Еда
Точно успеете! Четыре рецепта пасхи для вкусного праздника
Если вы не успели напечь куличей к празднику, а порадовать семью хочется, приготовьте пасху — это очень просто, красиво и вкусно! В нашей подборке вы найдете удивительные рецепты, которые вам понравятся!
AD
AD
Автор фото и рецепта Настя Вэрайети: @veraishna
- 60 г сливочного масла 82,5%
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 450 г творога в брикетах 9%
- 175 г сметаны 20%
- 200 г варёной сгущенки
- 50 г грецкого ореха
- 50 г молочного шоколада
AD
- Инструкция по приготовлению
- Творог пропускаем через сито и добавляем к нему сметану, смешиваем.
- Миксером взбиваем мягкое масло комнатной температуры вместе с ванильным сахаром. Добавляем сгущенку, взбиваем. Добавляем творог со сметаной и взбиваем до однородности. Если в массе остались комочки, пробейте ее погружным блендером.
- Добавляем измельченные ножом орехи и шоколад, смешиваем лопаткой.
- Форму для пасхи ставим на тарелку, внутрь формы кладем марлю (2 слоя), укладываем внутрь массу, прикрываем краями марли и устанавливаем сверху груз.
- На 10 часов отправляем в холодильник.
Автор фото и рецепта Настя Вэрайети: @veraishna
- 65 г сливочного масла 82,5%
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 200 г творога в брикетах 9%
- 250 г творога 4-6%
- 175 г сметаны 20%
- 215 г сгущенки
- 30 г порошка сублимированной питахайи/черной смородины
- 100 г замороженной черники
- 2,5 ст.л. сахара
- 1,5 ст.л. кукурузного крахмала
AD
- Инструкция по приготовлению
- Для начинки в сотейнике доведите чернику до кипения, добавьте сахар и крахмал. Помешивая, дождитесь загустения, снимите с огня и полностью остудите.
- Творог разомните до однородной пастообразной текстуры. Пропустите его через сито и добавьте к нему сметану, смешайте.
- Миксером взбейте мягкое масло комнатной температуры вместе с ванильным сахаром. Добавьте сгущенку, взбейте. Добавьте творог со сметаной и сублимат и взбейте до однородности.
- Если в массе остались комочки, пробейте ее погружным блендером.
- Установите на тарелку форму для пасхи, застелите её марлей (2 слоя), выложите 1/2 массы, сделайте углубление с бортиками по центру, выложите черничную начинку и затем — оставшуюся творожную массу.
- Прикройте краями марли массу сверху, установите сверху груз.
- На 10 часов отправьте в холодильник.
Автор фото и рецепта: @viva.eda
- Творог 9% 500 гр
- Сливочное масло 50 гр
- Краситель желтый или морковный сок для цвета
- Цедра с 1 крупного лимона
- Ваниль
- Мак 40 г
- Сахар 50 г
- Вода 120 мл
- Сливки 33-35% 220 г
- Сахар 100 г
- Яйца СО 2 шт
AD
- Инструкция по приготовлению
- Мак, сахар и воду смешать и уваривать на среднем огне до полного испарения жидкости, должна получиться густая масса, которая немного растекается по ковшу.
- Для крема в сотейнике смешать сливки, сахар и яйца и варить на среднем огне до загустения, постоянно мешать. Дать остыть.
- К крему добавить творог, масло, ваниль и пробить блендером.
- Разделить творожную массу на 1/3 и 2/3 части. В бОльшую часть добавить цедру, натуральный краситель, пробить блендером. В меньшую часть — распаренный мак и перемешать.
- Пасочницу собрать, выложить влажной марлей в 2 слоя, складки убираем в углы.
- Сначала выложить желтую массу, формируя стаканчик, оставить желтую массу для донышка.
- Заполнить маковой начинкой центр, выровнять мокрой ложкой, закрыть дно желтой массой, закрыть марлей.
- Поставить в миску с плоским дном, но дно бумажное полотенце, под гнет на ночь.
- При подаче полила растопленным шоколадом.
Автор фото и рецепта Анна Дивинская: @divinskaya.nutriciolog
- Творог минимум 9% — 500 г
- Сахар — 170 г
- 2 яйца
- Масло сливочное 82,5% — 170 г
- Сметана минимум 25% жирности — 70 г
- Апельсиновые цукаты — 80 г
- Миндаль рубленый — 40 г
- Ванилин
- Цедра 1/2 лимона
AD
- Инструкция по приготовлению
- Творог протираем через сито. Если нет сита, можно провернуть через мясорубку. Измельчать в блендере не очень желательно, иначе пасха будет напоминать глазированный сырок по консистенции.
- Миндаль мелко порубить.
- Белки соединяем с 100 г сахара, взбиваем.
- Желтки взбиваем с 70 г сахара до пышной белой массы.
- Масло растапливаем.
- В кастрюле соединяем творог, растопленное масло, взбитые белки и желтки, сметану, орехи, цукаты, цедру, ванилин и тщательно перемешиваем
- Ставим кастрюлю с будущей пасхой на водяную баню и провариваем, постоянно помешивая до крупных пузырей.
- Снимаем кастрюлю с пасхой с водяной бани, остужаем
- Остывшей пасхой наполняем пасочницу, устанавливаем сверху груз и убираем в холодильник.
AD
AD