Как правильно варить кукурузу
Девочки, поделитесь секретом, как Вы варите кукурузу. Чтобы она была мягкая и сочная, как на юге.
если сорт пригодный для варки, то изначально кукурузка должна быть молодая (хорошо, когда при отламывании зернышка, как бы молочко выделяется), варю с воде без соли! часа полтора-два, можно еще запекать (обмазываете сливочным маслом, можно сделать чесночное масло, заворачиваем в фольгу и запекает минут 30-40)
Спасибо Вам за ответы. Воду подсолила сразу, может от этого быть жесткой? Купила сегодня на рынке, варю больше часа, а мне кажется, что она еще жестче стала. Вроде не сильно желтая, такая светленькая, на молочную похоже, правда початки крупные.
воду зря солили - я никогда не солю - солим уже кукурузу. поварите еще часик и можно потом в теплой кастрюле еще на часик в одеяло завернуть. да, еще когда варю или запекаю, обязательно убираю рыльца, а листья частично оставляю, при запекании сначала отварачиаю (пока маслом обмазываю), а потом обратно початок в них заворачиваю и уже потом фольгу
Варить без соли около часа. Запекать- делала так, не вкусно, к зубам прилипает и привкус не очень приятный, хотя кукуруза отличная ( как раз на юге), и масло хорошее, а вот получилось бееее.
купите в перекрестке замороженную по два початка и варите 20 минут, еще видела в Ашане такую кукурузу ...
это сорт такой и спелость :)) стоит 48 рублей упаковка 2 шт.
в пакет,туда брызнуть водички,туда же кукурузу,завязать пакет и в микроволновку на 3-4 мин и она сочная и мягкая.нашла это в интернете,до этого ни разу не удавалось мягкую сварить.
попробую тоже в пароварке. что-то и в голову не приходило, что её можно в пароварку
Без соли будет мягкая через час. Вы не знаете, что кукурузу, горох и и т.д. варят только без соли???
И так и эдак варила. Одинаково всё. Всё солю сразу, горох так тот вообще разваривается быстро, в солёной воде.
если кукуруза молодая, то 15 минут в несоленой воде. Солить уже готовую
ХАчу кукурузу - сил нет)
Не покупаю из солидарности с дочкой, обожающей кукурузу, но временно неспособной ее есть
Главное варите без добавления соли. Солью уже потом посыпайте, когда есть будете. Иначе жесткой будет.
Девочки, спасибо за советы. Сегодня варила без соли 20 мин, потом обмазала маслом сливочным, посолила крупной солью, вкусноо.. С вчерашней не сравнивается ,которую 2 часа варила.
Лучше запекать - берете сливочное масло, туда чеснок,соль, укроп - обмазываете этим кукурузу, заворачиваете в фольгу и в духовку на 40мин. Как попробовали запекать - вареную теперь и не делаем
Она у вас к зубам не прилипает? Я запекала, так плевались. И вкус непривычный очень.
Многое от сорта зависит. Я на днях варила, 2,5 часа, потом еще оставила в кастрюле (уехали на пару часов). Кукуруза был готовая, на как мясо не сочное, а как бы сахарное и ватное. Как яблоки старые бывают ватными. А я хочу как на спецлотках или порой у бабулек. А вот в МАке или Ростиксе не любим.
