. Это все с 2 до 6. После 18 только сладкий стол из фруктов и шампусика. Люблю Вдову и Рюинарт, всё розе.
У нас по классике:
Оливье (советский с колбасой, как положено!))
Шуба
Крабовый (с палками крабовыми, да!)
Винегрет или типа Цезарь (мне)
Сырная тарелка, фрукты.
+ утка в духовке, но ее как всегда никто есть не будет, а мне пофиг))
Муж уедет утром 31го и вернется часов в 2 ночи 01.01
Поэтому мы с сыном и собаками))
Во дворе уже стоит елка нашей закрытой территории))
Соседи планируют общественные гулянья на мангальной зоне..
Может пойдем, может не пойдем...
Но резать салаты под советские фильмы на ТВ (обязательно, ради этого я гуглю 1ый канал))) - это будет 1000%))))
Именно!!!!
Даже если ночью никто есть не собирается-под Иронию нужно и надо резать салаты,перемежая одной другой ромашкой для настроения.. чтоб кружится по кухне под звуки музыки..и кайфовать от ностальгии...От того что у нас это было и 20 и 30 и 40 лет назад..и это такое счастье.. это больше чем новый год.. это рефрен нашей жизни- счастливой..и не очень....но земля вертится...салаты режется...а, значит жизнь продолжается
Да))
Для меня это такой шаг в детство
Бабушка резала и пела всегда, мама резала под кино
Я резала под кино)) и теперь я делаю это же))
Ну и пою иногда))
Кайф))
Почему бы не резать салаты до, и почему бы не смотреть какой-то другой фильм, а лучше и вовсе не смотреть, а общаться с любимыми и близкими друзьями? К чему этот странный зов к прошлому 40-ти летней давности? Это не жизнь продолжается, это попытка воссоздать это прошлое снова и снова, как будто ничего более интересного в вашей жизни не было.
Кто это "МЫ"? Вы?
Несите ответственность за свои высказывания
Не размазывайте на "всех"
у меня бы мозгов не хватило винегрет готовить на нг стол, его в повседневной-то жизни, если только с голодухи и едим.
Лангусты и лобстеры - оно конечно же уместнее. Но вот представьте, что не все их любят. А кто-то любит винегрет.
Я его просто люблю
Хоть в НГ, хоть на 8 марта))
И чтоб не перебирать с майонезом прекрасно ем его вместо вот этого всего
Мозгов мне хватает, да))
Мы готовим. Потому что он легче всего остального и без «колбас». И кому то это лучшее блюдо - не обожраться
Не-не-не.
Для меня это в ряду тяжеленных салатов с мясом, грибами, яйцами и бог его знает с чем они там всё это мешают.
Это не годится для новогоднего стола, всё должно быть лёгким, изысканным, воздушным, под стать шампанскому - лопаться и искриться, как бенгальские огоньки :tongue3
Для этого не нужен стю-юдень и запечёные гуси. На ужин можно и то то :-)
Ночью хватит икры, мороженого, конфет и мандарин. Ну и оливье, конечно :cool2
Я их не искала. :crazy
Это дань традиции, есть их можно три дня, я думаю.
И да - они лёгкие.
Тем более, что съесть каждого по ложке будет только в удовольствие.
Возможно, будет только оливье :scared3
Ну это как моя левая нога захочет :ups2
Вообще не помню. Но мандарин - это один, а если много - то мандаринОВ, помидорОВ и тп.
Речь про единственное и множественное число, вы вроде не настолько тупой казались.
Один мандарин или какая-то часть мандарина, а все остальное, мало их или много, ноль или зеро - всё мандаринов.
Несомненно, как же я без ваших картинок жила до сих пор :-D
100% запомните теперь.
Встречаем каждый год на даче практически в лесу. Готовить как бобик не собираюсь (как, впрочем, и всегда). Салат делала оливье для мужа чисто, он с детства привык, но в этом году будет другой рецепт - лёгкий, без картошки - такой может и я немного съем. но я не любитель. Ещё делала курицу с анансами и грибами, в этом году не уверена что хочу. А так - икра, зелёный салат с брынзой, холодец (но это мама готовит нам с собой традиционно, я - не). На горячее шашлык из индейки, может быть шейки немного куплю. Я мариную, муж жарит. Даже картохи не будет - не идёт. Фрукты. Ну сыр наверное к вину сухому порежу. И хватит)) Сладкое опционно, в основном берём пастилу белёвскую, имбирное печенье (в этом году будут пряники), мармелад натуральный. Ну и фрукты сами по себе - это сладкое.
