Помидор и ветчина, Гренка также мне нужна, Сыр, оливка и лучок: Вот и будет шашлычок! Уложу его на блюдо, Ну и сфоткать не забуду! /МатильДа♐/ Обсуждение конкурса

Все на фуршет!

Канапе - пингвины. Вот такими пингвинчиками Вы можете украсить свой праздничный стол. Для этого потребуется:
Оливки чёрные - 18 крупных, 18 мелких (без косточек)
Сливочный сыр - 125 гр
Ветчина- 100 гр.
Морковь - 1 шт
Чесночная соль, специи
Зубочистки - 18 шт
Крупные оливки разрезаем наполняем сыром смешанным с солью и специями по вкусу, в маленькие оливки кладем кусочки ветчины, делаем пингвинчиков и ставим их на кружочки моркови из которых вырезаны треугольники для носиков. Скрепляем их зубочистками. Приятного аппетита!!!

Из хлеба вырезать круглые тосты, намазать майонезом или сливочным маслом. Сделать розочки из имеющихся продуктов: ветчины, колбасы, сыра, рыбы. Розочки поместить на тосты и украсить укропом. 

Мини-закуска "Сырные домики" Из кусочка твердого сыра вырезаем форму домика, с окошками, дверью, ставим домик на пол из кинзы (петрушки) и внутрь складываем мелко нарезанные помидоры, сверху выдавливаем капельку чеснока. Закрываем крышей из сыра с зубочисткой. Вокруг можно положить полянку из зелени. Приятного аппетита!

Рулетики для фуршета.Кусочки помидорки,ветчины и зелень по вкусу завернуть в полоску сыра и свежего огурчика. Все перевязать перышком лука.Приятного аппетита!

1. Баклажаны нарежьте пластинами. Обжарьте их на масле с обеих сторон до готовности.  Немного посолить.
2. В майонез натрите чеснок и перемешайте.
3. Сыр (Брынзу) порежьте небольшими  кусочками.
4. Помидоры нарежьте кружочками.
5. Для одного конверта две пластины из баклажан  сложите друг на друга крестом. На центр этого креста положите сначала кружок помидора, смазанный чесночным соусом, на него сыр, смазанный соусом, сверху вновь положите помидор, а на него веточку укропа. Сомкните концы баклажан по центру.  Скрепите шпажкой на которую  сверху наденьте помидор. Это ОЧЕНЬ вкусно, попробуйте! ;)

Рулеты. 
Полоски баклажан обжарить.
Лук, морковь и ветчины обжарить, добавить немного чеснока.
Завернуть начинку в баклажаны, посыпать зеленью.

Что нужно:
огурец
крабовые палочки
ветчина
ветка укропа
маслины,
яйцо, соль, майонез

Что делать:
Приготовить начинку. Все ингредиенты порезать на маленькие кусочки, добавить соль, майонез и перемешать.
Огурцы вымыть и нарезать очень тонкими продольными пластинами. Это можно сделать с помощью овощечистки. Крабовые палочки нарезать соломкой. На один конец каждой огуречной пластины положить немного приготовленной  массы, сверху поместить кусочки крабовых палочек. Свернуть огурцы рулетом, начиная с того конца, на котором лежит начинка. 

Хлебный тост намазать сливочным сыром и икрой. Украсить зеленью по желанию.

Канапе с семгой

Для канапе с семгой сделать из батона круглую основу при помощи формы. Канапе смазать сливочным маслом. Сверху положить слабосоленую семгу. Украсить канапе по Вашему вкусу (зеленью, лимоном, оливками).
Приятного аппетита!:)

Берем грушу, лучше «Конференс», счищаем кожицу примерно до середины. Нос будущего ежа должен смотреть вверх, если она не устойчива, снизу немного срезаем ножом, чтобы еж не падал. Берем виноград, он может быть любой, я беру белый «Киш-миш», насаживаем его на зубочистки и делаем иголки нашему ежику. Чтобы сделать глаза, лучше использовать маслины, можно и виноград, но он слишком водянистый. Режем маслину на 4 части, насаживаем на зубочистку и прикрепляем глазки на место. Для носа берем большую красную виноградину, режем пополам и насаживаем на нос груши, наши ежики готовы! Особенно такие десертные миниатюрные закуски порадуют детей. Приятного аппетита! 

