кролик как?
ДД, купила 5 кусочков филе кролика.
Подкажите, как приготовить? надо ли вымачивать?
Заранее спасибо!
буквально сегодня встретила такой рецепт (сразу скажу, пока не пробовала )))))).
Кролика обвалять в муке и специях (соль, перец, чеснок, зелень). Обжарить на чугунной сковороде по 7 минут , выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло масло. На той же сковородке в том же масле обжарить лук, чеснок, морковь и половину корня сельдеря.
Сложить кролика в кастрюлю, добавить воды и потушить 20 минут. Добавить овощи и ещё тушить 20 минут. Добавить сметану и грибы и ещё 30 мин. тушить.
На гарнир можно подать пюре из отварных картофеля и корня сельдерея (2:1).
Вопрос у автора похоже про филе был.
Отдельно филе ни разу не готовила, только тушкой. Мне кажется, что филе кролика можно приготовить на манер рецептов для куриного филе.
Сегодня мужу буду готовить 5 кусочков филе кролики :)
Посолить, поперчить, обвалять в муке, обжарить на растительном масле и тушить в сметане! Это рецепт из детства- какой запах!!!!! Но кролика я сама не ем, не могу морально себя пересилить. На гарнир мужу сделаю пюре.
перед первым приготовлением кролика вычитала, что его нужно вымачивать 7 часов в воде с уксусом 1:1. Делала так пару раз. Потом бросила заниматься этой ерундой, давно уже не вымачиваю. На вкус и мягкость это не влияет!
Это на мой взгляд самое лучший рецепт приготовление кролика.От Джеймса Оливера.
http://www.youtube.com/watch?v=7PcOoMNK70g
У меня отец не вымачивая тушит с луком и доступными специями: лавровый лист, перцы горошки...
Вспомнила, у Эллы из мякоти кролика есть достойный рецепт:
http://elladkin.livejournal.com/251459.html?#cutid1