Что готовить иностранцам?
Может мне кто-то подаст хорошую идею. Договорились с девочкой-немкой, что на пасху будем вместе у меня дома готовить что-нибудь из русской кухни. Сначала я хотела пельмени лепить, но она свинину не ест. Пока придумала вареники с творогом, картошкой и вишней. Что бы вы приготовили?
Не, дрожжевое тесто я никогда не готовила и не буду рисковать. Тем более грибы нам тут негде брать. Мы в Англии.
Да шампиньоны то наверняка продают) На нашей вот "окраине" даже лесные грибы начали продавать. Прогресс)))
Ну какие шампиньоны в пирожки. Соленые рыжики, грузди или волнушки. Где их тут взять?
Соленые в пирожки???? Никогда не пробовала. Я люблю с жареными.
На всякий случай - посмотрите у вас на рынке, может продают рыжики свежие. А засолить самой можно.
Голь на выдумки хитра:) Настоящие пирожки с солеными грибами. Не поняла, на каком рынке вы мне предлагаете поискать рыжики?
Никогда не видела(((. Но я и не искала. В каких заведениях :-) они продаются?
Мамина подруга пекла пирожки с капустой и солеными грибами. Какая же вкуснотища была! Но у нее все пироги были вкусные, ни у кого таких не пробовала.
У нас на рынке есть специальный отдел, где грибы продаются (в основном шампиньоны), так вот там в сезон продают рыжики. Когда увидела в первый раз, то удивлению не было предела))) Там, правда, цена была 36 долларов:-О
Хорошая цена :-). Для особых ценителей. Я за такую же цену купила сухие порчини (белые?) на складе продуктовом. В магазине по 6 кенгурей маааленький покетик. Теперь, когда готовлю из шампиньонов, добавляю. :-)
Я вот думаю, может бизнес зимой открыть по продаже рыжиков?:-)
А порчини ето действительно белые грибы?
Я купила в этом
http://www.truelocal.com.au/business/oriental-and-continental-foods/artarmon
У вас тоже что-то подобное должно быть, больше или меньше размером. Дядька-владелец арабского вида, соответственно, много арабских продуктов. Остальое все греческо-турецко (больше) и итальянского (меньше) ассортимента.
пирожки порекомендую.Мои приятельницы-немки оценили их.Я делала пирожки с картофелем и жареным луком.
а мне не раз пришлось столкнуться с немцами, наворачивающими гречку на гарнир:-)
Правда все больше молодежь - друзья-подруги сына. Они более открыты ко всему новому, в том числе и в кулинарии)
Нет, у нас тут гречка продается в малюсеньких пакетиках в хелс шопах, и, по-моему, они ее за корм для птичек принимают скорее, чем за еду.. Только поляки знают, что такое "каша гречаная", для остальных это совершенно неизвестный пордукт.
Я еще в греческом магазине покупала гречку, но какая же она там..мгм..странная была...
Да, я тоже как-то у них находила, но она, по-моему, или незрелая, или невысушенная, ну в общем, не то...
Не получается, пробовала. Она даже по цвету какая-то зеленоватая. У поляков правильная гречка продается.
У меня она после обжаривания потемнела, но когда я ее варить начала, то консистенция была ну очень необычная. Я даже в интернет полезла, чтоб узнать как иностранную гречку варить:-) В общем, гадкий был результат, больше там не беру.
ну тогда не знаю(
я вот такую покупаю (знаю, у вас не такая, просто показать, что тоже не привычная с детства темная гречка)
http://www.reformhaus-stutz-shop.de/2469-large/buchweizen-ganz-bio.jpg
Заливаю кипятком, пару минут на сильном огне варю, затем уменьшаю до минимума и еще минут 10 под крышкой. Выклучаю плиту и даю еще немного настояться - все. Получается вполне приличная рассыпчатая гречка)
Ага, посмотрела... У нас она выглядит иначе, как-то более блекло... У меня впечатление, что незрелую ее собирают, что ли... В любом случае, если б не было альтернативы, то, наверное, тоже эксперимантировала бы с этой, но пока просто нет необходимости...
