Ярко и вкусно: готовим осенний томатный суп

Ингредиенты:

1. 2 кг спелых сочных помидоров
2. 1 лук-порей
3. 3-4 стебля сельдерея
4. 3 зубчика чеснока
5. 250 мл овощного бульона
6. 1 ст.л. сахара
7. соль по вкусу
8. 3 ст.л. оливкового масла

Процесс приготовления:

Инструкция по приготовлению
1. При необходимости снимите с помидоров кожицу: сделайте на каждом крестовой надрез, поместите в кипяток на минуту, а затем в холодную воду, тогда кожица легко удалится.
2. Нарежьте лук-порей и сельдерей колечками. Мелко порубите чеснок. Томаты также нарежьте на небольшие кусочки.
3. В кастрюлю налейте оливковое масло, поставьте на огонь и обжарьте лук-порей 2-3 минуты на небольшом огне. Добавьте сельдерей, обжарьте все ещее несколько минут. Затем добавьте кусочки помидоров, чеснок и бульон. Добавьте специи и соль, а также сахар, чтобы убрать излишнюю кислинку. Доведите суп до кипения и варите под крышкой около 10 минут на небольшом огне.
4. Готовый суп измельчите при помощи подгружного блендера в пюре. Еще раз доведите до кипения и снимите с плиты.
5. Подавайте суп с любимыми добавками и заряжайтесь бодростью ярких томатов!