Салат легкий и вкусный
Евочки, подскажите, плиз, рецептики салата для НГ праздника: такой чтобы легкий, вкусный, оригинальный. Желательно, без майонеза.
Заранее спасибо.
1. Руккола + тонко нарезанные свежие шампиньоны + пармезан стружкой + оливковое масло + бальзамико + чуть соли, сахара (или меда) и свежемолотого перчика. Сверху побрызгать ол.маслом.
2. Руккола + дыня кубиком + пармская ветчина + кусочки мацареллы или стружка пармезана + заправка (лимонный сок, соль, перец, сахар/мед). Сверху побрызгать ол.маслом. :)
Я и с грушей видела варианты, и с персиком, и с инжиром. Просто мне лично с дыней больше нра. Ветчины надо немного. Красиво так по блюду (лучше на плоском блюде делать) разложить, розочками небрежными. ;) Вот, например http://cookingtime.ru/wp-content/uploads/2012/08/cookingtime-2834.jpg
Еще можно и не салатом дыню с этой же ветчиной подавать. Мировой закусон!:) Ветчину на ломтики дыни и вуаля!
с дыней шикарно, но нужен определенный сорт, гваделупа или вроде того. В москве конкретно с этим проблемы. Даже вот не знаю. где ее бы искать. Поэтому, думаю, и проблема с ней.
Как вариант, может подойти айвовый мармелад. Но и с ним тут проблема ((.
Дыня в сочетании с пармской ветчиной и моцареллой - вовсе не легкий салат, даром что заправка не майонезная.
И свежие шампиньоны в салате очень на любителя.
ИМХО.
Желаете спорить?:) Я вроде бы никому ничего не навязываю. Готовьте на свой вкус! Битте шен.
свежие шампиньоны в салата терпеть не могу, всегда их вытаскиваю. Но многие любят. Я бы сказала, этот вариант не для гостей (в смысле именно свежие грибы).
дыня - для россии это легкий все же салат, уж не знаю, тут вы или в европе. Все нелегкие салаты в соседнем топе про меню на новый год. Относительно них это суперлайт.
Если совсем легкий под шампанское, может этот подойдет.
Мякость грейпфрута, заправить медом совсем немного только для вкуса, салат фризе или любой со свежим вкусом, (еще бывает такой салат с мелкими листочками, забыла как называется), кедровые орешки.
Оригинальной не буду, но мы на прошлый НГ делали греческий салат. Он разошелся на ура. Специально покупали для него хорошие маслины и лук отмачивали в лимонном соке с травками. Для такого простого салата он получился ооочень вкусным и нежным.
Салат Тоскана от Белой дачи + кусочки сёмги + сыр с плесенью,можно заменить обычным и запрвка ( уксус бальзамик,укроп,соевый соус.сах. песок,лимонный сок.Без этого салата у нас не обходится не один праздник.
я такой салат теплый, благодаря Вам, тоже полюбила! ))
Научите меня, пожалуйста, бальзамик крем покупать? Уксус Бальзамико это не то? В окрестных Биллах-7 континетах не попалось бальзамик-спреев/кремов...
меня тоже научила этому салату девочка с евы )) и пошел он в народ.
бальзамик видела в метро. Важно, чтобы он был итальянский.
В метро есть и простой и малиновый, оба люблю.
обычный у меня такой:
http://images.yandex.ru/yandsearch?p=1&text=%D0%B1%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%B7%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9%20%D0%BA%D1%80%D0%B5%D0%BC&img_url=www.megaitalia.ru%2FimageModul%2Fproduct%2F483315.jpg&pos=38&rpt=simage
если не ошибаюсь, то малиновый вот такой, из метро:
http://images.yandex.ru/yandsearch?text=%D0%B1%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%B7%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9%20%D0%BA%D1%80%D0%B5%D0%BC%20%D0%BC%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9&img_url=www.pdi.co.nz%2Fimages%2Ffood%2Fbalsamic-vinegar%2FGlassy-Balsamic-Creme-Raspberry-250ml.jpg&pos=4&rpt=simage
я бываю в ашане (не видела), в бахетле (большой выбор) и в метро. В других магазинах не бываю, поэтому больше не подскажу где еще. Наверняка, в азбуке тоже большой выбор. Или там в Глобусе, может, в алых парусах есть. Короче, в суперах класса премиум всегда хороший выбор такого плана продуктов. Одной бутылки при любом использовании надолго хватит.
Малиновый хорош для мяса или для салата с мясом, всякие утки, индейки.
Вот тоже интересуюсь. Помню, вы хвалили малиновый, я только черешневый нашла. Он сладкий, так и должно быть?
