Срочно про варенье
Подскажите пожалуйста, как сварить варенье, чтобы яблочки не разваривались, оставались целыми. Я в детстве ела такое:)
Вроде надо порезать яблоки на дольки и засыпать сахаром. И дать постоять, чтобы яблоки пустили сок, когда весь сок (что можно) выйдет, то дольки при варке сохраняться.
Доводить до кипения, кипятить несколько минут, оставлять на несколько часов (5-6) пропитаться сиропом, опять доводить до кипения и кипятить минуты 3 и оставлять. И так несколько раз. Последний раз варить как обычно, до нужной густоты сиропа. Удачи.
яблоки порезать и засыпать сахаром на несколько часов, чтобы они закарамелизовались, и потом быстреньки сварить пятиминутку)) а ваще в рецептах Вам подскажут
А я в яндексе нашла вот:
варенье из райских яблочек
Яблочки рекомендуется брать чисто желтые, из них варенье будет вкуснее. Черешки оставить, аккуратно срезать жесткие "попки" (как это называется у яблок???) Наколоть каждое яблочко в нескольких местах деревянной зубочисткой, потом положить яблочки в горячую воду на 5 минут. Шумовкой переложить их оттуда в холодную воду, вынуть, отложить. Сварить сироп (на 1 кг яблок - 1 кг сахара и полтора стакана воды). Когда сироп будет готов, положить в него яблочки, довести до кипения, снять с огня и оставить на 2-3 часа. Затем снова довести до кипения и снова оставить на 2-3 часа. После третьего закипания варенье будет готово.
Готовые яблочки прозрачные с прозрачными же мягкими косточками. Очень вкусно!!!
Оно или нет?
так райские яблочки целиком все таки, им труднее развариться до каши, речь, наверное, про резаные большие яблоки
Название-то говорит само за себя "Варенье из райских яблочек", в начале рецепта написано.
Оооо! Варенте из моего детства! Только мы варили вместе с черешками.
У нас во дворе огромная яблоня росла. Я уже много лет таких яблочек нигде не вижу. :-( А так хочется этого варенья.
И из моего детства:) У бабушки была яблоня с жёлтыми яблочками, почему-то её звали "китайка". Сейчас у нас растёт дерево, но яблочки тёмно-красные, а вот варенье у меня не получилось.
Наше дерево звали "ранетка". Яблочки были тоже жёлтые. Сочные, вкусные! Очень хочется на даче такую яблоню вырастить, но никак не можем найти саженцы.
Сварила я по этому рецепту, но получилось не варенье а компот:( Такое сладкое, не моё..
Ничего не умею:( А может яблоки не подходят, маленькие, красные.
В рецепте было "сварить сироп", может его как-то по особому варят? я просто сахар с водой вскипятила.