Чечевица. Что с ней сделать?
посоветуйте? слышала про какой-то чудесный суп из неё, все хочу попробовать сделать с ней что-нибудь. Или не стоит?
Я могу только своим чудесным супом поделиться Томатный суп с красной чечевицей и перцем-гриль http://blogs.mail.ru/mail/loravo/7F2ADE16E7136AD6.html Вместо красной можно и зеленую взять, но она просто дольше варится. И с бобами/фасолью он оччччень-очччень!
СУП из чечевицы (Викешик) 1литр воды, 1перец,порезать мелко(1-2см ломтик) 1помидор,обдать кипятком,чтобы снять кожицу,порезать ломтиками. 90-125гр красной или зеленой чечевицы(кто как любит погуще или пожиже) лук 1 шт,порезать мелко можно добавлять 100гр грибов(любых),пример: шампиньоны-резать на 2 части . перец,Соль по вкусу, аджика на кончике ножа. маргарин -1 столовая ложка с верхом, мука -такое же количество ,что и маргарина. 1. Обжариваем лук,грибы,перец-все отдельно. 2. Берем маргарин и муку -перемешиваем в кастрюле на огне до однородной массы. Добавляем кипяток 1 литр воды и мешаем. Затем закидываем все обжаренные ингредиеты ,ломтики помидора и чечевицу в кастрюлю. Варим 10-15 минут пока не станет чечевица мягкой, если зеленая - то подольше. Добавим аджику,соль,перец. Все готово! Есть упрощенный вариант при отсутствии времени-все овощи закидываем без обжарки в кастрюлю с кипящей водой,маргарином и мукой(маргарин и муку предварительно смешиваем,на огне,потом заливаем кипятком). Получается тоже вкусно! Даже очень)) Обычно я так делаю при зверском голоде и отсутствием времени-тогда суп готовится в рекордные короткие сроки)) СУП из чечевицы (2-й вариант) (Marmalade) 200 гр чечевицы - варим. отдельно пассируем - морковь, лук полукольцами, стебель сельдерея. Как только сварили чечевицу - добавляем овощи.В суп - сок половинки лимона, черный перец молотый и кумин (зира) молотый, соль. Мешать, варить еще 5 минут, украшаем веточками петрушки, укропом. обалдеть как вкусно!
Вот рецепт турецкого супа. Его здесь едят и готовят повсеместно. Называется мерджмек.
я готовлю его в скороварке но можно и варить. берете чечвицу красную, например два стакаана, две картошки одну морковь и луковицу, ложку томат пасты, соль красный перец (паприку, но это п желанию) и сухую мято.
все варим, потом блендером
подаем с ломтиком лимона.
рецепт проверенный временем
Добавлю коммент к вашему рецепту. Томат с мукой обжаривают в сковороде, а потом добавляют к сваренным овощам.
Вчера готовила изумительно вкусное блюдо из чечевицы! http://www.eva.ru/albumpage/373/7.htm
Выглядит очень вкусно! Скажите, какую чечевицу Вы использовали (по фото кажется, что зелёную)? А красная туда подойдёт, считаете?
У Оворобьелло в паспорте есть несколько похожий рецепт, только технология приготовления несколько другая :) Тоже очень вкусно, попробуй! :)
Канэшна, уже все опробованно и съето давным давно :)
И разрекламированно друзьям и знакомым ;)
большой спасиб за рецепт приготовления чечевицы:)
сентименты:
моим мужчинам очень понравилось!
(подавала к диче-птице-зайцу-оленю)
помимо супа, я еще ее добавляю к мясу. Чечевицу (красную) отварить, сделать из нее пюре. А потом в мясо типа гуляш или подлива добавляю и соусу. Иногда, чечевичного пюре больше, и он чувствуется. Иногда меньше-совсем незаметно. Вместо пюре я могу утилизировать остатки супа так. Муж, который не ест никаких бобовых в т ч чечевицу и горох, даже не догадывается:)))))
