Кто делает заправки для салата?
Кто не просто оливковым маслом заправляет овощной салат, а делает заправки (вроде добавления лимона, горчицы, чеснока, имбиря, апельсина, трав каких-то, может ещё чего-то?)?
Какая вам больше нравится? И в каких пропорциях?
Литрами уже делаю на основе бальзамико 😏
С пропорциями сложно, я на глазок - горчица не острая, немного соли, перца, варенье/сахар/мёд/сироп кленовый (что под руку попадётся) бальзамико, масло растительное рафинированное (рапс или подсолнечник, иногда добавляю оливковое нерафинированное)
Да полно других: подсолнечниковое с травами и чесноком уже готовое, кунжутное, горчичное, виноградное.. бохвесть какое ещё. На здоровье.
Сок лимона, кунжутное или льняное масло, розовая соль и смесь семечек - обалденно вкусно и полезно!
На глаз - мед, яблочный уксус, соевый соус, травки(базилик, итальянские), масло либо оливковое либо рыжиковое. Это дежурная заправка для зеленых салатов. Могу еще сухой чеснок туда добавить
учитесь выделять главное. главное - соевый соус не подходит ни к оливе, ни к той другой субстанции.
а это просто личная заметка на полях. не обращайте внимания.
каждый раз по настроению делаю. Люблю сочетание оливкового с соком апельсина и шрирачей.
Раст.масло, лимонный сок, горчица зерновая, бальзамик крем, прованские травки. Мои очень любят такую заправку в салатики из томатов, авокадо, зелень (типа шпината, рукколы, айсберга) + дополнения по наличию и желанию: моцарелла/креветки/ обжаренные грибы/ кедровые орешки/пармезан
Оливковое - это вроде тоже растительное :)
Согласна, что можно мед добавить, но надо помнить что бальзамик крем уже сладковат, нужно пробовать на свой вкус
Ниче се! Не знала :)
Для меня растительные это все масла, которые не животного происхождения. Те и оливковое, и подсолнечное, и авокадо и мое любимое - кедрового ореха
лимонный сок весьма кислый, его лучше заменить на лайм, лайм больше и к авокадо подходит.
А давайте про заправки для Цезаря? Кто знает, где купить соленых анчоусов?
Я делала лайт-заправку на основе греческого йогурта с каперсами, желтками и горчицей. Вкусно, но до оригинала не дотягивает.
Спасибо! Я их видела, но решила, что раз в масле, то несоленые и в цезарь не пойдут. Сейчас вижу в описании, что вроде оно. Буду пробовать.
У меня вредная заправка, майонез, горчица, лимонный сок, масло любое. Очень вкусно.
Ем исключительно овощные салаты (листовой салат, огурец, помидор) с брынзой. Солю сванской солью собственного приготовления и поливаю яблочным уксусом собственного приготовления. Все. Каждый день, много лет. Когда брынза отсутствует, домашний сыр карат идет в ход.
Может быть, Но мне не требуется. Я готова жрать вкусные помидоры и огурцы просто с солью. Но, увы, только летом. Масло мне ничего не добавляет по вкусу. И дело ваще не в пепе.
Выжать сок одного апельсина, смешать с нужным вам сортом и количеством горчицы (мы любим поострее, кто-то предпочтет средней остроты или французскую), добавить уксус (опять же, кто какой и сколько любит, с травами, малиновый, яблочный нефильтрованный или бальзамико белый), добавить масло (лучше оливковое, но там как на душу ляжет), все смешать в ручном шейкере.
На сухой сковороде обжарить либо подсолнечные семечки, либо грецкие орехи, остудить. Грецкие нужно измельчить ножом.
Заправить салат соусом, посыпать орехами. Соль и перец добавляем в салат, не в соус.
К рукколе и другим легким салатным листьям подходит.