Я перестала покупать конфеты, они для меня сейчас все очень неприятны. Исключение - очень дорогие конфеты ручной работы, и не конфаэль какой-нить, а вот прям что-то очень забубённое, типа 5 тыс.руб./1 кг (у друзей пробовали). Покупаю чисто шоколад, где какао (75-85%), какао масло, сахар и иногда ваниль. Грызём так, но вот хочу трюфели замутить самолепные.
у меня мама постоянно такие делает , а из остатков картошку
а я заказала бутылочки, они как раз по 5 за кг и выходят
Да. Салаты они не любят. А пельмени в любое время дня и ночи. Солянку иногда зимой тоже с удовольствием. Мы 31 пойдем кататься на коньках, если снег будет, то и с горок. Поэтому суп после этого будет в самый раз. А 1 утром мы улетаем. :party2
За много лет сложился традиционное меню
Закуска
1 .Оливье
2. Язык отварной с хреном
3. Сырная, мясная, овощная тарелка, икра, зелень
4. Новинка - оливки-гриль (делаю сама, кто пробовал в Турциях, думаю понял, как это необычно и вкусно)
Закуски готовлю быстро- накануне отвариваю язык, овощи, яйца, жарю перепелок для Оливье
Горячее (готовит муж, поэтому заморочек нет):
1. люля-кебаб
2. осетрина гриль с наршараб
Напитки: компот фейхоа, гранатовый сок, лимонад, домашнее вино (делаю сама, заранее). франчакорта и крепкие -ну это покупают мужчины
На десерт
1. марципан с коньяком и горьким миндалем по собственном рецепту - фигурки делаем с дочерью аж 30 го.
2. фрукты.
То есть несмотря на кажущуюся вычурность блюд, все это доведено до автомата и в общем то не трудно.
Вчера наткнулась на забавный рецепт закуски - сделать корзиночки из прошутто (запекаются в форме для мини маффинов), туда нарезать мелко грушу и сверху козий сыр мягкий, посыпать травками.
Как всегда : Оливье , шуба ( куплю в азбуке , мне нравится ), икра красная , паштет polca, стейки осетрины ( дорогомиловский ), холодец , новогоднее полено на сладкое ( азбука).
И как? С чем вкуснее? Я попробовала с семгой (правда покупную), но как-то не зашло :(
У нас обязательно за 40 дней до НГ засаливается красная рыба. За пару дней готовим домашнее мороженое. Остальное опционально - то салат-конструктор, то ещё какая фигня
А почему за 40 дней? И где ее потом храните? Я хотела за 2-3 дня сделать :mda
Рецепт такой. Почему - погуглите, объяснение в инете есть. Просаливается и хранится она в морозилке. Я люблю такую рыбу за отсутствие рыбного запаха.
Как я люблю Рунет!! Ни один другой не полон такой чуши!! Только м.б. в какой-ть Африке....
Вообще-то это древний рецепт из тех мест, где рыбу добывают. Так что.....
ВРАНЬЁЁЁЁЁ...
Тема отсюда
https://eva.ru/topic/24/3507802.htm?messageId=95786073
Ничего она не теряет. Рецепт древний. Из тех мест, где эту самую рыбу добывают. Вы уж извините, но большинство россиян нифига не смыслят ни в рыбе, ни в икре...
Малосольный лосось
https://eva.ru/topic/24/3628855.htm?messageId=103742167
Всё до омерзения неоригинально. Я буду варить язык и делать оливье и шубу. Это все любят. Возможно, оливье с этим самым языком и будет. Я не очень люблю в салате колбасу, но все остальные любят, так что будет битва за оливье. Муж будет делать горячее, мясо или рульку, в прошлом году была индюшка, но детям почему-то не понравилось. Ну и утром 1 января у меня личная традиция - выползаю на кухню, хряпаю шампусика из холодильника и заедаю ложкой холодного же оливье с черным хлебом. Без этого 1 января не удалось.
вот + про битву за оливье!
я в салатах колбасу не люблю (исключение - корейская морковка с копчёной колбасой изредка под настроение)
оливье люблю "совецкий", но с отварной говядиной - а муж и сын с колбасой требуют... крошу в две ёмкости
*хоть к тому мужа приучила, что таёжная окрошка с отварным мясом должна быть всё же, в иных вариантах нет и не будет - но это уже из летних блюд
Нарежьте все продукты. И смещайте в 2 мисках. Всегда так делаю. Дочь не ест мясо, поэтому ей а-ля Оливье с грибами солёными (все остальное тоже самое), а остальным с языком или говядиной
Так сделайте два разных оливье, ну то есть один, и когда будете класть мясо - разделите на два и положите в один колбасу и язык в другой. Праздник же, желания должны исполняться в новый год.