Обязательный компонент этих канапе - итальянская салями, остальное есть в любом холодильнике- помидорка черри, кусочек сыра, лист салата, маленький кусочек зернового хлеба. Приятного аппетита:)

Проще простого: помидоры черри, моцарелла, оливки. Можно посыпать смесью итальянских трав.

Веселые бутербродики.
Для этого нам понадобится: хлеб, сыр, мини помидоры, оливки, колбаса, зелень. А так же нужна ваша фантазия. Приятного аппетита!!!

Рулетики из баклажанов с помидорами
Баклажаны 
Порезать полосками, обсолить. Оставить на 10 мин. Обжарить на раст масле. Свернуть рулетиком. Положить на блюдо чередуя с кльцами помидоров. посыпать зеленым луком.
Можно сделать с начинкой, укроп чеснок например(я люблю) или что ва нравится сыр, грецкие орехи.
У нас баклажаны сметают с тарелок со скоростью света Иногда просто жарю и все.


"Королевское утро"
Вырезать из огурца тарталетки, заполнить их твороженным сыром и украсить кукурузинкой.

Бутерброды "Веселый ежик"
Белый хлеб смазать сливочным маслом, на него кусочек красной рыбы, затем из помидора вырезать ежика, глаз и нос вырезать из маслины, по желанию украсить редисом, зеленью и салатом.

Отвариваем яйца, режем пополам, половину еще минут 5 варим в чае для цвета. Для начинки смешиваем желток, жареную морковь и майонез. Делаем грибочки.

Пирожки с картофелем и грибами. Тесто дрожжевое, начинка из отварного картофеля и жареных грибов с луком. 

Канапе. На зубочистки: кубик масляной рыбы + лист петрушки + черная оливка, кубик мраморного сыра + лист петрушки + виноград,  кубик семги + лист петрушки + зеленая оливка, кубик варено-копченой колбасы + лист петрушки + маринованный шампиньон

На срез помидорчиков кладется смесь сыра, майонеза и чеснока. М-м-м, вкуснятина!

Из вареных яиц вынимаются желтки, мнутся вилкой, смешиваются с майонезом, солью, перцем. Пустые половинки белков заполняются желтками. Сверху - креветка, украшается зеленью :) приятного АППЕТИТА!

"Сладкий шашлычок"
На шпажки нанизывается по очереди, порезанные на кусочки, яблоки, груши, клубника, виноград, пастила!

Рулетики из форели

Слабосоленую форель нарезать пластами, срезая острым ножом с кожи. Положить пласты на фольгу чтоб они немного находили друг на друга. Посыпать мелко резаным укропом, равномерно положить начинку -
Брынза + сливочный сыр.
Свернуть рулетик, завернуть в фольгу и положить в холодильник на часок. Нарезать рулетик кусочками. Подавать с зеленью укропа.


Под водочку!

Канапе с хамсой: хлеб с отрубями, сливочное масло, укроп, свежий огурец, малосольная хамса, желток крутого яйца, растертый со сливочным маслом.
Канапе со свеклой: бородинский хлеб, соленый огурец, репчатый лук, вареная свекла, петрушка, майонез.

Рулетики из баклажан.
Баклажаны промыть, нарезать вдоль на тонкие полоски, посолить и оставить на некоторое время. Обжарить баклажаны в растительном масле с двух сторон, выложить на дуршлаг, чтобы стек лишний жир. Сыр натереть на терке, добавить измельченные орехи (ну это на любителя, орехи можно исключить) и измельченный чеснок. Как вариант можно добавить мелко порезанную зелень. Заправить майонезом, смешанным с несладким йогуртом в равных долях и перемешать. Выложить начинку на баклажаны и свернуть рулетиком. При подаче на стол украсить зеленью. Приятного аппетита!

Клубничка, маршмалоу, шоколадный фломастер, флажок. Проще некуда, а радости приносит много не только детям, но и взрослым.

 Детский десерт.
Инградиенты:сыр, клубника, яблочный мармелад, виноград, жевательный мармелад. Всё нарезаем одинаковыми кружочками и нанизываем на шпажки. Дети в восторге.

