Кексики для детей
Придут гости, будет много детей.
Есть силиконовая форма для миникексиков.
Какое тесто можно намешать?
Мои дети больше всего вот такие любят:
http://www.say7.info/cook/recipe/283-Maffinyi-shokoladnyie.html
http://eva.ru/recipes/articles/julia-muffins http://eva.ru/recipes/articles/163/edim-muffins
Мы недавно были на детском празднике там дети с аниматорами сами пекли кексы, нам потом рецепты раздали - получается вкусно и просто, мы теперь с детьми сами их дома делаем.
на 6 кексов (силиконовая форма)
5 ст.л муки + 4 ст.л сахара + 3 ст.л молока + 1 ст.л постного масла (все перемешать). Далее добавить 1 взбитый в пену(без фанатизма) белок, мелко нарезанные фрукты (мы используем бананы или яблоки), какао и разрыхлитель. Все ложкой по формам и запеч в духовке или на 2-3 минуты в микроволновку
http://loravo.keyartstudio.com/kitchen/deserty-recept/maffiny-na-kefire-variacii-na-vse-sluchai-zhizni/
Сегодня пекла как раз, дети уплетали с удовольствием. И выглядят нарядно. И готовить легко.
Очень нежные кексы получаются из творожного теста.
130 г размягченного сливочного масла стереть со стаканом сахара, по одному вбить (взбивая каждое) 3 яйца, ванильный сахар (столовую ложку) или ванилина на кончике ножа,добавить цедру одного лимона, сок одного лимона, чайную ложку разрыхлителя (или 0,5 ч.л. гашеной лимонным соком соды), 200 г мягкого творога, стакан изюма ( или цукатов, сушеной вишни и т.д.), 1,5 стакана просеянной муки.
Разложить по формочкам или выложить в форму для кекса. Если форма не силиконовая, смазать сливочным маслом, печь 45-50 мин. при Т=150 С (проверьте зубочисткой в середине, чтобы она была сухой). Посыпать сахарной пудрой или, когда остынет, залить глазурью.
пекла сегодня с дочкой мини-кексы в силиконовых формочках( первый раз:),поэтому пошла самым легким путем: купила готовую сухую смесь для кекса,в миксере перемешала ее (400 гр) со сливочным маслом (175 гр) и потом добавила 4 яйца( по одному, каждый раз хорошо взбивая миксером , постепенно прибавляя обороты).разделила получившееся тесто на 3 части, в одну подмешала сухой клубничный пудинг, в другую-шоколадный, в третью -ничего.в силиконовые формочки выкладывала поочередно по одной ложке друг на дружку : белое,коричневое,розовое тесто. в духовку 175 град. на 25-30 мин. результат вот: http://eva.ru/albumpage/32950/353345.htm#photo6149868
