Дайте идею
Девы, поможите!
Инспирация иссякла.
Подруга напросилась в гости. С одним кренделем. Пасть в лужу мордой нильзя никак.
Надо что-то очень навороченно-французско-футуристически-нанотехнологичное.
Желательно рыбное.
Можно любой сложности. Ну я не знаю... Моские гребешки, любая рыба... Всё свежее в любом количестве.
Можно что-то пернатое... Цесарки, гуси, утки, куры любой жирности доступны. Всё свежее. А идей нет...
Идей нет...
Но штобы в тарелке выглядело минималистки просто и изыскано.
Посуда порционная есть практически любая. Готовить умею.
Инспирацйия иссякла...
Надо одну-две идеи на аперитив, одну закуску, можно холодную... И одно горячее. Всё будет порционное.
Да, и обязательно дессерт!!!!
Никаких тортов, хоть это и будет типО мой день рожденья. Надо что-то такое, чтобы "ловкость рук и никакого мошенничества". До сих пор мне это всегда удавалось.
Дайте, а?
креветки и морские гребешки испортить сложно:) и почти все любят, готовки минимум, рецетов куча
на дессерт можно мороженное...или хорошее покупное или самодельное.
еще хорошая идея фондю-сырное и шоколадное на десерт. с вас нарезанные овощи, фрукты, хлеб, печенье, сыр и шоколад:) и вино:) и изысканно и просто:) и обставить все можно романтично красиво:)
гребешки только и можно испортить. Если когда ел идеальные, то больше к ним и близко не подойдешь, поэтому с ними бы побоялась.
да, наверное, я погорячилась. но если руки растут откуда надо, то их готовить просто.
люблю я их сама больно:)
однажды во франции кушали гребешки в одном очень хорошем ресторане с компанией очень известных московских шефов. Все признали, что ТАКИХ нет ни в одном, даже самом дорогом московском ресторане. А там, кстати, блюдо стоило 12 евро. Фиг знает, где товарищч до этого их ел... Но можно родину было продать за них.
да и от самого качетва исходного материала зависит...мне повезло, есть возможность покупать только что выловленную рыбу и сифуд:)
за местные креветки душу отдам, нан гриле или просто отварные. мудохаться их только чистить, но оно того стоит. а в ресторанах как они их очищают...но и цены соответственные (просто выловленные тоже недешево)
Ой, как же их - гребешки и креветки - легко испортить! Передержал чуть и можно выбрасывать смело. Не, ну можно съесть, но втихаря, гостям подавать нельзя:-)
могу дать рецепт супа - то, что по-англ. называется sea-food chowder. Только кажется у меня рецепт по-французски. Но не сложный. Напишите, на каком языке читаете.
Также могу предложить неск. рецептов ...черт, как их по-русски, mussles - не молюски, а как их. -Короче, очень легко делать, но выглядит очень прилично.
Также рецепты алькогольных коктейлей.
Но вы не убейтесь-то, ради подруги готовить столько.
Мидии не пойдёт. Оне уже два раза у меня были на мидиях. Они сами их просили.
Я их в те разы дессетрами очаровывала.
Кста, ваши мойё из Метро - пошли на ура.
А вот теперь я упросила их обойтись без мидий.
У нас мидии тут - отвал башки. Свежее не бывает.
это я не рекомендую мидии, а перевела слово масселс, которое выше давали )). Терпеть не могу мидии, поэтому лично не могу их рекомендовать.
ага, фондантик отличный, только вчера ели )). Жаль, когда он закончится.
хи-хи... А я завтра поеду снова скупляться и обязательно затаварюсь им. Ожидаем несколько заходов гостей. И это самый беспроигрышний вариант.
На гугля читает на любых языках. Нет, спасибо. Суп ненадо. Идеи надо.
А ради кого ж убиваца, коль не ради настоящей подруги?
Фондю - мясное, сырное,
Garlic bread
Запеченая баран. фарш под пюре
Сациви, суши, дюшпара? Стейк - в маринаде соб. приготовления - может тигровые креветки, не стейк?
гляньте в паспорте недесерты мои, предлагаю утку. Минимализм и очень вкусно. Продукт должен быть идеальным.
Также можно карре ягненка.
Салат - зеленый микс, черри...
Крем-брюле на десерт. Можно просто сорбет купить, например манго или даже кокосовый, если в тему будет. Мороженое бы не стала. Ну или можно сделать блинчики а ля крепп сюзетт с шариком хорошего ваниального или еще подобного мороженого.
Можно сделать фондант или трюфели, но только из хорошего шоколада, без всяких идиотских малюток и т.п. То есть классический горький трюфель.
если праздник, то можно заказать торт из горького шоколада. Если хороший торт, то он всегда приятно удивит. Правда, недешево, но зато с фуррором. Только не из азбуки вкуса или подобном месте торт однозначно, только деньги выкенете, если человек хоть на грамм разбирается.