Я утром 01 января обычно достаю все салаты, по ложке себе на тарелку и с кофе. Одна. В тишине. Супер-завтрак)
Я сейчас купила вкусные марокканские клементины. Новый год для меня наступил :party4
Дело не в том «можно или нет». Но это не вкусно. Вкусно с языком, например.
Я воще язык не могу есть без отвращения, как и остальные субпродукты.:sick2
Один листик могу, обильно намазав горчицей.
Мне противно.
Вы это знали?
Ой, и это не вкусно.
Вы же понимаете, все субъективно. Ей вкусно с колбасой, вам с языком, кому-то вообще оливье кажется жуткой гадостью, не важно с чем.
Там-то мы поели всякого, на двойном бульоне и ананасы с рябчиками с сервизной разблюдовкой.:crazy
Слуга покорный, представляю себе вашу жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке порционные судачки аля натюрель.:evil
https://youtu.be/6UrRD7qX_LU
И я не готова - угум-с
Сисняюсь спросить - а с докторской колбасой - это истинное творение французских кулинаров что ли?))))
Ах оставьте!
Мы семдисят лет жили в дефиците всего и ваши подъeбки тут не канают.:crazy
Это творение наших родителей - да такое. Но там детство и его у нас не отнять. ;-)
Видите, лук не кладут [-0<
Да не выдумывайте. Если и придумали родители с колбасой, то исключительно из-за скорости приготовления. Мясо в СССР не было дефицитом и не стоило больших денег. Кило колбасы 2-20, а докторская так и дороже, кило говядины 3-00. В доме родителей ни разу не ела с колбасой. В гостях попробовала раз, больше желания не было.
Мясо у нас было при Советах ВСЕГДА по 5 рублей.
И яблоки, к примеру, тоже по 5.
Я отвечала челу, который намекал на изобрЕтение самого Оливье.
А там отнюдь не мясо.
Был год, что нигде нельзя было достать варёную колбасу, а копчёную купили из-под полы в ресторане. :scared3 Папа ел.
И майонезную баночку берегли как зеницу ока :scared3
Горошек был тоже недоступен. Но мама ходила к московскому поезду и с боями и потерей пуговиц, усталая но довольная приносила ОДНУ мятую банку сопливого горошка,и банку сгущёнки.
Пир!!!
А колбаса у вас сколько стоила? У нас, см.выше, разница в цене минимальна была.
У нас её в ы б р а с ы в а л и в магазине Диета и нам было всё равно за сколько купить эти 300 или 500 гр. поэтому, я не помню цен.
Но в Диете-то не будешь дежурить.
Мы ездили в Москву :scared3
Короче, всё сложно.
А я вам писала про майонез в этих банках? :crazy
Вы можете лес найти и потеряться там?
в том и основная ценность была... ну в моём детстве-юности:oops
с мужем давеча обсуждали - у него одноклассник был с фамилием Лимонад...
Вот откуда такие сказки берутся?
От рождения до 26 прожила в городе науки в 100 км от Москвы. Сколько себя помню у нас были талоны на все, чтобы "наше" мясо, масло и прочее не могли купить без городской прописки. Но было того мыса не много на человека в месяц. И мои родители всегда ездили в Мокву докупить основные продукты и что-нибудь вкусное (фрукты, например). Отстояв полдня в очередях возращались с сумками полными.
Мясо в "свободной" продаже я увидела в Ленинграде в середине 80-х, когда училась в институте. У нас мясной киоск был около общаги и там даже в 8-9 вечера можно было купить вырезку.
Утверждать, что так было по всей стране просто глупо. Мясо в СССР было ДЕФИЦИТОМ, покрайней мере в 70-80-е.
Вы к нам с Луны????
В СССР все города в сфере снабжения потребительскими товарами были разделены по категориям.
К первой относились-таки Мск и Питер. Тот особенный город был вообще. Из-за голода в блокаду он всегда снабжался лучше любого другого города страны.
Я накрою красивый стол с антуражем, свечками, салфетками и другим новогоднем декором.
Непременно поставлю фруктовницу с горой мандаринов ))) это символ нового года! Виноград туда подложу и манго.
