Как-то пресно
Вот готовлю второе всегда добавляю приправы,морковь, лук, но все какое-то пресное что ли. Из соусов делаю только сливочный...чем бы разнообразить и добавить вкуса, научите пожалуйста((((
например жаркое, курицу с макаронами, рис с мясом, запеканки делаю на слив. соусе (это единственное вкусное)
жаркое это мясо, потушенное с картошкой, морковью и луком. Макароны с курицей - это тушенная курица,а гарнир к ней просто отварные макароны,заправленные подсолнечным маслом
нет,я вообще в основном без соусов, как-то не принто дома было, если всегда с майонезом (много)и кетчупом, но сейчас здоровье не позволяет наяривать жирный майонез и ребенка приучать не хочу
с томатным соусом не пресно получится. я когда мясо тушу (курицу, тефтели, ёжики и т.п.) добавляю помидоры или томат пасту + чеснок, перец и приправы. если рыбу брать, посмотрите рецепт рыбы под маринадом, тоже не пресно совсем.
А соусы вы зря стороной обходите. Я раньше их тоже "избегала", а потом попробовала и поняла, как же много теряла. Блюда реально выигрывают с ними. Посмотрите рецептики, почитайте книги, есть действительно очень много роскошных рецептов. Готовить соусы не сложно! Главное один раз попробовать, а дальше руку набьете. Я вот нашла для себя лично французские соусы, на мой взгляд, они самые приемлемые. В книжке Эрика Ле Прово много рецептиков подходящих. Из тех, что постоянно готовлю, могу назвать соус руй, бешамель, писту.
а помидоры вы как морозите ? целыми или нарезаете ? на вкус они потом как ? меняются или нормально ?
Да никакие они на вкус, только в готовку. Сама не морожу помидоры, много места занимают. Закатываю прокрученные через мясорубку и уваренные до густоты.
крупные-нарезаю,мелкие-целиком,для готовки-отлично,с тем же перчиком,можно отличный соус,как лечо сделать.По поводу вкуса-в салат ,конечно,в любом случае не положишь,но и покупными томат-пастами и прочими соусами,на мой взгляд-выигрывают.Никакой химии и пр.добавок,кроме как в свежих,в них естественно нет.
многие морозят уже прокрученные помидорки в контейнерах,но у меня по осени с ними и так много работы,поэтому я морожу целиком в основном.
про глутамат очень умно,рада, что вам здоровья девать некуда, чтоб есть эту гадость
японцы ее едят уже веками:) Я правда не японец, но пока не ощутила удара по здоровью из-за глутамата, хотя его ем почти ежедневно, в продуктах:(
у вас, наверное, уже рецепторы бесчуственные стали. И вы еще этим хвалитесь, надо же.
у Японцев совсем беда думаете?:) У меня с рецепторами все хорошо, не переживайте.
А какие приправы вы используете? Травки свежие? Соус к пасте почему только сливочный? А что не так с томатным, например? :) Сейчас столько рецептов!!!! Все практически под них купить можно. Задайтесь целью освоить какие-то новые блюда и вперед!:)
Еще совет: скатайтесь в Италию, например, уж пасту то там как только не готовят, чтонить подглядите! И культур-мультур и кулинария в одном флоконе;)
травки от камис прованские, или укроп, петрушку (сушеные),или приправыч весенняя смесь. Скататься в италию было бы не плохо,но финансы пока никак))). Просто я думала может поделятся тут какие соусы обычны в вашей готовке
мы едим вообще все без соусов. ну редкий случай бывает его делаю,в основном тогда, когда нужно вкус продукта "завуалировать",считаю, что соус не подчеркивает не оттеняет,а просто меняет истинный вкус.
а я вот никак не могу представить какие именно овощи невкусные(я их люблю просто:)) и какие соусы к ним придумываете?
Спаржа, брокколи, цв. капуста. например. Да картошка та же)
Я тоже люблю овощи и даже могу съесть их без соуса, но мне будет не так вкусно :-)
А соусы - голландский, белый, сливочный. Их так много))
Учитесь добавлять вина в соусы. Сливочный соус хорош с белым вином. Морковку туда точно не нужно. Чеснок нужно, и сливочное масло качественное. Можно белый перец добавлять.