Бисквитный торт, как?
Семья заказала мне бисквитный торт с ягодами и взбитыми сливками или другим кремом. План таков - пеку высокий бисквит, это я умею, разрезаю на три коржа. А вот дальше не знаю деталей. Ягоды какие нужны - замороженные или свежие и какое их сочетание будет более выигрышным. Пропитывать коржи надо? и чем? помадки, желе надо? В общем, накидайте дельных советов.
Хочется в итоге получить что-то лёгкое, воздушное и несложное в советских традициях.
www.youtube /watch?v=45woyF32EZk
Попробуйте Тирольский пирог по этому рецепту. Рецепт взят с Евы, несколько раз уже делала, очень вкусный и красивый.
Помню такой торт, даже готовила как-то оооочень давно, надо бы повторить.
У бабушки Эммы посмотрите
www.videoculinary.ru/recipe-category/torty-i-pirozhnye/
бисквит нужно пропитывать, если он сухой, т.е. без масла. да и с маслом можно тоже пропитать.
ягоды можно и размороженные, только размораживать нужно полностью и сливать сок. если на ягодах останется часть сока, то бисквит можно не пропитывать. тогда перемешайте ягоды с пудрой (ну или мелким сахаром), выложите на бисквит.
сверху взбитые сливки.
для украшения торта лучше использовать свежие ягоды.
посмотрите ролик, как правильно взбивать сливки.
Корж побрызгаете пропиткой (немного, я предпочитаю какой-нибудь ореховый ликер или коньяк разбавленный), насыпаете ягоды, сверху крем, сверху корож - пропитываете, ягоды, сверху крем, сверху корж.
Можно наоборот - крем сверху ягоды. На верхний корж именно так - крем, например взбитые сливки, сверху посыпать ягодами, можно темный шоколад натереть еще.
С замороженными так вкусно не получится. Свежие в торте спокойно три дня проживут и не завянут.