Ну прям уж) Они не дурнее нас:-)
К тому же, я покупаю гречку в обычном немецком супоермаркете)
сделайте гречневые блины и в начинку что-то "русское" запихайте, вот и вся обособенность. Потому что, если "смотреть глубже", то блюда они по всему миру примерно одинаковые, отличаются только способы приготовления теста, начинки и приправы.
А вареники с творогом, картошкой и вишней уже стали традиционными пасхальными блюдами русской кухни?
Но русские стоит, не так ли? Бабушке моей как-то перед Пасхой в незапамятные времена удалось достать бараний бок - вот это было и традиционно, и божественно. Поросенок цельный тоже годится, чуть менее торжественно - селянка на сковороде.
А борщ (надеюсь, хоть московский, флотский или что-то в этом роде?) и бефстроганов - очень у многих дежурные блюда для угощения иностранцев:)
а я итальянца - ел и балдел:) вмтесте с варениками:) Потом искал русский ресторан, где бы вареников поесть:)
Подруга вышла замуж за перуанца. Варила борщи на всё их семейство - им нравилось. А один профессор-француз мне говорил:"ээ, я знаю - борщ - это не суп, это БОРЩ!":) так что моя выборка более позитивная:)
+ 1.
Борщ - это нечто особенное.
Знаю корейца, который из русской кухни признает только борщ. Жена научилась его готовить и раз в неделю обязательно потчует супруга.
Вареная капуста и свекла однозначно нечто особенное. Поэтому ничего удивительно, что неприученные с детства не будут такое есть.
Вы такая странная.
А почему едят пасту, суши и многое-многое еще?
Тут вопрос любопытства и от нации он вряд ли зависит.
Моя почти 80-летняя бабуля пробует ВСЁ. Потому что ей интересно жить!
А есть знакомые, которые едят только то, к чему привыкли с детства (буквально набор из 10-15 блюд). И как им не надоедает........
Я не странная. В Японии через неделю уже не лезут их суши и рыба, а в Италии через неделю хочется борща, паста не лезет. Вкусовые пристрастия закладываются в детстве и с этим не поспоришь.
Разные-то разные, но по части вкусовых пристрастий факт остается фактом. Пробовать можете что угодно, но любовь к борщу пронесете через всю жизнь.
Я не пронесу, уверяю Вас.
Блюда, которые я любила 10 лет назад, я сейчас не ем, совсем. Что уж говорить про детство...
Да и вообще я любитель именно экзотики - могу все время так питаться.
Как вам нравится. Можете эти блюда не есть, но отвращения у вас они уже никогда не вызовут.
Я не отрицаю очевидное - я вижу мир во всем его разнообразии и признаю право людей быть не похожими на других.
Я в детстве кисель обожала. Уже 30 лет его не пью вообще и не буду пить никогда.
Та же история с еще многими продуктами и я не одна такая.
борщ понравился 90% иностранцев, которых им кормили, также как и пельмени, также как и водка.
Англичане борщ с ножом и вилкой ели, было дело :):) сначала бульон вычерпали, а потом ножом и вилкой остальное догребали. :)
У сына друг перуанец очень любил мой борщ есть, так он выкладывал картошку/капусту/морковь и прочую требуху на хлеб, а остальное ложкой дочерпывал. Так прикольно было смотреть))))
Оооооо Мне такого не встречалось. Только один раз на парти одна дама из НЗ выцарапывала селедку из селедки под шубой. Причем, несколько раз подкладывала и каждый раз выцарапывала, нахваливая :-). Салатов было много разных, селедку приготовила для русскоязычой публики.
:-):-)
Она селедку оне ела, откладывала. Ела остальной салат - слои овощей с маенезиком. :-)
Аааааа)))))
По моему опыту кормления иностранцев (корейцев)селедкой под шубой - мужественно ели, но на следующее утро сказали моему мужу, что уж очень боялись отравиться. Бедняжки)
Корейцы и китайцы (тоже по л.опыту) всегда по приезде в Россию первый деловой обед проводили в русском ресторане, а потом ни-ни. Говорили - это дань уважения, а вообще наша кухня для них слишком тяжелая.