Полноценно есть мы с детьми не будем. Поэтому никакого горячего не будет точно. По опыту прошлых лет нам достаточно суши и роллов :chr2
Но я все равно заранее сделаю селедку под шубой (которую можно еще пару дней есть) и какой-нибудь торт с новогодним украшением.
И мини-бутеры или тарталетки с икрой - это традиция! + сырная тарелка, которая постоит для красоты, ну может по кусочку съедим, а 1-го января из её остатков сделаем пиццу.
Дописала позже: я прониклась еще салатом "лосось под шубой" с авокадо.... если будет у меня настроение, его тоже сделаю маленькую порция в сервировочном кольце. Для антуража так сказать, а сама съем на обед 1-го января.
Почему двадцать четыре?
Пармезан, моцарелла, горгонзола и чеддер - ЧЕТЫРЕ получается :chr2
Ааа. Я думала больше сыров будет. Но горгонзолу я бы с грушей положила в пиццу. Любимая пицца у меня 🤤
Ой, а расскажите мне, плз, про вот этого зверя "лосось под шубой" с авокадо, впервые вижу/слышу. Нагуглила, это такое?
Салат”Семга под шубой”. Рецепт: 2 средних авокадо, 2 небольших вареных моркови, 2 вареных яйца, 200 гр.слабосоленой семги. Авокадо очистить и нарезать небольшими кубиками или полосочками, на дно тарелки уложить семгу, сверху авокадо, сверху потертые на крупной терке яйца и морковь. Каждый слой чуть сдобрить майонезом, сверху майонез и зелень.
кинза - лишняя. к рыбные блюдам -укроп или фенхель, петрушка, лимонный тимьян.
каперсы тоже не в это блюдо.
Это - классика :) , но если не любите , естественно ,можно заменить на петрушку / укроп. Соленая рыба и каперсы - тоже классика :) , каперсов не много , чисто для пикантности.
ВШОКИ... Люди, вы меня простите ради христааааа.... НО ЗАЧЕМ ПОРТИТЬ ПРОДУКТЫ???????
Морковь и майонез (!!!) к и так жирному авокадо, которое само по себе можно использовать для создание соуса типа майонез? И к жирной рыбе???
Морковь сюда зачем?? Какой вкусовой нюанс она добавит?
Блин, может быть Вы снизойдете дать мне рецепт того самого правильного салата? Или автора ветки подождем:)? А то так и встречу 2022 год с рыбой в одной руке и авокадо в другой, не зная, как их скрестить. Господи, я ведь просто спросила, как готовить, каждая сказала, что Гугл мне выдал г..но, но ни одна не сказала, как правильно:animal2
У меня есть другой рецепт. Ловите!
https://eva.ru/topic/24/3628855.htm?messageId=103743639
НИЖЕ дала ссылку.
Тут все так морковь ненавидят, ну не знаю, наверно можно её убрать.
Я просто люблю вареную морковь! Поэтому для меня она всегда и везде вкусная :oops
Я недавно в "рецептах" про "мимозу" спрашивала, так меня там зачмырили - морковь в мимозу не кладут оказывается. А я себе её без моркови и не представляла :mda
я вот как забыла советский рецепт мимозы так и перестала ее делать
но мне кажется моркови там не было
точно кроме яиц ничего не отваривалось
ничего не имею против вареной моркови как в оливье или винегрете
Я не знала классический рецепт, но оказалось что там слой из сливочного масла был. Подозреваю что его заменили морковью в какой-то момент из-за бедности или излишней жирности салата.
Я несколько раз видела/пробовала "мимозу" в гостях, кафе - но мне было не вкусно.
Спасибо доброму анониму из форума "рецепты" - посоветовал использовать не консервированную рыбу, а свежеприготовленную из пароварки.
Я приготовила салат из запеченной в фольге красной рыбы и получилось в разы лучше чем я пробовала раньше . Вот прям советую.
Вот рецепт, у меня в бумажном виде сохранился ))
https://www.gastronom.ru/recipe/1892/losos-i-kraby-pod-shuboj
, вирусном году, тоже клялась себе " суши и мандаринки!", но каким-то образом и оливье, и шуба порционная, и сырная нарезка, и печень трески- все всадники славные апокалипсиса материализовались к вечеру . Сами собой!
Всё прям как у нас. Две закуски, фужеры и точка. Да какое там!
Правы Вы про фсадников!!! Ну их в сад!
В этом году уже намечтана селёдочка под шубой, персональная. Но за ней обязательно подтянется одно-второе-и прочая гора.
