Печенье из майонеза
Помнится в детстве бабушка пекла печенье, в состав которого входил майонез. Рецепт где-то утрачен, а ностальгия требует немедленного приготовления этого "блюда".
Может кто-нибудь в курсе как его готовить?
Мне кажется, что такое печенье наши бабушки готовили за неимением нормальных продуктов, может не следует себя лишний раз кормить не совсем здоровой пищей и приготовить из других продуктов?
Майонез, это, конечно, моветон, но я его периодически покупаю, специально чтобы испечь это печенье :)
я по такому рецепту готовлю (из книги Про Сладкое от Гастронома)
200 гр сливочного масла
200 гр майонеза
1 яйцо
1 стакан сахара
3,5 стакана муки
2 чл ванильного сахара
1/2 чл соли
1 чл разрыхлителя
1, взбить размягченное при комнатной температуре масло с майонезом, добавить яйцо, соль, сахар, ванильный сахар и еще раз взбить до однородности
2, добавить просеянную муку, замесить гладкое тесто. положить тесто в кулинарный мешок с фигурной насадкой
3, высадить небольшие печенья на смазанный маслом пергамент на расстоянии 1 см друг от друга.
выпекать при 200 градусах пока не зарумяняться, 15-20 минут
Печенье "Ёжики"
3 ст.муки, 1 ст.сах.песка, 1 пачка маргарина (масла), 200 гр майонеза, 1 яйцо, 3 ст.л.крахмала, 0,5 ч.л. соды,гаш.0,5 ч.л. уксуса.
Майонез растереть с сахарным песком, ввести растопленный маргарин (масло), взбитое яйцо, соду, уксус, соль, крахмал, муку. Тесто тщательно перемешать. Пропустить через мясорубку, сформировать печенье. Выпекать в хорошо разогретой духовке около 30 минут.
Печенье и впрямь было вкусное. Так как я его самолично с самого детства пекла, то рецепт сохранился. В нем майонез и маргарин. Из нынешнего маргарина фигня получамется и из майонеза тоже. Не говорю про вред, но просто невкусно. Тот вкус я прекрасно помню и очень рассыпчатое было. Замена на слив масло не помогает. Может, дело в майонезе, он теперь фиговый. За последние годы делала несколько раз, меняя фирмы майонеза, но ни разу не получилось как раньше.
А сам рецепт можно?..:-) У нас в Екатеринбурге изготавливают очень вкусный майонез, может на нем получится вкусно!:-)