А мне муж говорил, что когда корейцы приезжали в командировку в Россию, то они всегда ходили только в корейские рестораны. И еще возили с собой их острую чили пасту, чтоб не скучать))
Получается что мои знакомые - более воспитанные.
Даже странно что ваши корейцы так поступали - у них очень выражены степени уважения, особенно к людям выше их по положению.
Может это их не первый визит. И они считают, что уже выразили уважение, пострадали достаточно в русском ресторане. :-):-)
Не знаю, для меня это все равно странно.
В Корее много степеней уважения и их несоблюдение..просто невозможно себе представить.
Плюс они говорят что в наших ресторанах можно танцевать, что для них вообще экзотика. Один знакомый кореец говорит, что для него поездка в России и поход в наш ресторан с танцами - это как отпуск ))
У меня есть подруга-китаянка, она ест почти все. Зато ее муж ест только китайские блюда. Когда они едут в отпуск, ищут поблизости китайские рестораны. Если в отеле есть китайский ресторан, выбирают его, везде так, хоть в Италию едут :-). Особенно мне понравились рассказы, как ужасно было на Мальдивах, жил впроголодь неделю, давился гамбургерами. Причем, отель был не дешевый, уверена, что то были не гамбургеры. :-)
Может и гамбургеры.
Есть у меня знакомые русские, которые во всех заграницах, а особенно в Азии, питаются только ими....
Он не любит гамбургеры :-). Но уверяет, что вся еда была ужасная, еще хуже гамбургеров. Сомневаюсь, что в 5 звезд на Мальдивах невозможно было выбрать что-нибудь получше. :-) Но на его вкус "не китайское" = "невкусное".
Для многих русских наоборот. Гамбургеры - лучше любой китайской/азиатской еды ))
есть даже знакомые, кот-е фрукты экзотические не едят - боятся....
Легко готовьте, то, что сами готовите на пасху. Т.е. саму пасху, куличи и тд. Мои немецкие друзья еще готовят пасху не сладкую, а с добавлением всяких специй.
автор, почитайте вот здесь
http://foren.germany.ru/arch/haus/f/22723609.html
вот хороший пост, но тут с поправками, "вы же девочки", а там для мальчиков и девочек.
http://foren.germany.ru/arch/showmessage.pl?Number=22724840&Board=haus&Cat=&page=0&view=collapsed&sb=5#Post22724840
но суть понятна.
http://foren.germany.ru/arch/showmessage.pl?Number=22724381&Board=haus
Нет. Совсем непросто, поверьте. Я на этом собаку съела. Не в каждой стране найдется молочка, из которой можно сделать творог. Сейчас живу там, где поляки снабжают недорогим творогом, но он уже никому и не нужен, отвыкли.
Есть страны, где только ультрапастеризованное молоко продают?
Ну серьезно, я даже в Корее творог делала, а там только ОДИН вид молоко в супере был.
Повторяю. Это молоко не кисло, а тухло через пару недель после срока годности. На местном русскоязычном форуме был огромнейший топ про то, как невозможно сделать творог из местного молока и только 1:1 с йогуртом работало.
А вы добавляли в теплое молоко йогурт или сметану? Пастеризованное молоко нормально сквашивается, если правильно все сделать.
Ну вот с йогуртом и работало. Без него никак. А сметана в той стране отсутствует как класс, только крем фрэш.
Конечно без йогурта оно не могло скиснуть:-), там же (в молоке пастеризованном) бактерии отсутствуют совсем.
Вы знаете, почему-то в Англии пастеризованное молоко отлично киснет к концу срока годности без всякого йогурта. В России тем более. Пастеризация пастеризации рознь.
есть пастеризация - нагревание до 80градусов (если не ошибаюсь), а есть стерилизация - до 100. так вот в первом - молочнокислые бактерии всё ещё живут и оно само скиснет (как советское молоко нашего детства), то, которое до 100 - уже не скиснет, но испортится за несколько дней. А UHT будет стоять долго, так как там уже вообще ничего живого не осталось - нагревали до очень высоких т-р.
Я уже выше написала, что у нас им кормят в служебной столовой. Давно уже не русская экзотика. Вообще читаю ссылки на форум и понимаю, что ничего этого не хочу. Уже сто лет не готовлю ни оливье, ни борсч, и даже свлю любимую коронную солянку не готовлю и не хочется.