А подвох в том, что где где строго по меркам делаю, а тут всё «на глазок». От оно и выходит.
Тот год даже волованы мутились, представляете.
Многие делают печень трески , каждый раз хочу , но она же такая тяжёлая… Как представлю ее именно на НГ столе… ну не знаю
я делаю его раз в квартал, исключая летнюю жару. он как напоминание кто мы и откуда
Таз оливье, креветки каждую отдельно как закуску запеку в тесто фило, игра, красная рыбка малосольная, сыр с плесенью, может что-то еще из вкусняшек - типа грибов или салата с мидиями
У нас уже давно на новогоднем столе две еды: оливье, потому что Новый Год, мы просто едим оливье только тогда, и бутерброды с чернрй икрой, просто потому, что хочется. Все.
Ходить либо или приглашать кого-либо, даже людей, которых любим и всегда рады видеть запросто - очень активно и агрессивно не хочется именно в новогоднюю ночь.
Мы как-то постепенно слиняли от дружески посиделок на Новый Год. Хотя в другое время, особенно просто так - очень приятно и самим заскочить ненадолго, и видеть у себя.
Оливье мы обычно не едим, специальная новогодняя еда доя нас :) при чем действительно столько, что доедается на следующий день, мы обычно на даче на Новый Год, числа первого-второго возвращаемс, складываем остатки, еще в городе последние остатки доедаем по приезду. Гм… сама рассказала, так осознать - практически ритуальная еда получается :)
Хотя… если прочесть других, то так и есть: у всех это ритуальная еда, судя по описанию.
У меня НГ ассоциируется с мандаринами, мимозой и домашними пельменями. Мимоза у нас крилем.
Пельмени первого января едим.
Все остальное меняется - как-то раз случайно пять тортов на НГ было, хотя 31 никогда до них не доходит. Ещё помню год тигра 37 лет назад - тогда как раз гороскопы появились и мама сделала безе с разноцветной глазурью.... В этом году обещала повторить ))
Мимозу не ела лет 15, оливье лет 10
Венегрет с удовольствием в качестве обеда в офисе
На НГ вообще как то нет желания есть, могу на мандаринах и рафаэлло продержаться
Мои дети мимозу сжирают моментом. И требуют на каждый праздник — ДР, НГ и тд. Я с этого огромного блюда съедаю кусочек, остальное -дети.
нет понятия самые вкусные, есть взяла и сделала
ну не знаю из последнего
1 селедка, вареная картошка, лук красный, каперсы, соленые огурцы тонкими кружочками, ассорти салатное
2 мидии с вялеными помидорами, ассорти салатное, вареные яйца
3 свежие огурцы, вареные яйца, брынза
это до бесконечности можно писать
Ну вот из Ваших, если надо, выбрала бы разве что третий. Салатов-то много. Надо, чтобы было вкусно. Всем вкусно разное, очевидно, но будем искать )
Не пользуюсь соц. сетями. И хочется не инетных, а более-менее проверенных.
Вам красоту с финтифлюшками?
Экзотику?
Быстро-полезнл?
Быстро-нажористо?
Мне понравился, помню, рецепт с Евы...из жирных 2000х)))
Это быстро, "неожиданно" и даже пэпэшно☝️
Всё, короче, красное)))
Малосольная форель, мясистые помидоры, красный сладкий перец. Всё кубиком и слоями. Между слоями - смазать жирной сметаной.
Чем украсить, надеюсь, догадываетесь?😎
https://www.say7.info/cook/recipe/242-Salat-Gnezdo.html, https://www.say7.info/cook/recipe/723-Lazanya-ovoschnaya.html, https://www.say7.info/cook/recipe/228-Tort-Zebra.html
я интересуюсь "советской высокой кухней". так вот: в каждой Республике кулинарами был создан неплохой рецепт "салата" (а в некоторых кухнях такого понятия не было вообще) для отражения местных традиций. Так вот , к Вашему салату я бы добавила еще салат "Абшерон", салат Индигрка, салат узбекистан и т.п. НО Оливье везде -на первом месте, кстати. Посмотрите, какая красота получилась у Сталика. я его ненавижу как человека, но обожаю как Мастера, инженера, технолога и величайшего кулинара.
О, Узбекистан понравился составом. Попробуем. Спасибо. А товарища Сталика где найти? По первой ссылке мало рецептов и нет салатов.
На днях буду печь *взрослые* кексики на НГ, они пропитываются алкоголем (в идеале коньяком, но я винишком поливаю) и дочка называет их взрослыми. Это такие, где орехов и сухофруктов-цукатов больше, чем теста.
