говядина
не было настроя готовить -замориновала мясо
порезала кусками крупными. две луковицы кольцами порезала, уксус_ложка воды.
Что дальше можно приготовить?
хм...
обжарить и далее тушить в сотейнике часок-полтора, далее с грибами-луком-чесноком-приправами м.б. ну... у всех бывает упадок на кухне, даже уксус вот зачем-то налили:mda
а замаринованный лук в утиль.
еще, как вариант, можно в пиве тушить до готовности, я предпочитаю темное. на 1кило мяса 0,5пива.
Мдя, с луком и уксусом вы канеш погорячились. Значитца так. лук , как выше сказала Элен - в утиль. Мясо - на раскаленную сковородку до румяной корочки. Переложили в казанок или сотейник. Далее на той же сковороде подрумянили овощи (лук, морковь, болгарский перец, можно кислое яблоко или айву, вобщем все, что фантазия подскажет, я режу крупными дольками) . Переложили в казанок к мясу. Посолили, помешали и залили жидкостью Пивом очень вкусно. А сверху ломтик хлеба, обильно смазанный горчией. Еще несколько горошинок перчика туда, кориандр и пару листиков лаврушки. И все. Тушить часа 2. Вместо пива можно залить водой, бульоном, вином.
а я думала всегда уксус нужен для маринования...
я просто на больничном, мясо разморозила, и стало плохо вот по быстрому что сообразила
из овощей только лук, картошка и морковь есть, немного свежей петрушки
а если в мультиповаре тоже часа два?
А если просто обжарить? оно после маринада не станет мягким?
Уксусом мясо только убивать. Я мариную мяса только в двух случаях. 1 если это шашлык ( и то не уксус ,а только лук и специи или иногда вино) и 2 если нужно сохранить мясо без морозилки, в холодильнике 2-3 дня. Тогда соль-перец, вино или растительное масло.
Делайте с луком и морковью. Картошку почистите, разрежьте на половинки и положите за минут 40-50 до готовности. В мульте не готовлю, нет ее у меня и ваще мне из нее еда не нра.
Это миф , что мясо станет мягким от маринада. Хорошему мясу маринад не нужен, а плохому не поможет.
Че у вас за часть то хоть? А то может вы вырезку замариновали, а я вам тут 2 часа тушить советую ))
Я бы пожарила мясо, а уже в конце готовки добавила бы лук и дожарила уже с ним. Вернее вначале, в небольшом кол-ве сока или кипяченой воды потушить до готовности, а как будет мясо почти готово и выкипит весь сок, то обжарить уже с луком. Мой муж так очень любит, именно с замаринованным мясом.
Извините, что лезу, но по моему обратный результат какой то :( Цель хорошего кулинара сохранить продукт сочным. А у вас получается что вы все соки выпустили, потушили в них а потом засушили то что осталось. Попробуйте делать наоборот - обжарьте кусок, чтобы запечатать соки, а уж ПОТОМ его тушите в небольшом количестве жидкости. Почувствуйте разницу ;)
только как шашлык при таком маринаде блюдо удастся. но и шашлык дома тоже можно попробовать сделать, в духовке))
а если вымочить в воде после у ксуса, а потом в сметанке и со специями потушить, с морковочкой?
было бы очень жалко мяско, если бы оно было охлажденное. а так замороженное-размороженное, потом еще в уксусе вымоченное.. ему уже нечего терять)))