На самом деле хочется заморочится вдвоем на что-то одно и глобальное, до которого в обычной жизни руки не доходят, типа плова. Заодно и залежавшиеся приправы узбекские обновить. Но пилав для нее почти родное блюдо будет, наверное. Чебуреки давно хочется, но практически уверена, что не поймет фритюр.
не знаю,как тогда правильно назвать-пельмени или вареники? но начинка нравится такая-курица и грибами,промолотая вместе с большим кол-вом лука
С говядиной. Или говядина + птица.
Вареники еще можно с сырым картофелем - очень вкусно.
А еще вариант - грибная икра (шампиньоны вполне подойдут).
Блины с разными начинками.
Я вот за время масленицы делала следующие варианты начинок:
1. Икра
2. Соленая горбуша
3. Семга в сливочном соусе со щавелем.
4. Грибы, обжаренные с луком и сметаной с сыром (сыр кладется, пока блин еще на сковородке, чтоб расплавился)
5. Куриная грудка запеченная в духовке с чесноком в соусе из хрена, тертого яблока и сметаны. Соус не подвергается термической обработке, можно в соус добавить немного чеснока.
6. Фарш с луком и яйцом
7. Яблоки в медовой карамели
8. Банан в шоколаде
9. Сгущенка вареная
зависит от человека: есть те кто с удовольствием все пробуют, а есть так сказать консерваторы:)) у нас с итальянцами здорово и пироги шли, и блины, пельмени (можно сделать и не со свининой, а например, говядина + утятина, баранина), вареники, борщи, плов (хоть и не совсем русская кухня:)), утка с яблоками, всякие наши "традиционные" салаты (оливье, шуба), а еще забыла! расстягаи с красной рыбой
мне кажется, важно не само блюдо, они прекрасно поедят поедят все это в Германии, у нас полно русских магазинов со сгущенкой, свеклой и пельменями, кроме того, множество вариаций итальянских равиоло, плюс на каждом шагу итальянские семейные рестораны, где вкусно и весьма недорого...
просто именно сам процесс лепки, какой-то вот ритуал что-то...
мне еще понравился тут рецепт, даже не сам рецепт, а вот атмосфера что ли...
http://www.youtube.com/watch?v=VHKIII_5F5g
Да ну я вас умоляю, какой иностранец добровольно купит сам пельмени, не зная что это такое. Блюдо хочется все-таки такое, чтобы после готовки мы его поели, а не в мой морозильничек заготовили.
зачем меня умолять? вы на полном серьезе думаете, что они заметят разницу между тортеллони, равиоли и пельменями?
продаются как замороженные, охлажденные, консервированные - хоть объешься.
чем удивить-то собирались?
http://www.express.de/image/view/2013/1/15/21850980,18027129,highRes,maxh,480,maxw,480,mdk5715s.bmp.jpg
http://utopia-index.com/uploads/11/05/04/1uw22xuvwzkw/670_503_3/1105002-hilcona-ravioli.jpg
http://src.discounto.de/pics/Angebote/2012-12/393355/418524_Maggi-Ravioli_xxl.jpg
http://src.discounto.de/pics/Angebote/2012-10/355535/380061_Maggi-Ein-Teller-Reistopf-mit-Huhn-oder-Ravioli_xxl.jpg
Смысл в ваших ссылках? Не покупают они русские пельмени в магазинах. Моя немка никогда, я спросила. Поэтому мои пельмени-равиоли покатят. И именно поэтому никаких грибов и рыбы, ибо действительно тогда буду равиоли. Или вы всерьез решили, что я первый раз кормлю иностранцев пельменями?
только в Германии равиоли всех видов хоть завались.
https://www.google.de/search?q=ravioli&hl=de&biw=1366&bih=643&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=frJIUc3LCcn04QSTpoHwCw&sqi=2&ved=0CEAQsAQ
http://charlottesdiner.blogspot.ru/2012/11/konigliche-ravioli.html
Dovgan Pelmeni Mit Schweinefleisch Art.-Nr. 5349303
В REWE по 2.49
в германии таких вещей завались,только вот я их не ем,попробовала и мне не понравились.А вот домашние....это ж так вкусно.
