срочно!!!! спасите мои булочки!!!!
не было никаких дрожжей в магазине, пришлось попробовать саф-момент. и НИЧЕГО не происходит. тесто не поднимается. что делать?
А когда тесто поставили, Вы же без опары, поэтому может еще подойдет. Вы чашу с тестом попробуйте в теплую воду поставить.
Поставьте в теплую водичку, вы его сейчас пообминайте, чтобы кислородом обоготилось,и в водичку. Я тоже не с мукой их смешиваю, всегда поднимаются, а сахар клали, дрожжи сахар любят.
Саф хорошо работает если его по инструкции с мукой мешать а уж потом остальные ингредиенты добавлять. У меня не поднималось тесто, очень сдобное было. Я слепила булки, засунула в духовку на минимум (50 градусов) за 30 минут они великолепно поднялись, потом постепенно прибавляла температуру.
Сделайте из теста булочки и поставьте в разогретую духовку. Все там замечательно поднимется.
спасибо всем. пойду что-нибудь предпринимать. о результатах сообщу позже. полезные советы приветствуются на будущее.
по секрету: кроме кулича ничего не пекла с дрожжами ;) первые булочки комочком :)
Я всегда мешаю Саф-момент с молоком и сахаром, а потом муку добавляю и всегда всё получается. Может правда просроченные или подделка?
Дрожжи то ли левые,то ли с перебитым сроком.У меня несколько раз попадались,или сведения "от бабушек" тесто не поднимается когда вы его замеш. в критические дни.
