Паштет

24.10.2012 18:52

Печень обжариваю быстро. Не засушиваю. Отдельно обжариваю лук. У меня только погружной блендер, поэтому я пропускаю через мясорубку, а уже потом блендерю. Добавляю жирные сливки и растопленное сл.масло. Выкладываю на фольгу или пленку и формирую колбаску, потом в холодильник. Ну соль перец. Пропорций не знаю, все на глазок и по вкусу.

Anonymous

24.10.2012 19:08

Попробуйте по этому рецепту, очень вкусноhttp://www.say7.info/cook/recipe/843-Tartaletki-s.html

Seimyr **

25.10.2012 00:28

Да=да! Я тоже по нему теперь делаю. Морковка очень сочности добавляет.

@-->Черная Мамба@--> C.S.

25.10.2012 01:59

А я подобный делала из куриных сердечек, но еще сливочного масла добавляла, тоже неплохо. От морковки был немного оранжевый паштетик, но нежный и вкусный. Только сердечки потушить подольше нужно.

zabka V.I.P.

25.10.2012 01:22

Обжариваю печень,лук,морковь.Отвариваю яйца.Пропускаю через мясорубку,добавляю сливочное масло и зелень,солю,перчу.

Po-lia V.I.P.

25.10.2012 07:59

Я быстро обжариваю печень (если много, то частями) в сливочном масле, с луком и тертой морковью. Добавляю сливок, сливочного масла и бренди пару ложек. Соль, перец.

Len_ta C.B.

25.10.2012 08:48

Мускатный орех обязательно. :)
И да. Сливочного масла - многа!

Гита Ягг C.S.