Стерлядь
Расскажите, пожалуйста, как вкусно приготовить стерлядь. В интернете много рецептов, как выбрать? Может, кто поделится своими проверенными рецептами. До этого ели только жареную
Неужели никто не готовит эту рыбу на праздники? Хотела на НГ что-то сделать, кроме ухи и заливного.
Просто запекаем в духовке, без танцев и бубна. Очень хорошо промыть, соль/перец/сбрызнуть лимоном, уложить на противень поверх пекарской бумаги, запечь. При желании украсить в ретро-винтажном стиле под сэсэсэроские банкеты.
Спасибо, а повремени сколько запекать? Рыба ведь быстро запекается, на кг минут 30 хватит?
Боюсь пересушить
А я вот читаю в инете про запекание стерляди и там почти везде написано, что шкуру надо снимать после запекания - она и правда несъедобная? А визигу сложно удалять?