ну он сладкий, но не более чем это необходимо для соуса. Ну как бы наршараб тоже сладкий, который гранатовый или же ткемали. Но там нужная сладость, не для десертов и не приторная.
черешневый даже не представляю себе. Может, он вишневый хотя бы?
Щас посмотрю. Написано черешневый. Ciliedgia. Я в итальянском не сильна, правда . А насколько щедро им надо поливать?
несколько штрихов сделать параллельных. Ну так быстро зигзагов (направо налево, направо налево, направо налево). Только быстро. Линия может быть несплошная, это даже хорошо.
Себе лично я побольше делаю.
еще профессионалы его капают красиво на тарелку, такими шариками на убывание. Но у меня ручки кривенькие, я так не умею.
вот как раз бальзамик-кремом сделано красиво.
http://www.youtube.com/watch?v=ZcqIsBmVF_M
черри тоже обжаривать, прям к грибам кидать.
то есть масло, туда чеснок (либо потом вынуть либо сразу мелкорезаный), потом грибы. Когда грибы обжарятся, туда же целые черри и буквально на 1 минуты, чтобы чуть мятые стали.
а мне нравится еще теплая закуска такая вот:
грудка куры
груша любая
фета
грецкий орех крупно
салат микс
мед светлый разнотравие не пряный
перец молотый
лимон (нужен сок)
сливочное масло 100гр
мед 2ст.л на 2 порции смешать с соком 1 лимона (большого).
грудку куры отварить, остудить. нарезать поперек_волокон_ромбами_наискось_по диагонали, обжарить на горячей сковороде быстро, можно без масла или чуток. поперчить.
грушу обжарить на сливочном масле, брусками. в салатные листья выложить фету, мясо, орехи и грушу, полить заправкой и сразу подать. вкусно. еще для любителей можно пылью мускатного ореха над тарелкой дунуть. еще говорят, что с голубым сыром тоже вкусно.
Сегодня сделала этот салат, только вместо курицы взяла грудку индейки (при обжарке добавила тимьяна), вместо феты - голубой сыр. Ооочень вкусно получилось! Моим гостям тоже понравилось. Спасибо большое за рецепт!
Купила в маркете готовую смесь "Салат итальянский" (листья айсберга,эндивия и ромен радичио), но он мне показался слишком горький, не знаю за счет какой составляющей, поэтому на рынке купила свежия листья обычного зеленого и синего салата и немного руколлы. В следующий раз обязательно добавлю айсберг, люблю его. Салата дала много, вообще сделала на большом блюде, большую порцию, смотрелся красиво. Можно еще сверху присыпать немножко зернами граната для красоты, я так думаю...
да, вместо феты вкусней голубой сыр, но я его не понимаю, поэтому писала как делала сама.
курицу я заменяю грудками куропатки, но, как вы понимаете, кроме меня и еще пары человек (м.б) ее никто не добудет, поэтому общеизвестную курочку пишу сразу. а с индейкой не все дружат при ее общедоступности.
на здоровье:)
Нам нравится: руккола, парм.ветчина прозрачными лепестками, манго кубиками,пармезан стружка, переп.яйца половинками, черри половинками, кедр.орешки, заправка бальзамико,ом, чуток меда.
Девоньки, а без рукколы и ветчины есть что-нить интересное? руккола не продается у нас, а свинину муж не ест :(
Салат с виноградом и яйцом
Очень вкусный и питательный салат.
Что нужно:
Виноград (без косточек) - 2 горсти
Яйцо - 2 шт
Куриное мясо отварное - 150 г
Сыр - 50 г (потереть на терке)
Салатные листья
Сметана (или натуральный йогурт)
Что делать:
Яйцо отварить и порезать кубиками.
Куриное мясо порезать кубиками, салатные листья крупно порезать.
Все смешать и заправить сметаной.
Теплый, грибной салат:
- шампиньоны, 1-1,200 кг;
- 3 большие луковицы;
- 3 большие морковки;
- стручковая фасоль, 500 гр;
Шампиньоны порезать пластинками, лук полукольцами, морковь соломкой, фасоль просто высыпать на сковороду - ничего с ней делать не нужно, только приготовить. Обжарить каждый ингридиент последовательно до готовности на подсолнечном масле, переложить в кастрюлю, перемешать, поперчить, досолить по вкусу. Я солю в процессе приготовления. Больше ничем заправлять не нужно и вкуснее этот салат когда он ТЕПЛЫЙ :-)
p.s. Лук не доводите до состояния жареных соплей, пардон :-) Лучше всего снять его с огня в тот момент, когда у него уже ушла горечь, но он еще хрустит.