Из салатов — Оливье с крилем или креветками и без морковки, фасолевый (твёрдый сыр, перец красный, краб палочки, фасоль в банке и зелень) - очень вкусный, все любят. Ну и мимоза - куда ж без неё, дети требуют.
Не, мой рецепт попроще. Не классический штоллен - компромиссный вариант)) у меня тоже уже с неделю замочено
Не знаю. То ли я в депрессии, но мне неинтересно готовить. Хотя придут родители мужа. Что же купить "на отвяжись"? Наверное оливье Бондюэль из банки+грудка+огурчики+майонез. Это я могу. Закуски купить тоже не проблема. Но вот с горячим муж точно пристанет, и я готовлю для него ответ в духе "ну нет хорошей готовой еды, не продают, придумай сам что-нибудь".
По времени ужин в 7.
баранья нога очень быстро)))
купить разрубленную напополам
за сутки до застолья подрастопить в микроволновке несколько столовых ложек нормального мёда, добавить столько же обычной горчицы
помыть ногу, обмазать хорошенько, затолкать в пакет для запекания и забыть о ней на сутки
потом в духовку на 1,5 часа на 200-220 градусов
А баранину вообще ели? Я вот не ем ее, не нравится. Ну еще оооочень молодой барашек если - поем. А не очень молодой баран воняет специфически.
нога это нога, без копыта)
можно по тому же принципу и ребра сделать
но Вам выше правильно ответили - едят ли у вас в семье баранину?
у меня её едят и запеченной, и люля-кебаб, и шурпу, и тушёную, и в плове, и в начинке в пельменях...
баранью ногу вполне регулярно готовлю
гуся, утку, индейку запеките. там делать ничего не надо - ночь в маринаде постоит в прохладном месте. потом внутрь яблоки засуньте и в духовку. невозможно устать или испортить)
Я салаты типа шубы делаю только ради 01.01
когда ты поздно встаешь, а у тебя готовый и пропитанный салат
есть еще парочка семейных которые просят отдельные члены семьи
на сам НГ стараюсь есть поменьше
в обед 01.01 всегда наваристый суп, его же едим и 02.01
сладкое не покупаем под нг и не пеку
фрукты скорее как украшение
Ну это точно нет. Я вчера впервые тут об этом прочитала, а новых годов до , много короче где встречала ))
Точно не всей. Только тех, кто неумеренно употреблял алкоголь.
Мы и в будни суп редко едим, а а праздники тем более никто суп есть ее станет.
Никогда никто в моей семье неумеренно алкоголь не пил. Но всегда была традиция Солянка и пельмени 1 января. Как и у друзей , знакомых, коллег
Ни у кого из моих знакомых нет такой традиции. Но в кулинарных передачах говорят, что солянкой похмеляются. Про пельмени в НГ только в Сибири слышала.
надо детям-предподросткам рассказать
а то они солянку очень уважают
а оказывается, им её не положено...
пост-праздничные традиции с солянкой более чем логичны
чем больше видов колбасы и мясных нарезок - тем вкуснее солянка
Аа, так это объедки со стола оприходовать. А я-то думала, чего это солянку-то первого? Да еще и варить в праздничный день.
ЗЫ Ну и про эту "традицию" в этом топе и узнала. Никто среди моих друзей и знакомых супами в праздники не угощается.
При чем тут алкоголь? Очень многие, например, пельмени 1-го января едят - лично для меня это не суп, супы я не люблю.
У нас просто традиция, горки каток валяние в снегу, потому суп очень идет, сразу согреваешься.
Самый страшный рецепт)
Сырокопченая качественная колбаса с мелким жиром, из дорогих иначе не получится, соломкой
Вареная морковка, главное не переварить тоже соломкой
Лук репчатый полукольцами, обдать кипятком, полукольцами тонко
Майонез
Это традиционный гдровский салат, привезенный военными сюда и чуток адаптированный. Тяжелый. Мужики в восторге.
И он должен чуть настояться, хотя бы час с майонезом.
Не для толстых короче) Вкусно. У немцев вообще много тяжелых колбасных салатов еще и с картошкой.
С картошкой я знаю немецкий салат - картошка, соленые огурцы, лук ))) Ну а с колбасой для мужиков пойдет )
И это вы, с салфетками вместо скатерти и свечками из тубзика, выше меня пригнобили за винегрет?
