Что делать с большими огурцами?
Переросли огурцы, сантиметров 20 получились((( в банку не засунешь нормально. Чего сними делать то? Если резать и мариновать нормально будет? может есть какие рецепты для резаных?
рецепт не подскажу, но как пользователь могу сказать, что норм - лучше миксом (+помидоры+перчики и мелкие патиссоны) - оч.вкусно)
Кусками засолить/замариновать, нормально будет.
Рецептов полно, я вот такое люблю
https://recept-menu.ru/ogurcy-s-ketchupom-chili-torchin/
резать и мариновать можно -только вряд ли вы их есть будете .
https://yandex.ru/search/?text=салат+из+резанных+маринованных+огурцов+с+луком+&clid=2261453&banerid=1099000169%3ASW-94e457e436fc&win=348&lr=118336
Я сделала неженские с луком. Попробовала, как то так себе. Думаю, ну ладно, 2 800 гр банки за зиму уйдут. А на следующий день пара друзей в гости к мужу зашли и я им то, что в банку не влезло уже, предложила попробовать. Пошло на ура!!!! Стали требовать ещё, но я банку отбила, сказала на зиму. 😊
Мне свекры притащили такие огурцы. Они принципиально выращивают огромные (перезрелые). Короче я нашла рецепт натереть кружочками в банку, туда порезать укроп и чеснок выдавить, растительного масла и уксуса, соль, сахар. Поставить в кастрюлю с водой и прокипятить. Появился сок, воды там нет. Сама ещё не пробовала что получилось.
В том году делала "огурцы в огурцах". Наберите прямо в поисковике это название, без стерилизации.
Подруга режет на 4 части дольками и маринует с томатным соком, получается божественно. Хрустят.
Режете вдоль тонкими пластинами, 20 см наверное много, а вот по 10 см длиной пластинки самое то будет. И толщиной 2-3 мм. И маринуете с зёрнами горчицы и острым перцем, сахара положите в два раза больше чем соли. Огурцы для сендвичей, острые и сладкие. Мои дети только их и просили потом делать.
Я бы их реализовала, и как можно скорей. На корм домашним животным через авито, например. Пролно тех, у кого дома живут хорьки, кролики, мини-пиги, всякие там грызуны крыски, ласки и прочие хомячки. Или как вариант посмотреть в округе зоопарк или питомник, созвониться и отдать. Ну при удаче продать))
ИМХО, не надо их готовить и мариновать, фигня получится. Это трудозатраты, которые полетят в трубу.
Читала, что можно оладьи как из кабачков сделать. У самой полный ящик таких в холодильнике, никак не решусь