Обжарить креветки на масле с чесночком и жгучим перцем + салатные листья/пекинскую капусту + свежие огурцы соломкой + кунжутное масло и кунжутом посыпать (еще можно добавить перепелиные яйца).
Листья салата (какой вам нравится - айсберг, московский, фрилизиз или смесь) + тунец из банки + перец сладний + моцарелла мини (можно и без нее) + черри для укращаения. Заправка ол. масло + бальзамический уксус. Можно и просто пдсл. маслом с запахом - тоже ничего. мы его очень любим, он легкий, вкусный и быстро готовиться.
Салат с креветками - креветки, яблоко, авакодо, помидоры, айсберг, заправка майонез пополам с ол. маслом (чтобы пожиже и соот-но салат полегче получился).
В смысле, разбавить майонез оливковым маслом? Или притрусить и этим, и тем? :-)))
Проблема в том, что маЯнезик делается на основе масла - оливкого ли, подсолнечного ли и поэтому я не совсем понимаю эту хитрость :-)
я в курсе из чего что делается, но майонез густой и если заправить только им этот салат, то получиться очень вязкая и тяжелая масса, а если майнез разбавить ол. маслом, то салат получается легкий (может по каллориям одинаково я не считала и не умею и не имею особого желания), а по виду и вкусу.
Аха! Теперь я поняла в чем фишка. Пасиб! :-) А можно сделать домашний майонез и сразу довести его до нужной кондиции, так сказать - в процессе.
Любимый салат мой и моих детей: корейская морковь, сухарики, фасоль и тертый сыр. ну и конечно майонез. Очень легкий, как ни странно, и оооочень красивый!
салат в горшочке,авокадо(лучше светло-зеленый) гренки самодельные из белого хлеба,1кг простых креветок,заправка ол.масло+половинка лимонного сока
Про легкость не берусь утверждать, но коль тут майонезная тема пошла, то этот тоже не особо тяжелый на общем фоне: Единственно, его лучше делать летом, когда овощи нормальные.
слой помидоров кубиком, слой сладкого перца кубиком, слой слабосоленой семги кубиком. Каждый слой сметаной с укропом и солью. Вкусный салатик получается. Но зимние помидоры воду дают внизу, это не очень опрятно как-то, но все равно вкусно.
Мы любим салатики из Т-ануки (Слегка обжаренные креветки, салат латук,икра тобико,лимон )и (Копченый лосось, латук, сыр моцарелла,черри или помидоры).
Можно заправить оливковым маслом или майонезом пополам.
Очень легкий салат и всем нравится, единственное - могут быть проблемы с поиском инредиентов для заправки(
Китайскую капусту мелко порезать. Миндаль белый порезать вдоль и быстро обжарить. Добавить яичную лапшу (продают специальную для этого салата, но если не найдете, то и обычный рамен сойдет, только поломать его) Заправка: 1/4 стакана (стакан 250 мл) белого уксуса, я беру рисовый; 1/4 стакана сахара;1 ст.л. соевого соуса; 2 ст.л. кунжутного масла; 1/2 стакана оливкового масла.
Вот такая http://www.google.ru/imgres?imgurl=http://www.sanza.co.uk/pics/changs_crunchy_noodles_tn.jpg&imgrefurl=http://www.sanza.co.uk/Changs_Crunchy_Noodles.asp&h=192&w=128&sz=34&tbnid=Y5Zm_ALZN50xLM:&tbnh=90&tbnw=60&prev=/search%3Fq%3Dchang's%2Bcrunchy%2Bnoodles%26tbm%3Disch%26tbo%3Du&zoom=1&q=chang's+crunchy+noodles&usg=__c1zhA3KIoWMw54ncZcxMfWDhl9Y=&docid=CggrmpGD6TFYIM&sa=X&ei=iJXOULifCMTTmAXJnICYCA&ved=0CFgQ9QEwBg&dur=4658. И еще есть другая, потоньше, она мне меньше нравится. Заправку можно купить уже готовую в отделе азиатских продуктов.
Оооооо Меня дочка достала этой лапшой, а я все сообразить не могла, что за лапша, которую можно есть из пакета :-).
Я салат с такой лапшой пробовала у одной австралийки, думала, что она ее жарила :-). Салат был с красной капустой.
Какие примерно пропорции? Я видела эти орехи уже порезанные в магазине, можно их использовать?
Пропорции на глаз, откровенно говоря:-) Но на упаковке с лапшой или заправке есть подробный рецепт.
