овощи для 2-х летки. Научите!!!
ДД. Научите меня готовить овощи!!! На сегодня, я могу только отварить картошу+марковку+лук и сделать для ребенка пюре. Больше ничего((( А хочется разнообразия!
а есть разница? порсто не умею овощи готовить(((( Вообще готовить не люблю, но ребенка кормить надо. Приходится учиться
если вы такая безрукая ( хотя не могу понять , чем сами то питаетесь ?) купите уже готовые овощи в банках для детей
в два года ребенка не знать чем его кормить ?
ой, не надо в банках, у них вкус такой... ээээ... странно-синтетический, к тому же двухлетке уже поздновато банки давать. давайте лучше автора научим чему-нибудь :)
Запеките разные овощи в духовке, смешайте в блендере.
У запеченных овощей вкус насыщенней и пользы от них больше.
А что именно вас интересует? Супчики с овощами можно всякие приготовить .сейчас много тыквы а из неё можно кучу всего наготовит,суп пюре ,оладьи,запеканки.Мои в детстве очень любили тыкву с яблоком,тыкву отвариваю до готовности ,когда готова закидываю туда яблоки чищеные и нарезанные,выключаю.Остыло всё туда сливки и всё чёпером взбиваю.Ну и сахар по вкусу.
Сырники с картофелем
Картофель вымыть щеткой и, не очищая, сварить в подсоленной воде, затем очистить от кожицы. Очищенный картофель перемять в миске или кастрюле деревянным пестиком, прибавить творог, яйцо, сахарный сироп, раствор соли, перемешать и пропустить массу через мясорубку. Если творог не кислый, то сырники можно готовить без сахарного сиропа. Из полученной массы разделать на посыпанной мукой кухонной доске круглые лепешки толщиной 1 см. Горячие сырники полить сметаной.
• Творог 80 г
• картофель 100 г
• мука пшеничная 15 г
• масло сливочное 10 г
• сметана 30 г.
• яйцо 1/2 шт.
• сахарный сироп 10 г
• раствор соли 3 г
Сырники с морковью
5 ст. ложек творога + 1 -2 шт. моркови + 1 ч. ложка манной крупы + 2 ч. ложки пшеничной муки + 1 ст. ложка сметаны + 1/4 яйца + 2 ч. ложки сливочного масла + 2 ч. ложки сахарного сиропа + 1/4 ч. ложки раствора соли. Морковь вымыть, очистить от кожицы, натереть и тушить со сливочным маслом в кастрюле, закрытой крышкой. Когда морковь станет мягкой, добавить манную крупу, размешать и потушить еще 5-7 минут на слабом огне. В охлажденную тушеную морковь положить яйцо, сахарный сироп, раствор соли, все это перемешать, а затем соединить с протертым через сито или пропущенным через мясорубку творогом. Полученную массу выложить на посыпанную мукой доску, разделить на равные части, скатать шарики, обвалять в муке и придать им форму круглых лепешек. Для детей до двух лет сырники надо запечь в духовке, для детей постарше - обжарить сырники на сковороде с маслом с обеих сторон до образования румяной корочки, затем поставить на 5 минут в духовку. Готовые сырники можно полить сметаной.
Капустные котлетки
Промыть, очистить и мелко нарубить капусту. В кастрюлю положить сливочное масло, прокипятить в нем лук (не поджаривать), положить капусту и посолить. Тушить в закрытой посуде, помешивая и доливая молока. Когда капуста станет мягкой, прибавить сырое взбитое яйцо и перемешать. Из приготовленной капустной массы приготовить котлеты, добавив муки. Подавать с молочным или сметанным соусом.
Овощи с фенхелем
Хорошо порезать мелко фенхель в огнеупорную чашку, добавить кабачок (или цуккини) кубиками, немного сыра, (не особо соленого), зеленого лука и опять сливки. И поставить томиться в духовку минут на 35-40. По сыру смотрится.
Кольраби со шпинатом
Блюдо практически идеально хранится в холодильнике, поэтому есть смысл сделать несколько порций и заморозить.
