Почему не получилась запеканка из творога?
Делала все по рецепту Ларисы В.,соблюдала все пропорции,но :(
1. Запеканка не поднялась (духовку не открывала)
2. В разрезе были крупинки творога белого цвета как будто непропеченные.
3. Сверху какая-то совсем бледно-желтая.
Творог 0,8 % жирности Вологодский,сухой, рассыпчатыми крупинками.
Мешала ложкой и не фанатично.
И форма для выпечки была прямоугольной и достаточно узкой.
ой ..это творог. всегда по одному и тому же рецепту желаем и я и мама, иногда не поднимается. .качество творога...А прочитала невнимательно сначала. да у вас нежирный творог , нормальной жирности надо
Запеканка не поднимается.Сколько нальете,столько и будет.
Крупинки творога-это скорее всего из-за того,что он был суховат.Или плохо размешали.
Если сверху бледная.а снизу сильно поджареная,возможно дело в духовке.
ЗЫ:прочла,что сухой творог-отсюда и крупинки.
Я знаю:)
Но только как поднимается,так и опадает:((((
Поэтому соду не кладу никогда:))))
Пожалуйста:-)
На 650 г творога 125 сахара, 4 яйца, 1 ч.л. пекарского порошка, ванилин,150 мл сливок. Творог смешать с сахаром, желтками, пек. порошком, ванилином, щепоткой соли и сливками. Очень осторожно добавить взбитые в крепкую пену белки. Печь при 160 гр. 50-60 минут.
:-) Выше. Изначально в этом рецепте присутствовали ягоды, слегка проваренные с сахаром (ими уже готовая запеканка поливалась), но нам так не понравилось.
Вчера делала - отлично все получилось: 2 пачки творога ("Благода" крестьянский), 2 ст. ложки манки с горкой, 2 яйца, 2 ст. ложки сахара (желток растереть с сахаром, белок взбить отдельно с солью), 2 яблока антоновка (мелко нарезать), щепотка ванилина, цедра 1 лимона натереть, все перемешать, сверху намазать тонким слоем сметаны. Выпекаю при 150-160 градусах в режиме "Пицца" - КРАСОТЕНЬ!
ничего подобного, я часто делаю из 0%, но не из крупинчатого, конечно, получается вкуснее, чем из 9%
