Фарш из индейки - какие идеи?
Использую всегда фарш говядина+свинина, из индейки не готовила ни разу, скажите, пож-ста, есть какие-нибудь индеечные идеи или все традиционно - котлетки, фрикадельки, начинки?
Я запеканки люблю.
Фарш + картофель ломтиками + лук + специи + сметана + сыр
Всё как из обычного фарша можно готовить.У меня дети больше всего котлетки из индейки любят.Очень нежное из него всё получается.
Да што угодно!
Голубцы например, не из простой капусты, а из савойской. Афигитеьлно! И соус к ним сделать карри на основе яблочного пюре.
Вообще атвал башки.
Я пельмени тоже ТОЛЬКО из индюшатины делаю.
И чебуреки. И вообще всё-всё-всё.
Другие сорта мяса на фарш мы вообще редко искользуем. Только в болоньезе и в лазанью. Эти два блюда для меня могут быть ТОЛЬКО с чисто говяжим фаршем.
мои обожают котлетыи оладьи.
как из филе курицы, ровно то же делаем из индюшатины.
http://forum.say7.info/topic55900.html
http://eva.ru/recipes/read-6284.htm
сюда же
ленивый бризоль
http://forum.say7.info/topic39881.html
ЗАЯЦ ФАЛЬШИВЫЙ
Блюдо немецкой (прусской) кухни, приготовленное из свиного фарша пополам с хлебом, картофелем, луком и яйцом. Форма "фальшивого зайца" бывает разной: в виде рулета, батона, запеканки или котлет-брусков без панировки.
Метод приготовления: запекание в тесте или на блюде, в противне. Происхождение названия: перевод с немецкого, где слово "фальшивый" употреблено в значении "искусственный", а слово "заяц" использовано как символ дичи. "Фальшивый заяц" — блюдо третьего и четвертого сословия, не имевших права на отстрел и еду дичи, а потому вынужденного заменять ее искусственно создаваемыми блюдами. Блюдо возникло во второй половине XVIII в. и получило распространение во многих странах Восточной Европы, пограничных или близких с Германией — в Польше, Чехии, Финляндии, Прибалтике. Оно до сих пор сохраняется в меню столовых Эстонии и Латвии. В кулинарной терминологии ГДР это блюдо было переименовано в "мясо рубленое".
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
Несколько рецептов
http://wilka.ru/v97.php
тут что-то русские много намешали
http://yummybook.ru/catalog/recept/falshivyj-zayac
Вот так делают немцы:
фарш + яйцо + лук-шалот + масло + молотые сухари + горчица + соль/перец. ФФсе.
http://www.essen-und-trinken.de/rezept/266244/falscher-hase-mit-ei.html#
где-"тут что-то русские много намешали",ну совсем что-то малоаппетитное блюдо на фото,а немецкое-то,что недавно обсуждали-мясной рулет с отварными яйцами- http://eva.ru/topic/24/3102576.htm