В очередной раз напоминаю себе: НИКОГДА НИКОГО НЕ СЛУШАЙ
Кто больше всех пиздит, тот больше всех...пиздит)))))
С Новым Годом))
не гнобила никого- это раз, а два- чем смогла на даче сервировать, то и поставила ) уж простите, что разбила вашу эстетику)))
Я не знаю что такое дип и знать не хочу, но в таких или похожих банках икру продают, крышку сняли и всё.
Салат, который делаю на НГ только:
В примерно равных пропорциях: малосольную форель/семгу + мелкие северные отварные креветки + манго лучше бразильское или египетское (не слишком сладкое), во вкусвилле обычно к НГ хорошее. Заправка - либо майонез, кому нравится майонез (домашний правильне), либо лимонный сок, кому нравится лимонный сок. Плюс соль, если нужно. Мне прямо очень!
А вот и семга, и креветки не много? Вроде самодостаточный вкус у каждой позиции?
лучше лайм, он не такой кислый и навязчивый. и чуть-чуть цедры.
еще лимонный тимьян... фенхель.
Попробуйте на "кошках", то есть немного. Нам всем понравился и стали делать его каждый год. Но кому-то не пойдет. Дело вкуса.
Тоже не понимаю подобного салата... у нас ловят куттерами эти креветки, называются "гранат". с ним делают омлет, булочки им наполняют....
они очень нежные на вкус, рыба просто перебьет их вкус.
их лучше смешать с чем-то нейтральным - авокадо, салатными листьями с неярким вкусом, с огурцом, яйцом...
+ к вам. Я бы просто наполнила бы им профитроли или тарталетки или что-то типа того...
немного зелени туда, хорошее масло, пару капель лимонного сока.
Картинки - восторг! Но на вкус и цвет, как известно) я вот креветки ни с омлетом, ни с хлебом не люблю....
Манго, на мой взгляд, вообще не лепится, да еще с майонезом, какая-то каша получится.
Я делаю стандартно, руккола, авокадо, черри, лосось, можно и креветки немножко ( на мой вкус они с лососем дружат) и заправка из горчицы, меда, соевого соуса и лимонного сока, можно добавить дольки мандарина и посыпать тыквенными семечками. Отвал башки, только после этого салата больше есть уже не будешь ничего. Периодически готовлю как основное блюдо.
У вас забивает, у меня не забивает. Отварные креветки по вкусу совершенно нейтральные. Икру еще приплели зачем-то.
Они не нейтральны!! Все имеет свой вкус. Вы забиваете их натуральный природный вкус прочими ингредиентами, майонезами и пр.
Кстати, первом рейсе супер-люксового Конкорда как раз-таки подавали канапе: черная икра с лососем, что тогда казалось верхом шика... Но кулинарное искусство не стоит на месте, все развивается, и современные тенденции говорят о том, что каждый вкус самодостаточен, и нет нужды смешивать два самостоятельных прекрасных вкуса. Каждый из них достоин солировать отдельно.
Соглашусь про забивание вкуса. Как-то проводила эксперимент. Перестала есть сахар и солить еду. Сначала было ооочень невкусно. Потом стал раскрываться вкус продуктов. Любая еда имеет вкус и смешивать креветки с рыбой - преступление.
Каким майонезом? Вы хоть читали, кому отвечаете. Если вы сторонник раздельного питания, то вам не в этот топ.
Топик надо прекратить.
Я уже второй день под него на работе завтракаю. И сьедаю в 2 раза больше, чем обычно :sad1:sad1:sad1
Скажем так: меня достаточно много :)
Я так радуюсь, что сбросила эти 5-6 кило с лета, хочу дальше уменьшаться до уровня «мал золотник, да дорог»!
Эх, уже много ) Ну все равно, пусть у Вас приятно сочетаются и вкусная еда, и похудание.
Не буду готовить оливье, шубу и тп. Более того, когда пойду в гости, я знаю что они там будут, и я их проигнорирую. Они у меня с праздником не ассоциируются.
Я ничего не писала про оливье
Кстати ела на днях в офисе, у коллеги был ДР
А я живу там где оливье не готовят, поэтому давно отвыкла. Все картофельные салаты - это обыденное, на каждый день.
А давайте, кто круче :)
Я, например, вообще картофельные салаты не ем. Оливье поедаю, как ритуальную пищу на Новый Год, а все эти местные картошки с майнезом- :chr2
(И все равно кг нахватала)
А вот я не могу его как ритуальную пищу. Вы пробовали есть мимозу как ритуальную? Не поверю что да.