Вы че, все уже это попробовали? Надо и мне пойти купить, чтоб свое слово сказать)))
Наверное, смотря с чем сравнивать. Не у всех домашние пельмени вкусные. Несколько раз такими домашними угощали в гостях, я ела из вежливости, а хозяева нахваливали: домааашние, разве такие купишь. :-)
Тоже такое было) Фарш был со свининой супермартовской, так они чтобы вонь перебить наложили в него мноооого всяких специй (я даже корицу почувствовала), совсем не ай было, хоть и домашние:-)
сходи)) треть предложенного отпадает на этапе "внешний вид", другая треть на этапе "прочитать состав" (читать надо немецкий вариант, не раз сталкивалась, что он подробнее, чем русский), из оставшейся трети выбирать)) Они относительно недешевые еще и тем обиднее, придя домой и сварив, обнаружить в готовом изделии мнооооооха теста и комочек фарша с ноготь мизинца размером))
Фарш на пельмени, можно сделать из индюшки и говядины. Очень будет вкусно.Блины можно с разными начинками,капусту потушить, по такому рецепту - поджарить лук, морковку, свежую капусту и соленую капусту, натереть целое яблоко, зелень, по вкусу соль и лимонныи сок, можно добавить сосики жаренные,придав им какую то форму при жарке. Можнои еще солянку - суп приготовить. Пончики можно сделать, присыпать сахарнои пудрои.Или хрустики на водке;-)
Я вас сильно удивлю. но пельмени не русское блюдо - угро-финское. Даже название не русское, "уши" в переводе с удмуртского. Кроме того аналогичные блюда есть и в других кухнях, например в китайской.
Зато "чикен киев " - это уникально
А котлеты по-киевски русское? Вы уверены?:) Если покопаться, русских блюд всего ничего.
ПЫСЫ: Вы меня таааак удивили!!! :-D :-Р
Тоже не русское, конечно. Я же его в кавычки взяла. Да просто пусть готовит что угодно и не парится. Просто котлеты очень оригинальное блюдо, аналогов нет. Мои иностранцы, приезжая к нам, толь про "чикен киев" и знают. У меня такие, махровые иностранцы, не из наших бывших, а истинные аборигены. Ни про борщ ни слова не говорят ни про пельмени (это блюдо они в китайским считают), а вот котлеты по киевски это считается у них вершиной кулинарии.
У меня нет цели удивить. Я изначально написала, что мы будем готовить ВМЕСТЕ. Поэтому цель - что-то интересное, чтобы можно было неспешно поболтать и подходило для командной работы, в то же время вкусное и достаточно русское. Кмк, пельмени самое оптимальное и оригинальное по технологии приготовления. Котлеты по-киевски я никогда не готовила и, омг, никогда не ела и не хочу.
Ну тогда зачем спрашивать? Хотите делать пельмени так и делайте. Или я вас обидела своим предложением делать котлеты?
Затем и спросила, чтобы получить совет про пельмени. Не сама придумала, если прочитаете весь топ.;)
прочла "что бы вы приготовили?" - как резюме топа . про ваши пельменно-вареничные рассуждения тоже прочла, только там ничего не сказано, что вы твердо решили на пельменях остановиться и только о них спрашиваете совет. (вы сами прочтите что вы в топе написали)
Еще раз уточняю : Вы считаете предложение о котлетах по-киевски оскорблением?
Я обязана всю тему читать? Я на вопрос топа отвечала. Как сформулировали так и ответила. Еще раз: чем я так вас расстроила, что вы моим котлетам уже несколько постов уделили?
Не обязана. Поэтому я вам написала, что решение уже приняла. Это вы фома неверующая, поэтому вот вам подтверждение. о
А у вас случайно не найдется опробованного рецепта? Хотелось бы попробовать приготовить, но боязно. Когда-то давно пробовала в гостях, до сих пор вспоминаю. К сожалению, тот рецепт уже спросить не могу((.
поищите поиском тут на еве. Когда-то давно помницца был тут топ с неплохими рецептами. Я вроде даже записала, но никогда не пробовала готовить. Может найду - поделюсь