• Половинка маленького кочана кольраби
• Около 50 г. свежего шпината
• Одна средняя картофелина
• Масло
1. Кольраби почистить и порезать на маленькие кусочки. Отложите зелень, она нам еще понадобится. Шпинат помыть и подсушить. Картофель помыть, почистить и порезать кубиками.
2. Немного масла растопить в кастрюльке и слегка "поджарить" в нем картофель и кольраби до появления сока. Затем добавить 100 мл воды и тушить 15 минут. В это время помыть зелень кольраби, порезать листья и добавить в овощи вместе с порезанным шпинатом. Оставить еще на 5-10 минут.
3. Из готовых овощей сделать пюре блендером, добавив капельку масла (те кто желают - могут еще половинку сваренного желтка
Пудинг тыквенно-яблочный
100 гр. очищенной от кожуры и семечек тыквы промыть, мелко нарезать и потушить в 50 мл молока до полуготовности. Добавить нашинкованное очищенное яблоко и тушить до готовности тыквы. Постоянно помешивая, медленно всыпать 2 ч.л. манки и проварить на слабом огне еще 10 минут. Массу охладить, добавить 1 ч.л. сахара, 1/2 желтка, перемешать и осторожно добавить 1/2 взбитого белка. Массу выложить в смазанную сливочным маслом формочку и запечь в духовке 10-15 минут. Перед подачей полить растопленным сливочныммаслом.
Вот ещё вам:-)
Пудинг тыквенно-яблочный
100 гр. очищенной от кожуры и семечек тыквы промыть, мелко нарезать и потушить в 50 мл молока до полуготовности. Добавить нашинкованное очищенное яблоко и тушить до готовности тыквы. Постоянно помешивая, медленно всыпать 2 ч.л. манки и проварить на слабом огне еще 10 минут. Массу охладить, добавить 1 ч.л. сахара, 1/2 желтка, перемешать и осторожно добавить 1/2 взбитого белка. Массу выложить в смазанную сливочным маслом формочку и запечь в духовке 10-15 минут. Перед подачей полить растопленным сливочныммаслом.
Суп-пюре из фасоли
Фасоль белая 50 в, молоко 150 в, масло сливочное 10 г, вода 600 г, раствор соли 5 г.
Фасоль перебрать, промыть, положить в кастрюлю, влить горячую воду и варить в закрытой посуде на слабом огне, пока не станет мягкой. Разваренную фасоль протереть через сито, добавить раствор соли, подогретое сырое молоко и прокипятить в течение 5 минут. В тарелку с супом положить сливочное масло, отдельно подать гренки из пшеничного хлеба.
Для приготовления супа лучше употреблять фасоль белую, так как цветная фасоль придает супу темную окраску.
"Супер-Дупер"
(из книги рецептов для деток)
• 500 гр. маленьких цукини, нарезать
• 1 стакан готового домашнего (не из пакетика, значит)куриного бульона
• 1 ч.л. соли
• щепотка(1/8) базилика
• щепотка(1/8) тимьяна
• щепотка(1/8) marjoram
• 2 стакана молока
1. Налить в кастрюлю бульон, добавить соль, цукини и варить до тех пор, пока цукини не станут мягкими (около 5-10 минут)
2. Снять с плиты, немного осудить и тогда добавить базилик, тимьян и marjoram
3. Взбить всё в блендере или миксером до состояния пюре
4. Выложить обратно в кастрюлю, добавить туда молоко и разогреть (только не доводите до кипения!)
5. Подавать в суповых тарелках, с ложкой натурального йогурта (по желанию)
http://ma-doma.blogspot.com/2012/01/blog-post_30.html
Это рецепт горохового супа пюре. На сайте еще много детских рецептов с фото.
Моя двухлетка ест:
1) овощи на пару 10 минут: брокколи. цветная, горошек, кукуруза. Вот зеленые бобы не любит
2) Овощные супы-пюре. Например, брокколи (и/или цв капуста), картошка, морковь. Или картошка-шпинат-морковь. Или кабачки и картошка. Главное, картошку добавить, она потом загущает т к крахмал содержит. Отварить минут 15, до готовности овощей. Я потом сливаю жидкость, толкушкой разминаю (блендером получается гомогенно, я так младенцу делала, а сейчас разминаю, чтоб грубо было, кусочки попадались). Потом добавляю сливки, довожу до кипения, сыр тертый, который хорошо плавится, специи. Перемешиваю, суп готов. В готовый суп могу замороженный горошек или кукурузу кинуть, по цвету для контраста, например, в зеленый брокольный суп-кукурузу или в кабачковый-горошек. Моя за такие супы душу продаст.:)
3) Отварить любые овощи на пару, можно микс. ПОтом это дело залить омлетом и на 2 мин в микро. Омлет с овощами.
