Лопнули банки
Закатала варенье, стала укутывать, похоже у трех банок на дне трещины. И что теперь с ними будет? Испортится? Или простоит, просто первыми съесть? Или перезакрыть в новые? Прям расстроилась...
А может уже треснутые были? Вообще часто такие микротрещины бывают у банок. Вы ногтем попробуйте - они чувствуются? Если да - то лучше перезакатать.
А зачем вы банки с вареньем укутываете?В нем и так достаточно сахара как консерванта.Когда банки остынут трещины станут меньше/стекло при нагревании расширяется/
я укутываю, например, потому, что банки не стерилизую, а просто мою горячей водой и насухо вытираю.
А варенье нужно горячее разливать? Я вот остывшее загустевшее разливала..
Когда варенье будет готово, вы оставьте его ненадолго на плите, чтобы ягоды опустились и равномерно распределились в сиропе. Тогда можно разливать по банкам.
Если разливать сразу совсем горячим, то ягоды обычно оказываются вверху, сироп внизу.
Спасибо. Я просто жду,когда остынет и тогда по банкам. В этом случае банки не могут треснуть.
Я бы переложила. Воообще варенье не нужно закатывать и укрывать. Разливать горячим и оставлять открытым до полного остывания, потом любой крышкой закрыть и все. Можно бумажкой обернуть.
