Хочу вкусный сытный пирог
Девочки поделитесь рецептами плиз, хочу сегодня же сделать. Интересует как тесто так и начинка.
Очень рекомендуемую вам попробовать "КРОКОДИЛ" знаменитый евский пирог.Рецепт есть в хит-параде рецептов.
Я сча только что его смотрела, но думаю это для меня слишком сложно, надо чтобы просто была вкусная сочная и сытная начинка.
Вы знаете,необязательно делать такую начинку, как там написано.Лично я делала его с рыбкой,и с курятиной.
Это первый несладкий пирог который я делала. Кажется что очень сложно, а на деле- очень просто. там всё пошагово. Зато результат как радует!
Нам всем вот такой очень нравится.
Замесить тесто из 250 г муки, 125 сливочного масла, 1 яйца, 1 ст.л. петрушки, соли. Убрать на 30 мин. в холодильник. Нагреть духовку до 200 гр.
Нарезать 2 луковицы и 200 г грибов. В растительном масле обжарить шпиг (50 г) и лук. Добавить 200 г фарша и грибы, жарить 5 минут. Приправить солью и перцем.
Тесто раскатать, выложить в форму, чтобы получились бортики и наколоть вилкой в нескольких мсестах. Выпекать 10 минут или чуть меньще. Фарш распределить на тесте и украсить базиликом.
Смешать 200 г сметаны, 1 яйцо, 2 ст.л. молока, взбить и вылить на фарш. Выпекать 40 минут.
СПАСИБО!!! Вчера я сделала по вашему рецепту- нереально вкусно!!! Муж сказал, что такого вкусного пирога не ел еще. Еще раз спасибо!
Сегодня опробовала рецепт, очень вкусно получилось!!!:-)
Признаюсь, что рецепт немного изменила, начинка: фарш, лук, морковь и картофель. Но вкусненько вышло:-)
нет, никакой разницы. Он поэтому и всем понравился, что этот пирог является национальным блюдом в куче стран. И вариантов начинки миллион. Он же лоранский, если лука много.
А я вообще халявный пирог делаю, покупаю слоенное тесто, выкладываю его в форму, сверху обжаренные грибы с луком и заливаю смесью сливки+яйца+соль, выпекается быстро, и очень вкусно
Я не взбиваю, просто в тарелке перемешиваю, %-ть сливок не принципиальна наверное, я беру 10%, получается хорошо.
Мясной пирог с луком, яйцами и сыром. Рецепт http://www.say7.info/cook/recipe/753-Pirog-myasom.html
Этакий "мужской" рецепт, улетает на ура!
Вчера пекла. Обычное дрожжевое тесто и начинка- капуста с белыми грибами. Ну лука туда конечно, соли, перчика.
а мне очень полюбился мясной торт http://jazzedcook.com/portal/forum/index.php?topic=1049.msg45341#msg45341
Пару раз летом делала его без мяса (фарша), а заменила его на кабачок. Все равно получилось обалденно!
Есть можно как теплым, так и холодным. Готовится реально быстро
Делала Фыдчин - осетинский пирог с мясом, очень сытный на мой взгляд получился и сочный. Для начинки мясо с жирком и самое то получается.
Когда пекла - делала часто мужу такой: пачка творога, пачка масла, два яйца, мука, рыхлитель(сода). Тесто замешать, оно должно быть плотным, положить в холодильник, лучше на ночь, но можно и на час.
Потом разделить на две части - верх и низ :-) Начинка: сыр с зеленью, брынза с зеленью, грибы, мясная - да практически все, что угодно.
Немецкий луковый пирог!:) Вкуснятина.
http://prigotovim.org/2009/02/26/video-recept-lukovyjj-pirog.html
Да знаю я про свадьбы. :) Но все равно смертоубийство - что готовить, что поглащать.
Почему же?
Рис, грибы, курица, блинчики, засыпанные булочкой?
Поглашается как основное блюдо, не страшнее утки с яблоками и картохой, мясом майонезно-луково-сырным с картохой, плова с баранинкой и курдючным салом... Это еда не на каждый день, а на праздник, девочки!
Большинство людей за праздничным столом не худеют.
Все равно жуткое блюдо. Такое вот у меня мнение. С "картохой" я ем только спаржу:)
Тесто из муки, воды, яйца и сливочного или растительного масла.
Раскатывается лепешка с загибающимися краями. Укладываются слоями: обжаренные грибы, лук кольцами, сметана, тертый сыр. Края заворачиваются и в духовку.
