Кролик
Девушки, помогите:) Как вкусно приготовить кролика, кроме как потушить со сметаной? Кто-то давал рецепт, многие хвалили.
Настоятельно рекомендую;-)
http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-14813/
http://elladkin.livejournal.com/19142.html
http://elladkin.livejournal.com/251459.html
http://belonika.livejournal.com/2614.html
http://belonika.livejournal.com/37400.html
Я в итоге и приготовила кролика по каталонки, этот рецепт и искала, нашла уже в своих заначках. Не отписалась сразу, дети разболелись. Да, на самом деле вкусно получилось, я правда обжаривала мясо совсем чуть-чуть, больше тушила, этакий диет вариант, ну и однородность чесночной массы наверно была не совсем такая, как в рецепте. Спасибо за ссылки, остальные возьму в копилку.
Нам очень нравится по этому рецепту. Чеснок лучше же конечно в ступке толочь в этом вся фишка, если просто так, то немного не то.
Я и толкла, просто наверно нужно было подольше, да и пестик у меня не деревянный:( В следующий раз наверстаю:)
Нет, мясо было ничего, если копнуть вглубь :-) Подлива по указанному рецепту мне не понравилась и чувствовалось вино... Может быть без вина зайка был бы более вкусным? Не знаю и желания повторить пока нет :-)
если кролик молодой, то просто разрежте на порционные куски и пожарьте с розмарином и тимьяном. В таком варианте испортить кролика сложно.
Я приготовила в мультиварке по этому рецепту, но думаю, не принципиально где готовить.http://multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=541&t=2928
Я мариную кролика, мариную долго. Специи разные-преразные, оч люблю с розмарином и тимьяном. Обязательно шалот, чеснок. Масло оливковое, хотя можно и кунжутное. По настроению вино добавляю в маринад.
Потом в большой кастрюле с толстыми стенками обжариваю, а затем долго-долго тушу на маленьком огне. Попутно добавляю бэби-морковь (на любителя, но нам нравится), можно горошек мороженый, фасоль, морковь тертую.
Получается оч вкусно, даже гарнир редко подаю.
Можно и в сковородке обжаривать, но тогда нужно деглазировать. А так все в кастрюле остается.
