Что делать с белками?

копировать

Пыталась сделать безе, но белки опали :( Сижу рыдаю, что с ними теперь можно сделать?

копировать

Ну не рыдайте вы)
Ну бывает.
Может посуда была с остатками жира? Или желток в белки попал?
Как реанимировать -не знаю. Наверное уже никак. Но можно соединить с желтками и испечь что-нибудь. Можно белки на блины/оладушки пустить

копировать

запеканку творожную. В моем рецепте как раз желток с сахаром взбить и белок с сахаром взбить, потом творог добавить. Может быть еще, белки были слишком теплые?

копировать

ыыы, у меня 10 желтков и 10 белков, куда это добро девать-то? Запеканок на роту получится.

копировать

Из белков шарлотку или омлет. Желтки можно пустить в майонез и вот такой пирог (оч.вкусный! ягоду берите любую): http://chadeyka.livejournal.com/96484.html

Открыть в форуме