А остинские пироги как Вам? Очень вкусно и сытно и начинки можно разные. В инете много рецептов, сама присматриваюсь, хочу приготовить. В ресторанчике ела с сыром и картошкой, оч понравилось.
лоранский пирог, очень быстро и вкусно моим очень нравится http://www.say7.info/cook/recipe/777-Loranskiy-pirog-s.html
Девочки, спасибо за рецепт!! Вчера прочитала... пришла и сделала! ОЧЕНЬ ВКУСНО)) на завтрак с кофейком отлично пошел!
+10 Очень вкусно и удобно, его еще можно с собой взять. Я на работу на обед такой готовлю.
Дж. Оливера йоркширский пирог нравится:
http://eva.ru/albumpage/42855/410974/2449738.htm
.............
Луковый пирог нравится очень.
Ингредиенты:
Тесто:
1 1/4 стакана муки,
1/4 ложки соли,
125 гр маргарина.
3 ст. ложки сметаны
Начинка:
1 кг лука порезанного колечками,
1 чайная ложка соли,
1.2 чайной ложки перца,
1/2 чайной ложки сахара.
Заливка
3 яйца,
1.5 стакана сметаны,
1/2 чайной ложки соли.
Инструкции:
Изумительный пирог, и даже те, кто лук не любит, с удовольствием его попробуют. Легкий, вкусный и экономичный. Мастер-класс с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.
1. Замесить тесто и поставить в холодильник на 3 часа.
2. Лук обжарить в масле до коричневого цвета. Потом переложить все в миску и добавить 3 яйца, 1.5 стакана сметаны, 1/2 чайной ложки соли.
3. Достать тесто из холодильника и распределить по противню или форме с низкими стенками. Оно должно распределяться, как пластилин. Можно сделать невысокие бортики, если вы любите корочки. Затем перелить начинку в середину пирога и распределить по всему тесту.
4. Выпекать в духовке 35 минут при 200 гр С.(с)
...............
Капустный пирог
рецепт тёщи Франциса
1. 200 г маргарина поставить в микроволновку на 30 секунд.
2. 0,5 л молока разогреть в микроволновке 50 сек.
3. Смешать маргарин, молоко, 2 столовые ложки сахара, неполную чайную ложку соли.
4. 500 г муки смешать с пакетиком сухих дрожжей и 1 чайной ложкой разрыхлителя (я брала 2/3 ч ложки соды) и постепенно всыпать в молочно-маргариновую смесь.
5. Добавить ещё примерно 300-350 гр муки.
6. Вымесить тесто, дать подойти.
7. Сделать пирог, смазать яичком и выпечь.
Начинка из капусты:
капуста 1 кг
морковь 2 шт
2 луковицы
3 помидора
соль перец тмин
масло для жарки
Обжариваешь на подсолнечном масле лук и тёртую морковку, потом выкладываешь тоненько нашинкованную капусту, перемешиваешь. Пока она жарится дальше - на тёрке натираешь мясистые помидоры (без шкурки, конечно). Добавляешь помидоры в капусту, я ещё тмин сыплю, солишь, можно добавить сладкой молотой паприки.
Нижний пласт теста слегка присыпаю крахмалом (чтобы от сочной начинки не отмок). Сверху выкладываю капусту, затем - 3-4 яйца (на яйцерезке порезанных), посыпаю укропом и прикрываю 2-м пластом теста. (с)
............
ну, и осетинские вкусные все, ИМХО.
делаю пирог с покупного слоеного дрожжевого теста. начинка: картошку почистить, порезать тонкими пластинами и обжарить. рыбу красную филе примерно грамм 300 порезать кубиками (приличными такими по размеру с 1/2 спичечного коробка), порезать лук полукольцами, смешать, посолить-поперчить немного, где-то по о,5 ч.л., сбрызнуть лимонным соком, перемешать, накрыть и дать постоять. я достаю обычно тесто из морозилки. ставлю рыбу помариноваться. берусь за картошку. пока все делаешь - тесто размораживается. собственно, когда оно уже разморозится и подойдет - начинка вся готова и картошка остыла. в форму для бисквита смазываю маслом подсолнечным или оливковым, кладу 1 пласт теста, картошку слоем, слой рыбы. закрываю все это 2 пластом теста, защипываю, в середине наверху проковыриваю дырочку и в духовку минут на 40. минут через 20 накрываю пирог фольгой, чтоб верхняя корочка не перепеклась. очень вкусный пирог как горячий. так и холодный:)
Кроме Лоранского пирога еще в последнее время часто делаю пирог с капустой и яйцами, вот по этому рецепту http://forum.say7.info/topic32026.html в тесто добавляется творог и оно такое нежное получается
Эльзасский фламмкухен :)
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=148&t=21519
Я правда покупаю готовое тесто под этот пирог. А в кремфреш добавляю немного травок, соли и сухого чеснока. Ну и зеленый лук не использую, только репчатый. Но в принципе все тоже самое. Оч просто, быстро и вкусно. Особенно с бокалом хорошего вина!;)
Мы такими пирогами объедались в Колмаре... Нереально вкусно! Но делать сама ни в жисть не буду. Это как пицца, мороки завались, а улетает в миг.