"Роллы" из лаваша

Ингредиенты:

-Лаваш тонкий – несколько листов

-Сосиски вареные – 0.5 кг.

-Брынза – 150 г.

-Кетчуп – 100 г.

-Майонез – 100 г.

-Перец сладкий – 1 шт.

-Листья салата – небольшой пучок

-Укроп, петрушка – по вкусу
	
Приготовить соус: смешать майонез и кетчуп, добавить мелко нарезанную зелень, перемешать. Лаваш разрезать на одинаковые прямоугольники, смазать соусом.
Перец порезать длинными соломками, уложить на каждый лист лаваша. Рядом с перцем положить лист салата.
Поверх выложить сосиску и посыпать предварительно потертой на крупной терке брынзой. Лаваш закрутить в плотные рулетики и нарезать порционно. Подавать как закуску.

Спрингроллы
Рисовую бумагу опустить в теплую воду на несколько секунд, разложить на твердой поверхности, выложить на один край начинку и свернуть трубочкой. Вариантов начинки масса. В моем случае это обжаренный в небольшом количестве устричного соуса свиной фарш, мелко порезанная китайская капуста и пророщенные соевые ростки. Спрингроллы обжариваются во фритюре. 

На кружок небольшого помидора положить кусок сыра «моцарелла», сверху полить оливковым маслом и добавить свежемолотый перец. Подавать с зеленью. Приятного аппетита! 

Закуска из блинов с икрой. Испечь блины по своему любимому рецепту, намазать икрой, свернуть и разрезать на порционные кусочки, дополнить ломтиками огурца.

Рис для суши сварить, как указано на упаковке. 
Достать любимую рыбку: форель, семгу, угря.  Для разнообразия - крабовые палочки. Овощи - огурцы или авокадо. 
Сыр Филадельфия. 
Все выложить на лист нори, скрутить в рулет, разрезать на кусочки и наслаждаться.

Ингридиенты:
1. Рис для суши (с короткими, закругленными зернами)
2. Сухая морская водоросль нори
3. Рисовый уксус
4. Соевый соус
5. Филе лосося
6. Филе тунца (*)
7. Предварительно приготовленные креветки (*)
8. Филе скумбрии (макрели) (*)
9. Маринованный имбирь
10. Васаби в пасте или сухой
11. Сливочный сыр
12. Крабовые палочки
13. Копченый лосось (*)
14. Огурец
15. Икра летучей рыбы (*)
16. Поджаренные семена кунжута (*)
17. Авокадо
18. Лимон (*)
19. Зелень (*)
20. Сакэ :)
А также острый нож, и бамбуковый коврик (макису)

Варка риса. Поместить промытый рис в глубокую кастрюлю. На каждую чашку риса добавить 250 мл холодной воды (в нашем случае 500 мл). Закрыть крышкой, поставить максимальный нагрев и быстро довести до кипения (займет около 5-7 минут). Затем, выставить нагрев на минимальное значение, и оставить на 12 минут. По истечении этого времени вода полностью впитается в рис, на его поверхности появятся небольшие вентиляционные отверстия. Не снимая крышки, убрать кастрюлю с огня, и дать настояться еще 15 минут.

Начинка для роллов, произвольная комбинация. Например, крабовые палочки, полоски авокадо, огурца, сливочного сыра.

Как все это соединить и свернуть можно посмотреть в интернете :)


Канапе. На шпажку насадите оливки и сырные шарики (мягкий сыр смешать с зеленью и сделать шарики), помидор черри

Выпекаются обычные блины (тесто: блинная мука, молоко и соль). Готовый блин смазывается смесью мягкого сыра с зеленью и выкладываются кусочки рыбы. Блин заворачивается в рулет, затем нарезать на кусочки.

Фаршированные яйца. Смешать тунец из банки с кукурузой и мелко порезанным сладким перцем. Заправить творожным соусом. Нафаршировать вареные яйца

Волованы.Основа делается из слоеного теста.Начинка:1)с маслинами-мусс слабосоленой семги,сливочного сыра,зеленого лука,майонеза.2)с оливкой-сыр,чеснок майонез.Креветки маринованные-уксус,растительное масло,чеснок,соль,сахар.ММММММММ