4) в любые макароны добавляю овощи. Чаще всего брокколи или шпинат. И сливочный соус (сливки+сыр).
5) любые крупы (рис, кускус) с замороженным миксом
6) из свежих овощей ест только огурцы по настроению
7) любит салат из свежей капусты с яблоком, я в шоке:)
мои дети любят цветную капусту, отваренную в подсоленной воде, со сливочным маслом и зеленью. Или запеканку из цветной/брокколи под бешамелем и сыром(чуть-чуть).
И еще я добавляю в любой фарш кабачок, его там не видно, а фарш получается более сочным и мягким, и делаю тефтельки, котлетки паровые и т.д.
Из сырых овощей дочь любит тертую морковь с сахаром и капелькой масла (для усвоения моркови), ее еще можно делать со сливками или сметаной, но моя не любит. Болгарский перец ест целиком (без семян, конечно).
Нет, не становится, там ведь не много кабачка. Наоборот,фарш мягче получается. Но если боитесь, можете натереть отдельно кабачок и отжать его.
прочитала ответ Tropicana, у нас примерно так же с небольшими вариациями (мои уже не двухлетки, правда, давно, но я все помню, тем более, что с тех пор не много изменилось :) )
1. супы-пюре. Самое простое, что можно сделать. Рецепта нет и не надо, используется все, что есть в доме. Лучшая база - морковка-лук-сельдерей. К этой базе добавляется все, что есть в доме: цв. капуста, цуккики, фенхель, шпинат, картошка и пр. Вкусный и сладкий суп получается из тыквы и цв. капусты. К супу моим очень нравились гренки.
2. супчики на бульоне: всякие щи, борщи, куриные супчики. Делаются так же как для взрослых, но я лично все овощи резала (и до сих пор режу) очень мелко.
3. овощи в омлете. Опять же любые: перец, помидоры, цуккини, шпинат и пр.
4. овощи в соусе к макаронам. Я не большой любитель пасты, но туда как и в супы-пюре можно все набухать, главное базу соблюсти помидоры-базилик-лук/чеснок.
5. овощи в ризотто: спаржа, артишоки, горошек, помидоры и пр.
6. просто сырые овощи. Я нарезаю кубиками/кружочками и кладу в маленькие мисочки, дети просто таскают эти мисочки за собой и едят. Чаще всего это морковка, но может быть и перец, огурцы. Сырые овощи хорошо идут и как гарнир, главное нарезать удобными маленькими кусочками :)
7. овощи в соусе к рыбе: например помидоры, маслины, сельдерей, фенхель, цв. капуста.
8. овощи на пару с качестве гарнира.
9. овощи тушеные с мясом и без. Та же солянка хотя бы.
10. несладкие маффины с овощами, хорошо идут цуккини, морковка.
их очень легко делать, главное база, а дальше можно разнообразить.
примерно так:
на 150г муки
30-40г тертого сыра пармезан или грана
1/2 пакетика дрожжей для несладкой выпечки
120г молока
1 яйцо
50г оливкового масла
200г овощей (цуккини, морковка, тыква, картошка, грибы и пр., можно ветчину)
100г нарезанного кубиками сыра типа азиаго, проволоне, на худой конец эмменталер
соль, перец
овощи кладете уже готовые. в духовку на 180гр. где-то на 20 мин.
получается дрозжевое тесто? давать подходить и все по правилу? что такое дрожжи для несладкой выпечки? знаю только живые (которые не использую)и сухие (быстрые и обычные). С дрожжевой выпечкой я дружу:)
Почему сыр два раза указан?
есть сухие дрожжи для сладкой выпечки, там они с ванилином идут штоле. Если у Вас обычные - смело кладите.
