брокколи
Обалденно вкусный суп-пюре, а также можно сделать в духовке с курицей или индейкой и овощами в рукаве, а еще просто отварить и слегка обжарить на сливочном масле.
Вот очень вкусный рецепт http://www.klopova.ru/news/item/309-%D0%B1%D1%80%D0%BE%D0%BA%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B8-%D0%B2-%D1%81%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%BE%D0%BC-%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81%D0%B5
соленый торт из слоеного теста с ними сделать, на пару отварить и как гарнир, с картошкой в духовке запечь, с гречкой можно, в супы добавить, в суп-пюре
Обалденно получается, если запечь ее с соусом (например, бешамель или голландским) и тертым сыром
Я обычно в салат сырой употребляю.
Вот такой нравится, ела, но сама не готовила:
http://allrecipes.com/recipe/fresh-broccoli-salad/
Пару дней назад сама задалась этим вопросом. Порылась в инете и набрела вот на такой рецепт:
Продукты: 1 головка брокколи, 1 морковь, 1 картофелина, 1 огурец, лук зеленый, петрушка, укроп, майонез – по вкусу.
Для приготовления диетической овощной закуски из сырой брокколи по рецепту необходимо: головку брокколи разделить на мелкие части. Кочерыжку натереть на крупной терке и смешать с натертыми на мелкой терке морковью, отварной картошкой и свежим огурцом. Добавить зеленый или репчатый лук, зелень петрушки, укропа и заправить салат майонезом.
Не ожидала что получится так вкусно.
А я люблю такой салат: брокколи подержать в кипятке, или проварить несколько минут, остудить,добавить изюм и сметанный соус (делаю сама, в сметану добавляю лимонный сок+ сахар по вкусу).
Мне брокколи нравится в стиле минимализма:-) - просто отваренная пару минут на пару.
Быстро обжарить на сковородке, побросать кусками молодой сыр с тмином, соли немного и перца.
Главное в рецепте: не начать жрать прям со сковороды, бо сыр очень жжоцца *ржот*
научилась у немцев, все просто и без колготни.
отварная (только не размазня, соцветия должны быть крепкими, не переваренными) с высокачественным сливочным маслом. масло много, в него обмакивают соцветия. подавать только горячей. и свежей.
это гарнир. отлично к стейкам, индюшачьим или говяжим, к куриной грудке. можно при сервировке добавить одну-две ложки ароматного риса басмати или жасмин отдельной горкой.
соцветия окутаются в кляр и зажариваются. потом шумовкой и на салфетку, чтобы стек лишний жир.
если осталась немного, использую для омлета.
так же как шпинат в этом рецепте.
http://www.bankreceptov.ru/egg/bite-0134.shtml
Обжариваю кусочки филе курочки или индюшки с карри,чесночком и др.приправами,отварить -немного 1-2 мин -брокколи,морковь тоненько кружочками обжарить слегка в слив.масле.В форму-масло-сухари -морковь,брокколи и филе-залить сливками с яйцом или просто сливками.Естественно-соль и перец и приправы.Сверху пармезан.В разогретую духовку минут на 15-20.
Можно и без курицы,овощную запеканку.