Поэтому только на выезде. И правда нереально вкусно, особенно с фужером эльзасского рислинга. Причём не просто рислинга, а игристого из рислингна...
Да на здоровье!:)
Мне ЭТИ пироги печь несложно и я сама их ем. Там такое тесто тонюсенькое. И начинка чисто символически по верху . К винцу оч хорошо. А главное ну настолько просто... Как раз для меня :)
'это сметана, но она не такая кислая как наша. Я заменяю сметаной 30% или 20% обычно
по большому счету аналогов российской сметаны почти и нет нигде, хотя мне это странно, продукт-то крайне популярный. И даже в Финляндии, покупая продукты Валио, который назывался smetana, я не могла пожарить лисички. Она прям водой становилась сразу при нагреве и опять же не такая кислая. Поэтому оригинальные рецепты на крем-фреш скорее имеют вкус чизкейка, то есть сливочный, чем кислосметанный.
Французские кондитеры всегда балдеют от нашей сметаны, говорят, что жаль, что полного аналога у них фактически нет, это бы открыло много перспектив. И торт сметанный очень вкусный я как раз получила от французского кондитера, который тут жил много лет и придумал этот рецепт. С тех пор его регулярно делаю и не нарадуюсь.
Я вроде нашу местную использую в готовке, во всяком случае, в бефстроганов, тефтели, голубцы спокойно ее кладу. все получается отлично... А рецептом тортика не поделитесь? Очень любопытно...
IИНГРЕДИЕНТЫ
сметана 300 гр (15 или 20%)
сахар 100 гр
Атомизированная глюкоза 100 гр
Лимонный сок 1 лимон
Желатин листовой в пудре 7.5-10 гр
Вода для желатина 37.5-50 гр
Если желатин обычный, то делать по инструкции на пачке и количество тоже.
Взбитые сливки 35% 300 гр
Перемешать сметану с сахаром и атомизированной глюкозой.
Замочить в воде желатин и растворить его в горячем лимонном соке.
Добавить в сметанную смесь.
Лопаткой добавить взбитые сливки.
Выложить на бисквит, вставленный в кольце и заморозить. Вместо бисквита можно использовать штрейзель. Также я очень люблю между тестом и муссом прослойку из кислой вишни. Она дает нужную кислинку и хорошо сочетается со сметаной.
Ой, вот спасибо Вам! Выглядит очень заманчиво. По нашему климату вполне на новогодний стол подойдет. Очень люблю сметанные десерты!
Да собственно, также, как и везде: елки, Санта Клаусы, подарки... Только жара на Рождество стоит обычно, ну и на новый год тоже, поэтому наше традиционное российское меню в виде холодца, и торта "Наполеон"не катит, вот собираю всякие облегченные идеи праздничного стола. Хотя оливьé, селедку под шубой и пельмени все-таки сохраняю... Традиция, какой новый год без оливье? Я его вообще раз в год и делаю....
Ой, ну у нас тоже такое меню, особенно когда с друзьями НГ встречаем. Пельмени, оливье хехе:) Тоже раз в году и выходит. Хотя дети мои ни оливье, ни шубы не едят. Пельмешки вот уважают:)
Ну так это ж меню детства... У нас в новый год, кот что притащит к столу, но оливьé с шубой и пельмени обязательны! Твои детки просто помладше, поэтому для них эти блюда и непривычны, а моя обожает все это...Для нее это тоже вкус детства.
Я тоже этим рецептом не пользуюсь. Просто своего оформленного не имею:) А тесто выше уже писала беру готовое. Отличное, тонкое, нареканий не имею:)
вот здесь с показом как и что и тесто по другому делается, я по этому рецепту делаю, но начинку любим мясную с зеленью или с картошкой и сыром.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/8751/
а вообще я слышала, что тесто осетинских пирогов делается без яиц и молока (кефира) - они так дольше не портятся и не черствеют (это если с сабой в дорогу надо взять) и в такие пироги обязательно добавляется осетинский сыр или адыгейский или сулугуни.
