рыба
Девы какую рыбу вы покупаете (ну не берем в расчет семгу,форель, осетр..) и как готовите, иногда такие названия встречаю, что боюсь покупать, а вдруг она вкусная, просто я не умею её готовить :)
И правильно боитесь:) Сейчас неивестно что продают порой:)
Я покупаю морского окуня, пикшу, хек, скумбрию.
Натотень вкусная рыбешка говорят, подруга покупкет часто.
Я готовлю по разному, немножко рецептов в паспорте есть.
а мы перестали морского окуня брать, хотя у меня муж только его и любит . Мама купила окуня морского - сняла с него шкуру, а под ней как пупырошки - скрыла, а там личинки..бедняга, ее потом так выворачивало, а с учетом того, что она сама еще и врач-гастроэнтеролог...2 раза так было, более не берем вообще..
Ледяную покупаю иногда когда встречаю, жаль, что редко бывает - расхватывают в момент..
на самом деле, может
если сушить ее на открытом воздухе, мухи очень легко могут отложить туда яйца
Это уже другая история, мухи любую рыбу могут "засидеть", если ее сушить без сетки :) А я имела в виду, что морская рыба свежая не бывает с гадостью всякой. Муж-рыбак объяснял.
Может быть, условия хранения не соблюдены были, кто его знает. Я привыкла к свежепойманной :)
Ледяная рыба иногда ее продают и под названием Аргентина очень нежное мясо.
Покупайте филе сухой заморозки.Мне очень нравиться качество такой рыбы.А вот в Ашане рыба отстой-никогда не покупайте там.
Пикша - запекаю в духовке с лимоном и травками.
Щука - просаливаю и отвариваю, поедаю с хреном.
Хек - тушу с луком и морковью.
Камбала - обжариваю.
Мойва - тушу в духовке с водичкой.
аляскинский лосось и тунец
иногда треску
однажды была на ферме, где выращивают рыбу... насмотрелась на всю жизнь, рыбу с ферм больше не покупаю
Не говорите, проблема!((((( Люблю очень рыбу, а в магазине полный треш продают(((((( Красную не люблю, тк куча красителей, потом аллергия на нее, а вот белая... Люблю кефаль, пеленгаса, судака... Вообще белую рыбу. А сибаса с дорадой пока не барал - кажутся такими маленькими, на один укус!((( и дорогие... но как-нибудь попробую.
Треска, хек - на худой конец. В замороженном виде. Раньше брала тилапию, но потом бросила - помойная рыба, говорят.
Может не внимательно читала, но кажется про треску забыли. Котлеты вкусные из нее получаются, в томате можно потушить и просто пожарить(только не филе!!!).
во во как раз вы мне пишите про названия которые я боюсь в магазине :) теперь буду с ними дружить :)
В Ашане рыба продается обработанная какой то жидкостью,если разморозить и положить на сковороду вообще кисель получается .это я про филе говорю.
А я тут купила недавно рыбу клыкач. Продавщица очень нахваливала. Мясо белое-белое. Разделала порционно,и забросила в морозилку. Что теперь с ней делать, не знаю. Может кто знаком с этой рыбкой?
муж с севера привозит в сыро-подкопченном виде. очень вкусная рыба. жирная почти как палтус.
знакомая жарила на сковороде и в аэрогриле! говорит, что очень хорошая рыба, очень ей нравится
http://www.consmed.ru/proktolog/view/94457/
просто купила Пампонито, и искала, как готовить.
Я почти всю жизнь прожила на Севере. И мы ели клыкач очень часто и не один год. До сих пор никаких последствий. А рыба очень вкусная. Мы ее солили тем же способом, как семгу.
:-о серьезно?
а где вы территориально? ооо, прочитала... йоу, наверно, если лететь прямым рейсом, то в сумке-холодильнике можно привести вам:) или приезжайте в Россию весно:)
скоро вот начнется ее миграция на нерест на северА, активно будет отлавливаться и продаваться. главное, ее свежей или свежемороженой купить. ну и снулую не желательно, но там, в кульке, почти не разберешь.
пахнет огурцом свежим на всю квартиру сырая рыбка, готовится она просто: очистить от чешуи, выпотрошить, я отрезаю головы (чтоб места на сковороде было побольше, кто-то любит головы жареные. тогда жабры вырезать) и, обваляв в муке и посолив немного, обжарить с обеих сторон на легком масле с палец в сковороде без рыбы, не больше, подойдет кукурузное.
невероятное кушанье. приправ никаких не надо, только рыба и удовольствие. костей у нее нет, вернее есть, но они твердо прикреплены к позвоночнику, поэтому и проблем с ней нет. рекомендую. купите по весне зачОркнуто за ненадобностью. у нас в апреле первая появляется (Норильск), в С-Пб, по-моему, тоже в апреле, а в Архангельске и Мурманске не знаю.
Млин, Элен, аж слюной изошла. Пошто ж Вы так со мной?????:-)
Рейса прямого сюда совсем нет, как минимум сутки лететь, увы, да и заарестуют на таможне:-D
В России, да, в следующий раз непременно поищу эту рыбку. А она бывает только весной? Мы обычно зимой прилетаем:-(
Белую форель еще любим, креветочную тоже. Ледяную, если попадется. Еще речную форель в дачный сезон, у нас рядом с дачей рыбхоз, там ее живую покупаем. Палтуса как-то покупала, но что-то не пошел. Ну вобщем-то все, кроме семги, и простой форели. У меня по-поводу рыбы семейство вообще капризное.
Кету и пикшу люблю. Хоть котлеты, хоть так пожарить. Правда недавно купила филе пикши. Сделала котлеты, не солила. А как-будто пересоленые получились. В химозе все-таки какой-то вымачивают:(
А мне и овощей уже не хочется:-) Недавно резала баклажан и обнаружила там большого жирного червяка. Гааадость какая!!!!
Да все тех же и все тоже есть :) Зараженный паражитами рыб, выкинуть и взять другой рибки :) Тож мне трагедия :)
Ну так с непривычки ярко выраженный рвотный рефлекс появляется от такой рыПки. Мне в жизни не попадались паразиты в ком-нибудь вот так близко, я поэтому впечатлилась чрезвычайно. Наверное, пора вегетарианкой становиться (это не из идейных соображений, а из брезгливости). Яблочные червяки у меня такого ужаса не вызывают почему-то.
покупаю форель, навагу, ледяную (последний год не встречала ее вообще), морского окуня покупла (почитала сейчас про паразитов и не хочется чего-то больше...), вообще кефаль, толстолобик еще вкусные, муж карпа любит (ест его только он:))
но я с рыбой вообще не очень дружу: ненавижу чистить и разделывать, а филе приличное мало чего продается - в основном все во льду жутком... да и муж с дочкой к рыбе совершенно равнодушны
