Гарниры
Подскажите про гарниры, кто что делает.
Мне кажется я не использую многое.
Что обычно я делаю на гарнир:
1. гречка простая
2. рис простой
3. рис с овощами (цв кап, горошек, кабачок)
4. макароны с маслом с сыром
5. картошка пюре, жареная, запеченая в духовке.
Собственно и все.
Может из других круп тоже можно готовить гарниры, а не только каши (кукурузная, пшено, перловка и т..)?
я еще использую в качестве гарнира капусту - брокколи, цветную, белокочанную жареную/тушеную; фасоль- стручковую и обычную.
покупаю овощные смеси замороженные - мексиканскую смесь, например.
Макароны с маслом сыром это уже не гарнир, а самостоятельное блюдо. имхо:)
Овощи - прекрасный гарнир. Тушеные, запеченые, на пару, свежие салатом тоже:)
Есть еще горох, бобы всех видов, капуста разная, кабачки, баклажаны, грибы...да море вариантов.:)
у нас как раз овощи часто идут отдельным блюдом , те, что вы перечислили.
А меня именно интересует гарниры из круп разных мастей и макароны-картофель.
капуста тушеная, картошка тушеная, овощное рагу, спагетти с помидорами и чесноком, рис с луком и морковью
а вы попробуйте в рис и гречу добавить пережаренные лук и морковь,т.е. обычную пережарку,сразу совсем другой вкус.Рис у меня мама так делает,а гречу я .
Кроме того,в нашей семье есть отличный овощной гарнир из лука,моркови и зеленого горошка.Рецепт посмотрите у меня в папке "гарниры",.Кроме того,можно картофель запечь в духовке,обмыть картофель средней величины,разрезать вдоль пополам,обтереть раст. маслом,а также солью и прованскими сухими травками (готовая смесь),противень смазать раст. маслом и срезом вниз положить на противень.Запекать при тем-ре 180град до золотистой корочки.Очень вкусный гарнир и его обожают дети.
Кроме того,можно утилизировать мелкий картофель:отварить в мундире,очистить и обжарить в довольно большом количестве раст. масла,вынуть,посолить.Тоже хороший гарнир
овощное пюре (с брокколи,цветной капустой, кальраби), вчера например гороховое пюре делала. Можно цветную капусту в сухарях обжарить, баклажаны запечь или любые другие овощи, салаты овощные. Последнее время начала использовать чечевицу
я вчера запекала цвет капусту с сыром и сметаной.
для меня это было отдельное блюдо, а не гарнир. я им наелась прям.
меня больше крупяные гарниры интересуют
кукурузная каша -палента очень вкусная, ее можно и как отдельное блюдо использовать
на все вкусы
http://www.eda-server.ru/cook-book/garnir/
http://kuking.net/t32.htm
http://www.vkusnyblog.ru/smak/category/garniry
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=17
люблю капусту тушеную, чечевицу с луком и чесноком, брокколи с яйцами, перловку Оооочень люблю;), морковку по-провански(но это на любителя).
Любим разную капусту. Тушеную белокочанную: порезать, обжарить, залить бульоном на две трети, со-пе, специи, накрыть крышкой до готовности; брокколи на пару с соевым соусом; брюссельскую в сметане. Картошка разнообразная: отварная, жаренная,тушеная, запеченная в фольге оладьи из нее. Шашлычки из овощей (в аэрогриле или летом на даче на мангале), рис с овощами (а-ля плов, но без мяса). Гречка с обжаренным луком и грибами. Рагу из овощей в мульте: все что есть по сезону овощи обжарить, свалить в мультю (или в чугунок, утятницу), со-пе-специи, бульона на три четверти и тушить минут 30.
из круп еще вкусно булгур, кускус, кеноа, в кач-ве гарнира, в них овощи добавить отлично)
овощных гарниров у вас нет совсем почему-то, а их множество: цукинни, броколли, цветная или б/к капуста, соте овощное на гарнир отлично)
