Непропекся кекс
Делала кекс зебра. Не пропекся внутри, остался клеклым, хотя держала дольше, чем в рецепте и зубочистка была сухая :( Может его опять поставить в духовку? Или подошва получится? :)
Рецепт отличный, я по нему постоянно делаю, всё отлично пропекается. Может, автор в холодную духовку поставила или разрыхлитель не добавила?
откуда вы знаете, по какому рецепту я пекла? :) Рецепт из книжки Селезнева "кондитерское искусство". Видимо, мне оно не по зубам :) А печка точно авно. Может из-за нее...
Подождите, пока кекс хорошо остынет. Может он сам по себе влажным получается, тяжелым таким, и пока еще теплый, то по ощущениям будто не пропекся.
Ну а если и в холодном виде будто сырой, то возможно действительно не пропекся. Быть может форма небольшая, и кекс слишком высокий, дольше выпекать нужно при меньшей температуре, например, при 160-170С. Зависит и от духовки, конечно.