Кстати, картофельный салат правильный - это вкусно: там не майонез, а сметана, горчица, и можно добавить рассол из под огурцов, собственно огурцы режутся, и бейкон, можно лук зеленый. Вот не покупать в магазине а сделать самой правильно - попробуйте. Гораздо вкуснее майонезного оливье.
Вот почему-то мимоза у нас дома, как пошло из моего детства -не водилась. То есть вообще не делали. И я уж по традиции никогда не делала.
А уже на другом полушарии был какой-то период, вообще никаких салатов в советском смысле этого слова :)
А потом таки потянууууло к скрепам.
Но нас хватило только на оливье раз в году.
А картофельный салат мною воспринимается как недооливье. Пробовать приходилось разные, всегда недоумение.
Если уж портить карму картошкой, то есть лучшие способы.
Вернемся к мимозе. Почему она у вас не водилась? Потому что это не вкусный салад, по крайней мере очень для многих. Ну вот мне так же оливье кажется невкусным, в то время как именно картофельный салат, не майонезом, иногда вполне, как тот же цезарь.
А вот попробуйте мой обожаемый так называемый крестьянский картофельный салат...ммммм
Холодный картофель сваренный порезать пластинками,туда же лук белый полукольцами,черный перец молотый ,
соль и душистое масло с запахом семечек...ммммм вкуснятина!!!
"Чеховский" салат(весенний, правда) любимый у нас: картофель, св. огурец, зеленый лук, ароматное подсолнечное масло.:-9
Наконец то!
А то одна я собралась делать холодец. Удивлена что никто не делает.
У нас это мастхэв)))
А у нас наутро солянка, правда утро начинается в обед где-то:party3:party2
Скажите,с каким мясным продуктом делаете оливье кроме докторской колбасы.
Знаю что делают с языком.
А ещё ?
Кстати горошек не из банки, а восстанавливаю из мороженного и огурцы - только мелкие корнишоны, которые именно ядрёные маринованые а не солёные
Экспериментирую, развлекаюсь.
В этом годе планирую с пастрами из индюшкиной грудки, карбонадом (собственного приготовления).
Ну или бужениной своей же, пока не решила. Потому что по вкусу это одинаковое постное мясо немного разной плотности. Это будут разные тазики салата, не смешиваю)
Заменяю горошек каперсами (1:1), нравится.
Гостей много, иначе бы попробовала с языком. Но он, блин, такой вкусный! Лучше так сожрать)
+1 к языку.
я еще кладу свежий горошек, а не консервированный. каперсы в таком количестве - это слишком для меня.
я делаю соус цезарь (он с каперсами) и им заправляю салат.
Кстати, дети попробуют замороженный горошек использовать. Мой опыт, увы, неудачный.
Соус майонез+сметана+горчица.
Я люблю кислое, соленое. Поэтому оливьешку утром 1 января вкушаю с солеными огурцами собственного приготовления))).
Вы бы хоть вопрос прочитали - "Скажите,с каким МЯСНЫМ продуктом делаете оливье "
Я запекаю в пакете куриные ноги, долго. Они получаются томлеными и гораздо вкуснее и нежнее, чем грудка или говядина. Обдираю от всего, что не мякоть, и на этом мясе делаю. Из всех опробованных вариантов этот понравился мне и всем моим больше всего
Вчера репетировали рыбные закуски, все 6 разных брускет единодушно были одобрены к новогоднему столу. Ближе к выхам попробую собрать новый многослойный салат с языком, киви, творожным сыром и орешками. Не представляю пока это сочетание, поэтому соберу в кольце 8 см.
Остальное будет как обычно) У нас стол с вечера и на всю ночь, с холодом, заливной рыбой, салатами, парой перемены горячих блюд, и кучей вкусняшек.
Нет, вру! В этом году ещё новый мандариновый торт будет!
Основа - какую любите, я брала чёрный обжаренный багет для одних и чиабатту для других. 1. Тунец+авокадо+лимонный сок+кунжутное масло 2. Базиликовый чиз и сёмга 3. Чиз с цицматом + горбуша 4. Пряная сельдь с редисом и кремом из сметаны с хреном. 5. Копчёная скумбрия + соус яблоко, шнитт-лук, лимонный сок, сметана. 6. Тунец + чиз с кусочками грейпфрута)
Если кто то знает салат с твердым зеленым манго, проверенный рецепт поделитесь пожалуйста. Спасибо заранее.
https://www.hungryhuy.com/vietnamese-green-mango-salad-with-shrimp-goi-xoai/
Классический