Карре ягнёнка отменяеца. Она мясо не очень. Крендель ейный очень, но и на рыбу согласен.
Я уж грешным делом подумываю про равиоли с улитками и лесными грибами... на закуску
Но это крайний вариант. Это безопастно.
Но хотелось бы по-изящнее чё... А вот с горячим совсем беда...
Утку гляну. спасибо.
А улитки в сыре запечь? Как отдельное блюдо можно.
А все же не пойму, что вы прыгаете, у вас же ДР, не у нее, пусть бы они убивались для вас. Ну это так, личное мнение.
У меня другое личное мнение.
Я не люблю сочетание "улитки-сыр".
Я не прыгаю. У меня хобби такое.
Ну заказать - не наш вариант.
Не поймут.
Кстати, козий сыр в грудинке в салате - идея.
У нас можно купить отменного качества, маленькие шарики, уже упакованные в грудинку. С правильным салатом, да маленькими помидорки черри, но вытянутые. Они вкуснее.
Кстати, и утка - тоже идея.
К ней можно рисотто со сморчками...
Н-да... Осталось с дессертом решить.
Можно пофантазировать с крем-брюле... Шоколадный мусс... два... белый и чёрный... с апельсиновыми корочками... блин.. не знаю....
вы вообще в каком государстве обитаете? одно дело в москве, другое в рязани и совсем другое в париже. Все-таки для ужина "с удивлением" важнее всего продукты. И в некоторых местах вы ограничены.
Ну мы с вами знамомы. Я всё та же "шоколадница". Спасибо за название города.
У меня есть любые продукты самого отменного качества. Ни в чём не ограничена. Только разве что временем.
ну тогда вам надо хоть с чем-то определиться и уже потом от этого отталкиваться. неужели так и не придумали ни закуску, ни горячее, ни десерт?
Ну уже в ходе брейнсторма этой темки уже кой с чем определились. Утька - это оч кошено!!! Буду обязательно рассматривать.
Щас дикий сезон. Можно купить и дивный свежий филей дикой утки.
Так что обязательно завртра рассмотрю, чё в магазинах будет.
можно закончить все ж фондантом, хорошо сделанным, из 70% шоколада с шариком ванильного мороженого. Или в вашей местности это в каждой столовке подается? ну это как минимум будет качественно сделано, если вами лично.
кстати, сифон для сливок есть, который с баллончиками? можно офигенный бисквит сделать из этого сифона и десерт в бокале сверху с этим бисквитом. Все в обмороке будут.
Не надо мне льстить... И ума нифига нет, и с деньгами жопа. Были б деньги, я б их в ресторан пригласила... Хотя они, сцуки, не хотят в ресторан, они хотят дома...
Потому что в ресторане нельзя будет развалиться на диване у камина...
Вы прикиньте, для меня даже Реутов - мечта недостижимая... хнык-хнык...
Так что вы от души можете гордиться своей крутостью.
да бог с вами!!! в вечернем платье дрова таскать и камин палить штоле???
Не уж, вечерние джинцы и вечерняя футболка - вот мой наряд.Ну ещё разве что вечерний фартук. У меня для таких дел есть специальный фартук. Гламурненький. А для походов на дровницу - вечерняя телогрейка и вечерние угги. Вы же не против?
Сыр в салате напомнило мне:
Растопленный бри (на broil) выложить на листья салата, посыпать жареным беконом + свежеиспеченые булочки вокруг.
Спасибо конечно. Но это не то. Не того полёту.
Хлеб вообще "от лукавого".
Да и "листья салата" - это вообще не из нашей песТни.
Нам пару листиков рукколы - это да. И сыра по 50гр на чела.
Но в любом случае, спасибо за участие.
консистенцию надо смотреть. Если плотный мармелад кубиком порезать, то прям супер. Хотя можно и жидкий ливануть.
Огромное вам спасибо за идею. Купила сегодня магре, правда без кожи. Я с кожей не очень люблю. Ещё купила лисичек. И будет мой домочадец теперь подопытным кроликом. Он, кстати, не против.
да я тоже без кожи покупаю, ну то есть без шкуры, но с нужной прослойкой беленьгого жира, который там просто обязан быть. Того, который надрезают сеточкой.
Вот симпатичный рецепт (надеюсь, вы читаете по-английски, но и перевести несложно). Делала пару раз, не стыдно подать самому изысканному гостю, хоть и очень прост в исполнении http://www.cookingchanneltv.com/recipes/laura-calder/tarragon-chicken-recipe/index.html
Вместо крим фреш можно использовать самые густые сливки или маскарпоне.
и у этого же автора есть креветки или лангустины, запеченные с базиликом. Необычно и очень несложно http://www.foodnetwork.ca/recipes/recipe.html?dishid=9125