Орехи, да, конечно можно готовые купить. Я просто, когда в России была последний раз, не нашла готовые, пришлось самой делать. Поэтому тут и написала так)
Искала лапшу и нашла много рецептов этого салата, с небольшими вариациями.
http://www.taste.com.au/recipes/2105/oriental+fried+noodle+salad
Ролтон, наверное, тоже пойдет) В общем, это должна быть яичная лапша, уже обжаренная.
Семга слабосоленая, помидоры черри, красный лук, фасоль (крнсервированая или просто отварная), салат (айсберг к примеру), руккола. Заправить оливковым маслом и соком лимона.
Курица, ананас, лук-порей, сельдерей. Все порезать кусочками, посолить добавить карри и немного майонеза.
Руккола + черри + болг.перчик + моцарелла + соус на заправку: сок лимона,соевый соус,масло оливковое.
Вчера делала салатик, на удивление понравился,хотя сначала сочетание продуктов настраживало:)
отварная свекла крупные кубики+зеленый сыр с плесенью поломала руками+грецкий орех. Заправка мед+горчица+бальзамик+оливк масло (я брала обычное салатное). Свекла сыр орех шикарно! Буду делать часто. Заправка на любителя-след. раз буду делать только масло и уксус, без меда и горчицы.
А бальзамик большую роль играет? А то у меня все есть, кроме него. А вообще, в что никогда салат из свеклы с сыром и орехами не ели что ли? Я правда с чесноком больше люблю такой. Но попробую с сыром с плесенью
Да нет, не играет,просто у меня он всегда стоит, я любитель:)
Именно сочетание плесени и свеклы нет, не пробовала.
Пробовала Свекла чеснок и свекла чернослив:)
В следующий раз рекомендую попробовать свеклу запечь, вкус у салата будет гораздо интересней:-)
Для меня легко и вкусно(научилась на Еве) морковь, зеленое яблоко, сыр, лук ошпаренный, майонез. Можно я йцо добавить
Хочу попробовать такой салатик сделать
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=672-recept-Salat-zakuska-iz-kuritsy-so-svezhimi-ogurtsami
только заменю курицу индейкой.
Как думаете, вкусно будет?
Салат-закуска из курицы со свежими огурцами
Состав
куриное филе отварное - 200 г,
огурцы свежие - 2 шт,
семена кунжута,
листья салата
для яичного блинчика
яйцо - 1 шт,
соль,
петрушка
для заправки
соевый соус - 2 столовых ложки,
оливковое или растительное масло - 2 столовых ложки,
уксус 6% - 1 чайная ложка,
соль,
сахар - 1/4 чайной ложки,
чеснок - 2 зубчика,
петрушка,
свежемолотый перец
Приготовление
Курицу разобрать на волокна.
Огурец вымыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой
Соединить курицу с огурцами, полить заправкой, перемешать и убрать в прохладное место на ~1 час.
Выпечь яичный блинчик.
Яйцо со щепоткой соли хорошо разболтать вилкой, добавить рубленую зелень петрушки и еще раз размешать.
На смазанную маслом разогретую сковороду вылить тонким слоем взбитое яйцо и выпекать тонкий блинчик с двух сторон до золотистого цвета.
Готовый блинчик снять со сковороды, остудить и порезать тонкими длинными полосками
Листья салата вымыть, обсушить и застелить ими дно тарелки или салатницы.
Переложить настоявшийся салат на листья салата, украсить полосками яичного блинчика, зеленью петрушки и посыпать обжаренными кунжутными семечками.
Для заправки:
Петрушку вымыть, обсушить и мелко порубить.
Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс.
В миску налить оливковое или растительное масло, соевый соус, добавить уксус, соль, щепотку сахара, свежемолотый перец, чеснок и петрушку и хорошо перемешать.
Я знаю чем мне заправить. Я интересуюсь почему сочетание сыра с майонезом и плюс еще куча ингридиентов некоторым кажется легким? А что же такое тогда тяжело? :think
Тяжело, я думаю, слой картошка+ майонез+ яйцо+ Майонез+ грибы+ майонез+ сыр+ говядина+ жареный лук=ну что-то типа того.А морковочка с яблочком по-моему легонько, и с лучком, все похрустывает.
а я хочу приготовить салат из авокадо с кусочками куриной грудки, листьями салата и кедровыми орешками, заправить оливковым маслом. Т.к. НГ буду отмечать в разные дни и в разных местах (вот так получилось)), дальше у меня варианты по составляющим салата (потому что не все любят некоторые продукты).
В одном из вариантов будет кисло-сладкое яблоко, пертушка-сельдерюшка и немного красной икры.
В другом - маслинки и очень хочется маринованные опята туда бросить)
как-то так))
